IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTICOLA Proyecto Merlín Protocolos Técnicos y Logísticos para frutas Jorge M. Jaramillo C. Medellín, 16 de agosto de 2012
Contenido: Sector exportador fruta fresca Antecedentes: caso Uchuva Resumen Proyecto Merlín Componentes/Entregables Cadena de valor Retos del Sector Conclusiones
Proyecto Merlin 2006-2010 Análisis del Sector exportador de fruta fresca Bajos volúmenes Chile : $3,200 m Perú : $1,300 m Colombia : $ 50 m (1) Ecuador : $ 30 m (1) (1) sin banano
Proyecto Merlin 2006-2010 Características del Sector exportador de fruta fresca Alta concentración en un producto Uchuva : $ 30 m 60% Gulupa : $ 10 m 20% Otras (1) : $ 10 m 20% (1) por lo menos 10 tipos diferentes de fruta
Otras características: Productos desconocidos Bajos volúmenes de producción Exportaciones por cajas y no por contenedores Uso del transporte por vía aerea Producción lejana a los puertos Baja rentabilidad y poca competitividad
Antecedentes: caso Uchuva Crecimiento del 300% en volumen Más de 8.600 Contenedores enviados Precio al público:.99
Resumen Merlin II Sector hortofrutícola: Vlores, frutas, hierbas y hortalizas (20) Establecer métodos para el alargamiento de vida útil. Complementar la logística aérea con la marítima CuantiVicar los ahorros provenientes del cambio logístico Benchmarking logístico y comercial Despachos piloto, en conjunto!
Merlin II Componentes Alianzas Tecnológico Transporte y Logística- T&L Económico Comercial Entregables Cartas entendimiento 20 Protocolos Análisis comparativo (benchmarking) Impacto económico Inteligencia de mercados
Recorrido por la Cadena de Valor Zona De Producción Transporte periférico Centro de Consolidación Y empaque Transporte puerto Puerto Origen Transporte Marítimo Puerto Destino Operador Logístico Clientes 9 1 2 3 5 6 7 8 4 CADENA DE FRIO 10 Pruebas de Laboratorio Arco Nodo
1 En ^inca Punto de corte Recolección Pre- enfriamiento Empaque Almacenamiento Embalaje Despacho
2 Transporte Periférico Vehículos refrigerados Equipos de cargue y descargue Compra de equipos de seguimiento y control Capacitación recurso humano CertiVicaciones BASC
3 Centros de Consolidación Bodegas refrigeradas Armado de estibas Manejo de inventarios Cumplimiento normatividad (USA) Sistemas de información y comunicaciones
4 Transporte a Puerto En camiones refrigerados En contenedores refrigerados Con herramientas de control: GPS Termógrafo Higrómetro Dispositivos de seguridad
5 Puerto Origen Se requiere infraestructura en puertos Inspecciones ágiles Aduanas Antinarcóticos Fitosanitarios Escaners
6 Transporte Marítimo Número de navieras Rutas Frecuencias Cupos Tiempos Costos Programación
Puerto Destino 7 8 Operación Logística Alternativa de operadores Inspecciones Tiempos de entrega Infraestructura Controles de calidad
10 Entrega a clientes
Retos del Sector Crear infraestructura logística para el manejo de perecederos - Red de frío. Nacional e internacional. Implantar sistemas de inspección y aduana ágiles preferiblemente utilizando procesos no invasivos. Realizar acuerdos con las aduanas del exterior para agilizar los procesos en destino Apoyar iniciativas para extender la cadena de valor lo más cerca posible al consumidor Vinal. Centros de distribución. Promover programas de capacitación en asociatividad y logística
Conclusiones y Recomendaciones ü Componente Tecnológico: los resultados en Investigación y Desarrollo demostraron la viabilidad técnica y logística para diez productos hacia la Unión Europea y todos los 20 productos para Norteamérica. ü Componente Logístico: Los despachos piloto comerciales confirmaron las investigaciones realizadas en laboratorio, así como los ahorros correspondientes. ü Componente Económico: el análisis refleja las ventajas de sustituir el transporte aéreo por el marítimo. ü Componente de Inteligencia de Mercados: se identificaron países competidores realizando ejercicios similares.
Entidades co^inanciadoras Fase I Fase II
Gracias por su atención! Merlin: Premio Logyca 2010 a la Innovación en la Red de Valor IV CONGRESO NACIONAL HORTOFRUTICOLA Asohofrucol Medellín, agosto 2012 Jorge M. Jaramillo C. j.merlin2@gmail.com