Dossier FRANQUICIA
QUÉ ES VALERO ÍNDICE Panificadora Valero Valero Forn Tradicional Diferentes modelos de negocio Nuestro producto Únete
BIENVENIDO/A A VALERO TRAYECTORIA Valero Forn Tradicional es una empresa familiar fundada en 1957.Somos unos apasionados del pan y constantemente estamos buscando los mejores ingredientes y las mejores técnicas de elaboración del pan y de productos panaderos. Fruto de nuestra experiencia y pasión nos hemos convertido en un referente dentro del sector. Nuestra trayectoria viene respaldada por un equipo de profesionales con una larga experiencia y unas instalaciones en Sabadell y Terrassa (Barcelona) con más de 7.000 m2. En Valero controlamos todo el proceso de la cadena de valor, desde el aprovisionamiento y calidad de los cuatro ingredientes más importantes, agua, harina, sal y levadura, hasta la venta del producto en todas nuestras tiendas. El conocimiento de la producción junto con la dedicación y pasión en nuestra actividad, hacen que Valero sea una de las principales empresas del sector. LLEGAMOS DONDE HAYA ALGUIEN QUE APRECIE NUESTRA CALIDAD Poco a poco, pero sin pausa, nuestros productos y nuestro servicio han ido consiguiendo reconocimiento a lo largo de la geografía. En nuestra ciudad de origen primero, seguido por la provincia de Barcelona, en toda Cataluña después, en algunas comunidades españolas y también en otros países donde alguna de nuestras referencias han sorprendido por su calidad. En Valero Forn Tradicional elaboramos un producto de primera calidad que tiene como garantía el haber pasado el examen más difícil: la prueba de fidelidad de nuestros clientes.
desde 1957 SOMOS EXPERIENCIA Y CALIDAD
VALERO TRADICIONAL EL PAN ES NUESTRA ESPECIALIDAD, NUESTRO OFICIO Y NUESTRA PASIÓN Valero Forn Tradicional ofrece a través de su modelo de franquicia la oportunidad de aprender un oficio y desarrollar un negocio que, al ser de primera necesidad y consumo diario, mantiene una demanda constante. Valero Forn Tradicional transmite a los nuevos franquiciados todo el conocimiento y saber hacer de sus años de experiencia para que se conviertan en profesionales del sector de la panadería con un comercio basado en la calidad y la cercanía. La red de tiendas Valero permite implicarse en la elaboración de los productos, mantener la oferta siempre a punto y contar con una variedad de productos y precios que otorgan valor añadido a los establecimientos. Valero Tradicional es un modelo de tiendas que va más allá de la adquisición de un negocio, es la oportunidad de introducirse y aprender un oficio. Todo ello, acompañado con una imagen de marca que transmite calidad y proximidad para ofrecer el plus que los clientes aprecian. El modelo de negocio de Valero Forn Tradicional está dedicado a la venta de productos de pan, bollería, pastelería y otras gamas complementarias (bebidas, harinas, etc.,). Pero pudiendo ampliar el concepto para que los clientes puedan disfrutar degustando nuestros productos con un buen café. El modelo de franquicia que presentamos es una oportunidad para introducirse en un oficio con la ayuda del conocimiento de una empresa de larga trayectoria.
MÁS DE 50 AÑOS DE EXPERIENCIA A NUESTRAS ESPALDAS
NUESTRAS TIENDAS LAS TIENDAS DE VALERO FORN TRADICIONAL TIENEN EN CUENTA... Las tiendas Valero Forn Tradicional han ido evolucionando desde la primera que tuvimos, hace ya casi 60 años, hasta ahora reuniendo todo lo que hemos ido aprendiendo a lo largo de estos años. Si tuviéramos que definir nuestras tiendas, diríamos que están ubicadas en zonas céntricas o calles comerciales con un buen paso de gente, para facilitar la accesibilidad a todos nuestros clientes. Le damos una gran relevancia no solo al producto sino también a la experiencia de compra de nuestros clientes. Todas nuestras tiendas tienen un estudiado modelo de exposición de producto según los momentos de consumo y disponen del mejor equipamiento para poder elaborar en la misma tienda, gran parte de los productos que ofrecemos (el resto nos lo traen desde nuestro obrador central). Desde el 2012, hemos ido actualizando nuestras tiendas y con la experiencia de nuestro equipo, hemos diseñado cartelerías, recursos gráficos y mobiliario movible que nos permite penetrar en los cinco sentidos de nuestros clientes.
DIFERENTES MODELOS DE NEGOCIO Tenemos dos modelos de franquicia que según la superficie del local, su ubicación o las posibilidades reales del negocio pueden tener diferentes posibilidades de implementación. FORN TRADICIONAL Con este modelo de franquicia, en Valero buscamos un servicio de calidad, con gran variedad de productos y ofertas. Las instalaciones, además, permiten que una parte de sus productos pueda ser producida en la misma tienda, además de los productos que se proporcionan des del obrador central. Ubicados normalmente en zonas céntricas, con el objetivo de convertirse en una panadería de referencia para nuestros clientes, ofreciendo no sólo un producto de calidad y cuidado al detalle, sino también una experiencia de compra para ellos. FORN TRADICIONAL DEGUSTACIÓN Este modelo ofrece los valores del modelo Valero Forn Tradicional pero con un espacio de degustación dentro del establecimiento. Además, se ofrece un servicio especial durante el mediodía, sirviendo productos como las snap pizzas, fruta o ensaladas entre otros productos. Así pues, los clientes pueden apreciar la calidad del producto de Valero en la misma tienda, consiguiendo que la experiencia de compra se complemente con una experiencia de de Valero: la pasión para ofrecer el mejor pan y productos panaderos con el mejor servicio. aic Av. Vallcorba - Sant Quirze del Vallès Av. Catalunya - Cerdanyola del Vallès
NUESTRO PRODUCTO Y LA EXPERIENCIA DE COMPRA. UN RETO, UN ÉXITO
NUESTRO PRODUCTO PANADEROS En nuestro surtido de masas de pan podrás encontrar el mejor pan para cada necesidad. Fruto de esto no sólo trabajamos para nuestras tiendas, sino que muchos otros panaderos, restaurantes y distribuidores ya hace tiempo que confían en nosotros. Nuestras instalaciones cuentan con más de 7000 m2 repartidos en distintos obradores y, especialmente en nuestro nuevo obrador central en Terrassa. Inaugurado a principios de 2014, el cual nos ha permitido triplicar nuestra capacidad de producción, dentro de un proceso controlado y con el máximo respeto por el proceso, y la tradición que nos compaña desde nuestros inicios. LA MEJOR GAMA DE PRODUCTOS Al hablar de Valero Forn Tradicional nos viene a la cabeza nuestra gran variedad de panes, cada uno de ellos con una textura y características que le confieren un sabor único: El Aldeà, el pan de Viña o el pan de Montserrat son algunos de los productos favoritos de nuestros clientes. Además nuestras Cocas, las Delicias, nuestra ensaimada Nuestros productos son reconocidos por su sencillez y artesanía que le da toda la fuerza al sabor y la textura, sin más ornamentos que un producto especialmente sabroso. En nuestras tiendas, disponemos de todas nuestras especialidades y también de productos que se elaboran en los propios obradores de cada una de las tiendas. Los pasteles acompañan los momentos importantes, y por esto le ofrecemos también, nuestra pastelería, para que todos estos momentos importantes sean recordados con el mejor sabor. Los mejores pasteles, los clásicos, los pasteles personalizados todo pensado para nuestros clientes. Elaboramos con un único objetivo: que el resultado sea excelente. Nuestro equipo está contagiado por la misma pasión, el trabajo bien hecho y el mejor producto. Con esta premisa sólo puede haber un resultado: excelente. Además destacamos nuestras especialidades en fechas señaladas como: los Panellets, los Buñuelos de viento, las cocas de San Juan, las Monas,
ÚNETE
OFRECEMOS Transmisión de un oficio y formación en la profesión a través del conocimiento y experiencia de Valero Forn Tradicional con contenidos teóricos, prácticos y reciclajes periódicos. Acceso a una estructura empresarial consolidada, especializada y en continuo desarrollo basada en el Know-How y los más de 50 años de experiencia de Valero Forn Tradicional. Asesoramiento sobre ubicaciones, estudios de los locales y condiciones generales de alquiler o compra y aportación de la ayuda necesaria en los procesos previos a la apertura (proyectos de adecuación, permisos, etc.,). Explotación del negocio en base a las técnicas operativas y comerciales desarrolladas en las tiendas VALERO Tradicional y apoyo comercial y operativo a través de visitas regulares de los responsables de la zona. Servicio de diseño y decoración adaptando el concepto Valero Tradicional a cada local en particular. Productos ofrecidos según la fórmula específica que caracteriza a cada uno de ellos y mantenimiento de la máxima calidad y rentabilidad gracias a la constante supervisión, formación y puesta al día de los puntos clave del negocio. Sistema informático propio con mantenimiento integral de los equipos (hardware y software) y servicio logístico para optimizar la recepción de pedidos y entregas de la mercancía. Servicio de Marketing y Comunicación para el desarrollo de acciones promocionales.
INVERSIÓN NECESARIA FORN TRADICIONAL FORN TRADICIONAL DEGUSTACIÓN ADECUACIÓN LEGALIZACIÓN 5.100 5.100 OBRA CIVIL 6.000 20.000 PINTURA 1.500 4.500 INSTALACIÓN ELÉCTRICA 6.000 15.000 FONTANERÍA 3.000 10.000 VENTILACIÓN 1.500 3.000 AIRE ACONDICIONADO - 6.000 CERRAMIENTOS/PUERTAS 2.500 8.000 EXTINTORES 200 400 CONCEPTO CANON DE ENTRADA 6.000 6.000 MOBILIARIO 14.000 26.000 ELEMENTOS DE COMUNICACIÓN 4.000 8.000 TPV 2.200 4.400 STOCK INICIAL 1.500 2.000 MAQUINARIA MAQUINARIA 17.000 17.000 MAQUINARIA DE DEGUSTACIÓN - 16.000 UTILLAJES 3.000 5.000 TOTAL INVERSIÓN 72.000 156.400 (IVA no incluido) (IVA no incluido) La inversión puede ser inferior o algo superior a este importe, dependerá en gran medida de la superficie y distribución del local.
RESULTADOS A continuación proyectamos una cuenta de resultados tipo: FORN TRADICIONAL FORN TRADICIONAL DEGUSTACIÓN VENTAS 215.000 350.000 COMPRAS 107.500 157.500 MARGEN BRUTO 107.500 192.500 ALQUILER SALARIOS SUMINISTROS MANTENIMIENTOS SEGUROS OTROS COSTES COSTES DE ESTRUCTURA* 73.100 133.000 RESULTADO OPERATIVO 34.400 59.500 *Los costes de estructura suponen un 34% respecto a las ventas en el modelo SIN degustación y un 38% respecto a las ventas en el modelo CON degustación. Estos resultados pueden tomarse como orientativos y están basados en la experiencia de VALERO en base a su actividad. Una vez seleccionado el local y definido el modelo de negocio VALERO realizará un estudio económico para orientar al futuro franquiciado.
FICHA TÉCNICA Empresa Franquiciadora: VALERO FORN TRADICIONAL S.L. Identificación fiscal: B-63366322 Código CNAE: 1581 Domicilio Social: C/ Apel les Mestres, 20 24 08205 Sabadell (Barcelona) Director General: Director de Expansión: Director de Marketing: Modest Corsellas Pilas Xavier Vilà Porté David Garcia Gelabert Número de trabajadores: 175 Año de fundación de la empresa: 1957 Creación de Panificadora Valero, S.A.: 1976 Año de creación de la franquicia: 2011 Financiación concertada: Banco Sabadell Datos registro de la marca: Nº 2.926.905 Datos registro franquiciadores: 2011229609085F