NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO

Transcripción

1 SÍLABO Diplomado de Especialización en NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO Setiembre Enero 2017 (720 Horas Académicas 24 créditos) INTRODUCCION El presente diplomado traslada la teoría a la práctica, vivenciando las fortalezas y debilidades del campo deportivo ante la falta de un adecuado acompañamiento científico. Formando profesionales en el uso de procesos, procedimientos, técnicas, tecnologías e instrumentos de intervención médicas enfocadas al deporte. El Diplomado de Especialización en NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO es un programa que por sus características, llena un vacío en la formación de los profesionales de la nutrición y del campo deportivo. La propuesta académica se asienta en tres pilares básicos a saber: Una visión holística de los fenómenos del deporte. Una perspectiva multidisciplinaria en la que el deporte es el factor aglutinante. Un enfoque plural en cuanto a métodos, metodologías y formas de abordaje de la realidad de la Nutrición Deportiva y el Control Nutricional del Entrenamiento. Contamos con la participación de los más destacados profesionales de la Nutrición Deportiva y de las Ciencias del Deporte, con el propósito formar capacidades, habilidades, competencias y conocimientos teóricos y prácticos que le permitan participar en el abordaje integral del deportista y atletas en general. Además, acompañando a los ponentes principales en cada uno de los 7 módulos, se contará con invitados especiales nacionales e internacionales, quienes estamos seguros darán mayor realce académico y formativo al presente diplomado; compartiremos diferentes experiencias y metodologías de abordaje con un equipo multidisciplinario de profesionales del campo deportivo. CERTIFICACIÓN PAULATINA: El presente Diplomado cuenta con 720h académicas (cada hora académica es de 45minutos) de las cuales 84h son presenciales dentro de aula, 1

2 distribuidas en 6 tópicos vinculados progresivamente, que le permitirán desde el aprendizaje de conceptos básicos, hasta el desarrollo de habilidades y competencias avanzadas. Adicionalmente a ello, los participantes al aprobar el Módulo 2 y entregar sus 20 medidas post curso (requisito ISAK) obtendrán la Certificación Internacional ISAK The International Society for the Advancement of Kinanthropometry emitida en New Zeland, que los certifica como Cineantropometristas nivel 1, de contar con el nivel 1 podrán dar el examen ISAK Nivel 2, estos estudios darán mayores luces sobre el entendimiento y comprensión de la morfología y el desempeño deportivo en atletas. El presente diplomado permitirá conocer las necesidades nutricionales específicas de las personas que practican deporte y proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario, ya sea a nivel profesional o simplemente como medida para mantenerse en forma, profundizando en las ciencias afines como son la fisiología y bioquímica del ejercicio, el entrenamiento deportivo, la suplementación e hidratación, la cineantropometría y evaluación morfo nutricional y principalmente en el control nutricional del entrenamiento, pieza clave en el éxito deportivo. Todo ello se tocara ampliamente con aspectos teóricos y prácticos en los 7 módulos propuestos. El objetivo del presente diplomado es ofrecer los conceptos actualizados en el ámbito de la nutrición deportiva y el control nutricional del entrenamiento, sea a una exigencia recreativa o competitiva. PARA QUÉ TE PREPARA: El presente diplomado dotará al participante de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que realizan deporte, siendo conscientes de que necesitan un asesoramiento o incluso una vigilancia por parte de un profesional a la hora de iniciarse en la práctica de dicha actividad o para mejorar en ella. Del mismo modo el diplomado permitirá a los alumnos adquirir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional. LA ORGANIZACIÓN: La organización está a cargo del Grupo de Investigación en Ciencias del Deporte y Nutrición: DeporCiencia, quienes vienen capacitando a más de 3 mil profesionales en sus más de 100 eventos relacionados a la Nutrición y Ciencias del Deporte. El presente diplomado está avalado por el Comité Olímpico Peruano, el Colegio de Nutricionistas del Perú*, La Universidad Le Cordón Blue*, La Universidad Nacional Daniel 2

3 Alcides Carrión y La Universidad Cesar Vallejo quienes nos auspician con el Valor Curricular del presente diplomado otorgándonos 20 Créditos Académicos. *En trámite OBJETIVO GENERAL.- Formar profesionales en el campo de la nutrición deportiva y el control nutricional del entrenamiento que desarrollen competencias de prevención, evaluación, interpretación, diagnóstico y tratamiento nutricional al individuo deportista y a los que están bajo prescripción del ejercicio, con la finalidad de mejorar el rendimiento deportivo y la salud desde un horizonte humanista y dentro de un marco de globalidad e interdisciplinariedad. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.- Conocer las ciencias afines al deporte (la fisiología y bioquímica del ejercicio, el entrenamiento deportivo, la suplementación e hidratación, la cineantropometría y evaluación morfo - nutricional, psicología, kinesiología y medicina deportiva) y su aplicación real en la nutrición del deportista. Estar en capacidad de satisfacer los requerimientos de energía y nutrientes necesarios para sostener un programa de entrenamiento u en etapas de competencia. Ser capaces de lograr y mantener una contextura ideal para el tipo de evento de competición. Manejar el entrenamiento y la alimentación para conseguir un nivel de masa corporal, masa grasa y masa muscular que sea compatible con un buen estado de salud y un buen rendimiento. Mejorar la adaptación y la recuperación entre sesiones de entrenamiento, aportando todos los nutrientes necesarios para estos procesos. Recuperar el combustible energético y el balance hídrico en cada sesión de entrenamiento para lograr un óptimo desempeño en cada actividad. Experimentar y ensayar distintas estrategias dietéticas para la competición a fin de identificar las prácticas beneficiosas y realizar los ajustes finos. Disfrutar de la comida y del placer de compartirla (Manejo de trastornos alimentarios). Mantener un estado de salud y funcionamiento óptimo, y lograr cubrir, en especial las necesidades de algunos nutrientes que son mayores por el entrenamiento intenso. 3

4 Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones durante el periodo de entrenamiento intenso para mantener un organismo saludable y un balance energético adecuado, y aportar nutrientes que se considera que ayudan a la función del sistema inmunitario. Tomar decisiones debidamente analizadas acerca del uso de suplementos o comidas deportivas especiales que hayan demostrado mejorar el rendimiento en el entrenamiento o que cubran las necesidades de nutrientes para tal fin. Alimentarse para cuidar la salud a largo plazo siguiendo guías de alimentación saludable. Controlar y monitorizar, dietética, antropométrica, alimentaria y bioquímicamente a los deportistas. Fomentar entre los alumnos una conciencia de "duda razonable" que les lleve a desarrollar su capacidad crítica, no aceptando lo "moderno" como bueno y lo "antiguo" como malo, sino a ser capaces de juzgar los planteamientos de cada época por sus valores intrínsecos. PERFIL DE EGRESO.- Investiga las situaciones problemáticas presentadas en la interacción con el entorno social de los grupos que practican actividad física, deporte y recreación, buscando obtener resultados científicos congruentes con las líneas de investigación del diplomado. Diseña, monitoriza, aplica y evalúa, programas de nutrición deportiva, control nutricional del entrenamiento, estrategias de gestión, programas de nutrición en la rehabilitación, y recreación, promoviendo además estilos de vida saludable, dando soluciones a la problemática social con una adecuada visión científica y pedagógica. Favorece una actitud ética: humanitaria, positiva y solidaria hacia los diversos grupos sociales que practican actividad física, deporte y recreación. PARTICIPANTES.- Dirigido a Profesionales, Licenciados y/o Bachilleres en las Ciencias de la Salud, de la Actividad Física & El Deporte: Nutricionistas, Médicos, Docentes en Educación Física, y ciencias a fines. Nota. Los entrenadores y estudiantes de pre grado tomaran la presente capacitación como un curso de especialización. 4

5 REQUERIMIENTOS PARA EL DIPLOMADO.- Todos los participantes contarán con los equipamientos necesarios para las prácticas en campo. *Requerimientos Individuales: A. Llevar ropa cómoda de deporte como pantalón corto y camiseta amplia, para la realización de prácticas en campo B. Los asistentes participaran en los talleres pruebas fisiológicas, traer ropa de cambio y aporte de hidratación necesaria INFORMES e INSCRIPCIONES.- Capacitacion@deporciencia.com.pe deporciencia@yahoo.com Cel CTA. BBVA: (DEPORCIENCIA EIRL) Podrás acceder en tiempo real a través del siguiente enlace: PLATAFORMA VIRTUAL.- 5