La Organización Social ante la Fragmentación de la Inversión Pública: Caso Cafecol. Dr. Gerardo Hernández Martínez

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Rosa María Paz Cáceres
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1 La Organización Social ante la Fragmentación de la Inversión Pública: Caso Cafecol Dr. Gerardo Hernández Martínez

2 Mapa Guía Bosques BioCafétaleros Economía Campesina y Resiliencia Economía de capital, la fragmentación de modelo y la inversión La organización como antídoto: Cafecol a 15 años de Biocafé Agroecología de precisión e intensificación sustentable Neo-INMECAFE y Legislación sobre Sistemas Agroforestales Postura de la Red SAM y su participación en las políticas públicas?

3 Antecedendes BioCafé: Un estudio multi-taxonómico del papel de los agroecosistemas cafetaleros para mantener la biodiversidad del Bosque Mesófilo de Montaña en el centro del estado de Veracruz.

5 Importante conservación de condiciones microclimáticas para desarrollo de café de calidad Principalmente variedades arábigas de porte alto con proceso de beneficio húmedo con alta calidad en taza Producción diversificada para bienes de consumo y de capital en pequeña escala. Alta conservación de biodiversidad y servicios ambientales. De media a baja productividad por unidad de superficie menor de 6 qq!!!!

6 Bosque: 17% Cafetales: 19%

8 Riqueza de especies en cafetales de sombra = 2197 Murciélagos Hongos endomicorrícicos Mamíferos terrestres Anfibios y reptiles Helechos Tenchos y orquídeas de 190 familias, 42 órdenes y 7 clases 417 especies / finca Los cafetales conservan hasta un 84% de la biodiversidad del bosque de niebla Aves Arboles Hormigas Moscos y moscas Hongos saprobios Escarabajos

10 Diversificación Control de plagas Polinización y producción Formación de suelo Ornamentales Construcción Alimentos Medicamentos Mucho más

11 RESILIENCIA Más de 1000 spp. Riqueza florística y hasta 300 spp. útiles

12 Economía Campesina Economía de Capital

13 Regulación Mercado Cuotas Consenso No competitivo Políticas económicas homogéneas

14 Historia-Revolución Verde

15 Distribución del precio Other milds Alto >200 10% Medio <200 15% Muy bajo <100 41% Bajo <150 34%

16 2.1E6 Line Plot of multiple variables Variables Productivo Economicas 6v*23c Producción = Distance Weighted Least Squares Precio = Distance Weighted Least Squares 280 2E6 1.9E E6 200 Producción 1.7E6 1.6E Precio 1.5E E6 1.3E6 1.2E6 CMC AMECAFE IPC FEPC OIC FIRCAFE 750mdp 40 Producción(L) Precio(R) CRC?

17 Cifras 7.00 Producción cafetalera mexicana en millones de sacos (60kg) SIAP Pérdida del 40% con respecto 1996

Cifras 1,500.00 Valor de la producción y pérdida potencial por falta de producción (mdd) (tomando mejor rendimiento 10.

18 Cifras 1, Valor de la producción y pérdida potencial por falta de producción (mdd) (tomando mejor rendimiento 10.3qq/ha en 1996) SIAP-OIC 1, (500.00) (1,000.00) Pérdida acumulada de $5,423 mdd

19 Fragmentación del Modelo y de la inversión pública Propiedad Intelectual Investigación/Conocimiento Tradicional Desarrollo Tecnológico/técnicas Propiedad Industrial Extensión/Compartir saberes Inversión/Financiamiento Comercio/Mercado/ Autoconsumo/Trueque

20 La Calidad como Bandera para el Café Veracruzano!

Café el día 25 de julio de 1951 en la ciudad de Xalapa Ver.

22 Conferencia dictada por el Lic. Juan Rebolledo Clement, Presidente de la comisión Nacional del Café el día 25 de julio de 1951 en la ciudad de Xalapa Ver. en la segunda mesa redonda de la X sesión del Congreso Mexicano de Historia Juan Osorio Aguirre. Editorial Ruta

23 En un estudio de estadístico preparado por la Oficina Panamericana del Café, con sede en Nueva York, aparece el café de Coatepec, Ver., con un precio durante doce años, de 1935 a 1946 inclusive, mayor que el de cualquier otro café del mundo. Es más, durante el pasado conflicto bélico mundial en el que el Gobierno de los Estados Unidos de Norteamérica tuvo necesidad de fijar precios topes a los cafés de importación, al mismo que señalar las cuotas que correspondían a cada uno de los países productores de América, el café de Coatepec alcanzó el más alto precio, inclusive sobre las mejores calidades colombianas.

27 Consejo cafetalero de la Sierra Alta de Zongolica A.C. Rincón de las Flores San Marcos,Coatepec Coaepec Cooperativa de Pequeños productores Agro. y For. De Tuxpanguillo Córdoba Bola de Oro Coatepec Consejo Estatal Grupo González Rico S.S.S., Amatlán Sociedad Coop. De Bienes y Servicios, Valle de Cuautlapan, Ixtaczoquitlán REDCAFÉS, A.C. Consejo Regional de Coatepec Cafetalera El Carmen, Córdoba

28 Tlalli Tepolt S.C. de R.L. Redcafés, A..Chocamán Cafetalera Tlalli Tepolt, El Carmen, S.C. Amatlán Córdoba Chavaxtla, Huatusco González Rico S.S.S, Amatlán. Córdoba Cosautlán de Carvajal Lomas Verdes S.S.S.,Cosautlán Nicuilapan S.S.S, Emiliano Z. Puente Muro S.S.S., Pacho Viejo REDCAFÉS, A.C. Chocamán

29 U.P.C Vaquería, Cosautlán de C. Cerro del Cuajil. S.S.S, Vista H. U.P.C. Vista Hermosa Coetzapotitla, Coetzala U.P.C Vista Hermosa S.S.S,

CADECAF: Integración de Cadenas Productivo-Comerciales Organización 58 Talleres 46 Organizaciones 41 Localidades 24 Municipios Colaboración 433 Convenios de colaboración con representantes de grupos

30 CADECAF: Integración de Cadenas Productivo-Comerciales Organización 58 Talleres 46 Organizaciones 41 Localidades 24 Municipios Colaboración 433 Convenios de colaboración con representantes de grupos familiares productivos Capacitación y Asistencia Técnica 45 Talleres 35 Organizaciones 34 Localidades 17 Municipios Asistencia a la Comercialización qq a +37.3% hasta 172.7% Promoción 3 Premios estatales Cafecol 320 participantes. Los primeros lugares son ganadores nacionales. 2 Foros Día a la Calidad Certificación 54 partidas de lotes evaluados y publicados OIKOS por 1423 qq

31 Qué encierra este sello? 1.Calidad 2.Trazabilidad 3.Transparencia

32 Talleres de Organización y planeación

33 Talleres de procesos de beneficiado, cálculo de rendimientos

34 Talleres de interpretación de un reporte de catación

35 Cómo opera OIKOS?

36 Evaluación sensorial de las muestras

39 Aptitud Cafetalera

41 Nacionales: -DF -Guadalajara -Tijuana -Córdoba -Coatepec -San Luis Potosí Internacionales: -Malasia -Indonesia -Japón -Hong Kong

43 Trazabilidad, información al consumidor

44 Trazabilidad, información al consumidor

45 1er Premio Cafecol A la calidad del café Veracruzano

54 Vinculación con tostadores nacionales e internacionales Costa Rica Japón Estados Unidos Israel Canadá Italia Australia Alemania Dinamarca

barra y les ha encantado, especialmente el del "Grupo de los

60 Hola Fany!Ya tostamos el café, nos pareció increíble. Justo después de la Expo Café comenzamos a ofrecerlo en la barra y les ha encantado, especialmente el del "Grupo de los 10". Esperamos poder volver a comprar café con ustedes pronto. Michas Gracias!

61 Ixhuatlán 14 Lugar Ganador Subasta Internacional Cup of Excellence 2015 Del mercado convencional a la alta especialidad Exportaciones Zongolica Indígena Japón Wataru LTD Over Price Paid TOTAL 1er Lugar Cup of Excellence 2015 Asesorías Zongolica 1er Lugar Cup of Excellence % % 36.30% % Zongolica 7 Lugar Ganador Subasta Internacional Cup of Excellence 2015

63 México entre paralelos 15 al 22

65 Agroecología de Precisión

66 Ciclo de evaluación ideal!!! Clima Microclima Suelo Manejo y proceso Planta Producto Cantidad Calidad: Física Organoléptica Química

67 Qué dejo de hacer el INMECAFE ORGANIZAR INVESTIGAR Y DESARROLLO TECNOLÓGICO EXTENSIONISMO FINANCIAR BENEFICIAR COMERCIALIZAR REGULAR PROMOVER

72 II.html#Iniciativa1

73 Postura de la Red SAM y su participación en las políticas públicas?

74 Gracias!

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