Alternativas para el Uso y Manejo de los Residuos Avícolas

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Martín Navarrete Lucero
hace 5 años
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El Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz, a través de la Dirección de Sanidad Agroalimentaria (DSA ) ÁREA SANIDAD AVIAR, ha elaborado las siguientes recomendaciones para el uso de diferentes

1 El Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz, a través de la Dirección de Sanidad Agroalimentaria (DSA ) ÁREA SANIDAD AVIAR, ha elaborado las siguientes recomendaciones para el uso de diferentes métodos alternativos en el manejo de la mortalidad avícola. La mortalidad avícola al igual que la cama, se constituye en una gran fuente de contaminación y diseminación de enfermedades avícolas, cuando esta no es dispuesta de forma adecuada, principalmente cuando esta mortalidad se debe a problemas sanitarios (Newcastle, Gumboro). La disposición adecuada de las aves muertas es esencial para controlar la diseminación de enfermedades, prevenir la contaminación ambiental y mantener buenas relaciones con los vecinos. Los descartes o mortalidades que no representen peligro fitosanitario pueden ser eliminados mediante la disposición en fosas debidamente acondicionadas. Las regulaciones actuales ofrecen una variedad de métodos para la disposición de la mortalidad: incineración, entierro, fosa séptica, compostaje, toda mortalidad debe ser dispuesta dentro de las doce horas siguientes a la muerte. En caso de presentarse mortalidades altas por encima del 8% se debe notificar inmediatamente a las Autoridades Sanitarias locales, para recibir atención oportuna. Cada método que se describe a continuación tiene sus ventajas y desventajas, es responsabilidad de cada productor determinar cual proceso le resulta mejor. Entierro Sanitario: El Entierro Sanitario es una buena alternativa para eliminar correctamente los desechos avícolas, además de ser fácil y rápida de realizar. Pasos para realizar correctamente el Entierro Sanitario: Pagina 1

2 1.- Ubicar un lugar dentro de nuestra propiedad no muy cercano al galpón de aves ni cercano a viviendas, donde cavaremos una fosa de 1 a 1.5 metros de profundidad, dependiendo de la cantidad de aves a enterrar. 2.- Colocar las aves en el fondo sobre una capa de CAL VIVA y de nuevo colocar CAL VIVA sobre las aves, la CAL VIVA, actúa como un impermeabilizante evitando que los microbios salgan al medio ambiente. 3.- Proceder a tapar la fosa teniendo el cuidado de compactar la tierra para evitar que otros animales saquen las aves. Como resultado final las aves muertas no contaminaran el medio ambiente ni enfermaran a otras aves sanas, personas y otros animales. Horno Incinerador: La incineración es otra alternativa para disponer de la mortalidad, principalmente es un buen método cuando las aves muertas provienen de enfermedades infecciosas o material biológico contaminado. Este método se lo puede adaptar desde la utilización de hornos Incineradores industriales de alta capacidad o el uso en pequeñas explotaciones avícolas dehornos caseros o también acondicionando un turril para esta tarea. Ventajas: Es un método rápido que no requiere mayores esfuerzos. Elimina todo material orgánico (basura) y microbios. Ideal en caso de mortalidad por Enfermedades Infecciosas. Desventajas: Es necesario utilizar algún combustible, así como leña o palos para mantener constante Pagina 2

3 el fuego. Puede contaminar el medio ambiente por el humo que genera. El horno industrial tiene un alto costo inicial y operativo Fosa Séptica: Esta es una adecuada alternativa en granjas con buena bioseguridad, pero para su construcción se debe observar lo siguiente: No deben construirse en zonas de mal drenaje. La profundidad debe ser mínimo de 5 metros. Se utiliza material de construcción como cemento y ladrillos. Requiere la construcción de una tapa y una chimenea. En ocasiones pueden saturarse muy rápido, por este motivo no se aconseja para casos de alta mortalidad. Compostaje Avícola: Otro de los métodos para una adecuada y eficiente eliminación de los desechos avícolas y que también puede ser usado para eliminar otros tipos de residuos (fetos de abortos u otros tipos de mortalidades), con el gran beneficio que los desechos luego de un tiempo se transforman en abono orgánico de gran calidad que podrá ser utilizado en diferentes cultivos agricolas y si lo desean también puede ser comercializado. Que se necesita? Levantar una pequeña construcción que guarde cierta distancia del galpón avícola y que este dividida en 3 casetas como se ve en la imagen, la cual puede ser construida con materiales propios del lugar, esta deberá constar de un techo para evitar el ingreso de agua de lluvia, ya que el exceso de agua perjudica el proceso, paredes de madera que Pagina 3

4 sean movibles para facilitar el manejo del material durante el proceso, dichas tablas deberán tener ciertas distancias entre ellas para que el aire circule dentro del modulo de compostaje. Aves muertas (desechos avícolas) Chala de arroz (cama usada). Un recipiente con agua Como se hace? En la base de la primer caseta se colocara doble capa de la cama usada uniformente a una altura de 25 cm. Se remojan las aves en el agua para ser colocadas sobre la capa base. Sobre esta primer capa a una distancia de 20 cm de las paredes se colocaran las aves muertas de forma ordenada. Sobre las aves se colocara otra capa de cama usada, colocando lo necesario hasta cubrirlas. Repetir el procesao hasta llenar la primer caseta. A los 30 dias de haber iniciado el proceso pasar todo el contenido de la primer caseta a la segunda (volteo) con la finalidad de ventilar todo el material, así las ultimas capas que estaban arriba ahora estarán abajo, la primer caseta comienza un nuevo ciclo de compostaje. Repetir proceso a los 60 dias donde el contenido de la segunda caseta pasara a la tercer caseta a su fase final. A los 90 el material de la tercer caseta ya esta transformado en abono y puede ser embolsado para ser usado. Que ventajas trae? No requiere utilizar ningún combustible. No genera malos olores ni atrae moscas. Eonomico en su diseño Pagina 4

5 No contamina el medio ambiente. Da como resultado un abono de muy alta calidad que puede ser vendido. Pagina 5

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