Lidiando con altos precios de maiz: Mejorando la utilización de los almidones en vacas lecheras Profesor R.D. Shaver

Transcripción

1 Lidiando con altos precios de maiz: Mejorando la utilización de los almidones en vacas lecheras Profesor R.D. Shaver Dairy Science Department University of Wisconsin - Madison

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4 Contenidos de almidón en dietas para vacas en producción? n Promedio Min Max Shaver et al., 2008 Predios en CL de 13,650 kg 9 27% 25% 30% Bucholtz, 2006 Predios en CL de 13,650 kg Staples, % 24% 30% Sugiere que dietas con un 24% - 26% de almidón son ideales, considerando un resumen de las investigaciones en la literatura

5 Impacto de la digestibilidad del almidón.

6 Digestibilidad del almidón Maizgranohumedo> Maizgranoseco Maiz grano humedo; > con mayor contenido de humedad Molido > Maiz Roleado; > con molido más fino Maiz laminado al vapor > Maiz roleado seco; Varia con la densidad de la hojuela Maiz harinoso > Maiz Vitrificado Ensilaje de maiz roleado > Ensilaje de maiz sin rolear; varía de acuerdo a la posición de los rollos Temprano > Ensilaje de maiz de maduración tardía

7 Digestibilidad de la dieta de acuerdo a la fuente de maiz. Firkins et al., JAS, 2001 Fuente de maiz # de Ensayos Digestibilidad del almidón de la dieta, % Seco, partido/roleado 9 85 Roleado al vapor Seco, molido tosco Seco, molido fino 3 91 Hojueleado al vapor Maiz humedo, roleado 3 94 Maiz humedo, molido 2 99

8 Digestibilidad de almidón en dieta vs. Producción de leche. Firkins et al., JAS, Leche, kg R 2 = Digestibilidad del almidón %

9 Digestibilidad del almidón en dieta vs. % grasa en leche Firkins et al., JAS, Grasa, % R 2 = Digestibilidad del almidón, %

10 Digestibilidad del almidón en dieta vs. Producción de grasa Firkins et al., JAS, Grasa, % R 2 = Digestibilidad de almidón, %

11 Digestibilidad del almidón en dieta vs. % proteína en leche Firkins et al., JAS, Proteína % R 2 = Digestibilidad de almidón %

12 Digestibilidad del almidón en dieta vs. Producción de proteína Firkins et al., JAS, Proteina, kg/d R 2 = Digestibilidad de almidón %

13 Efecto del proceso en el lugar de digestión del almidón del maiz. Owens et al., 1986 Seco molido Maiz grano humedo Partido Molido Proporción de la digestión del almidón Ruminal 69% 78% 86% Post-Ruminal 21% 18% 7% Tracto total 90% 96% 93%

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16 Efecto de la madurez en el ensilaje de maiz Bal & co-workers, JDS, 1997; UW Madison ED ¼ LL 2/3 LL BL CS MS% CS Almidón, % CS att D Almidón, % 90 a 88 a 86 b 75 c att D Almidón en dieta, % 94 a 93 a 92 b 88 c

17 Proceso de molienda

18 Respuestas en digestibilidad de acuedo al proceso del grano % unidades en el tracto total para los procesados menos el control Ensayo D del almidón ISU +5 USDFRC 1 +3 WI 1 +4 OSU +3 WSU +6 USDFRC 2 +6 WI 2 +5 USDFRC 3 +6 GA-Tifton +6 DE +12

19 100 Predicted Starch Digestibility 1xMaint Starch digestibility (%) 95 Processed Unprocessed Whole plant DM (%) Adapted from Schwab et al., 2003.

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21 Proceso del grano Se recomienda una separación de los rollos de 1 a 3 mm Varía con WP y la humedad del grano > 95% de granos destruidos y sin mazorcas con anillos > 1/8 total

22 Posición de los procesadores del ensilaje de maiz Cooke & Bernard, JDS, 2005, GA 1.0 TLC 2 mm en PG mm en PG IMS, kg/d ECM, kg/d 38 a 34 b Dig. Almidón de dieta, % 87 a 75 b

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24 Contenidos de humedad recomendados Ensilaje de maiz Silo Humedad % Horizontal 65-70

25 Contenido de humedad en ensilaje de maiz n=29 Humedad % Promedio 64 Desviación estandar 5 Minimo 48 Maximo 70

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27 Digestibilidad del almidón en granos procesados Knowlton & co-workers, JDS, 1998 Seco molido seco Roleado MGH Molido MGH Roleado MS % MPS micrones Dig. Almidón att, % 89 a 76 b 98 x 96 y

28 Digestibilidad del almidón en grano seco Taylor and Allen, JDS, 2005 Harinoso Vitreo MPS, micrones 1377 ± ± 744 Dig. Almidón att, % 97 a 92 b

29 Recomendación de contenido de humedad Maiz grano humedo Silo Humedad % Horizontal 27-32

30 Contenido de humedad del maiz grano humedo n=16 Humedad % Promedio 26 Desvación estandar 6 Minimo 19 Maximo 32 Tassoul & co-workers, 2007

31 Separadores de Particulas Numero 4 > 4500 Entero y tosco Numero 8 > 2200 Maiz partido Numero 16 > 1100 Maiz molido Numero 30 > 600 Alimento de cerdos Cedazo < 550 Polvo

32 Pautas de tamaño de particulas Hutjens, Univ. of IL Tamaño cedazo #4 #8 #16 #30 Pan M. G. Humedo (>30%) M. G. Humedo (25-30) M. G. Humedo (<25%) Maiz seco

33 Tamaño de las particulas del Maiz Grano Humedo y seco MGH Maiz seco n= Micrones Promedio Desv. estandar Minimo Maximo

34 Otra forma de medir el maiz finamente partido es utilizar un cedazo para harina (similar a un cedazo #16) para estimar el tamaño de la particula En maiz seco procesado apropiadamente o Maiz grano humedo de menor humedad va a quedar un remanente de un 30% en el cedazo (dos tercios pasaran) Adaptado de Hutjens, Univ. of Illinois

35 Digestibilidad del maiz procesado en vacas lecheras en lactancia Owens & Zinn, SWNC, 2005 Seco Roleado Alta humedad Roleado al vapor u hojueleado # de dietas observadas Ruminal, % Post-Ruminal, % Tracto total, %

36 Impacto de la densidad de la hojuela en la digestibilidad ruminal del almidón Owens & Zinn, SWNC, 2005

37 Impacto de la densidad de la hojuela en la Digestibilidad en todo el tracto Owens & Zinn, SWNC, 2005

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