CRITERIOS DE COMERCIO JUSTO FAIRTRADE PARA Cacao

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1 FAIRTRADE LABELLING ORGANIZATIONS INTERNATIONAL CRITERIOS DE COMERCIO JUSTO FAIRTRADE PARA Cacao PARA Organizaciones de Pequeños Productores Versión actual: Versiones anteriores: Periodo disponible para que las partes involucradas puedan enviar sus comentarios y preguntas: no aplica Puede enviar sus comentarios a la siguiente dirección de correo electrónico: standards@fairtrade.net Para más información y para descargar los criterios, puede consultar nuestra página Web: Fairtrade Labelling Organizations International, Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, archivada o retransmitida de ninguna forma ni por ningún medio ya sea electrónico, mecánico, reprográfico o de grabación o de otra forma sin autorización previa. Esta versión de los criterios de Comercio Justo FAIRTRADE se ha traducido del inglés. Aunque FLO se esfuerza en asegurar que las traducciones sean genuinas y precisas, debe observarse que la versión en inglés es la única que se utilizará para la certificación, particularmente en casos de conflicto sobre decisiones de certificación. Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) Bonner Talweg 177, Bonn, Germany Tel , Fax: , info@fairtrade.net,

2 PARTE A Criterio Genérico de Comercio Justo para Organizaciones de Pequeños Productores Se refiere al criterio genérico para organizaciones de pequeños productores como un documento separado y actualizado por FLO en su página Web. Nótese que las partes siguientes B y C son únicamente aplicables en relación al criterio genérico. PARTE B Criterios Específicos para el Cacao 3 Los criterios específicos para el cacao aplican a todos los productos y países para los cuales un precio mínimo de Comercio Justo y/o prima es/son fijados por FLO en la parte C de abajo. 1 Desarrollo Social 3 2 Desarollo Económico 3 3 Desarrollo Medioambiental 3 PARTE C Criterios Comerciales para el Cacao 4 2

3 PARTE B Criterios Específicos para el Cacao 1 Desarrollo Social No hay criterios sociales adicionales para los productores de cacao. 2 Desarrollo Económico No hay criterios económicos adicionales para los productores de cacao. 3 Desarrollo Medioambiental No hay criterios medioambientales adicionales para los productores de cacao. 3

4 PARTE C Criterios Comerciales para el Cacao 1. Descripción de producto El cacao es la semilla completa del árbol de cacao (Theobroma cocoa) fermentada y secada. 2. Alcance Estos criterios cubren la compra y venta de los granos de cacao en su forma primaria (cruda) como también la compra y venta de manteca de cacao y polvo de cacao cuando sea transformado en el país de origen. Para la secciónes bajo certificación y trazabilidad (únicamente), los criterios cubren también cualquier tipo de productos procesados y derivados. 3. Certificación 4. Trazabilidad En el primer año tras la entrada en vigencia de este criterio se llevará a cabo un estudio que revelará si la trazabilidad física es viable o hasta que nivel puede serlo. Los operadores quedarán exentos de los requisitos de trazabilidad física hasta que se tome una decisión basada en los resultados de tal estudio. Los requisitos de trazabilidad documental siguen siendo vigentes. 5. Contratos 6. Comercio sostenible Los planes de abastecimiento deben cubrir cada cosecha. Planes de abastecimiento deben ser renovados con un mínimo de tres meses antes de la fecha de vencimiento. 7. Pre-financiamiento A petición de los productores, el pagador Comercio Justo Fairtrade debe hacer disponible hasta el 60% del valor disponible del contrato como pre-financiamiento para el productor en cualquier momento despúes de la firma del contrato. El pre-financiamiento debe hacerse disponible al menos seis semanas antes del envio. 8. Asignación de precios Los niveles de los Precios Mínimos Comercio Justo Fairtrade y de la Prima Comercio Justo Fairtrade para productos Comercio Justo Fairtrade son publicados separadamente de los criterios de producto. Para licor, manteca y polvo de cacao producido en un país de productores: El cálculo del precio de productos de cacao de Comercio Justo producidos en un país de productores, por ejemplo, manteca, polvo y licor, se basa en el precio mínimo de Comercio Justo Fairtrade para el cacao en grano. Elaboramos un ejemplo de productos orgánicos, ya que en práctica, es lo que actualmente (2009), se comercializa. Si se comercializan productos no orgánicos, el cálculo debe basarse en el precio de Comercio Justo para granos no orgánicos. El precio de Comercio Justo se basa en la producción real de la cosecha en proceso, y no en la ratio determinada por el mercado para el precio de venta de manteca. Esto permite evitar una encubierta reducción del precio del grano en detrimento de los productores, cuando no se compra la producción completa. a. Para el licor de cacao orgánico de Comercio Justo Fairtrade (CJ): (Precio de cacao CJ en grano orgánico) / (rendimiento procesado para el licor/100) = Precio de CJ para el licor de cacao orgánico Ejemplo para el licor de cacao orgánico CJ: 4

5 Cuando el rendimiento procesado para licor corresponde a un 75% de los granos, el precio mínimo orgánico CJ es de: / (75/100) = USD/MT. b. Para la manteca y el polvo de cacao orgánico de CJ juntos: (Precio de CJ de licor orgánico especificado bajo el punto 6.3.a) / (rendimiento procesada para la manteca/100) = Precio de CJ (orgánico) Ejemplo para los productos de cacao orgánico CJ: Cuando el rendimiento procesado para manteca de licor asciende a un 45 por ciento, el precio mínimo de CJ para ambos productos orgánicos es de: / (45/100) = USD/MT. Si sólo se puede vender la manteca orgánica CJ, el precio ascenderá a USD/MT. Si el polvo también se vende, el precio básico de manteca orgánica de CJ puede disminuirse en: (precio de polvo por MT x 1.22) 1. Ejemplo: Si es posible vender el polvo a granel a un precio de USD /MT, el precio de la manteca orgánica CJ puede disminuir en 1200 x 1.22 = USD, resultando en un precio básico de manteca orgánica CJ de USD/MT. Las empresas que compran semiproductos orgánicos de cacao -- manteca o polvo -- en los países de origen, se comprometen a asumir la responsabilidad de todos los productos, comprando ambos o buscando un encargo adicional para el producto redundante, lo que tendrá como resultado que los precios para todas las partes serán más ventajosos. Los agricultores deberán elaborar informes anuales sobre la productividad, volúmenes y precios de venta de todos los productos acabados. Condiciones de pago Los pagos deberán hacerse en efectivo neto contra la primera presentación de un conjunto completo de documentos. Los documentos a ser presentados serán aquellos estipulados en el contrato y habituales en el comercio de cacao. Pago tardío Para contratos que involucran pagadores Comercio Justo Fairtrade y productores, los pagos deben ser hechos de acuerdo a las condiciones internacionales habituales, y a más tardar 15 días despúes de la recepción de documentos de transferencia de pertenencia. Para contratos que involucran pagadores Comercio Justo Fairtrade, productores y transmisores Comercio Justo Fairtrade, los transmisores Comercio Justo Fairtrade deben pagar a los productores a más tardar 15 días después de la recepción del pago del pagador Comercio Justo Fairtrade. 9. Otros requisitos de producto 1 La productividad del prensado de licor de manteca y pastel es un 55 por ciento de polvo con un bajo porcentaje de grasa y un 45 por ciento de manteca = una relación de