Guía del Anfitrión Ser anfitrión es un arte y responsabilidad
INTRODUCCIÓN Para ayudarle a planear y organizar un evento que tanto sus invitados como usted disfruten al máximo, Florida Bebidas ha desarrollado este folleto con todos los ingredientes para un entretenimiento exitoso e inolvidable, basado en el programa Host de Éduc alcool. Sabemos que a usted le interesan sus amigos, su familia y sus invitados. Por eso hemos creado la Guía del Anfitrión. De esta manera, usted podrá relajarse y disfrutar de su fiesta, sabiendo que ha creado el ambiente amigable y confortable que le asegurará el éxito. Después de todo, cualquiera que sean las circunstancias, recuerde que la moderación es siempre de buen gusto.
HOSPITALIDAD RESPONSABLE Cuando usted da una fiesta quiere estar seguro de que todos sus invitados disfruten plenamente y regresen a casa seguros. Un poco de planificación anticipada y de conocimiento de las situaciones que puedan surgir pueden hacer la diferencia. Definitivamente usted no quiere que les pase nada desagradable a sus invitados en su hogar, en su propiedad o en cualquier actividad o fiesta que organice. Si las bebidas con contenido alcohólico son parte de la festividad, en su casa o en alguna otra parte, querrá cuidar de sus invitados y hacer de su fiesta un éxito. Por ejemplo, usted no querrá que uno de sus invitados inicie una pelea, se caiga de las escaleras, o conduzca a su casa después de haber estado tomando y tenga un accidente. Si le sirve a alguien bebidas hasta el punto de intoxicación, no le está haciendo ningún favor a nadie: no es bueno para la persona, no es bueno para los otros invitados, y no es bueno para usted. Cuando usted es el anfitrión, tiene que tomar las precauciones necesarias para proteger a sus invitados de sufrir algún daño, incluidos aquellos que pudieran no estar en todas sus facultades porque tomaron demasiado. Ser un anfitrión responsable hará más fácil que sus invitados y usted pasen un buen rato.
10 S ANFITRIÓN Vale la pena pensar anticipadamente. Los siguientes consejos le ayudarán a planear la clase de evento donde todos se divertirán y se sentirán seguros. PARA SER UN RESPONSABLE 10RESPONSABLE 1Sea el mejor anfitrión Planee tomar en forma moderada para que pueda estar al tanto de todo. Usted será más capaz de evitar posibles problemas si piensa claramente y actúa rápido. Antes de la fiesta, solicite los servicios de algún amigo (a) que pueda ayudar en caso de que alguien sea difícil de controlar. Si alguien está tomando demasiado, entable una conversación y ofrézcale algo de comer, junto con una bebida no alcohólica. 2Evite vecinos molestos Recuerde que a partir de las 11:00 de la noche no es permitido causar ruidos que puedan perturbar la tranquilidad de sus vecinos. Es importante que averigüe en la Municipalidad de su cantón si se requiere algún permiso especial para realizar la actividad planeada y así evitar inconvenientes.
importante asegurarse que todos sus invitados hayan planeado un regreso seguro a casa. Conozca quiénes son los choferes designados y sírvales adecuadamente. 5 Antes de que comience la fiesta, es Si sirve cocteles alcohólico, use con contenido una base no carbonatada, como un jugo de frutas. El cuerpo absorbe más rápidamente el alcohol cuando se mezcla con bebidas carbonatadas, dentro de las cuáles se incluyen los vinos espumantes. Medida Mida las bebidas con un vaso adecuado y evite servir tragos dobles o puros. No llene los vasos demasiado rápido. Y nunca permita que los niños sirvan bebidas alcohólico. Para con contenido reuniones más grandes, considere contratar un bartender que haya recibido capacitación en Servicio Responsable como por ejemplo, el curso en línea Responsabilidad en Acción: www.responsabilidadenaccion.com. 6 No significa: No 3 4 Controle la efervescencia Choferes designados Nunca fuerce a sus invitados a tomar. Si alguien rechaza una bebida con contenido alcohólico, ofrézcale una alternativa no alcohólica. Tampoco fuerce a los abstemios a declararse públicamente sirviéndoles en un vaso diferente al de las bebidas con contenido alcohólico. Tenga disponible suficiente agua y bebidas no alcohólicas.
8 siempre tenga suficiente comida a mano. El efecto de las bebidas con contenido alcohólico 7 Comida Cuando sirva bebidas con contenido alcohólico, se percibe más cuando el estómago está vacío ya que la comida tiende a disminuir la velocidad con la que se absorbe el alcohol. Si no va a servir cena, tenga bocadillos ricos en proteína y carbohidratos y comida con alto contenido de agua. Evite servir bocadillos muy salados, dulces o grasosos que aumenten la sed. No sirva a sus invitados hasta el punto de intoxicación. Pare de servir licor una hora antes de que termine la fiesta. Cierre el bar y haga una transición sirviendo postres y café u otras bebidas no alcohólicas. 10 9 Disminuya el ritmo Deje a un lado los juegos Los juegos de tomar (aquellos en los que el perdedor tiene que tomarse un trago) promueven el consumo rápido de bebidas con contenido alcohólico y pueden llevar a la intoxicación por alcohol. Planee actividades para sus invitados donde tomar no sea el centro de su fiesta como bailar, cantar, conversar. En caso de una emergencia Tenga a mano los números a los que debe llamar en caso de una emergencia. Ubique cuáles son las clínicas o los hospitales más cercanos y la ruta para llegar más rápidamente a ellos.
CÓMO SERVIR ADECUADAMENTE UNA CERVEZA? La cerveza es un producto preferido por una gran cantidad de costarricenses y se conoce como la bebida de la moderación por ser refrescante, ir bien con todas las comidas, pero sobre todo por su bajo contenido de alcohol en comparación con otras bebidas. Es por esto que para que sea consumida con moderación es bueno aprender como servirla.
Esta es la técnica de servido de la cerveza, aunque sea una bebida muy popular, no hay que olvidar que es una bebida milenaria, digna de ser disfrutada de la mejor forma y por supuesto siempre con moderación! Una temperatura adecuada y el vaso ideal son aspectos fundamentales. Es necesario que el vaso permita apreciar adecuadamente el color y el aroma y que la espuma sea también la adecuada, ya que todos estos aspectos determinarán un gran disfrute del producto. Recuerde que una cerveza excesivamente fría no permite apreciar todos sus matices, una temperatura adecuada rondaría entre los 0 y los 5 grados centígrados. Cuando sirva un vaso, copa o jarra de cerveza, es importante inclinar a un ángulo de 45 el recipiente hasta que se llene unas ¾ partes, ya que de lo contrario la espuma abundará y la cerveza no será adecuadamente servida, lo ideal son unos 2 ó 3 centímetros de espuma. Cuando alcance las ¾ partes del vaso, debe dejar reposar unos instantes antes de su llenado final, permitiendo que la espuma llegue al mismo borde del vaso.
6 MITOS COMUNES SOBRE LA BEBIDA
MITO Comer una gran cantidad de comida antes de tomar lo mantendrá sobrio. MITO Cambiar entre cerveza, vino y tragos destilados le afectará más que si toma solamente un tipo de licor. MITO Se embriagará más si toma licores más fuertes que si toma cerveza o vino. REALIDAD La comida en su estómago solamente retrasa la absorción de alcohol en el sistema sanguíneo. Un estómago lleno no evitará que usted sienta los efectos del licor o que se embriague. REALIDAD De ninguna manera. La concentración de alcohol en su sangre es lo que cuenta y no el tipo de licor que ingiera. REALIDAD Un trago es un trago. Hay la misma cantidad de alcohol en una botella estándar de cerveza (355 ml), una copa estándar de vino (142 ml), un trago de un destilado (45 ml). Cada uno de éstos se considera un trago.
MITO Las mujeres pueden tomar la misma cantidad que los hombres. REALIDAD Las mujeres alcanzan un nivel más alto de alcohol en la sangre que los hombres después de haber tomado la misma cantidad, aún si tienen la misma estatura o peso, ya que tienen menos agua en el organismo y menos enzimas en el hígado para procesar el alcohol. MITO El alcohol da energía. MITO REALIDAD Yo solamente tomo cerveza o mezclas a base de vino (spritzers). Esto no puede causar ningún daño permanente. Cualquier clase de licor, si se ingiere en exceso, tiene el potencial de afectar su salud. REALIDAD De hecho, es lo contrario. El alcohol es un depresor del sistema nervioso por lo que el efecto es relajante. Su percepción, coordinación y juicio se verán afectados antes de que note algún signo de incapacidad física.
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