Curso de Nutrición y Dietética Geriátrica

Transcripción

1 Curso de Nutrición y Dietética Geriátrica

2 La Institución Edutel se ha constituido en uno de los centros de enseñanza a distancia más importantes del país. Nuestra amplia gama de especialidades y nuestro método formativo han generado la confianza de miles de alumnos: más de han estudiado ya en Edutel. Edutel es el resultado de más de 25 años de experiencia en el ámbito de la formación. Nuestro objetivo es formar profesionales en nuevas especialidades que presentan amplias expectativas laborales. La finalidad de nuestra oferta formativa es proporcionar una sólida formación a aquellas personas que, con experiencia o sin ella, quieran adquirir los conocimientos teórico-prácticos esenciales para obtener un perfil profesional dentro de especialidades no regladas, con el fin de enfocar su inserción en el mercado laboral o bien completar su formación actual para mejorar y promocionarse laboralmente. Nuestra titulación acredita la especialización formativa y la capacitación profesional obtenida. Además, algunos de nuestros cursos están avalados por la Escuela Abierta de Estudios Universitarios (EAEU). Edutel es diferente: Por su alta calidad del material de estudio: redactado por especialistas y creado para la formación no presencial. Por sus tutorías personalizadas: todo un equipo de profesores especialistas en el temario de cada área a disposición del alumno siempre que lo necesite. Por su servicio de atención pedagógica: para resolver cualquier dificultad que pueda surgir durante el proceso de aprendizaje. 1

3 Grupo ISEP Edutel forma parte del Grupo ISEP, un conjunto de empresas dedicadas a la formación que se ha convertido, con el tiempo, en una entidad reconocida en el ámbito de la formación que, a través de sus diferentes áreas, forma nuevos profesionales, evalúa e interviene en problemáticas educativas y clínicas, aporta a la sociedad del conocimiento nuevas herramientas de estudio publicando textos especializados, programa cursos de especialización profesional y extensión universitaria en ámbitos de gran demanda laboral. El Grupo ISEP forma anualmente a más de profesionales. 2

4 El método Edutel El desarrollo de la formación a distancia como modalidad educativa se presenta como una alternativa a la formación presencial, ya que permite dar, cada vez más, respuesta a las necesidades formativas que plantea nuestra sociedad. Por un lado, permite especializarse profesionalmente en alguno de los ámbitos con más demanda empresarial y, por el otro, pone fin a la incompatibilidad de horarios y a los problemas de desplazamiento a la hora de seguir un programa de estudios de manera eficaz. En Edutel, te ofrecemos una oferta formativa diversificada y de calidad, adaptada a tus necesidades. El modelo pedagógico de Edutel está basado en los siguientes principios: Flexibilidad. Cada alumno marca el ritmo de trabajo que más le conviene. Se escogen libremente los horarios de estudio y los contenidos de trabajo. Matrículas abiertas todo el año. El estudiante puede iniciar el curso cuando quiera, sin miedo a que no se llegue al número mínimo de alumnos establecido o a que los grupos ya estén completos. Atención individualizada por parte de los tutores. Practicidad: el conocimiento adquirido es aplicado directamente a la práctica profesional. Actualidad: el conocimiento transmitido responde al conocimiento directo del cuerpo docente, el cual, combina la práctica docente con la práctica profesional. Cualquier cambio de demandas en la sociedad, es detectado por los profesores y expuesto a los alumnos. 3

5 Introducción Los datos de los últimos años señalan a España como uno de los países que gozan de una mayor esperanza de vida. Sin embargo, este hecho, sumado al bajo índice de natalidad que registra nuestro país, ha provocado un fenómeno evidente y, en cierta manera, preocupante para las próximas generaciones: el envejecimiento de la población. Una de las consecuencias inmediatas de esta transformación es, sin duda, la necesidad de una infraestructura de servicios sociosanitarios, privados y públicos, que garantice una atención adecuada a los ancianos y contribuya a elevar su calidad de vida. Esta labor, además, debe ser llevada a cabo por profesionales especializados en los ámbitos geriátrico y gerontológico, de manera que la gente mayor vea atendidas sus necesidades desde una práctica profesional. La demanda de centros y servicios, que el envejecimiento de la población ha generado ya desde hace algunos años, incluye toda una tipología que va desde los centros mixtos, a los centros de día y la atención en el domicilio del interesado. Del mismo modo, el cuidado exclusivo de las necesidades primarias de los ancianos ha dejado paso a un concepto de atención que engloba también los aspectos psicosociales, estimulativos y nutricionales, todo ello con el objetivo primordial de conseguir la máxima calidad de vida de nuestros mayores. 4

6 A quién va dirigido Profesionales que trabajen en centros y servicios de atención a la gente mayor que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los ancianos. Profesionales que se encuentren ejerciendo alguna especialidad perteneciente al ámbito gerontológico y quieran completar sus conocimientos con una formación específica en dietética y nutrición geriátrica, de modo que ello les permita ampliar su ejercicio profesional y aumentar las posibilidades de promoción laboral. Personas que, sin tener experiencia previa en este campo, manifiesten interés por dedicarse profesionalmente a la confección y el control del plan alimentario de los ancianos en centros y servicios de atención a la gente mayor. 5

7 Objetivos El objetivo general del curso es formar profesionales que contribuyan, con la puesta en práctica de sus conocimientos especializados en dietética y nutrición geriátrica, a que los ancianos gocen de un nivel de vida que se caracterice por su calidad, independientemente de si padecen alguna patología o no. En concreto, los objetivos que persigue el curso son los siguientes: Entender el proceso de envejecimiento -desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica- para que el alumno pueda elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital. Conocer los conceptos básicos de la nutrición, así como las principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el resultado de la valoración de su estado nutricional. Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano, en función de sus características individuales y a partir de las recomendaciones nutricionales estándar. 6

8 Programa PROCESO DE ENVEJECIMIENTO Y CAMBIOS BIOPSICOSOCIALES Objetivos Estudiar el concepto de envejecimiento y sus teorías. Conocer las principales alteraciones funcionales y morfológicas que padecen los ancianos. Conocer los cambios sociales y psicológicos que padecen los ancianos. Contenido 1. Definición y concepto de envejecimiento. Introducción. Diferentes modelos que explican el proceso de envejecimiento. 2. Teorías del envejecimiento. Aspecto biológico. Aspecto sociológico. 3. Interacción Alimentos. Medicamentos. Transición demográfica. Índices estadísticos. Demografía en España. 4. Principales alteraciones funcionales y morfológicas durante el envejecimiento. Cambios degenerativos celulares. Cambios en la actividad física. Cambios en los procesos homeostáticos. Cambios en el sistema gastrointestinal. Cambios en los sentidos. 5. Cambios de tipo social producidos por la vejez. Modificaciones del rol individual y colectivo. 6. Cambios de tipo psicológico durante el envejecimiento. Capacidades cognitivas (intelectuales). 7. Personalidad y carácter. 7

9 ENVEJECIMIENTO Y ESTADO NUTRICIONAL Objetivos Estudiar las necesidades nutricionales adecuadas para los ancianos. Conocer las recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor. Estudiar los diferentes grupos de riesgos y factores que favorecen los problemas nutricionales. Contenido 1. Nutrición fundamental. La energía. Los nutrientes. El agua. La fibra. Grupos de alimentos. 2. Necesidades nutricionales durante la vejez. Introducción. Relación entre la nutrición y el envejecimiento. Limitaciones de las RDA en los ancianos. Enfoques para las recomendaciones dietéticas. Necesidades energéticas. Necesidades proteicas. Necesidades de hidratos de carbono. Necesidades de fibra. Necesidades de lípidos. Necesidades de minerales. Necesidades de agua. Necesidades de vitaminas. 3. Recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor. Pautas dietéticas para los ancianos. 4. Grupos de riesgo y factores que favorecen los problemas nutricionales. Algunos factores que afectan al estado nutricional de las personas ancianas. Grupos de riesgo de los problemas nutricionales. 8

10 5. Alteraciones del trato gastrointestinal frecuentes en ancianos. Xerostomía. Disfagia. Dispepsia. Intolerancia alimentaria. Diverticulosis. Estreñimiento. Mala absorción. 6. Evaluación geriátrica desde el punto de vista nutricional. Parámetros de valoración nutricional en el anciano. Evaluación nutricional. Cribado nutricional. Evaluación antropométrica. Evaluación bioquímica. Evaluación clínica. Métodos de evaluación dietética. Evaluación dietética. Aplicaciones de valoración nutricional. PATOLOGÍAS DE LA VEJEZ Y NUTRICIÓN Objetivos Conocer las patologías más frecuentes en el envejecimiento. Estudiar las pautas de dietoterapia más usuales en las personas mayores. Contenido 1. Patologías más frecuentes en el envejecimiento. - - Malnutrición. - - Enfermedad cardíaca. - - Diabetes. - - Osteoporosis. - - Hipertensión. - - Demencias y enfermedad de Alzheimer. 2. Caídas de la gente mayor. 3. Interacción alimento-medicamento. 4. Pautas de dietoterapia más usuales en la ancianidad. 5. Anexo: alimentos aconsejados y desancosejados según las patologías. 9

11 Titulación Una vez finalizada la formación, el alumno obtiene la titulación propia de Edutel. 10

12 Tutores Edutel cuenta con una plantilla de profesores altamente cualificados que combinan la docencia con el ejercicio diario de sus profesiones. Estos profesionales han sido los encargados de diseñar y elaborar el material de estudio, así como las distintas pruebas de evaluación. Cada curso se imparte bajo la coordinación de uno de estos especialistas, quien es responsable de supervisar el desarrollo y la adecuación del curso, así como de apoyar la labor de los tutores. El equipo de trabajo de Edutel tiene dos misiones fundamentales: la primera es la continua adaptación de los programas a la evolución del ámbito formativo de que se trate. Así, podemos referirnos con puntualidad a las reformas legislativas, las nuevas coyunturas socioeconómicas y culturales, etc. El segundo gran propósito es adecuar la oferta formativa al pulso de la demanda de los mercado profesionales, para lo cual Edutel elabora continuos estudios a fin de garantizar una capacitación profesional capaz de obtener la debida respuesta en los ámbitos empresarial y profesional. 11

13 Salidas profesionales Trabajar como dietista en residencias y centros para ancianos. Trabajar como dietista en el departamento de geriatría de centros sanitarios. Ser asesor dietético de la administración pública o de instituciones privadas. 12

14 Oferta formativa Auxiliar de Geriatría Nutrición y Dietética Geriátrica Dirección y Gestión de Centros y Servicios de Atención a la Tercera Edad Técnico en Actividades Fí sico-deportivas para la Tercera Edad Técnico en Animación Geriátrica Técnico Especialista en Gerontología 13

15 Ventajas de ser alumno de Edutel Al matricularse en este curso obtendrás el carnet de alumno del Grupo ISEP que te identifica como miembro integrante de nuestra comunidad académica, obteniendo un sinfín de descuentos y beneficios. Además, gracias a la colaboración en la entidad Caixa de Catalunya, en una misma tarjeta se unen las ventajas del Grupo ISEP y del Programa Total Plus de Caixa Catalunya. La tarjeta funciona como tarjeta de crédito y te proporciona interesantes descuentos en compras. 14

16 Edutel Berlín, 9, bajos Barcelona Tel Fax: