ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

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1 CERTIFICACIONES DEL PERÚ S.A - CERPER Registro N : OI 002 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2012 Fecha de la última : actualización del alcance Fecha de renovación : Fecha de vencimiento : renovación Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación: Dirección Persona autorizada para firmar los Certificados/ Informes de Cargo JEFATURA DE INSPECCIONES Callao Av. Santa Rosa Nº 601-La Perla Callao Jhon Céspedes Riguetti Nelly Maria Cornejo Luján Jefe de Inspecciones Supervisora Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 1 de 9

2 Actividades acreditadas como Organismo de Tipo A 1 SECTOR: 05 PESCA, ACUICULTURA Y ACTIVIDADES DE LOS SERVICIOS RELACIONADOS CON LAS MISMAS SUBSECTOR: 05.1 PESCA Nº Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Método/ Procedimiento de Documento normativo 01 Redes de embarcaciones pesqueras Medición de redes para la pesca de anchovetas y sardinas Instrucción: I Medición de redes de cerco para la pesca de anchoveta y sardina Resolución Ministerial Nº PE. Establecen dimensiones máximas de redes de cerco utilizadas a bordo de embarcaciones con permisos de pesca para anchoveta y sardina. Anexos I y II SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS Nº SUBSECTOR: 15.2 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y PRODUCTOS A BASE DE PESCADO Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Método/ Procedimiento de Documento normativo 01 Harina de Pescado de Lotes Harina de Pescado Instructivo 8005 I de harina de pescado Numeral Planes de evaluación y estándares microbiológicos y de sustancias indeseables. Tabla Nº 37 Planes de muestreo y estándares de certificación microbiológica para alimentos de consumo humano indirecto. 1 Un organismo de Tipo A, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no está relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems inspeccionados Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 2 de 9

3 conservas y Procedimiento 8015-P acuícolas en conserva y Ítem Productos hidrobiológicos en conservas y Semiconservas conservas y físico Procedimiento 8015-P acuícolas en conserva y Numerales ; ; ; y Productos Hidrobiológicos secos, secos salados, salpreso conservas y secos, seco salado salpreso Procedimiento 8015-P acuícolas en conserva y Procedimiento P acuícolas en conserva y Procedimiento 8020-P acuícolas curados y algas Numeral NTP :2015. Pescados, mariscos y productos derivados. Conservas de la pesca en envases de hojalata. Métodos de ensayos físicos y sensoriales. Numeral 4.1.1; 4.1.7; 4.1.8; y Ítem 12 Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 3 de 9

4 04 Productos Hidrobiológicos secos, seco salado salpreso físico secos, seco salado salpreso procesados microbiológicas procesados organolépticas y físico crudos, Procedimiento 8020-P acuícolas curados y algas Procedimiento 8020-P acuícolas curados y algas Numerales ; y Numeral Tabla Nº 27 Evaluación sensorial acuícolas salpreso secos, seco salado Ítems 6 y 8 Numerales 5.1; 5.2; 5.4 y Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 4 de 9

5 crudos, físico crudos físico Ítem 06 Numerales 5.1; 5.2; 5.4; y Numeral Tabla Nº 22 Evaluación sensorial acuícolas crudos, Ítem 07 Numerales 5.4; y Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 5 de 9

6 Numeral Tabla Nº 24 Evaluación sensorial acuícolas y/o cocidos Ítem 8 y 10 cocidos físico cocidos Numerales 5.1; 5.2; 5.4 y Numerales Tabla Nº 25 Evaluación sensorial de moluscos cocidos Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 6 de 9

7 cocidos (Biotoxinas marinas) Numeral crudos, Ítem Productos Hidrobiológicos crudos, físico crudos, Numerales 5.1; 5.2; 5.4; y Numeral Tabla Nº 22 Evaluación sensorial acuícolas crudos, Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 7 de 9

8 físico Ítem 07 Numerales 5.4; y Numeral Tabla Nº 24 Evaluación sensorial acuícolas y/o cocidos Ítem 8 y 10 Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 8 de 9

9 cocidos físico cocidos cocidos (Biotoxinas marinas) Numerales 5.1; 5.2; 5.4 y Numerales Tabla Nº 25 Evaluación sensorial de moluscos cocidos Numeral Actividades acreditadas como Organismo de Tipo C 2 SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS SUBSECTOR: 15.3 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS Nº Producto / Proceso / Servicio a inspeccionar Actividad de Método/ Procedimiento de Documento normativo 01 Almacenamiento de frutas y hortalizas procesadas Verificación de Requerimientos sanitarios (Insp. Hig. San de almacén de frutas y hortalizas procesadas) Procedimiento 8011-P higiénica Sanitaria de Plantas de Procesamiento de Alimentos D.S. Nº SA. Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. Artículos 70 al Un organismo de Tipo C, es aquel que participa en el diseño, fabricación, suministro, instalación, uso o mantenimiento de los ítems que inspecciona, y que presta servicios de inspección a su organización matriz o a otras partes, o a ambas. Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 9 de 9