Aumento de la calidad mediante manejo agronómico. Paola Silva Candia Universidad de Chile

Transcripción

1 Aumento de la calidad mediante manejo agronómico Paola Silva Candia Universidad de Chile

2 TRIGO CANDEAL Parámetros de calidad - Proteína - Peso Hectolitro - Índice de Dureza - Gluten Húmedo - Gluten Seco - Gluten Index - Vitrosidad - Color Gluten - Punta Negra

3 Fusarium y Micotoxinas

4 Color Pasta café Pasta amarilla Pasta amarillo claro

5 Punta negra

6 Punta negra (%) Efecto del riego y nitrógeno sobre el porcentaje de Punta negra 8 6 Riego Secano Dosis de Nitrógeno para rendimiento (Kg/ha)

7 Amarengamiento

8 Amarengamiento (%) Proteína y Amarengamiento Contenido proteína (%)

9

10 Fertilización del óvulo Endosperma Embrión Gránulos de almidón (tipos A,B y C) Matriz Proteica

11 Llenado de grano

12 Efecto de alta temperatura y sequía en Llenado de grano

13 Acumulación de proteína en el grano

14 Peso (mg) Peso (%) Efecto de temperatura en la acumulación de proteína en el grano Grano Almidón Proteína Almidón Proteína Temperatura durante el llenado de grano ( C) Temperatura durante el llenado de grano ( C)

15 MANEJO

16 Costos de Producción Trigo Ciclo Maquinaria $ % Semilla $ % Fertilización $ % Agroquímicos $ % Fleta cosecha $ % Mano de obra $ % Otros $ % Total $ % Fuente: Fundación Chile.

17 Costos de Producción Trigo Ciclo Maquinaria $ % Semilla $ % Fertilización $ % Agroquímicos $ % Fleta cosecha $ % Mano de obra $ % Otros $ % Total $ % Fuente: Fundación Chile.

18 Factores relacionados con la eficiencia de uso de Nitrógeno Genética Manejo agronómico - Dosis - Momento

19 Dosis de Nitrógeno

20 Respuesta de rendimiento y el porcentaje de proteína a la fertilización nitrogenada

21 Demanda de Nitrógeno Demanda N = (Rend * Proteína * 1,75) Eficiencia fertilizante Demanda N (Kg/ha) Rend = Rendimiento esperado (Ton/ha) Proteína (%)

22 Ejemplo: Calculo de balance Nitrógeno Demanda N (Rend * Proteína * 1,75) = Eficiencia fertilizante = 6,0 * 12,0 * 1,75 0,5 = 252 Kg/ha

23 Dosis de Aplicación Sólo hay que complementar con el N presente en el suelo Considerar el nitrógeno del suelo!!!

24 Nitrógeno Residual (N suelo)

25 Nutrientes Extracción de nutrientes por Tonelada de grano producido Nutriente Kg / Ton grano Nitrógeno 25 Fósforo 5 Potasio 6 Azufre 4 Calcio 3 Magnesio 2

26 Ejemplo: Calculo de dosis Nitrógeno Demanda N (Rend * Proteína * 1,75) = Eficiencia fertilizante = 6,0 * 12,0 * 1,75 0,5 = 252 Kg/ha N residual (aporte del suelo) 100 Kg/ha Dosis N = = 152 Kg/ha a aplicar

27 Momento de Aplicación de Nitrógeno

28 Curva de absorción de Nitrógeno

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30 Curva de absorción de Nitrógeno Rendimiento 1 nudo

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32 Curva de absorción de Nitrógeno Calidad Rendimiento 1 nudo

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35 Curva de absorción de Nitrógeno Calidad 1 nudo

36 Parcialización de nitrógeno: Previo siembra - siembra - 1 nudo

37 Parcialización de nitrógeno: Previo siembra - siembra - 1 nudo Pre- Sie 1 nudo

38 Áreas regadas

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40 Rendimiento (Kg/ha) Contenido Proteina(%) Alto rendimiento y contenido de proteína Primer nudo Kg N/ha Embuche Kg N/ha

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42 180

43 Curva de absorción de Nitrógeno Calidad Rendimiento 1 nudo

44 Áreas de Secano

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46 Rendimimiento (Kg/ha) Proteína (%) Rendimiento y contenido de proteína en secano 306 mm (15 mm en embuche) c cd b gh efg fgh cde def h hg b a Primer Nudo Kg N/ha Embuche Kg N/ha 8

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48 90

49 Efecto de la precipitación y nitrógeno sobre el rendimiento McKenzie et al, ( 2008) Durum, Alberta, Canada

50 Efecto de la precipitación y nitrógeno sobre la proteína McKenzie et al, ( 2008) Durum, Alberta, Canada

51 Manejo de Nitrógeno en Trigo de Secano En Canada en trigos de secano, aplicaciones de nitrógeno después del establecimiento del cultivo ya sea al suelo o foliar en las etapas de macollamiento, embuche y antesis no incrementan consistentemente proteína en el grano. Por lo tanto aplicaciones después del establecimiento del cultivo son menos confiables que aplicar nitrógeno antes o durante la siembra.

52 Perdidas al Ambiente NH 3 NO N 2 O N 2 Urea NH 4 + Materia NO 3 - NH + Organica 4 NO - 3 N 2 O N 2 Nitrificación Desnitrificación

53 Transformaciones de la urea en el suelo durante el invierno Forma Días N-urea N-amonio N-nitratos Rodriguez y Silva, (1983)

54 Diagnósticos de Nitrógeno para Rendimiento y Calidad Nitrógeno total en planta Medidor Minolta SPAD de clorofila

55 Medidor de clorofila

56 Clorofila y Nitrógeno en hoja bandera

57 Proteina (%) Valores SPAD y contenido de Proteína y = 0.465x R 2 = Clorofila (SPAD)

58 Medidor de clorofila

59 Gracias

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