FACULTAD DE VETERINARIA GRADO DE VETERINARIA CURSO 2014/15 ASIGNATURA: NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL DATOS DE LA ASIGNATURA

Transcripción

1 FACULTAD DE VETERINARIA GRADO DE VETERINARIA CURSO 2014/15 ASIGNATURA: DATOS DE LA ASIGNATURA Denominación: Código: Plan de estudios: GRADO DE VETERINARIA Curso: 5 Denominación del módulo al que pertenece: PRODUCCIÓN ANIMAL Materia: Carácter: OBLIGATORIA Duración: PRIMER CUATRIMESTRE Créditos ECTS: 6 Horas de trabajo presencial: 60 Porcentaje de presencialidad: 40% Horas de trabajo no presencial: 90 Plataforma virtual: DATOS DEL PROFESORADO Nombre: CARRION PARDO, DOMINGO Ubicación del despacho: Módulo 4. Edificio de Producción Animal. Campus Rabanales dcarrion@uco.es Teléfono: Nombre: DOMENECH GARCIA, VALERIANO Ubicación del despacho: Módulo 2. Edificio de Producción Animal. Campus Rabanales pa1dogav@uco.es Teléfono: Nombre: MARTÍNEZ MARÍN, ANDRÉS LUIS Ubicación del despacho: Módulo 4. Edificio de Producción Animal. Campus Rabanales pa1martm@uco.es Teléfono: URL web: Nombre: NÚÑEZ SÁNCHEZ, MARIA NIEVES Ubicación del despacho: Módulo 4. Edificio de Producción Animal. Campus Rabanales pa2nusan@uco.es Teléfono: DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA 1/7

2 REQUISITOS Y RECOMENDACIONES Requisitos previos establecidos en el plan de estudios No tiene requisitos previos. Recomendaciones Se recomienda haber superado las asignaturas: Bioquímica, Agricultura Fisología Animal, Producción Animal e Higiene Veterinaria. COMPETENCIAS CE55 CE56 Nutrición y alimentación animal. Tecnología de fabricación de piensos. OBJETIVOS 1. Conocer los fundamentos de la Nutrición y la Alimentación Animal. Reconocimiento de materias primas y piensos. Valoración de la composición química y nutricional de los alimentos. Valoración de las necesidades nutritivas de los animales de interés veterinario. 2. Aplicar las recomendaciones prácticas de alimentación de acuerdo con la especie, el estado fisiológico y la producción (su cantidad y su calidad). Diseño y evaluación de dietas. 3. Familiarizarse con la fabricación de piensos (procesos y normativa). Tareas del veterinario responsable de fábrica de piensos. CONTENIDOS 1. Contenidos teóricos I. Introducción. Tipos de materias primas. Valoración de su composición química. Digestión de los alimentos y metabolismo de los nutrientes en los animales de interés veterinario. II. Valoración nutritiva de los alimentos. Sistemas de valoración de la energía, la proteína, los carbohidratos y los minerales. Tablas de composición de materias primas. III. Necesidades nutritivas de los animales de interés veterinario en función de la especie, estado fisiológico y nivel de producción. IV. Particularidades de la alimentación en cada una de las especies animales de interés veterinario. V. Fabricación y conservación de piensos. Procesos en la fábrica de piensos. Normativa aplicable. 2. Contenidos prácticos 1. Reconocimiento de alimentos: 6 horas presenciales 2/7

3 2. Estudio de casos de mala alimentación: 6 horas presenciales. 3. Diseño de dietas y racionamiento a mínimo costo: 6 horas presenciales. 4. Evaluación de dietas: 6 horas presenciales. 5. Métodos de análisis de alimentos: 3 horas presenciales. METODOLOGÍA Aclaraciones generales sobre la metodología y adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial Se facilitarán las condiciones para el aprendizaje de los alumnos a tiempo parcial y alumnos discapacitados. Actividades presenciales Actividad Grupo Grupo Grupo completo mediano pequeño Total Actividades de evaluación Estudio de casos Laboratorio Lección magistral Total horas: Actividades no presenciales Actividad Total Búsqueda de información 10 Consultas bibliográficas 20 Estudio 60 Total horas: 90 MATERIAL DE TRABAJO PARA EL ALUMNADO Cuaderno de Prácticas - Manual de la asignatura - EVALUACIÓN Instrumentos Competencias Examen tipo test Exposiciones Pruebas de respuesta corta Resolución de problemas CE55 x x x x CE56 x x x x Total (100%) 55% 10% 15% 20% Nota min.(*) (*) Nota mínima necesaria para el cálculo de la media Calificación mínima para eliminar materia y período de validez de las calificaciones parciales: Calificación mínima: 5. Validez: curso académico completo 3/7

4 Aclaraciones generales sobre la evaluación y adaptaciones metodológicas para los alumnos a tiempo parcial: Se facilitarán las condiciones para el aprendizaje de los alumnos a tiempo parcial y alumnos discapacitados. Valor de la asistencia en la calificación final: 5% Criterios de calificación para la obtención de MATRICULA DE HONOR: Nota global mayor de 9,5 BIBLIOGRAFÍA 1. Bibliografía básica: General Bondi, A.A Nutrición Animal. Acribia. Case, Linda P. and Others Canine and Feline Nutrition. 3rd edition. Mosby Elsevier. CESFAC Guía de procedimientos de control para la determinación de la seguridad de las materias primas destinadas a la alimentación animal. Fundación CESFAC. CESFAC Guía de aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control en la industria de fabricación de piensos. Fundación CESFAC. CESFAC Nueva guía de etiquetado. Fundación CESFAC. Church, D.C Alimentos y Alimentación del Ganado. Hemisferio Sur. Church, D.C., Pond, W.G. y Pond, K.R Fundamentos de Nutrición y Alimentación de Animales. 2ª edición. Limusa. Crampton, E.W. and Harris, L.E Nutrición Animal Aplicada. Acribia. FEDNA Tablas de composición y valor nutritivo de alimentos para la fabricación de piensos compuestos. 3ª edición. FEDNA Normas FEDNA de Control de Calidad de ingredientes para piensos. McDonald, P., Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D. y Morgan, C.A Nutrición Animal. 6ª edición. Acribia. Por especies AFRC Energy and Protein Requirements of Ruminants. Wallingford: CAB International. ARC The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock. Farnham Royal: Commonwealth Agricultural Bureau. 4/7

5 Cheeke, P.R Alimentación y Nutrición del Conejo. Acribia. De Blas, C Alimentación del Conejo, 2ª edición. Mundi-Prensa. De Blas, C. and Wiseman, J The Nutrition of the Rabbits. CAB. De Blas, C. and Mateos,G.G Nutrición y Alimentación de Gallinas Ponedoras. Mundi-Prensa. FEDNA Necesidades nutricionales para rumiantes de recría. FEDNA Necesidades nutricionales para rumiantes de leche. FEDNA Necesidades nutricionales para rumiantes en cebo. FEDNA Necesidades nutricionales para avicultura: pollos de carne y aves de puesta. FEDNA Necesidades nutricionales para ganado porcino (2ª edición) INRA Alimentación de Bovinos, Ovinos y Caprinos. Mundi-Prensa. INRA Alimentación de los Animales Monogástricos. Mundi-Prensa. INRA Alimentation des Bovins, Ovins et Caprins. Quae. Larbier, M. and Leclercq, B Nutrition et Alimentation des Volailles. INRA. Lesson, S. and Summers, J.D Commercial Poultry Nutrition: 3rd Edition. Nottingham University Press. Martin-Rosset, W La Alimentación de los Caballos. Aedos. NRC Nutrient Requirements of Beef Cattle, 7th revised edition updated. National Academy Press. NRC Nutrient requirements of Dairy Cattle, 7th revised edition. National Academy Press. NRC Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academy Press. NRC Nutrient Requirements of Horses. 6th revised edition. National Academy Press. NRC Nutrient Requirements of Poultry, 9th revised edition. National Academy Press. NRC Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. National Academy Press. NRC Nutrient Requirement of Swine, 11th revised edition. National Academy Press. 2. Bibliografía complementaria: 5/7

6 6/7

7 Buffington, Tony and Others Manual of Veterinary Dietetics. Elsevier. Grandjean, Dominique and Others Essential Nutrition for Cats and Dogs (Waltham Pocket Book). Design Solutions Ltd. Piatkowski, B El aprovechamiento de los nutrientes en el rumiante. Hemisferio Sur. Piccioni, M Diccionario de alimentación animal. Acribia. Revuelta, L Bromatología zootécnica y alimentación Animal. 2ª edición. Salvat. FEDIAF (The European Pet Food Industry Federation) Code of Good Labelling Practice for Pet Food. FEDIAF (The European Pet Food Industry Federation) Nutritional Guidelines for Complete and Complementary Pet Food for Cats and Dogs. Bruxelles. CRITERIOS DE COORDINACIÓN - Realización de actividades CRONOGRAMA PERIODO Actividades Actividades de evaluación Estudio de casos Laboratorio Lección magistral 1ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana ª Semana Total horas: /7