INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS. Fernando Forcada (
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- José Miguel Roldán Cáceres
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1 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS Fernando Forcada (
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3 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS 5. Importancia de las instalaciones agropecuarias en el contexto general de la Zootecnia. Adecuación de las exigencias del ganadero y el animal. Importancia del bienestar en los alojamientos ganaderos. 6. El confort en los alojamientos ganaderos. Temperaturas óptimas. Zona termoneutra. Temperatura crítica inferior. Temperatura crítica superior y evaporativa. Factores que modifican las temperaturas críticas. 7. Requerimientos ambientales en las principales especies ganaderas, tanto rumiantes como monogástricos y avicultura. Necesidades de espacio, temperatura y humedad relativa en las distintas fases productivas y sus implicaciones prácticas. Concentraciones admisibles de gases. 8. Principales métodos de intercambio de calor entre el animal y el entorno. Pérdidas de calor por convección, conducción y radiación. Calor sensible. Pérdidas de calor por evaporación. Calor latente. Implicación de los diferentes tipos de pérdidas en las instalaciones y utillaje.
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6 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
7 CRITERIOS A CUMPLIR POR UNA INSTALACIÓN GANADERA POLIVALENCIA FUNCIONALIDAD ECONOMÍA Ambiente idóneo (máx Producción) Cubrir necesidades de cada edad Animales diferentes juntos Siempre Rentable Bioseguridad Rendto MO Vacío sanitario Manejo ganado Cuarentena Manejo deyecc Normas bienestar Equipos Calidad Producto Correcto dimensionamiento No sobrestimar product Ojo costes variables Amortizac envejecimiento funcional Posibilidad adaptación cambios técnicos Elección materiales construcción Posibilidad ampliación Tamaño explotación más rentable
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9 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
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14 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
15 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
16 ESTABULACIÓN LIBRE CLÁSICA ESTABULACIÓN LIBRE CON CUBÍCULOS
17 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
18 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
19 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
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21 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS FUNCIONALIDAD Temperatura óptima: 12-14º Ovejas con lana Corderos lechales Corderos de cebo Temp. Óptima * 8-20ºC 16-18ºC 10-15ºC Humedad relativa 70-80% 70-80% 70-80% * Si la temp supera los 25º o es inferior a las mínimas, hay que reducir la humedad relativa al 60%. Se consigue mediante una adecuada ventilación. Los recién nacidos necesitan temperaturas de 27-30ºC
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23 INSTALACIONES EN EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS Aspectos generales en ovino: -Multitud de razas adaptadas a diferentes ambientes. -El ganado ovino soporta bien el frío sin aire Mecanismo defensa -El ganado ovino tiene problemas con el calor Pastoreo nocturno para -Problemas con la humedad (cama y ambiente) estimular consumo -Corderos: * Ojo corrientes aire en invierno! * Ojo con las temp frías en la primera semana (reducción vigor para extraer leche) * A partir de entonces, el calor retrasa el crecimiento (menor prod leche y menor consumo pienso cebo) Roya Bilbilitana. Crecimiento 0-30 d según época de nacimiento, g/d Julio Dic Marzo MS 185a 227b 216b HS 161a 207b 212b (Forcada, 1985)
24 TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA GANADO PORCINO (Sin corrientes de aire y con alimentación adecuada) Edad peso TCI TOI TOS TCS TR Lechones* 0-3d 1,2-1, (en grupo) 1 sem sem sem Destete** (en grupo) Cerda en parto Cerda lactante * Temp en el piso radiante o debajo del foco de calor ** Slat plástico. Con emparrillado metálico habría que subir 2ºC las temp recom FUENTE: varias
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26 ALOJAMIENTO DE CERDAS EN PARTO-LACTANCIA AJUSTE EXIGENCIAS AMBIENTALES
27 TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA GANADO PORCINO (Sin corrientes de aire y con alimentación adecuada) Edad peso TCI TOI TOS TCS TR Lechones* 0-3d 1,2-1, (en grupo) 1 sem sem sem Destete** (en grupo) Cerda en parto Cerda lactante * Temp en el piso radiante o debajo del foco de calor ** Slat plástico. Con emparrillado metálico habría que subir 2ºC las temp recom FUENTE: varias
28 32 24 TCS 16 TCI Peso, kg El efecto del destete precoz en las temperaturas críticas superior e inferior como consecuencia de la reducción temporal de la ingesta que se produce tras la separación de la madre (adaptado de Smith, 1994)
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30 TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA GANADO PORCINO (Sin corrientes de aire y con alimentación adecuada) Edad peso TCI TOI TOS TCS TR Cebo (en grupo y slats hormig) Cerdas gestantes (Individual) Cerdas gestantes (Grupo) Verracos > (Individual) FUENTE: varias La temperatura por encima de la cual empieza a aumentar la frecuencia respiratoria (inicio jadeo) para aumentar las pérdidas de calor, se sitúa 1-2ºC por encima de la TOS, y algunos autores la conocen como TCE (temp crítica evaporativa)
31 Massabie and Quinion (2001) (20-28ºC) Las variaciones de temp (entre 3 y 6 ºC) dentro de una misma jornada, afectan más a los consumos si la temp media es notable/ alta o baja que si está en torno a la óptima
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33 TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA GANADO PORCINO (Sin corrientes de aire y con alimentación adecuada) Edad peso TCI TOI TOS TCS TR Cebo (en grupo y slats hormig) Cerdas gestantes (Individual) Cerdas gestantes (Grupo) Verracos > (Individual) FUENTE: varias La temperatura por encima de la cual empieza a aumentar la frecuencia respiratoria (inicio jadeo) para aumentar las pérdidas de calor, se sitúa 1-2ºC por encima de la TOS, y algunos autores la conocen como TCE (temp crítica evaporativa)
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36 ALOJAMIENTO DE VERRACOS CONDICIONES AMBIENTALES ÓPTIMAS Temperaturas óptimas: entre 17 y 26 ºC: - Ojo con temp bajas (13-15ºC) con verracos selectos (poca grasa), aislados y solera emparrillada. Necesitan más pienso. - El estrés por calor puede iniciarse con 25-26ºC, sobre todo con solera de paja y si la temp sube bruscamente. - A partir de 28ºC hay reducción de líbido y fertilidad (menor número y motilidad de spz) - Los problemas se inician a las 3-4 semanas del choque térmico, recuperándose los niveles normales a los dos meses. - Los fotoperiodos largos alteran los parámetros seminales, particularmente con temperaturas elevadas
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38 TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA GANADO PORCINO (Sin corrientes de aire y con alimentación adecuada) Edad peso TCI TOI TOS TCS TR Lechones* 0-3d 1,2-1, (en grupo) 1 sem sem sem Destete** (en grupo) Cerda en parto Cerda lactante * Temp en el piso radiante o debajo del foco de calor ** Slat plástico. Con emparrillado metálico habría que subir 2ºC las temp recom FUENTE: varias
39 EFECTO DE LAS TEMPERATURAS ELEVADAS EN CERDAS LACTANTES Referencia Temp ambiente, ºC Durac lactac, días Cerda: Ingesta pienso, kg/d 5,9 3,4 7,7 4,9 Pérdida peso, kg -2,6-15,9-6,4-21,0 Cambio esp tocino, mm ,2-3,0 Prod leche, kg/d 8,3 7,5 10,3 6,6 Lechón: Ganancia diaria, g Ganancia camada, kg/d 1,9 1,6 2,2 1,5 1. Schoenherr et al. (1989b) 2. Vidal et al. (1991)
40 EFECTO DE LAS TEMPERATURAS ELEVADAS EN CERDAS LACTANTES (Prunier et al., 1997) - Cerdas en jaulas con suelo de hormigón y paja - Dos experimentos: vs 18ºC y ad libitum vs 20ºC e igual plano alim (la comida que ingirieron las cerdas ad lib a 30º se proporcionó a las de 20º) Exp 1 2 Temp 18º 27º 20º 30º Ingesta, kg/d 6,1 4,4** 2,9 2,7 Pérdidas lact, kg/d 0,92 1,12 1,80 1,32** PV lechón dest, kg 6,4 5,1** 6,0 5,3 Crec camada, kg/d 2,15 1,58** 1,95 1,60** - ingesta en 1: 28%. Se observa ya desde el día 4 pp - en 2: glucosa ( absorción) y hormonas tiroideas en 30 vs 20ºC - en 2: Menor crec camada (leche) en 30 vs 20ºC a pesar de = alim: * cant sangre que llega a la mama con calor * hormonas tiroideas. Por tanto, met celular y secrec leche
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42 EXIGENCIAS AMBIENTALES EN BROILERS
43 EXIGENCIAS PRIMERAS HORAS DE VIDA
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52 (0,6 kcal/g)
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54 BELLÉS (2005)
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56 23 29ºC
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58 García Vaquero, 1992
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