Globalizar el hambre Autor: Thomas Fritz Edita: Ecologistas en Acción, ACSUR, Plataforma 2015 y Más, Plataforma Rural Segovia 2012 La globalización del hambre
Algunos datos para globalizar el hambre Terminar con el hambre en el mundo es el mayor reto que la humanidad tiene frente a sí. 852 millones de personas pasan hambre y dos mil millones sufren malnutrición. De ellas, la mayor parte, 815 millones viven en países en desarrollo y 15 millones de ellas mueren cada año como consecuencia del hambre. Lo que significa 24 mil personas al día, o sea, una cada tres segundos y en la mayor parte de los casos, niños. La cifra de víctimas del hambre ha crecido con respecto al período 1995-1997. Todo esto a pesar de que, durante la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996, todos los países del mundo estuvieron de acuerdo en el objetivo de reducir a la mitad el número de personas hambrientas en el mundo, para el año 2015. Actualmente, la evaluación de las cifras de hambre muestra que no se están cumpliendo los acuerdos de la Cumbre Mundial ni los Objetivos del Milenio.
Algunas cifras sobre la globalización del hambre En el mundo hay cerca de 925 millones de personas con hambre. Cada día mueren 24.000 personas de hambre. Mueren a la semana casi 100.000 personas por causa de desnutrición. 35 millones de muertes al año por hambre y malnutrición Consumo por debajo de 1800 Kilocalorías al día (hambre). Pobreza absoluta menos de 2 Dólares al día. Mas de1000 millones de niños y niñas sufren una grave carencia de por lo menos uno de los bienes y servicios necesarios para sobrevivir, crecer y desarrollarse. Cada año mueren unos 10,9 millones de niños menores de cinco años en los países en desarrollo. La desnutrición y las enfermedades relacionadas con el hambre son la causa del 60 por ciento de las muertes.
Globalización y cultura La globalización del sistema alimentario está destruyendo la diversidad de las culturas en materia de comida y las economías alimentarias locales. Una monocultura global se impone a la gente, definiendo todo lo que es fresco, local o hecho a mano como un riesgo para la salud. Las manos humanas han sido definidas como el peor contaminante, y el trabajo de las manos humanas ha sido puesto fuera de la ley, remplazado por máquinas y productos químicos comprados a las corporaciones globales. No hay recetas para alimentar al mundo, salvo robar los medios de vida de los pobres para crear mercados para los poderosos. A la gente se la percibe como parásitos, a ser exterminados para la "salud" de la economía global. En el proceso, nuevos riesgos a la salud y a la ecología se han dejado caer sobre el Tercer Mundo a través de la inclusión en sus economías de alimentos genéticamente modificados y otros productos peligrosos.
Internet en el mundo
Gasto militar acumulado en la ultima década del siglo XX
Definición de conceptos para comprender el hambre
Seguridad Alimentaria Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo. Inseguridad Alimentaria y Nutricional. Se puede definir como la probabilidad de una disminución drástica del acceso a los alimentos o de los niveles de consumo, debido a riesgos ambientales o sociales, o a una reducida capacidad de respuesta.
Inseguridad Alimentaria y nutricional Desnutrición Malnutrición Hambre Pobreza Extrema
Es importante precisar que la inseguridad alimentaria presenta diferentes formas: La primera es la inseguridad alimentaria crónica, es decir, el hambre (hunger, en inglés) o desnutrición moderada que sufren de forma endémica los sectores sociales más pobres. La segunda es la inseguridad alimentaria temporal, acaecida durante un tiempo limitado por causas excepcionales y que puede acabar desencadenando una hambruna (famine). La tercera, la estacional, afecta a los campesinos vulnerables cada año en los meses anteriores a la cosecha, cuando sus reservas alimentarias y ahorros están ya agotados, y los precios de los alimentos han aumentado por la menoroferta en el mercado. Esta tercera modalidad, aunque transitoria en el tiempo (como la hambruna), puede considerarse como una oscilación cíclica del hambre habitual. Por consiguiente, las dos principales categorías a diferenciar son el hambre endémica y la hambruna.
Definiciones técnicas Subnutrición: ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer las necesidades de energía alimentaria de manera continua. 1800 kilocalorías al día. Desnutrición: resultado de la subnutrición, la absorción deficiente y/o el uso biológico deficiente de los nutrientes consumidos. Malnutrición: estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el exceso o el desequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes. Emaciación. Puede deberse a un peso bajo para la talla (emaciación) o a un peso bajo para la edad (retraso del crecimiento) o a una combinación de ambos.
La Pobreza una de las razones de la globalización del hambre Definición cuantitativa: La pobreza es definida a través de la relación entre la renta y un nivel mínimo aceptable de consumo, es decir, la pobreza se define como un límite de consumo en bienes y servicios necesarios para la satisfacción de necesidades básicas. -Absoluta: es determinada a través de un conjunto de bienes fijos en el tiempo y en el espacio. Es fijada en 2 dólares por capita/día precios del 1985; - Relativa: cambia con la renta media y, generalmente, es definida con el 50% de la renta media de una colectividad. Definición cualitativa: La pobreza es definida como la falta de algunas capacidades fundamentales en el ámbito de la alimentación, de la vivienda y de la participación social Este criterio de definición tiene en cuenta bienes y servicios que no se encuentran siempre y en todas las condiciones en el mercado (educación, salud, derechos civiles y políticos, etc.). Sobre esta base, las Naciones Unidas calculan el Índice Humano de Pobreza (Human Poverty Index-HPI). :
Índice Humano de Pobreza Índice Humano de Pobreza (IHP) para países en vías de desarrollo: - Cuota de población con esperanza de vida inferior a 40 años. - Tasa de analfabetismo adulto. - Promedio del porcentaje de población sin acceso a agua, porcentaje de población sin acceso a servicios modernos para la salud y el porcentaje de niños mal nutridos con menos de 5 años de edad. Índice Humano de Pobreza para países industrializados: - Cuota de población con esperanza de vida inferior a 60 años. - Tasa de analfabetismo funcional. - Porcentaje de población que vive bajo de la línea de pobreza nacional (o ISPL-Internacional Standard Poverty Line, 50% del promedio de la renta disponible) y que esté desempleada un tiempo mayor a 12 meses.
Causas y consecuencias de la globalización del hambre
Evolución de las causas del hambre Hasta la década de los 80 las causas últimas del hambre eran atribuidas a catástrofes climáticas, crecimiento demográfico alto y atraso en las técnicas agrícolas, especialmente en los países del Sur. En 1981 el economista indio y premio Nobel Amartya Sen publica el libro Poverty and Famines (Hambruna y pobreza) en el que analiza varias de las hambrunas más importantes de este siglo y llega a la conclusión de que la hambruna no es causada generalmente por la falta de alimentos, sino por la incapacidad de algunos sectores sociales de acceder a ella En los años 2000 siguen siendo los desastres naturales, los conflictos de la pobreza, la falta de infraestructura agrícola y la sobre-explotación del medio ambiente, el alza de los precios de los alimentos en el mercado internacional ha sido la principal causa de este incremento Las causas que provocan el hambre son numerosas y complejas: políticas comerciales injustas, pobreza, falta de acceso a agua potable, situación de discriminación de la mujer, desastres naturales, violencia y conflictos armados, o pandemias, son algunas de ellas
CAUSAS QUE AFECTAN AL MEDIO NATURAL Causas Naturales: terremotos, inundaciones tsunamis e incendios. Cambio Climático. A) CAUSAS ECONÓMICAS Políticas económicas equivocadas. Las malas política económicas de los países desarrollados afectan indirectamente, pero con fuerza, a todos los que carecen de recursos económicos en cualquier país La deuda de los países en desarrollo con altos costos sociales. El acaparamiento de tierras B) CAUSAS SOCIOCULTURALES Las realidades sociales y los desequilibrios sociales. La demografía y sus implicaciones, mortalidafd infantil y mortalidad adulta. C) CAUSAS POLÍTICAS La influencia de la política. La concentración de los medios económicos. Las guerras MOTIVADAS POR ENFRENTAMIENOS RELIGIOSOS O POLITICOS.
Los Nuevos Factores que causan el Hambre Cuatro factores que actualmente inciden directamente en la situación: el cambio climático y la degradación medioambiental, la producción de biocombustibles, el acaparamiento de tierras, y la volatilidad de los precios de los alimentos y el comercio internacional. Esos factores son nuevas realidades que se suman a las viejas causas del hambre.
GEOGRAFÍA DEL ACAPARAMIENTO DE TIERRAS Acaparadores de tierras: países de origen de los inversionistas que están adquiriendo tierras en el extranjero para producción de alimentos Tierras acaparadas: países objetivo de estos inversionistas Ambos: países que son tanto origen como objetivos de estos inversores Países donde más del 10% de la población está desnutrida
Consecuencias socioeconómicas del hambre Mortalidad infantil y mayor mortalidad en los adultos. Aumento en los costos de salud para recién nacidos, menores y niños. Absentismo, deserción escolar. Pérdidas de población por enfermedades crónicas. Pérdida de productividad causada por retrasos en el crecimiento económico. Incremento de las enfermedades crónicas. Incremento de los movimientos migratorios. Endeudamiento de los países empobrecidos.
Las personas que pasan hambre de forma crónica: No comen lo suficiente para tener la energía necesaria que les permita desarrollar una vida activa. Su subnutrición les dificulta el estudio, el trabajo o la práctica de cualquier actividad que requiera esfuerzo físico. La subnutrición es especialmente perjudicial para las mujeres y los niños. - Los niños subnutridos no crecen de forma tan rápida como los niños saludables. Mentalmente pueden desarrollarse más despacio. El hambre constante debilita el sistema inmunológico y les hace más vulnerablesa enfermedades e infecciones. - Las madres que pasan hambre de forma continua dan a luz a bebés débiles y con falta de peso, y ellas mismas se enfrentan a un mayor riesgo de muerte.
Movimientos migratorios en el año 2010