La Voz del Tequila Carta del Editor Cuarta Entrega de Premios Diosa Mayáhuel a la Excelencia en Tequilas Noticias de Interés Buzón
Carta del Editor Mayáhuel es el símbolo de la fecundidad de la tierra. Al ser convertida en maguey brindó a los hombres (Mexicas) los dones necesarios para sobrevivir. También es madre de los cuatrocientos conejos Centzon Totochtin, los cuatrocientos o innumerables Dioses de la embriaguez. La Diosa tenía cuatrocientos pechos para alimentar a sus hijos. Mayáhuel, posiblemente deriva de Mayahual, centro del maguey cercado por las pencas entrelazadas, y se refiere a todos los brazos que florecen para el mismo pueblo. Se dice que una tormenta se abatió sobre un campo de agaves y varios rayos cayeron sobre las plantas, cociendo el corazón de las mismas, lo que provocó que por el cocimiento de los almidones, se convirtieran en una forma de miel. Los indígenas se encontraron con este fenómeno y habiéndolo probado lo consideraron como una dádiva divina de Mayáhuel, por lo que a partir de ese momento le rindieron culto, ya que la utilizaban en su ritos ceremoniales. En nuestra actualidad, estas pencas se siguen abriendo para abrigar a nuestro pueblo. México es conocido en todo el mundo por su bebida nacional por excelencia, el Tequila. Los invitamos a acompañarnos en este mágico mundo a través del boletín bimensual, La Voz del Tequila, el cual esperamos pueda crear un vínculo entre la Academia Mexicana del Tequila y ustedes, con el fin de difundir nuestra cultura y nuestro país. Tequila, de México para el mundo.
Cuarta Entrega de Premios Diosa Mayáhuel a la Excelencia en Tequila En el año 2002, nace la idea de reconocer a los tequilas, que a lo largo las catas, que realiza la Academia, llegaban a la cata final. Es así que en este año se instituyó el Premio Diosa Mayáhuel, a la Excelencia en Tequilas. Durante el ciclo 2004-2005, la Academia Mexicana del Tequila realizó un total de 24 catas en sus diferentes capítulos ubicados en las ciudades de México, Aguascalientes y Guadalajara, lo que representó toda una labor de selección de entre 240 marcas de tequila para llegar a los diez mejores en sus categorías de Blancos, Reposados, Añejos y Premium. El pasado 26 de julio, se llevó a cabo el evento de Cuarta Entrega de Premios Diosa Mayahuel a la Excelencia en Tequilas, en la ciudad de Guadalajara, para reconocer a los ganadores. Los reconocimientos a los tequilas Blancos fueron entregados por el Sr. Jorge Muñoz Jiménez, Director del Capítulo Bajío con sede en Aguascalientes; los ganadores de tequilas Reposados recibieron sus reconocimientos de manos del Ing. Javier del Castillo, Director del Capítulo Occidente con sede en la Ciudad de Guadalajara; los premios a los tequilas en la categoría de Añejos, los entregó el Lic. Andrés Rodríguez Reynoso, Director del Capítulo Valle de México y al final, les tocó el turno de recibir sus preseas a los tequilas Premium, de manos del Sr. Francisco Hajnal, Fundador de la Academia Mexicana del Tequila. Lic. Andrés Rodriguez, Ing. Francisco Javier del Castillo, Sr. Francisco Hajnal, Sr. Jorge Muñoz
Se mencionan los tres primeros lugares, los otros siete tequilas recibieron mención honorífica por haber estado entre los diez mejores del año, y haber llegado a la cata final. Los resultados son sólo informativos, ya que la Academia Mexicana del Tequila no publicita a ninguna marca. BLANCOS MARCA DESTILADORES ZONA Arette Destiladora Azteca de Jalisco Tequila Don Julio Tequila Don Julio Atotonilco Espolón Destiladora San Nicolás Arandas Lapis Tequileña Tequila Maestro Tequilero ExHacienda Camichines La Laja El Mante Tequila Quiote Atotonilco Siete Leguas Tequila Siete Leguas Atotonilco Tapatío Tequila Tapatío Arandas Tres Generaciones Tequila Sauza Arandas XQ David Partida Zúñiga Amatitán Tercer lugar: Siete Leguas Segundo lugar: El Mante Primer Lugar: Lapis REPOSADOS MARCA DESTILADORES ZONA Arette Destiladora Azteca de Jalisco Tequila Espolón Destiladora San Nicolás Arandas Centenario Azul ExHacienda Camichines La Laja Herencia de Plata Tequilas del Señor Guadalajara Herradura Antiguo Tequila Herradura Amatitán Herradura Tequila Herradura Amatitán JC Tradicional La Rojeña de Jose Cuervo Tequila Maestro Tequilero ExHacienda Camichines La Laja Regional Empresa Ejidal Tequilera de Amatitán Amatitán Reserva 1800 ExHacienda Camichines La Laja Tercer lugar: Herencia de Plata Segundo lugar: Herradura Primer lugar: Reserva 1800
AÑEJOS MARCA DESTILADORES ZONA El Conquistador Agroindustrias Guadalajara Capilla de Guadalupe Con Orgullo Corporación Ansan La Laja Espolón Destiladora San Nicolás Arandas Gran Centenario ExHacienda Camichines La Laja Herradura Tequila Herradura Amatitán El Jimador Tequila Herradura Amatitán Maestro Tequilero ExHacienda Camichines La Laja Oro Azul Agave Tequilana Prod. y Com. Zapopan Reserva Antigua 1800 ExHacienda Camichines La Laja XQ David Partida Zúñiga Amatitán Tercer lugar: Gran Centenario Segundo lugar: Reserva Antigua 1800 Primer lugar: Maestro Tequilero PREMIUM MARCA DESTILADORES ZONA Arette Gran Clase Destiladora Azteca de Jalisco Tequila D'Antaño Tequila Siete Leguas Atotonilco Don Fulano Imperiall Tequileña Tequila Don Julio 1942 Tequila Don Julio Atotonilco El Gran Conquistador Cavas Vamer El Salto Herencia Histórico Tequilas del Señor Guadalajara Herradura Selección Suprema Tequila Herradura Amatitán Jose Cuervo Reserva de la Familia La Rojeña de Jose Cuervo Tequila Rey Sol Tequila San Matías de Jalisco Acatic Tres, Cuatro y Cinco Tequileña Tequila Tercer lugar: Herradura Selección Suprema Segundo lugar: Don Fulano Imperiall Primer lugar: Reserva de la Familia
Entre los asistentes al evento contamos con la presencia de: David González González, Presidente de CANIRAC Jalisco Lic. Pedro Celaya, CANACO Guadalajara Lic. Francisco Salas Montiel, Director General de Promoción y Desarrollo Regional de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Jalisco Desire Rivas Diaz de Sandi, Coordinadora de Protocolo de la Rectoría de la UDG Víctor M. Castellanos, Subdirector de Promoción de la Secretaría de Economía de Guadalajara Andrés Torres, Gerente de Calidad del Consejo Regulador del Tequila De los tequilas ganadores de los tres primeros lugares: Sr. Francisco Javier Romero Duarte,Gerente de Ventas Siete Leguas Ing. J. Alfonso Serrano González, Director General Tequila Quiote Sr. Sergio Mendoza, representante Tequileña Dina Ramírez, Representante Casa Cuervo Juan Manuel García Otegui, Director Comercial Tequilas del Señor Así como directivos de los que recibieron mención honorífica. También contamos con asistencia de otras casas tequileras y público en general. Grupo de directivos cuyos tequilas recibieron mención honorífica en la categoría de Premium. Lic. Francisco Salas Montiel, Director General de Promoción y Desarrollo Regional de la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Jalisco e Ing. Francisco Hajnal, Fundador de la Academia Mexicana del Tequila.
Después de la ceremonia de premiación los invitados se deleitaron el paladar degustando los tequilas ganadores. Se contó con un espectáculo de bailarines y un grupo de música mexicana. El Lic. Andrés Rodríguez Reynoso, Director del Capítulo Valle de México, dió un breve informe de actividades de la Academia Mexicana del Tequila, en donde se destaca lo siguiente: La Academia Mexicana del Tequila fue constituida legalmente como una asociación civil en el año 2000, por un grupo de personas entusiastas que aprecian nuestra bebida nacional por excelencia, quienes después de capacitaciones y entrenamientos se han convertido en catadores de la Academia. NUESTRA FILOSOFIA. Declaramos que nuestro único compromiso es con la verdad, la integridad y la absoluta imparcialidad; que nuestras actividades y actos se rigen bajo principios éticos. Amamos a México; creemos en México, en nuestra gente; estamos orgullosos de nuestras raíces, de nuestras tradiciones, de nuestra historia y por eso lo defendemos. NUESTRO OBJETIVO. Nuestro principal propósito es el de difundir la Cultura del Tequila, orientando al público nacional y extranjero, sobre las marcas que cumplen con los más altos estándares en su elaboración, las distintas calidades, cualidades y valores de esta bebida cien por ciento mexicana, al tiempo que informamos de todos los acontecimientos que giran alrededor del tema.
LOGROS. Enseguida una muestra de las actividades más relevantes de la Academia en estos casi cuatro años de vida. Visita a un total de once plantas destiladoras. Realización 66 catas. Hemos evaluado 360 marcas/tipos de tequila 100% de agave (101 marcas) Se han impartido capacitaciones a los grupos de distintos centros de consumo (restaurantes, bares, hoteles, etc.). Hemos impartido, en 14 eventos, capacitación, actualización y entrenamiento a los miembros activos y los ha convertido en expertos catadores. Hemos atraído a más de 4700 socios virtuales. Se han reportado, al CRT, anomalías en el etiquetado y envasado de algunos tequilas. Instituimos los premios "DIOSA MAYAUEL" a la excelencia en tequilas en el 2002 Implementamos en nuestras catas la copa Riedel. Hasta la fecha contamos con cuatro capítulos: 1. Valle de México (área metropolitana) 2. Occidente (Guadalajara) 3. Bajío (Aguascalientes) 4. Virtual Para su publicación la Academia Mexicana del Tequila sólo realiza catas ciegas de tequila. La Academia Mexicana del Tequila cuenta en la actualidad con 80 Catadores activos.
Noticias de Interés Intensificarán tequileros labor en más aduanas El Consejo Regulador del Tequila reforzará el trabajo con las aduanas internacionales para evitar que se comercialice tequila adulterado. Así manifestó Octavio García Mucino, Coordinar de Aduanas del organismo. Se informó que se ha detectado el ingreso de tequila adulterado a Estados Unidos, Francia, Alemania y diversos países del Centro y Sudamérica, por lo cual ya se está trabajando en 21 aduanas. Apoya SE a tequileros Con el objetivo de fortalecer las operaciones de comercio exterior, la Secretaría de Economía apoyará a las empresas tequileras que exportan o que tengan interés de hacerlo. El delegado en Jalisco de la Secretaría, Armando Sojo Garza Aldape, dijo que la dependencia ofrecerá cursos de actualización referentes a los programas de fomento y certificados de origen, además de que darán a conocer los recursos disponibles en los diferentes programas de la dependencia. Buzón Este espacio es para ti. Agradecemos comentarios, colaboraciones y cartas. boletinamt@cablevision.net.mx NUESTRA PROMESA PROMETO BEBER SOLO EL BUEN TEQUILA QUE ENCUENTRE EN MI CAMINO, PERO NUNCA PERMITIR QUE EL TEQUILA ME BEBA A MI. La Voz del Tequila es el órgano de información de la Academia Mexicana del Tequila, A.C., para reproducción total o parcial, favor de citar fuente. Para conocer más www.acamextequila.com.mx