LABORATORIO ORGÁNICO

Transcripción

1 LABORATORIO ORGÁNICO

2 LABORATORIO ORGÁNICO Actualmente es uno de los centros más avanzados de Latinoamérica en el control de la seguridad alimentaria. El Laboratorio de Orgánico está compuesto por una serie de procesos en la cual la muestra es ingresada siguiendo una cadena de trazabilidad para ofrecer resultados confiables basados por estándares de calidad.

3 ANÁLISIS QUE SE REALIZAN

4 Análisis Realizados en el Laboratorio Orgánico Determinación de Residuos Plaguicidas (RP) mediante Cromatografia Líquida LC/MS-MS y Cromatografia de Gases GC/MS-MS Determinación de Ditiocarbamatos mediante Espectrometria UV/Visible

5 MATRICES QUE TRABAJAMOS

6 MATRICES ANALIZADAS Frutas y Hortalizas, cítricos y grasas Matriz con: Matriz con alto contenido en Agua Matriz con alto contenido en Grasa Matrices pigmentosas. Abarca tambien Vinos, frutas desecadas y cereales.

7 TECNICAS UTILIZADAS

8 Tipo de Técnicas Realizadas en el Laboratorio Orgánico: Cromatografía Líquida Cromatografía de Gases Espectrofotometria UV Visible

9 Cromatografía Técnica que permite la separación e identificación de los compuestos presentes en una muestra mediante un sistema a travez del cual la muestra es pasada por una columna cromatografica dentro del sistema y separa y/o identifica los analitos presentes.

10 Cromatografía de gases (GC/MSMS): Técnica que combina la capacidad de separación que presenta la cromatografía de gases con la sensibilidad y capacidad selectiva del detector de masas. Lo que permite analizar y cuantificar compuestos trazas en mezclas complejas con un alto grado de efectividad. se realiza la detección de sustancias activas tales como el Carbaril, Iprodiona, Ciprodinil, Tebuconazol entre otras.

11 Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC /MSMS): La espectrometría de masas es una técnica que permite separar e identificar iones de acuerdo a su relación de masa a carga (m/z). El equipo de HPLC se conecta a un espectrómetro de MASA y se aplica un gas de colisión para generar los fragmentos, se busca la detección de sustancias activas tales como Carbofuran, Fenhexamida Azoxistrobin, Boscalid,, Teflubenzuron etc.

12 VENTAJAS DE LAS TECNICAS UTILIZADAS

13 Ventajas Radica en equipos de ultima generación, limites de detección bajos alta sensibilidad y especificidad

14 ESTANDARES DE CALIDAD EMPLEADOS

15 Control de calidad de los ensayos Laboratorio AGQ Muestras ciegas: Repetición de un análisis sin conocimiento del analista Criterio de aceptación: si la diferencia entre las dos muestras no supera el 20 % Fortificación con TPP (trifenilfosfato) a cada muestra: Evaluación de la eficacia del proceso de extracción y la respuesta instrumental mediante % recuperación. Criterio de aceptación: % Programa de fortificados diarios y mensuales de baja y alta concentración: Se realizan fortificaciones a matrices orgánicas, alternando las matrices y las materias activas estudiadas Participación en ensayos de interlaboratorios: Se realizan análisis intersedes y/o con evaluacion de organismos internacionales de muestras de referencia en diferentes matrices para evaluar la performance del análisis. Aquacheck FAPAS Programa INTER2000

16 PROCESO DE LA MUESTRA AL LABORATORIO

17 Proceso de la muestra en el Laboratorio Ingreso de Muestra al Laboratorio Recepción de la muestra e ingreso al Laboratorio Orgánico Análisis por Quechers y GC MSMS o LC MSMS Envio de Informe Subida de resultados al Sistema y validación

18 PROCESO DEL ANALISIS DE LA MUESTRA EN EL LABORATORIO

19 Analisis de la Muestra Cuarteo y molienda Separación muestra y contra muestra (se congela) Estándar TPP a cada muestra. Concentración conocida Evaluación de recuperación Extracción Informe de resultados Cuantificación

20 Técnica de QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged & Safe) la manera más simple y rápida para determinar residuos de pesticidas en frutas, vegetales y otros alimentos. Productos preparados con productos ultra-puros y prepesados Extracción y Clean-up. La etapa de extracción usa MgSO4 para reducir el contenido de agua en la muestra y NaCl para la mayoría de las aplicaciones o acetato de sodio anhidro para compuestos sensibles a ph alcalinos Clean-up usa PSA (amina primaria/secundaria) para la eliminación de ácidos orgánicos y pigmentos polares además de otros productos. Algunos productos además de PSA, tienen C18 para la eliminación de la mayor parte de los lípidos y esteroles, o carbón grafitizado para la eliminación de esteroles y pigmentos como la clorofila.

21 FRUTOS CON ALTO CONTENIDO DE AGUA Y BAJO EN LÍPIDOS: Berries, Cítricos, Hortalizas, etc. (a) Cuarteo (a) y molienda (b) de la muestra para posterior extracción de pesticidas (c) para análisis por Cromatografía Gaseosa y/o Líquida (d). (d) (b)

22 FRUTOS CON ALTO CONTENIDO DE LÍPIDOS Y BAJO EN AGUA: Paltas, Nueces, Almendras y Aceite de Oliva. Cuarteo (a), molienda (b) y extracción de pesticidas (c) de la muestra. Luego se eliminan los lípidos (d) para hacer el análisis por Cromatografía Gaseosa y/o Líquida (e). (a) (d) (b) (e)

23 Extracción Quecher: Extracción con acetonitrilo y sales de extracción y posterior limpieza. Se inyecta al Cromatografo Equipo-Lectura: Calibración y verificación del instrumento, identificación, cuantificación y confirmación de RPs Tipo de Muestra Alto contenido en Agua y bajo en grasa o matriz grasa Peso (g) 10 Agua TPP (10 ppm) Sulfopros (5 ppm) Acetonitril o (ml) Adicion de Sales de extracción Tabla 200 ul 10 OK Centrifuga cion (min) Alicuota (ml) Añadir en sales dispersivas 1.6 g Agitador de volteo (min) 5 6 OK 15 Separacio n de

24 INTERPRETACION DE DATOS

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27 INGRESO DE DATA AL SISTEMA VALIDACION

28 INGRESO DE DATA AL SISTEMA

29 VALOR AGREGADO: - Alta capacidad de analisis - Equipos con alta tecnolgia, y con gran selectividad y sensibilidad. - Personal calificado - Laboratorio acreditado - Robustez y confiabilidad de resultados

30 GRACIAS