ESTUDIOS ANALÍTICOS. NOM-184-SSA Apéndice Normativo C, Inciso 1 NMX-F-700-COFOCALEC-2004 NMX-F-737-COFOCALEC Inciso 8.

Transcripción

1 ESTUDIOS ANALÍTICOS Ensayo Norma o método de referencia Humedad Cenizas Fibra Cruda Valor Energético (Bomba calorimétrica) Valor Energético (Cálculo) Acidez Titulable Acidez para leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado ph Densidad Densidad para leche fluida y fórmula láctea Sólidos Totales Sólidos no grasos de leche Grasa en leche Lactosa Estabilidad de Alcohol Cloruros NOM-116-SSA NMX-F-607-NORMEX-2002 NMX-F-613-NORMEX-2003 Analytical Methods for Oxigen bombs (1987), No M Parr ASTM, Method E NOM-184-SSA Apéndice Normativo C, Inciso 1 NMX-F-102-NORMEX-2010 NMX-F-716-COFOCALEC-2006 NMX-F NMX-F NMX-F-737-COFOCALEC-2010 NOM-116-SSA Inciso 8.4 Inciso 8.10 Inciso 8.11 NMX-F-700-COFOCALEC-2004 Apéndice Normativo A, Inciso 1 NOM-129-SSA Apéndice Normativo A. Inciso 3 AOAC

2 Azúcares Reductores Fécula Actividad de Agua Índice de Peróxidos Sólidos Solubles Gluten Contenido Neto Masa Drenada Sólidos Insolubles Hidratos de Carbono Cuenta de bacterias mesófilas aerobias en placa Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico Cuenta de mohos y levaduras en alimentos NOM-086-SSA Apéndice Normativo C. Inciso 2.0 NMX-F-321-S-1978 NMX-F-621-NORMEX-2008 NMX-F-614-NORMEX-2003 NMX-F-103-NORMEX-2009 NOM-086-SSA Apéndice Normativo C. Inciso 3.0 NOM-002-SCFI-1993 NMX-F NMX-F Cálculo NOM-092-SSA NOM-247-SSA Apéndice 4.2 NOM-243-SSA Apéndice B.16 NOM-110-SSA NOM-247-SSA Apéndice 4.1 NOM-243-SSA Apéndice B.9 NOM-111-SSA NOM-247-SSA Apéndice 4.6 NOM-243-SSA Apéndice B.17 Determinación de bacterias NOM-112-SSA coliformes (Número más probable) Cuenta de microorganismos NOM-113-SSA1-1994

3 coliformes totales (Cuenta en placa) Coliformes fecales y Escherichia coli NOM-247-SSA Apéndice 4.3 NOM-243-SSA Apéndice B.10 Método interno. Técnica de diluciones en tubo múltiple. MME-MB-09 Determinación Salmonella en alimentos Determinación Staphylococcus aureus en alimentos de de NOM-114-SSA NOM-247-SSA Apéndice 4.4 NOM-243-SSA Apéndice B.12 NOM-115-SSA NOM-247-SSA Apéndice 4.5 NOM-243-SSA Apéndice B.11 Enterotoxinas estafilocócicas (A, B, C 1, C 2, C 3, D Y E) Determinación cualitativa de Listeria monocytogenes Determinación cualitativa de Salmonella sp Análisis de alimentos envasados en recipientes de cierre hermético y sometidos a tratamiento térmico Fósforo Calcio, Magnesio, Potasio y Sodio policlonales y desarrollo de fluorescencia) de las siete enterotoxinas estafilocócicas (A, B, C 1, C 2, C 3, D Y E), VIDAS REF policlonales y desarrollo de fluorescencia) de Listeria monocytogenes, VIDAS REF policlonales y desarrollo de fluorescencia) de Salmonella sp, VIDAS REF NOM-130-SSA Método interno. Espectrofotométrico. MME-EI-02 Método interno. Espectrofotometría de Absorción Atómica. Digestión por horno de microondas. MME-EI-03

4 Cobre, Hierro y Cinc Vitamina B 1 (Tiamina) Vitamina B 2 (Riboflavina) Vitamina C en muestras vitamínicas y jugos Vitamina C en fórmulas infantiles con base en leche Determinación de niacina Perfil de Aminoácidos NOM-117-SSA Método interno. Fluorometría. MME-VI-03 Método interno. Fluorometría. MME-VI-04 AOAC AOAC NOM-131-SSA Apéndice Normativo B. Inciso 4 Método interno. Cromatografía de intercambio iónico. MME- AA-01 Método interno. Cromatografía de intercambio iónico. MME- AA-02. Triptófano Humedad Amilograma Método interno. Colorimétrico. MME-AA-03. Método interno. MME-RE-01 Método interno. MME-RE-02 Inhibidor de Tripsina AACC Saponinas Hemaglutininas Aflatoxinas Método interno. Cualitativo. MME-TX-03 Método interno. Hemaglutinación. MME-TX-04 NOM-188-SSA Apéndice Normativo C. Incisos C.1, C.2 y C.3 AOAC Actividad Ureásica AACC Color Prueba de nivel de agrado Prueba de preferencia Color Formula Guide, Pantone Inc, USA.

5 Prueba triangular AACC Umbral de percepción y reconocimiento Características sensoriales Prueba de aceptación Determinación de Esteroles Método Interno. Características sensoriales. MME-ES-16. Pedrero, D. y Pangborn R.M., Evaluación sensorial de los NMX-F-707-COFOCALEC-2010 Determinación de Tiocianato NMX-F-732-COFOCALEC-2010 Determinación de Gluten (Gliadina) Método Interno. Inmunoensayo enzimático (Método cuantitativo). Prueba rápida (Método cualitativo). Índice glicémico ISO 26642, Food products - Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. First edition, 2010