ANGELA BELEN TORRES RIVERA. GUILLERMO NASSER VILLAGOMEZ.
INTRODUCCIÓN. En la actualidad los campesinos producen básicamente para su mantención y la de los suyos. Basada en la producción, recolección y extracción de productos naturales, transformación de bienes y la venta de fuerza de trabajo. (González et al. 2013) El traspatio es considerado para su estudio como un agroecosistema, en el que el grupo doméstico campesino que lo gestiona relaciona diversas especies vegetales, animales, tierra, agua y la infraestructura y equipo. (Gliessman et al., 2007). Los traspatios son áreas destinadas a la producción tanto de plantas y animales de autoconsumo. Se producen plantas medicinales, ornamentales, hortícolas, árboles frutales; asímismo, se crían animales y se producen alimentos para los animales. Esta biodiversidad permite a las unidades domésticas campesinas obtener alimentos frescos y a disposición para complementar la dieta familiar (Salcido, 2008).
Importancia del traspatio. El traspatio conocido como aquel espacio productivo y diverso con que cuentan algunas familias de zonas rurales y áreas periurbanas, es de gran importancia para la seguridad alimentaria, la organización y economía familiar de quienes trabajan en él. En este espacio convergen tanto actividades agrícolas como pecuarias con la finalidad de proveer de alimentos básicos tales como: carne, huevo, verduras, miel, entre otros a las familias principalmente de tipo rural e indígena. (López et al. 2011) La agricultura urbana y periurbana (AUP) busca aumentar la seguridad alimentaria para las poblaciones vulnerables urbanas y periurbanas, produciendo alimentos frescos e inocuos para el autoconsumo en espacios reducidos como los traspatios de las casas y las terrazas de los edificios. (FAO, 2014)
OBJETIVO. La producción vegetal y animal contribuye a la alimentación, la salud y al ingreso familiar. (González et al. 2013) Mejorar la calidad de vida de las familias, aprovechando en forma integral sus traspatios para la producción de alimentos mediante el uso eficiente de los recursos disponibles. (González et al. 2013) Lograr una mejora en la nutrición de las personas participantes mediante el consumo de alimentos de calidad, generación de excedentes para la obtención de recursos extra y un mayor y mejor aprovechamiento de los recursos disponibles. (González et al. 2013)
TIPOS DE TRASPATIOS. Ganadería de Traspatio. La ganadería de traspatio es una actividad ganadera a pequeña escala, la cual se caracteriza por criar y manejar animales domésticos entre los que destacan: gallinas criollas, guajolotes nativos, conejos, borregos, vacas y patos, siendo las gallinas criollas y los guajolotes las especies de mayor importancia. Se cree que esta actividad productiva, se ha practicado desde hace muchos años. (López et al. 2011) Se aprecian algunos ejemplos de ganadería de traspatio. Fotos tomadas de la Revista Agroentorno. 2011.
Animales de traspatio.
TIPOS DE TRASPATIO. Agricultura de Traspatio. El huerto es un espacio para la producción de cultivos variados. Se producen de forma artesanal para el consumo familiar. En la agricultura de traspatio existen una variedad de plantas aprovechables, ya se por la altura a la que se encuentran, si son zonas tropicales o no y su adaptabilidad a estos cambios. (Sánchez, 2010) Brindan beneficios ecológicos, económicos y sociales. (Sánchez, 2010) Uno de sus objetivos es resolver problemas alimenticios y medicinales. También se puede generar la venta de excedentes y encausarlos hacia una actitud autogestiva. (Sánchez, 2010) La cosecha de hortalizas contribuye a una alimentación libre de pesticidas, agroquimicos y demas productos usados. (Sánchez, 2010) Algunos de los productos con mas éxito son: tomate, col, cebolla, cilantro, rábano, calabaza y frijol. (Sánchez, 2010)
Agricultura de traspatio.
Agricultura de traspatio.
TRASPATIO EN MÉXICO. En el estado de Puebla, en 2005, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) implementó el proyecto denominado Fortalecimiento de la Producción de Traspatio de Familias Pobres para Garantizar su Seguridad Alimentaria, dentro del Programa Estatal de Seguridad Alimentaria. (González et al. 2013) SAGARPA-SEGOB-INCA Rural (2004) indican en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable de México, en el artículo 161, que el traspatio es concebido como una alternativa para mejorar la dieta y economía familiar. (López et al. 2011) Los famosos paquetes tecnológicos lo que hacen es afectar la conservación de la diversidad animal en los traspatios, se introducen animales comerciales con mejores características productivas comparados con animales de razas locales; sin embargo, la falta de cuidados y de alimentación, además de la falta de asesoría y un mercado cautivo hace que estos programas fracasen lo que conlleva a una erosión de las razas locales, así como la pérdida de conocimientos tradicional. (López et al. 2011) En México diversos estudios indican que un alto porcentaje de la población humana mantiene animales en los patios de sus viviendas, especialmente en las comunidades rurales. En Yucatán, los reportes indican que de 60 al 85% de las familias practican la ganadería de traspatio. (Gutiérrez et al. 2012)
EJEMPLO En la residencia de la familia Guevara, donde se dispone de un área de terreno de doscientos cincuenta (250) metros cuadrados en desuso. La unidad familiar está compuesta por cinco (5) miembros, dos adultos mayores, dos adultos y un niño mayor de dos años. La actividad principal es la agrícola vegetal para subsistencia familiar, opera como un sitio recreacional y estrictamente habitacional. El desarrollo productivo agrícola no está contemplado en esta parcela; sin embargo existe la disposición de cultivos árboles frutales y forestales que brindan beneficios para la mejora del ambiente. La disposición arbórea, es un modelo de característica intensiva, es decir sobre una pequeña superficie de suelo en la cual no emplea instrumentarías pesadas para las prácticas agrícolas. En ella se localizan variedades frutas como; plátanos, coco, mangos, cerecitas y aguacates) y otras especies de carácter ornamentales.
EJEMPLO En la parcela en cuestión, no se puede hablar de un modo de producción, mucho menos considerarse como una unidad de producción agropecuaria, pero las condiciones y potencialidad pudiera convertirla en modelo de granja integral sustentable. Se práctica un modo de agricultura tradicional, con poca planificación de los rubros y la disposición de estos es una asociación de cultivares, establecidos de manera anárquica. La fuente principal de agua para los servicios de regadíos proviene, del acueducto, sistema de conducción de agua clorada para consumo humano, que lleva el vital líquido desde la presa. La unidad de producción cuenta con un reservorio de agua dulce (laguna de agua estancada), la cual no es utilizada con fines agrícolas, la misma ha servido para práctica y cría de peces, con éste último se realizó una prueba para un posible desarrollo piscícola. Dentro de esta área está establecida la cría de aves de corral (gallinas, patos y gallos), sin fines comerciales que sirven para el consumo familiar.
EJEMPLO La unidad de producción cumple con las características, para el desarrollo de una unidad bajo la modalidad de producción en canteros huerto intensivo, incorporando los elementos de los cultivos organopónicos, como una técnica para la producción de alimentos, que no requiere de las técnicas de la agricultura tradicional industrializada. En el predio de la familia Guevara se pueden reconocer cuatro subsistemas 1) Subsistema familiar: grupo familiar conformado por cinco miembros, la madre, padre, dos hijos y un nieto (niño). 2) Subsistema agrícola frutal: conformado por árboles de naranja, pomalacas, coco, aguacate, ceresita y de sombra y maderero. 3) Subsistema agrícola: tierras en barbecho, construcción compostero y cultivos de plantas aromáticas y cultivos ciclo corto. 4) Subsistema pecuario: aves de corral, de especies criollas.
EJEMPLO DE CULTIVOS QUE NO SE SIEMBRAN JUNTOS Hay plantas que no se deben sembrar con otras por ejemplo: El ajo y la cebolla no se llevan con los frijoles y chicharos. La papa no se lleva con el pepino, calabaza, girasol y jitomate, col y coliflor. El tomate no se lleva con el repollo.
EJEMPLO DE CULTIVOS QUE ES BUENO SEMBRAR JUNTOS El ajo y la cebolla son buenos compañeros del betabel, lechuga y jitomate. La papa se puede sembrar bien con el maíz. frijol, col y habas. La calabaza, el frijol y maíz es muy bueno sembrarlos juntos. La zanahoria, betabel y lechuga se siembran juntos. La soya crece bien con todas y ayuda a todas. La espinaca va con la lechuga. http://www.tierramor.org/pdf Docs/ManualHuertoBiointensivo.pdf pag 23 y 24
El traspatio o huerto familiar representa un apoyo económico fundamental para la comunidad. Esta práctica ha contribuido a mejorar el bienestar en diversos aspectos: social, familiar, mental y de salud. Generando relaciones interpersonales positivas, creando fenómenos de convivencia familiar, social, através del intercambio de conocimientos y técnicas para el mejor rendimiento de las plantas utilizadas, logrando así una mejor relación entre el individuo y la naturaleza. Mejoran su salud al poder comer alimentos nutritivos y sin el uso de pesticidas y conservadores en los alimentos. La mujer puede contribuir bien en la actividad. Es una práctica que promueve el correcto manejo y aprovechamiento de los recursos y que da sustentabilidad.
CONCLUSION Los elementos expuestos anteriormente, permiten señalar que el traspatio puede constituir una estrategia de sobrevivencia de los campesinos, al ser un apoyo económico en situaciones difíciles y por complementar ingresos y productos de consumo directo, permitiendo entonces un margen de autonomía con relación al mercado. Además juega un papel en la cultura local, al permitir la consolidación de relaciones con otros, a través del intercambio recíproco de productos entre diferentes miembros.
CONCLUSION Las razas de ganado mayor (vacuno y equino) son empleados como tracción animal en actividades agrícolas; también importantes como generadores de estiércol utilizado como fuente importante de materia orgánica y nutriente para el suelo agrícola, contribuyendo en la conservación y mejoramiento de los mismos. La existencia de animales y diversidad vegetal en la comunidad, así como el conocimiento que los campesinos han desarrollado para estar en relación con sus animales y plantas, es de un valor incalculable.
BIBLIOGRAFIA. González Ortiz, Floriberto et al. Contribuciones de la producción en traspatio a los grupos domésticos campesinos. Estud. soc, México, v. 22, n. 44, dic. 2014. Disponible en <http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=s0188-45572014000200006&lng=es&nrm=iso>. accedido en 1o nov. 2014. Gutiérrez-Ruiz, EJ, Aranda-Cirerol FJ, Rodríguez-Vivas RI, Bolio-González ME, Ramírez-González S y Estrella-Tec J. Factores sociales de la crianza de animales de traspatio en Yucatán, México. Cuerpo Académico de Salud Animal. Departamento de Salud Animal y Medicina Preventiva. Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias-UADY. Vol. 5. No.1. 2012. Sánchez Hernández Ignacio. Tesis : Agricultura de Traspatio que fortalece la economía familiar en la comunidad de Los Pescados, Municipio de Perote, Veracruz. Septiembre del 2010. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. http://www.fao.org/americas/perspectivas/agricultura/es/ visitado el 09 de noviembre del 2014. Revista Agroentorno. Ponencia presentada en dos partes, expuesta durante el II Foro Internacional Ganadería de Traspatio y Seguridad Alimentaria, que se llevó a cabo del 29 al 31 de octubre del 2012 en el Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. http://www.funprover.org/agroentorno/agro_may013/ganaddetraspatio.pdf. visitado el 10 de Nov. 2014.
BIBLIOGRAFÍA. Manual para la producción de hortalizas organicas en traspatios. Fondo para el logro de los ODM. http://cinu.mx/minisitio/cultura_de_paz/10.8manualproducci%c3%b3nhortalizasorganicasen%20 Traspatios.pdf http://pnfagrocariacos2g5.blogspot.mx/2011/03/huerto traspatio.html http://pnfagrocariacos2g5.blogspot.mx/2011/03/huerto traspatio.html http://pnfagrocariacos2g5.blogspot.mx/2011/03/huerto traspatio.html