La biodiversidad y la agrodiversidad de los sistemas agroforestales en café

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María Dolores Duarte Muñoz
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1 La biodiversidad y la agrodiversidad de los sistemas agroforestales en café Vinicio Sosa Fernández Robert H. Manson Instituto de Ecología, A. C. vinicio.sosa@inecol.mx

Contenido: Biodiversidad en Sistemas agroforestales (SAF) en café Estudio de la biodiversidad en la Zona Central del Estado de Veracruz (ZCEV), relación con: la estructura de la

2 Contenido: Biodiversidad en Sistemas agroforestales (SAF) en café Estudio de la biodiversidad en la Zona Central del Estado de Veracruz (ZCEV), relación con: la estructura de la sombra (vegetación) el manejo de la finca (malezas, fertilizantes y plagas) Agrobiodiversidad en SAF de la ZCEV Ejemplos de aprovechamiento de la biodiversidad Retos y Perspectivas

3 Biodiversidad : la variedad total de las entidades vivientes en el planeta, incluyendo tanto a los organismos como a la variación genética que representan

4 Agrobiodiversidad o biodiversidad planificada La variedad de recursos bióticos, incluidos los cultivos, que usan las comunidades humanas y que son producto de su manejo (genético, domesticación, fomento, tolerancia, etc.) y cultura

5 Los SAF en regiones tropicales conservan diferentes porcentajes de la biodiversidad del ecosistema natural adyacente, debido en gran parte al estrato arbóreo

6 Indicadora de sustentabilidad Potencial de usos, además de los tradicionales Criterios para un café sustentable (Moguel y Toledo 1999)

7 Estudios de biodiversidad en sistemas agroforestales* Sistemas Café Cacao Pimenta dioica Plátano Hule Cardamomo Frutales mixtos Ratán Organismos Aves Insectos (Hormigas) Plantas (árboles, herbáceas e inferiores) Murciélagos Mamíferos Hongos (Macromicetos) * Bhagwat et al Agroforestry: a refuge for tropical biodiversity? TREE

9 Patrones Biodiversidad Manejo Nolasco (1985) Moguel y Toledo (1996, 1999, 2004)

10 LIBROS

11 Estadísticas de 74 estudios realizados de 1990 a la fecha en cafetales mexicanos sobre biodiversidad o servicios ambientales, localizados en revistas de amplia distribución y en un libro. LUSTRO DE PUBLICACIÓN % % % % Interacciones 9% ENFOQUE Paisaje 4% % Servicios ambientales 6% % Diversidad 81%

12 Puebla 3% ESTADO DONDE SE REALIZÓ Oaxaca 3% Guerrero 1% Chiapas 40% Veracruz 53% Café de sombra sin especificar 7% MANEJO DEL CAFETAL Rústico 8% Sol 10% Policultivo tradicional 31% Monocultiv o de sombra 24% Policultivo comercial 20%

13 Anfibios 3% Mamifer os 15% GRUPOS BIOLÓGICOS Hongos 5% Árboles y vegetación 27% NÚMERO DE GRUPOS ESTUDIADOS Aves 13% Tres 7% Más de tres 4% Otros artrópodos 24% Hormigas 13% Dos 11% Uno 78%

14 Objetivo general Evaluar el grado en que los cafetales de la ZCEV conservan la biodiversidad y los servicios ambientales del bosque mesófilo de montaña con el fin de proporcionar información para el desarrollo de estrategias de manejo sustentable del cultivo. Proyecto BIOCAFE Café In Red

15 HIPÓTESIS CENTRAL: Biodiversidad Estructura y Manejo Nolasco (1985) Moguel y Toledo (1996, 1999, 2004)

16 Diseño de Muestreo 18 fincas y 3 fragmentos de bosque (6 obligatorios: 5 fincas y 1 fragmento) Amplio rango de estructura, manejos y condiciones socioeconómicos Puntos permanentes de muestreo (10 por finca)

17 Monocultivo bajo sol SOL Monocultivo c/ sombra especializada SM Policultivo sencillo SP Policultivo diverso DP Mayor Menor tecnificación Plantación rústica RC Bosque mesófilo BM

18 COMPONENTES BIÓTICOS Mamíferos no voladores Murciélagos Anfibios y reptiles Aves Insectos Hormigas Escarabajos Moscas Árboles y arbustos Orquídeas y bromelias (epifitas) Helechos Hongos microscópicos del suelo Especies saprótrofas Especies endomicorrícicas

19 PROYECTO BIOCAFE YO

20 Estructura: CE, AL, AB, DA, RI, SN, CB, H esp, H vert, DC Manejo: Fertilizantes, Control de Maleza y Plagas Estructura Biofísica: muestras de 10 variables en cuadros de 20 x 20 m (área basal, altura, estrato arbóreo, etc.) Gradiente de Intensificación Manejo: encuestas de la frecuencia e impacto potencial de tres labores principales Técnicas multivariantes: ACPs + Análisis Cluster Índice de Estructura Biológico (IEB) estandarizado: (0-1) Índice de Impacto Biológico del Manejo (IIB): suma de factor de impacto x frecuencia

21 PRINCIPALES RESULTADOS

22 Bosque Café a sol Valores del índice CAÑ PAR MAS PAM ALU ARM AUR MIR ZOP ORD MOR VBM PAN ONZ ESM AXO VCS VSE MAR SOL CAM Estructura Manejo Ordenación lineal de las fincas de café y fragmentos de bosque, con base en el Índice de Estructura del cafetal IEC y los valores del Índice de Impacto Biológico IIB del manejo de la plantación de cafetos. Manson et al. 2008

23 Riqueza de especies en cafetales de sombra = 2197 Murciélagos Hongos endomicorrícicos Mamíferos terrestres Anfibios y reptiles Helechos Tenchos y orquídeas de 190 familias, 42 órdenes y 7 clases 417 especies / finca Los cafetales conservan hasta un 84% de la biodiversidad del bosque de niebla Aves Arboles Hormigas Moscos y moscas Hongos saprobios Escarabajos

24 Composición de especies Sitios Obligatorios CAÑ MIR NES Similarity ONZ SOL VSE BOSQUE SOL MONOCULTIVO C/ SOMBRA

25 Relación con la estructura del arbolado Especies (#) R 2 = , P=0.026 R 2 = , P=0.008 Estructura más importante que manejo Altura y diversidad de árboles importante 100 Total Sin Generalistas Índice de Estructura

26 Café con palma camedor Café con plátano

27 Maicera (Dracaena fragans) Vainilla pompona Nogal

Productos alternativos más comunes que se aprovechan en los cafetales de la zona centro del Estado de Veracruz Nombre común Nombre científico Usos Plátano, varias especies y variedades Musa spp.

Fruto comestible Guanábana Annona muricata Fruto comestible Zapote mamey Pouteria zapota Fruto comestible Litchi Litchi chinensis Fruto comestible Macadamia Macadamia integrifolia y M.

Ornamental Maicera Dracaena fragans Ornamental Ornamental, ceremonial Cocolmeca Smilax aristolochiaefolia Industria farmaceútica Pimienta bola Pimienta dioica Especia Iquimite Erythrina poeppigiana

28 Productos alternativos más comunes que se aprovechan en los cafetales de la zona centro del Estado de Veracruz Nombre común Nombre científico Usos Plátano, varias especies y variedades Musa spp. Fruto comestible, hoja para tamal Chinini o pahua Persea schiedeana Fruto comestible, maderable Naranja, limón y otros cítricos Citrus spp. Fruto comestible Guanábana Annona muricata Fruto comestible Zapote mamey Pouteria zapota Fruto comestible Litchi Litchi chinensis Fruto comestible Macadamia Macadamia integrifolia y M. tetraphylla Nuez comestible Vainilla Vanilla planifolia Extracto para repostería Palmilla, palma camedor, tepejilote Chamaedorea elegans y Ch. tepejilote Anturio Anthurium spp. Ornamental Maicera Dracaena fragans Ornamental Ornamental, ceremonial Cocolmeca Smilax aristolochiaefolia Industria farmaceútica Pimienta bola Pimienta dioica Especia Iquimite Erythrina poeppigiana Uso múltiple Cocuite o cocoite Gliricidia sepium Uso múltiple Pino Pinus chiapensis Maderable Picho Schizolobium parahyba Maderable Cedro rojo Cedrela odorata Maderable Caoba Swietenia macrophylla Maderable Alamanca, aguacatillo* Ocotea puberula Maderable Capulín tentepo* Prunus tetradenia Maderable, fruto comestible Haya* Platanus mexicana Maderable Liquidambar, ocozote* Liquidamvar styraciflua Maderable Ixpepe, matacaballo* Trema micrantha Maderable

29 Dos proyectos de Diversificación productiva que impulsa Café In Red Árboles nativos maderables Aprovechamiento de epífitas

30 Producción Agroforestal Recopilación saberes campesinos (Encuestas y talleres con productores) Libro sobre especies recomendables y avances tecnológicos Base de datos de características tecnológicas de las especies forestales maderables Experimentos establecidos

31 Aprovechamiento de epífitas Tenchos (bromelias) Helechos Orquídeas, etc.

32 Conclusiones principales: Los sistemas agroforestales de café con sombrío conservan hasta un 83 % de la diversidad de los bosques que reemplazan, pero NO SON SUSTITUTOS En conjunto las fincas conservan al menos 1800 especies de árboles y animales y 400 de hongos saprobios. La composición es diferente porque se pierden especies especialistas del bosque El manejo (malezas, plagas y fertilización) no explica ni la riqueza ni la diversidad de las especies La biodiversidad se correlaciona positivamente con la estructura biofísica del arbolado de la finca En la ZCEV se usan al menos 30 especies de árboles y otras plantas asociadas a los cafetales La biodiversidad y la agrobiodiversidad constituyen un potencial para obtener ingresos extras

33 Retos: Comercialización y falta de organización SAF como cultivos estratégicos en la planeación regional y nacional (ordenamientos territoriales; corredores biológicos) Insistir en más y mejores PSA Investigación a futuro: Agronomía con saberes tradicionales Análisis rendimientos de las variantes de SAF Indicadores ecológicos Uso de los cafetales por grupos de animales Interacciones 14/06/2018

AGRADECIMIENTOS Financiamiento: CONACYT Red Temática de Sistemas Agroforestales de México 293348 FORDECYT-CONACYT, SEMARNAT-CONACYT A los

34 AGRADECIMIENTOS Financiamiento: CONACYT Red Temática de Sistemas Agroforestales de México FORDECYT-CONACYT, SEMARNAT-CONACYT A los productores de café de la zona central del estado de Veracruz A los investigadores que compartieron sus datos Al que inventó el café como brebaje

35 Los potreros, cultivos y zonas urbanas ocupan un 72% de la superficie del estado; sólo 8.8% de vegetación no perturbada La distribución del bosque de niebla (BMM) ha sido remplazada por cafetales El cambio de uso de ecosistemas forestales y de cafetales de sombra a otros usos con menor o nula cobertura arbórea (caña, potreros, viviendas) contribuyen al cambio climático

36 Oportunidad para investigación: Arreglos espaciales, combinaciones de cultivos según región, costobeneficio, obtención de productos, etc.

37 ESPECIES INDICADORAS DE CAFETALES Y BOSQUE Riqueza de especies y número y porcentaje de especies indicadoras (Ind) especies detectoras (Det) por cada grupo taxonómico analizado en las 6 fincas* Grupo de organismos Riqueza Ind Det %Ind %Det Hormigas Aves Epifitas Helechos Mamíferos pequeños Total Método del IndValue Dufrene y Legendre *Tejeda-Cruz, C, K. Mehltreter y V. J. Sosa Indicadores ecológicos multi-taxonómicos 14/06/2018

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