Siembra
Presentación del Módulo Este módulo se pretende desarrollar los conceptos básicos de la siembra de piña, cuidados de la semilla para garantizar un buen desarrollo de las plantas y reducir al máximo los costos de la resiembra. Objetivos del Módulo Describir los conceptos básicos de la siembra de piña. Describir los parámetros técnicos necesarios llevar al campo semilla de buena calidad. Determinar las ventajas y desventajas de la clasificación de la semilla por peso al momento de la siembra. Compartir experiencias con los participantes sobre los métodos de siembra, cuidados al momento del traslado de semilla y durante la siembra. Descripción de Actividades Charla técnica (60 min) Actividad 1: Diagnóstico personal de la planificación de la siembra de piña, cuidados y manejo de la semilla. (30 min) Actividad 2: Estudio de caso: Planificación de la siembra de piña para exportación. (60 min) Evaluación del módulo (10 min) 2
Apoyos Conceptuales Importancia de la planificación de la siembra. Siembra de piña versus floración natural. Importancia de la selección del hijo. 3
Distribuible 1: Preparación de terrenos La siembra de piña debe iniciarse una vez que se han terminado las siguientes actividades: a.encamado y drenajes b.colocación del plástico c.colocación de trampas de erosión (vivas o muertas). El material a utilizar para la siembra de piña puede ser de coronas, hijo basal o hijo guía, la utilización de cada uno depende de los siguientes aspectos: a.epoca del año en que se realiza la siembra: Este factor es muy importante ya que de acuerdo a la época del año, el tamaño del hijo varía. Esto es importante cuando queremos reducir los efectos de la parición o floración natural, que se produce cuando hay disminución de la temperatura por debajo de los 17 C, especialmente en los meses de Noviembre, Diciembre, Enero y Febrero. En el siguiente cuadro se describen los pesos y tipo de semilla a utilizar de acuerdo a la semana de siembra. Nota: El área color anaranjado indica la semana del año de siembra, donde existe el riesgo de que las plantas se expongan al fenómeno de la floración natural de noviembre a febrero. b.densidad de siembra: Es un aspecto muy importante ya que este factor influye directamente en los rendimientos, ya que el espaciamiento entre plantas determina en gran medida el tamaño de la fruta que se pueda cosechar y a mayor densidad implica un mayor consumo de nutrientes por unidad de área sembrada, mayor protección contra plagas y enfermedades y una excelente red de drenajes. De esta forma, sembrar a una alta densidad se puede convertir en un arma de doble filo, ya que si el productor no posee los recursos y los equipos necesarios para suministrar los nutrientes en las cantidades y en el momento que la planta lo requiera, los rendimientos obtenidos pueden estar muy por debajo de lo esperado. La distancia entre camas por lo general es de 110 cm (1,1 m), de esta forma el productor juega con la distancia entre hileras y entre plantas. En el cuadro siguiente se puede apreciar las diferentes densidades por ha que se obtienen al variar las distancias entre plantas y hileras de piña. 4
Los productores deben tener presente que las densidades de plantas que se describen en el cuadro anterior, no consideran los caminos y los drenajes que se deben realizar en un lote. De esta forma el área real o área efectiva se obtiene multiplicando la densidad de plantas x 0,91, el resultado nos indica la cantidad de plantas aproximada que tiene una ha de piña sembrada, en dependencia de la distancia entre plantas, distancia entre hileras y el número de camas de cada lote. Ejemplo: Don Pedro tiene 1,5 ha de terreno y desea sembrarlas de piña, el decide usar 14 pulgadas entre plantas, 45 cm entre hilera y 1,10 m de centro a centro de la cama. Utilizando esas distancias, espera obtener una población de 51,000 plantas aproximadamente. Pero que sucede con el área de terreno que es utilizada en caminos y drenajes, la cual le resta área de siembra, pero es muy importante realizar una buena red de caminos y drenajes. Entonces don Pedro realiza el siguiente ejercicio. Población de plantas/ha = Densidad de plantas x 0,91 Población de plantas/ha = 51,000 x 0,91 Población de plantas/ha = 46,410 plantas/ha Total de plantas en 1,5 ha = 69,615 plantas. 5
Arranca Esta labor comienza cuando están listos y definidos todos los parámetros expuestos anteriormente. La semilla a utilizar debe de provenir de lotes de producción de semilla con un excelente manejo fitosanitario y nutricional, que prevenga el traslado de problemas, como plagas (insectos y malezas) y enfermedades, a los nuevos lotes de siembra. La semilla se arranca de 3 a 5 días antes de comenzar la siembra y se debe dejar con la herida del corte de la planta, expuesta al sol para que cicatrice y no se pudra después de sembrada. La semilla se puede seleccionar directamente en el campo o bien se puede trasladar a un sitio destinado para tal fin y distribuir los grupos de acuerdo al peso definido para la siembra, teniendo presente la época de siembra en el año. Esta es una labor de suma importancia, requiere tiempo y esfuerzo, pero al momento de la cosecha se ven los resultados. Curado de Semilla El curado de la semilla es muy importante ya que con esta labor se logra reducir el traslado de plagas como cochinilla, picudo, caracoles, nematodos. El curado de la semilla se puede realizar por inmersión o bien cuando las plantas ya están sembradas. El curado por inmersión requiere de equipo especializado que permita realizar la cura de manera rápida y efectiva. La otra forma de curado es cuando las plantas ya están sembradas y requiere de una alta cantidad mezcla de productos, para lograr mojar toda la planta, esta técnica tiene la desventaja de que si por algún motivo el productor no pudo realizar la cura de la semilla inmediatamente después de la siembra y pasan algunos días donde llueva de manera ocasional, es muy probable que se presenten problemas de pudriciones provocados por hongos y/o bacterias. Los cuales están esperando condiciones propicias para desarrollarse y en una planta recién sembrada, la cual está pasando por un momento de estrés, es un lugar idóneo para desarrollarse y con esto afectar de manera negativa la plantación. Dentro de los productos que se pueden utilizar para realizar la cura de la semilla están los siguientes: 6
La distribución de la semilla debe realizarse el día de siembra en campo y se deben de tener presente las siguientes recomendaciones: a.transporte de las semilla: El traslado de la semilla debe realizarse lo más rápido posible y evitar que la semilla quede cargada por largos períodos de tiempo, ya que se pueden producir problemas fitosanitarios (presencia de pudriciones causados por Erwinia y Phytopthora) debido al calentamiento. Lo ideal es que la semilla pase de los semilleros al sitio de siembra definitivo. b.distribución de la semilla: Se deben dejar grupos pequeños bien distribuidos en el lote de siembra y de manera que el grupo de semillas, abarca el área a sembrar para la cantidad de semilla que se dejó agrupada, para evitar costos por traslado de semilla extras, calentamiento del grupo de semilla cuando es muy grande o que nos falte semilla. Lo ideal es hacer grupos pequeños de semillas bien distribuidos en todo el lote de siembra. Es importante distribuir estos grupos de semilla sobre las camas de siembra, lo cual evita problemas de semilla y al mismo tiempo sirve para sostener el plástico y evitar que se levante con el viento. c.profundidad de siembra: La profundidad de siembra es importante, cuando se utilizan hijos de tamaño pequeños, como basales y coronas pequeñas. La profundidad de siembra varía de 3 a 5 cm y no es importante que la tierra no caiga en la parte central o donde vienen las hojas nuevas de piña, ya que puede causar problemas de pudrición. Para lograr una profundidad de siembra uniforme se debe utilizar en la siembra la herramienta conocida como chuzas (ver figura), con la cual se perfora el plástico y el suelo. 7
d.tipo de siembra: El establecimiento de las hileras de piña sobre la cama se puede establecer de dos formas o por lo menos las más comunes y que permiten alcanzar las densidades de siembra descritas en anteriormente. La piña se puede sembrar en doble hilera, colocando una planta frente a la otra (siembra tradicional) o en pata de gallina. Este último sistema de siembra se está implementando con mucho éxito ya que permite una buena distribución de las plantas y al momento del desarrollo de la planta y de la fruta, se evita la competencia por espacio con otras plantas, ya que no se establecen plantas al frente. Siembra en hileras en pata de gallina 8
Actividad #1 :Diagnóstico Personal Una vez finalizada la charla técnica. El participante reflexionará individualmente sobre los aspectos que considera que ha hecho bien, regular y cuáles no ha realizado. Esto le permitirá identificar su oportunidad de mejora en la planificación de la siembra de piña. Materiales y Recursos Se entregará a cada participante un cuestionario con los diversos temas desarrollados en la charla técnica y se inducirá a que lo llenen de manera que puedan llevárselo para la casa y puedan recordar los aspectos que están haciendo bien y los que deben de mejorarse. Desarrollo de la Actividad Tiempo Necesario 20-30 minutos 1.Se explica a los participantes, la importancia de autoevaluarnos sobre las prácticas que hemos hecho con respecto al manejo de semilleros, cuidado de la semilla, escoger la semilla, distancia de siembra, entre otras. 2.Se reparten los formularios a cada participante y se les explica que no deberán enseñarlas ni entregarlas. Esto les generará confianza para saber sus debilidades y fortalezas sobre el tema. 3.El instructor se toman el tiempo para leer el formulario y los participantes podrán ir haciendo las preguntas aclaratorias de manera individual o en voz alta (si lo prefiere). La idea es que las personas que no saben leer o con problemas de lectura, puedan responder el cuestionario de igual forma y no se sientan en desventaja al contestar este ejercicio. 4.Cuando todos/as han terminado de contestar. El instructor/a, comentará sobre lo que quedó ahí anotado. Tratando de explicar sobre lo que se puede aprender en el módulo con las actividades siguientes. 5.El o la facilitadora comentará sobre la importancia de participación activa y positiva de todos/as los participantes para que todos puedan compartir sus experiencias personales en favor del aprendizaje del grupo. 6.El o la facilitadora hace la pregunta si hay algún comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo 9
Distribuible 2: Cuestionario personal Planificación de la siembra de Piña (Marcar con una X lo que usted considere que se adapte a su realidad en la finca) 1.Escojo la semilla por peso antes de sembrar? Sí No Porqué? 2.El peso de la semilla utilizada va de acuerdo a la época o semana de siembra en el año calendario? Sí No Porqué? 3.Cura la semilla de piña? Antes o después de la siembra? Sí No Porqué? 4.Cual distancia de siembra utiliza? Porqué? 5.Con esa distancia de siembra que calibres de piña espero cosechar?(comente): 6.Cómo puedo mejorar la planificación de la siembra de piña para obtener mejores resultados?comente: 10
Actividad #2 :Estudio de caso. Mi cliente quiere un contenedor de piña orgánica semanalmente Una vez finalizada la sesión grupal. Se procede a repartir a los grupos de 5 a 8 participantes, un estudio de caso, con el propósito de que identifiquen las situaciones tanto buenas como malas, en el proceso de planificación de la siembra con el objetivo de vender un contenedor de piña semanalmente. Esto les permitirá interactuar con sus compañeros sobre la toma de decisiones. Materiales y Recursos Se entregará a cada participante una hoja con algunas preguntas que los participantes puedan responder en grupo. Ellos identificarán lo que hayan visto tanto de situaciones buenas y malas. Se sugiere que cada participante responda con un lápiz las respuestas. Por si se equivoca, que pueda rectificarla. Así, quedará mejor indicado cual fue su respuesta en el ejercicio. Tiempo Necesario 50-60 minutos Desarrollo de la Actividad 1.Se explica a los participantes, la importancia de compartir sobre las situaciones prácticas (buenas y malas), que describe el estudio de caso, con respecto al manejo de semilleros y cuidado de la semilla. 2.Se reparten las hojas con el estudio de caso formatos a cada participante y se les explica que pueden enseñarlas o compartirlas. 3.El instructor asigna a un miembro de cada grupo para que sea el lector tanto del caso como de las preguntas. Los participantes podrán ir haciendo las preguntas aclaratorias en voz alta. La idea es que las personas que no saben leer o con problemas de lectura, puedan responder el cuestionario de igual forma y no se sientan en desventaja al contestar este ejercicio. 4.Cuando todos/as han terminado de contestar. El instructor/a, iniciará la discusión sobre lo que los grupos identificaron. Tratando de explicar cómo se pudo haber corregido cada erro encontrado. 5.El o la facilitadora comentará sobre la importancia de participación activa y positiva de todos/as los participantes para que todos puedan compartir sus comentarios en favor del aprendizaje del grupo. 6.El o la facilitadora hace la pregunta si hay algún comentario adicional sobre el ejercicio realizado, algo que quiera compartir con el grupo. 7.Se hace el cierre de conclusiones, solicitando a cada participante tomar nota sobre el aprendizaje del estudio de caso analizado. 11
Distribuible 3: Estudio de caso. Mi cliente quiere un contenedor de piña orgánica semanalmente En el año 2007, la venta de piña orgánica ha estado muy difícil, es una época donde hay crisis mundial y muchas economías han perdido el poder de adquisitivo. Sin embargo, después de mucho esfuerzo se consiguió un cliente en Estados Unidos que requiere un contenedor semanal de piña orgánica. Este cliente quiere que el contenedor lleve una distribución de calibres de la siguiente manera: 2 paletas de calibres 5, 4 paletas de calibre 6, 8 paletas calibre 7, 4 paletas calibre 8, 1 paleta calibre 9 y 1 paleta calibre 10. Un grupo de productores de la zona de Guatuso y de Pital, se unen para poder lograr vender la fruta al cliente y no perderlo, ya que ha costado mucho vender la fruta. Todos los productores tienen la certificación al día, bajo la normativa NOP, necesaria para ingresar fruta a los Estados Unidos. Algunos de los productores que forman el grupo son nuevos en la actividad piñera y no poseen equipos de aplicación como Spray boom. Otros si tienen todos los equipos, ya que eran piñeros convencionales, que han pasado por todo el proceso de transición y hoy día son Productores Orgánicos Certificados. Todos los productores se reúnen y establecen un cronograma de siembras, teniendo en cuenta lo siguiente: a.sembrar 15000 plantas de piña por semana. b.de acuerdo a la semana del año, así será la semilla a utilizar, ya que todos los productores estuvieron en la capacitación de Piña Orgánica. c.utilizar una distancia de siembra que permita producir piña de buen calibre. d.utilizar un programa de fertilización y manejo de plagas y enfermedades, desarrolla por los productores y el cual ha funcionado con éxito en otras fincas. Una vez que todos los productores se pusieron de acuerdo. Manos a la obra, a sembrar para cumplir con el cliente. Supervisión en Campo Para asegurarse de que todos los productores están cumpliendo a cabalidad con el programa de siembras y poder cumplirle al cliente. Se estableció se contrato un técnico de campo para darle seguimiento a los parámetros de siembra acordados en la reunión de los productores y a la cantidad de plantas sembradas por semana. 12
Resultados de la Supervisión Resultados de la supervisión Después de la supervisión de los productores, el técnico indica en el informe que preparó los siguientes aspectos: a.algunos productores están utilizando semilla muy pequeña, de acuerdo a la época del año. b.se está utilizando una distancia de siembra en algunos casos, cuya densidad es de 70.000 plantas por ha. c.por escasez de semilla, no se está cumpliendo con el cronograma de actividades. d.algunos productores si han seguido las recomendaciones de siembra, mantienen el cronograma de siembra, peso de la semilla y una densidad de siembra de 50.000 plantas por ha. Dado este panorama de siembras y las necesidades del cliente, que podemos esperar. Para asegurarse de que todos los productores están cumpliendo a cabalidad con el programa de siembras y poder cumplirle al cliente. Se estableció se contrato un técnico de campo para darle seguimiento a los parámetros de siembra acordados en la reunión de los productores y a la cantidad de plantas sembradas por semana. Qué sugerencias se le puede dar al grupo? En que se falló? Cómo podemos mejorar la situación para continuar el negocio? 13
Bibliografía 1. Jiménez, J. 1999. Cultivo de la Piña. Editorial Tecnológica de Costa Rica. Cartago, Costa Rica. 14