VI Congreso de Ingenieros Agrónomos de Panamá 2009

Transcripción

1 VI Congreso de Ingenieros Agrónomos de Panamá 2009

2 Con los precios de los alimentos a la alza en todo el mundo, muchas personas en situación de pobreza extrema adoptan medidas desesperadas para alimentarse, como las galletas de lodo que comen en Haití

3 Problemas con el Clima

4 o....eres lo que compras?

5 Consumidores domesticados

6 Quién es mas rico, el que mas tiene o el que menos necesita? San Francisco de Asís

7 1. Proteger el Ambiente y promover la Salud 2. Mantener la fertilidad del suelo en el largo plazo 3. Favorecer la Biodiversidad en la Unidad Productiva y Alrededores 4. Promover el reciclaje de materiales de la unidad productiva 5. Crear Condiciones Óptimas para la Explotación Pecuaria 6. Mantener la Integridad de Alimentos y productos procesados orgánicos

8 Agricultura Orgánica La agricultura ecológica es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada. Los principales objetivos de la agricultura ecológica son: Trabajar con los ecosistemas de forma integrada; mantener y mejorar la fertilidad de los suelos; producir alimentos libres de residuos químicos; utilizar el mayor número de recursos renovables y locales; mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno; evitar la contaminación a resulta de las técnicas agrarias; permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable. Agricultura orgánica Mecanizada?

9 Producción Local Cada vez serán más las personas que tendrán que tratar de ganarse la vida a partir de recursos decreciente. Cuando estos procesos se producen en un entorno de recursos frágiles y limitados y las circunstancias para introducir tecnologías y prácticas sostenibles no son propicias, aumenta el riesgo de que se cree un círculo vicioso de pobreza y degradación de recursos. Concluyo reiterando la importancia de una producción local de alimentos sostenible y del desarrollo rural en los países de bajos ingresos La Agricultura Mundial hacia los años FAO Producid Localmente

10 Tipos de Semillas Nativas: Únicas, deben preservarse Criollas: Adaptadas, deben preferirse Hibridas: Su casta no es fiel Transgénicas: Genes Manipulados Terminator: Germinación programada Producción de semillas

11 Semillas Orgánicas

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13 El Método Biointensivo es: Agricultura orgánica en pequeña escala, con bajos insumos y alta productividad. La posibilidad de producir más alimentos en menos espacio. Vida abundante en poco espacio por medios naturales. Una manera de cultivar la tierra en armonía con la naturaleza. Producir alimentos conservando y aun incrementando la fertilidad del suelo. Cuál definición le gusta mas? Ventajas

14 Principios del Método Biointensivo 1. La doble excavación 2. Uso de composta 3. La siembra cercana 4. Asociación y rotación de cultivos 5. Semillas de polinización abierta 6. Cultivo de carbón 7. Cultivo de calorías 8. Integración de principios La Doble Excavación Si desea obtener los beneficios del método apréndalos y úselos, son sus mandamientos

15 Conservación y Mejoramiento de Suelo

16 La Doble Excavación Preparación profunda del suelo (60 centímetros). Técnicas perfeccionadas ergonómicamente. Incorpora aire al suelo. Las plantas respiran, comen y beben por las raíces. Profundidad a la que excavan las herramientas y maquinaria agrícola. Profundidad que alcanzan las raíces de algunas hortalizas comunes. Cómo beneficia a los cultivos la doble excavación? Raíces

17 Desarrollo de la Actividad

18 La Doble Excavación Vista lateral del sistema radicular de varias hortalizas cmts Zanahoria Coliflor Betabel

19 Fertilización Orgánica

20 La Siembra Cercana Menos evaporación, menos consumo de agua Menos plagas Menos hierbas Mayor producción Se crea un microclima Las raíces aprovechan mejor los nutrientes Tresbolillo Cuando las plantas estén maduras las hojas deben tocarse

21 Siembra Cercana (qué son) Cama en Secciones Secciones

22 Los conoce? Mencione a los insectos malos o plagas del huerto

23 Por qué las plantas no son saludables? Por exceso o falta de luz solar, agua o calor El suelo no fue preparado adecuadamente El suelo no recibió suficiente composta y/o tiene deficiencia o desbalance de minerales Se dañaron las raíces durante el trasplante La distancia entre centros no es correcta No se practica la asociación y rotación de cultivos Observación, practica, sabiduría local

24 Pero... como controlo las plagas? Observe e identifique la plaga, si esta atento anticipara su proliferación. Todos los insectos tienen puntos débiles, identifíquelos y úselos a su favor. Remueva las plantas o partes de las plantas dañadas Use con precaución el remedio casero o causa correctiva pertinente, si los hay locales, prefiéralos. Use la Hoja de Información de Plagas y Enfermedades El mejor control de plagas es un suelo sano

25 Trampas Barreras Pero... como controlo las plagas? Recolección manual, patrulla nocturna Hormiga cortadora de hojas: Feromonas de trayecto, Arroz quebrado, Acido bórico, orina humana, agua con sal, levadura y panela Babosas: cerveza con harina, hojas de REPOLLO Mosquita blanca: cilantro de castilla La bomba: Agua, ajo, cebolla, ají picante, sal y jabón neutro Licuado de insectos Suelo supresivo, Composta, minerales en equilibrio, Alelopatía, asociación de cultivos

26 MANEJO FITOSANITARIO

27 BIODIVERSIDAD

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29 COMERCIALZACIÓN

30 Ecotécnicas

31 LA AGRICULTURA ORGANICA INTEGRA A LA FAMILIA

32 CUADRO N 2 ESTADÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN PANAMA (2008) Agencia Certificadora (5) N operadore s N Productores N ha. N Productores en Transición Productores Subsistencia % Venta mercado Nacional (qq) Venta mercado Internacional (qq) Biolatina , (4.6 %) 2,000 (17.4%) Ecológica , (82.6%) Mayacert Bsc-Öko Garantie (95.4) - Control Union-Skal Internacional TOTAL , (44%) ,467 Según datos proporcionados por las Agencias Certificadoras

33 Cuadro No. Datos de Proceso Agroindustrial de Productos Orgánicos CULTIVO PROCEDENCIA TIPO DE PROCESAMIENTO MERCADO Café Palmira, Palo Alto - Boquete Comarca Ngäbe Bugle Palo Alto, Jaramillo, El salto, Volcancito, Cabecera de Cochea Molido Grano Oro Nacional Alemania USA, Dinamarca, Holanda Cacao Bocas Del Toro Grano Seco Europa, Estados Unidos, Japón y Mercado Nacional Noni Costa Arriba de Colón Boquerón - Chiriquí Concentrado Polvo, Jugo, Té Taiwán Europa y Canadá Borojó Boquerón - Chiriquí Polvo, Jugo, Té Europa Según datos obtenidos de Agencias Certificadoras

34 Si puedo servirles... Geovani Ostía Méndez Correos: