La presente licitación tiene por objeto la realización de los Ciclos Formativos de Formación Profesional Básica 2016/2017 y dentro de los mismos:

Transcripción

1 1 ENPLEGUA, EKONOMIA SUSTAPENA, PLIEGO DE CONDICIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO CONSISTENTE EN LA EJECUCION DEL PROGRAMA DE FORMACION PROFESIONAL BÁSICA DESDE EL DÍA 1 DE SEPTIEMBRE DE 2016 HASTA EL 31 DE AGOSTO DE PRIMERA.- OBJETO DEL CONTRATO.- Constituye el objeto del presente contrato el desarrollo de los Ciclos Formativos de Formación Profesional Básica que se adjunta al presente Pliego de Condiciones Económico-Administrativas Particulares, de conformidad al Proyecto elaborado y a lo establecido en el Decreto 86/2015, de 9 de junio, de ordenación e implantación de la Formación Profesional Básica en la Comunidad Autónoma del País Vasco. La presente licitación tiene por objeto la realización de los Ciclos Formativos de Formación Profesional Básica 2016/2017 y dentro de los mismos: 1.- Primer Curso de Formación Profesional Básica, compuesto por los talleres: - Profesional Básico en Actividades de Panadería- Repostería 2.- Segundo Curso de Formación Profesional Básica, compuesto por los talleres: - Profesional Básico en Actividades de Panadería- Repostería Profesorado.- para impartir las enseñanzas de los ciclos de Formación Profesional Básica se exigirán requisitos contemplados en el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. Para impartir módulos profesionales en euskera será necesario, además de los requisitos vinculados al módulo, estar en posesión del título o certificado que habilite para la docencia en esa lengua. Para impartir módulos profesionales en una lengua extranjera será necesario, además de los requisitos vinculados al módulo, estar en posesión, en la lengua correspondiente, del nivel B2 del Marco Común de Referencia para las Lenguas, atendiendo así a lo especificado en el Decreto 73/2012, de 15 de mayo, por el que se establecen los requisitos de competencia lingüística para impartir áreas o materias en lenguas extranjeras en la enseñanza no universitaria de la CAPV y se reconocen títulos y certificados. del título o certificado que habilite para la docencia en esa lengua. Los gastos de material fungible serán abonados por la empresa adjudicataria, al entenderse incluidos en la adjudicación del mencionado servicio tanto los gastos de personal, como los gastos de funcionamiento, como de equipamiento. Será requisito imprescindible para presentarse a la presente licitación el poseer

2 2 ENPLEGUA, EKONOMIA SUSTAPENA, experiencia profesional en la gestión de Programas de Cualificación Profesional Inicial debiendo, así mismo, acreditar la cualificación académica y profesional del personal encargado de la impartición de los talleres mencionados. SEGUNDA.- TIPO DE LICITACION Se señala como tipo de licitación la cantidad de CIENTO OCHENTA MIL EUROS ( ,00 ).

3 2.- En el tipo de licitación señalado, en las propuestas que formulen los licitadores y en la cifra, precisa, contendrán siempre incluidos a todos los efectos, no sólo los precios de la contrata, sino también las cuotas correspondientes a los tributos de toda índole creados o por crear que graven los diversos conceptos y, en especial, el Impuesto sobre el Valor Añadido, conforme al art. 25 del Reglamento del mismo, aprobado por Real Decreto 2.028/1985 de 30 de Octubre y normativa complementaria. TERCERA.- PLAZO DE EJECUCION.- Se establece como plazo de ejecución del servicio desde el día 1 de septiembre de 2016 hasta el día 31 de agosto del CUARTA.- FORMA DE PAGO.- El precio del contrato se abonará mediante certificación mensual y con el Vº Bº de la Responsable del Área. Se hace constar cómo la cantidad señalada en el tipo de licitación será objeto de subvención, la subvención podrá alcanzar el 100% del presupuesto aprobado tanto para el primer curso como para el segundo curso de cualificación profesional inicial para el proyecto presentado por grupo de alumnos, por parte del Departamento de Educación, Universidades e Investigación del Gobierno Vasco para con el Ayuntamiento de la Anteiglesia de Erandio. QUINTA.- CONSTANCIA DE LA EXISTENCIA DE CREDITO.- Para cumplimiento de lo dispuesto en la legislación vigente se hace constar que la financiación del mencionado servicio lo será a través de la oportuna subvención concedida por el Departamento de Educación, Universidades e Investigación del Gobierno Vasco, tal y como se ha puesto de relieve con anterioridad y de los fondos que destine el Ayuntamiento de esta Anteiglesia al efecto y como complemento de la subvención que se conceda hasta alcanzar los ,00 euros, objeto de la presente licitación. A tal efecto la consignación presupuestaria para el presente ejercicio será la que corresponda abonar hasta el día 31 de diciembre de 2016 _60.000,00 _ y la cantidad precisa para hacer frente a las obligaciones presentes en el ejercicio 2017 se incluirá en el ejercicio presupuestario correspondiente a este año ,00. SEXTA.- CRITERIOS BASE PARA LA ADJUDICACION.- CRITERIOS CUANTIFICABLES POR FÓRMULAS: 55 PUNTOS OFERTA ECONÓMICA: hasta 55 puntos. 3

4 La valoración de la oferta económica se realizará con base a la siguiente fórmula: 55 x Ob P = Ol P: puntuación obtenida Ob: oferta más económica Ol: oferta correspondiente a la empresa licitadora que se valora La propuesta de gestión económica comprenderá el siguiente desglose: Distribución del gasto por taller y curso: Familia Profesional Curso Subvención PASTELERÍA 1º ,77 2º ,63 La valoración del servicio comprenderá: a. Gastos de personal docente b. Gastos de personal no docente c. Gastos de funcionamiento y mantenimiento: gastos específicos de enseñanza; gastos de suministros y servicios diversos y, gastos de administración d. Reposición de inversiones reales Las contrataciones del personal, por otro lado, se extenderán a lo largo de todo el periodo de contratación, del 1 de septiembre de 2016 al 31 de agosto de Listado de Trabajadores/as del Centro de Formación Profesional Básica de Erandio, Categoría Profesional Jornada Puesto que ocupa en la Organización Profesor/a Titular Completa 100% Trabajador/a Profesor/a Titular Parcial 80% Trabajador/a Instructor/a-Educador/a Completa 100% Trabajador/a CRITERIOS NO CUANTIFICABLES POR FÓRMULAS: 45 PUNTOS 1. Proyecto Técnico, que deberá constar de: 4

5 Memoria del desarrollo técnico del Plan de Trabajo para la asistencia técnica en la impartición de los Ciclos Formativos de Formación Profesional Básica 2016/2017 Marco general del proyecto Metodología y procedimientos Adaptación de la propuesta a las particularidades y necesidades de Erandio Máximo 15 Puntos 2. Propuesta de modelo organizativo de funcionamiento del Servicio: Claridad y coherencia de la propuesta de desarrollo del servicio. Delimitación de las funciones del personal adscrito al servicio. Máximo 10 Puntos 3. Propuesta de coordinación y estrategias de trabajo con los recursos del Ayuntamiento de Erandio. 4. Sistema de evaluación previsto en el desarrollo de las distintas fases del servicio. 5. Otros aspectos relacionados con la calidad del servicio a prestar. Plan de formación de las/los trabajadoras/es sobre las acciones encaminadas a la formación y al reciclaje profesional permanente de las/los trabajadoras/es. 6. Otros recursos de supervisión y apoyo a la labor de las y los trabajadores. PERFILES PROFESIONALES QUE SE PROPONEN CONTENIDO DE LOS PERFILES PROFESIONALES De Operario de Pastelería-Panadería: Como complemento del Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero, se publicó el real Decreto 356/2014, de 16 de mayo, que establece siete títulos de Formación Profesional Básica del catálogo de títulos de las enseñanzas de Formación Profesional. En aplicación de lo dispuesta en la Disposición adicional primera de la Constitución, es de la competencia de la Comunidad Autónoma del País Vasco la enseñanza en toda su extensión, niveles y grados, modalidades y especialidades, sin perjuicio del artículo 27 de 5

6 la Constitución y Leyes Orgánicas que lo desarrollen, de las facultades que atribuye al Estado. Dado que el Decreto de ordenación e implantación de la Formación Profesional Básica en la Comunidad Autónoma de Euskadi. ANEXO I 1. Identificación del Título El Título Profesional Básico en Actividades de Panadería y Pastelería queda identificado por los siguientes elementos: Denominación: Actividades de Panadería y Pastelería. Nivel: Formación Profesional Básica. Duración: horas. Familia Profesional: Industrias Alimentarias. Referente europeo: CINE (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación). 2. Perfil profesional 2.1. Competencia general del Título La competencia general del título consiste en recepcionar materias primas, preelaborar y elaborar productos básicos de panadería y pastelería y presentarlos para su venta y dispensarlos, aplicando los protocolos establecidos, aplicando las normas de higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales, protección medioambiental correspondientes, y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el Título Cualificaciones profesionales completas: a) Operaciones básicas de pastelería HOT414_1 (Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio), que comprende las siguientes unidades de competencia: UC1333_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería. UC1334_1: Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas. Cualificaciones profesionales incompletas: a) Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria INA172_1 (Real Decreto 1228/2006, de 27 de octubre): UC0543_1: Realizar tareas de apoyo a la recepción y preparación de las materias primas. 6

7 UC0545_1: Manejar equipos e instalaciones para el envasado, acondicionado y empaquetado de productos alimentarios, siguiendo instrucciones de trabajo de carácter normalizado y dependiente. b) Actividades auxiliares de comercio COM412_1 (Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio): UC1329_1: Proporcionar atención e información operativa, estructurada y protocolarizada al cliente Entorno profesional Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes: - Auxiliar de panadería y bollería - Auxiliar de pastelería. - Auxiliar de almacén de pastelería. - Empleado de establecimiento de pastelería. - Auxiliar de almacen. - Auxiliar de venta Módulos profesionales CÓDIGO MÓDULO PROFESIONAL ASIGNACIÓN HORARIA CURSO 3007 Procesos básicos de panadería 231 1º 3017 Procesos básicos de pastelería 264 1º 3026 Dispensación en panadería y pastelería 96 2º 3133 Operaciones auxiliares en la industria alimentaria 132 1º 3005 Atención al cliente 72 2º E634 Elaboración de masas y productos de pastelería 96 2º E636 Elaboración de chocolates, galletas, pastas y helados 96 2º 3009 Ciencias aplicadas I 165 1º 3042 Ciencias aplicadas II 144 2º 3011 Comunicación y sociedad I 165 1º 3012 Comunicación y sociedad II 168 2º E800 Formación y Orientación Laboral 53 2º 3041 Formación en Centros de Trabajo 260 2º Tutoría y orientación I 33 1º Tutoría y orientación II 25 2º TOTAL