Paraguay, 2016
2016 Cepag Colección 1 DESARROLLO TERRITORIAL DE SAN IGNACIO MISIONES Proyecto Fortalecimiento de los Derechos Socioeconómicos y Ambientales para mejorar la Seguridad Alimentaria de Familias Campesinas en San Ignacio Misiones Paraguay, Convenio 12-PR1-0504 con financiado por AECID y la Fundación Ayuda en Acción. EQUIPO DEL PROYECTO Director Ejecutivo: Arq. Galo Bogarín Coordinador del proyecto: Ing. Agr. Ramón Cardozo Coordinador Regional: Prof. Julio Espinoza Técnico de campo: Lic. Damin Giménez PRESENTACIÓN El Centro de Estudios Paraguayos Antonio Guasch (CEPAG) se inició en el año 1967. Es una organización no gubernamental de los Jesuitas del Paraguay, dedicada a la Investigación, Educación y Acción Social, para promocionar la justicia y el diálogo intercultural desde la visión de Fé. El presente material es una compilación de las experiencias adquiridas por el CEPAG a través de los años en el marco del Proyecto Fortalecimiento de los Derechos Socioeconómicos y Ambientales para mejorar la Seguridad Alimentaria de Familias Campesinas en San Ignacio Misiones Paraguay, Convenio 12- PR1-0504 con financiado por AECID (Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo) y la Fundación Ayuda en Acción. Busca brindar experiencias que sirvan de ejemplo para otras organizaciones y/o comunidades de una manera práctica y demostrar que con esfuerzo y dedicación es posible llegar a mejorar la calidad de vida de las familias. Fotografías: Archivo del CEPAG Oficina Central: O Leary 1847 e/ 6ta y 7ma. Telf. (595 21) 373 821 / 374 762 Asunción Oficina Regional: Iturbe N 715 esq. San Roque Telf. (+595782) 232 095 San Ignacio, Misiones web: www.cepag.org.py ISBN: 978-99953-49-27-1 Paraguay, 2016
5 CAPÍTULO 1. HIERBAS MEDICINALES QUÉ SON LAS HIERBAS MEDICINALES? Son las hierbas cuyas propiedades ayudan a la prevención y el tratamiento de las enfermedades que afectan al hombre. La curación con hierbas medicinales viene siendo perfeccionado desde nuestros ancestros, quienes pasaron su sabiduría en generación en generación, a este tipo de curación se lo denomina FITOTERAPIA. Según estudios se demostraron los siguientes beneficios: Son fáciles de conseguir ya que podemos cultivarlos en nuestra propia casa, en el vecindario. Su efecto es más prolongado y constante que los remedios comunes (los que conseguimos en las farmacias) Son gratuitos o los podemos comprar en el mercado a bajo costo. Se pueden tomar con las bebidas acostumbradas como el mate y el tereré.
6 7 QUÉ PARTE DE LA HIERBA SE UTILIZA? Dependiendo de cada especie de planta medicinal, se recolectan sus diferentes partes, aunque algunas se aprovechan en su totalidad. CAPÍTULO 2. PRODUCCIÓN DE HIERBAS MEDICINALES POR LAS MUJERES DE TAÑARANDY Hojas Las hojas se recolectan al comienzo de la floración, momento en que contienen mayor cantidad de sustancias activas. Se deben elegir siempre las jóvenes, ausentes de manchas, enteras, sin daños y carentes de insectos. No es conveniente desproveer a la planta de todas las hojas, ya que son los órganos que necesita para la asimilación, permitiendo de esta forma tener siempre una producción asegurada. Flores Las flores se deben recoger con tiempo seco y cuando se encuentren totalmente abiertas, preferentemente alrededor del mediodía. En algunas plantas se recolectan solamente determinadas partes de la flor, como los pétalos de la malva. Raíces y rizomas El rizoma es la parte del tallo subterráneo de donde nacen las raíces. Para recolectar las raíces es necesario esperar, por lo general, a que la planta haya entrado en periodo vegetativo, momento en que poseen mayor cantidad de sustancias activas. Sumidades El proyecto busca la generación de una fuente de ingreso alternativa y el involucramiento de las familias en el circuito productivo del emprendimiento y la generación de capital social. Las sumidades floríferas son los extremos de las ramas que contienen flores y hojas. Es una manera digna de frenar el éxodo de los jóvenes del campo hacia la ciudad buscando en arraigo en la comunidad.
8 9 PROBLEMAS QUE SE PRETENDE ATENUAR CON EL PROYECTO Con el proyecto se pretende abordar los siguientes problemas: Primero: incrementar las capacidades de gerenciamiento a través del emprendimiento de producción y elaboración de remedios medicinales. Segundo: mediante las capacitaciones, implementar habilidades técnicas de producción de hierbas medicinables. Tercero: ofrecer oportunidades de acceso a fuentes laborarles ante la falta de generación de ingreso económico. EXPERIENCIA EXITOSA DEL COMITÉ EL PROGRESO En el marco del Proyecto de Desarrollo Territorial, específicamente, dentro del microproyecto Dinamización de Economías y Fortalecimiento de los Derechos Socioeconómico y Ambiental para mejorar la Seguridad Alimentaria de Familias Campesinas en Misiones, el comité de mujeres El Progreso de Tañarandy, llevó a cabo un importante emprendimiento asociativo de Elaboración de, a partir de la materia prima producida en fincas. En la comunidad, desde el año 2006 se han implementado programas de cultivo agroecológico, transformación y comercialización de hierbas medicinales. La asociación cuenta con el acompañamiento técnico del CEPAG, en el proceso desarrollan una experiencia de trabajo para la producción y uso de las plantas medicinales. Al inicio solo fueron capacitadas dos mujeres: Lida Ríos y Julia Centurión, ellas a su vez capacitaron a otras mujeres de su comunidad. https://kickass.to/torrents/coreldraw-graphics-suite-x7-win32-win64-xforce-deepstatus-h33t-1337xflashtorrents-t8929947/
10 11 Este emprendimiento de elaboración de hierbas medicinales surge a partir de la necesidad de contar con fuentes de ingreso permanente por las mujeres del comité Tañarandy, como también para ofrecer una alternativa innovadora en medicina natural para la salud, y ante la oportunidad de producir en fincas las materias primas para la transformación, esto a su vez genera capacidades no solo en las mujeres del Comité Tañarandy sino que también en la misma comunidad. Las mujeres trabajan conjuntamente con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las familias, llevando adelante gestiones de proyectos en el municipio (cría de pollo casero, producción hortícola y mejoramiento de sanitarios). Otra experiencia de estas mujeres se basan en parcelas conjuntas de producción de poroto para obtener fondo en el comité, desde el año 2009 son miembros de la Asociación de Organizaciones Sociales de San Ignacio AOSSI núcleo organizativo que articula a 14 organizaciones comunitarias que trabajan en forma coordinada. Propiedades de las principales Plantas Medicinales Producidas en la Zona
12 13 Menta i - Mentha piperita L Parte utilizada: hojas y sumidades floridas. Propiedades: Digestivo, carminativo, colérico, antiséptico. También es expectorante y fluidificante de las secreciones bronquiales. En uso externo tiene propiedades antiinflamatorias y antisépticas. Indicaciones: trastornos digestivos y del hígado. Eficaz contra catarros porque favorece la expectoración. En uso externo está indicada en afecciones reumáticas y neuralgias. Contraindicaciones: Embarazadas, mujeres lactantes y niños pequeños Forma de empleo: Infusión (una cucharadita por taza de agua, tres o cuatro tazas al día). Puede combinarse con anís, manzanilla y cedrón. Precauciones: no usar más de 30 días consecutivos. Romero - Rosmarinus officinalis L. Parte utilizada: Sumidad florida (brotes) Propiedades: Sudorífico, estimulante de la digestión. Diurético y espasmódico. La esencia es estimulante nervioso, carminativo, antiséptico. Indicaciones: En trastornos de la digestión y espasmos gastrointestinales. En concentraciones mayores, para menstruaciones escasas, atrasadas y dolorosas. En uso externo para el reumatismo, dolores musculares, problemas de piel y caída de pelo. Contraindicaciones: en embarazo y problemas de próstata. Salvia - Salvia officinatis L. Parte utilizada: hojas y unidades floridas (brotes) Propiedades: Antiséptico, facilitador de la digestión, emenagogo y antisudoral. En uso externo tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias y cicatrizantes. Indicaciones: El té de salvia caliente corrige los problemas estomacales, los vómitos que muchas veces siguen a las comidas, las ventosidades gástricas e intestinales, el dolor de cabeza resultante de la mala digestión, etc. Las hojas frescas son buenas para friccionar los dientes a fin de blanquearlos. Además refrescan y fortifican las encías inflamadas. El té de las flores en enjuagues bucales sirve para curar las aftas (pequeñas ulceras o lesiones) Las heridas, las llagas viejas y rebeldes, las ulceras varicosas u otras lesiones crónicas de la piel, sanan lavándolo con el cocimiento de salvia. En gárgaras, el té preparado en infusión de las hojas y flores de salvia, sirven para curar las inflamaciones y mucosidades de la garganta, amigdalitis y los dolores que dificultan la deglución. Contraindicaciones: embarazo, lactancia y niños menores de dos años, enfermos del riñón. Forma de empleo: Para infusiones, utilizar 20 gramos de planta para un litro de agua, beber tres o cuatro tazas por día. Precauciones: Reduce la secreción de leche en mujeres lactantes. A dosis elevadas puede producir trastornos nerviosos e irritaciones cutáneas. Se recomienda utilizarla en tratamientos discontinuos.
14 15 Aloe vera y Aloe verai - Aloe vera L.y Aloe ferox Mill Hoja Maravillosa - Kalanchoe pinnata pers. Parte utilizada: zumo obtenido por incisión de las hojas. Propiedades: Tónico digestivo, colagogo y laxante. En uso externo es emoliente y vulnerario. Indicaciones: estreñimiento ocasional y trastornos hepáticos. Se coloca sobre las inflamaciones y quemaduras. La pulpa de las hojas es muy eficaz para combatir infecciones de los ojos (conjuntivitis y ojos irritados) y curar heridas. Contraindicaciones: en uso interno no debe utilizarse en embarazo, lactancia y niños menores de diez años, dolor abdominal desconocido, obstrucciones biliares, colitis y hemorroides. Forma de empleo: Para uso interno se emplea en forma de extractos acuosos. Se usan las hojas, pulpa y zumo tópicamente o en forma de baños. Precauciones: El zumo fresco puede producir irritación en la piel. En dosis alta es muy tóxico. Cangorosa - Maytenus aquifolium Mert Parte utilizada: hojas, corteza y raíces. Propiedades: cicatrizante y analgésico de uno interno y externo. Parte utilizada: hojas Indicaciones: muy bueno para úlceras y picaduras de insectos. Forma de empleo: para las heridas, picaduras o úlceras se utiliza las hojas que se hierben en una medida de 30 a 50 gramos en un litro de agua y se usa para lavar las heridas. Las hojas frescas machacadas y puestas sobre las heridas tienen efecto calmante y desinfectantes. Burrito - Aloysia polystachya Parte utilizada: hojas, tallos jóvenes. Propiedades: digestivo carminativo, protector hepatico. Indicaciones: se usa en digestiones lentas, despues de comidas copiosas, en flatulencia y acidez gastrica. En uso externo es indicado en inflamaciones de los organos genitales femeninos. Forma de empleo: infusion de las hojas (20 a 30 gramos para un litro de agua). Se toma caliente después de las comidas. Para el uso externo (lavados genitales) se emplea en forma de cocción (40 y 50 gramos por litro de agua). Indicaciones: en uso externo para lavado de heridas. En uso interno se utiliza en caso de gastritis y ulceras gastricas. Forma de empleo: se hierve la dosis de 20 a 30 gramos para un litro de agua.
16 17 Cedrón Paraguay - Lippia citriodora H.B y K Tilo - Tilia europea L. Parte utilizada: Hojas, tallos jóvenes y planta florida Propiedades: Digestivo y sudorífico, carminativo y espasmódico Indicaciones: se usa para combatir dolores del estómago y de los intestinos, especialmente de origen nervioso. Ofrece buen resultado en el tratamiento del decaimiento general, histerismo y abatimiento nervioso. También se usa en espasmos gastrointestinales y dolores menstruales. Forma de empleo: se utilizan las hojas y zumo de las flores en infusión, 15 gramos para un litro de agua (una cucharada sopera por taza de agua) tres veces al día. Ajenjo - Artemisia absinthium L. Parte utilizada: hojas y sumidades floridas (brotes) Propiedades: carminativo, expectorante, antihelmíntico, antiséptico, antifunguico, diurético, espasmódico y emenagogo. Indicaciones: catarros, envenenamiento, malestares digestivos, menstruaciones difíciles y dolorosas. Eficaz para combatir la falta de apetito, afecciones del hígado, hidropesía. Limpia y regulariza el funcionamiento del estómago, hígado, riñones, vejiga y pulmones. Contraindicaciones: embarazo (puede provocar aborto), lactancia, niños menores de diez años y enfermos con problemas nerviosos. Forma de empleo: Se emplean las hojas en infusión (5 a 15 gramos de planta en un litro de agua) un cuarto de taza cada vez con intervalos de una hora. Precauciones: el uso prolongado puede provocar transtornos nerviosos y digestivos. Propiedades: tranquilizante, digestivo, antitusivo, antiespasmodico y sudoritico. Indicaciones: en calambres y afecciones nerviosas. Muy recomendado en personas de edad avanzada. Cura con eficacia los espasmos, tos, ronqueras y otras afecciones del aparato respiratorio. Como sudoritico, el tilo estimula las funciones de la piel, disuelve y expulsa las toxinas mediante la transpiracion y el sudor del organismo. Esta indicado para combatir la digestion lenta y dificil, ayuda en el tratamiento del sarampion, la viruela y en las menstruaciones dolorosas Forma de empleo: se emplean las flores en infusion, una cucharada sopera por taza, cuatro veces al dia. Borraja - Borago officinalis L. Parte utilizada: flores y ocacionalmente hojas. Propiedades: demulcente, antiinflamatorio y balsamico. Diuretico, sudorifico y regulador del sistema hormonal. Indicaciones: Afecciones en las vias respiratorias (resfrios, bronquitis y faringitis), situaciones que requieran un aumento de la diuresis (infecciones urinarias) y afecciones en los riñones. Por ser un exelente sudofitico, se emplea para mejorar los sintomas del sarampion inclusive la escartina en forma de tes calientes. Tambien se emplea en el sindrome premenstrual. Las hojas machacadas y puestas sobre inflamaciones, tumores, favorecen el proceso curativo, aplicadas sobre las quemaduras, calman el dolor. Las cataplasmas de hojas de borraja hervidas dan un excelente resultado en los
18 19 casos de ataque de gota, calmando o haciendo desaparecer el dolor en poco tiempo. Forma de empleo: para la preparacion de tes calientes, la dosis sera de cuatro cucharadas soperas (5 a 10 gramos) para un litro de agu, de cuatro a seis tazas al dia. Toronjil - Melissa oficinalis. Parte utilizada: hojas y sumidades floridas (brotes) Propiedades: Aperitivo, digestivo, espasmódico, ligeramente sedante, antiséptico, colérico, balsámico y cicatrizante. Indicaciones: se emplea en afecciones gástricas, flatulencias, espasmos y debilidad general. También está indicado en palpitaciones, nerviosismo, presiones del corazón, jaquecas y otros dolores del tipo nervioso. En uso externo se utiliza para conjunciones, dolores reumáticos y heridas. Los buches con té de toronjil calman los dolores de dientes. Forma de empleo: las hojas en infusión, una cucharada sopera por taza de agua, tres o más tazas al día. En uso externo se aplican las hojas en forma de cataplasma. Jaguarte ka a - Baccharis crispa Spreng En cálculos biliares y hepáticos, enfermedades de la vejiga, del hígado y de los riñones. Debido a su efecto disolvente, diurético y depurativo, es excelente en caso de gota, llagas venéreas inclusive en caso de lepra. En uso externo (gargaras) está indicado en anginas y faringitis. Forma de empleo: en forma de té (cuatro cucharadas soperas para un litro de agua), tomándose varias tazas al día. Para hacer gárgaras se hierve (60 gramos por litro de agua) de la hierba aplicándose sobre las partes afectadas. Azafrán - Crocus sativus L. Parte utilizada: las estimas es decir la parte de la flor de color rojo fuerte. Indicaciones: Muy bueno para la tos convulsa y los ataques de asma. Excelente remedio refrescante. Útil para enfermos de cálculos o piedras en los riñones, vejiga e hígado. Utilizado para clamar hemorroides. Forma de empleo: Se prepara té con 10 gramos de flores de azafrán, hervidas en 2 litros de agua por dos minutos y se deja reposar por 15 minutos. Precauciones: tiene propiedades narcóticas por lo que no se recomienda el uso en grandes cantidades. Parte utilizada: Hojas y tallos jóvenes. Propiedades: Tónico, aperitivo y eupéptico. También febrífugo, antimicrobiano, vermífugo y hepatoprotector Indicaciones: se emplea para combatir la anemia y en trastornos digestivos (diarrea y mala digestión)
20 21 Ruda - Ruta graveolens L. Parte utilizada: Sumidades antes de florecer (brotes) Propiedades: emenagogo, abortivo, rubefaciente y regulativo. Indicaciones: está indicada para normalizar las reglas suspendidas bruscamente. En uso externo se emplea contra el reumatismo y en distintos problemas de piel. TRANSFORMACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES El comité cuenta con infraestructura y equipamiento para transformar las hierbas medicinales. Las mujeres participantes están capacitadas en la elaboración de pomadas, como se puede apreciar luego en las fotografías, es importante mencionar que las tecnologías implementadas son sencillas y de bajo costo. Cada producto elaborado cuenta con un envase y etiqueta adecuada POMADA MARAVILLOSA ANTIRREUMATICO Contraindicaciones: No se recomienda en embarazo por provocar aborto Forma de empleo: infusión de 2 a 5 gramos para un litro de agua. Tomar dos tazas al día. Contra las lombrices se usa la siguiente manera: se hierbe 10 gramos de ruda en un cuarto de litro de aceite comestible y se toma dos cucharaditas por día. También se hacen enemas con la decocción de las hojas a la dosis de 10 gramos por litro de agua. Precauciones: planta muy toxica, que a altas dosis provoca hemorragias intensas, gastroenteritis, confusión mental e incluso la muerte. DESTILADO PARA NERVIO Y CORAZÓN Guaviramí - Myrciaria cauliflora Parte utilizada: fruto y la cascara del fruto, las hojas y la corteza del árbol Indicaciones: Cura la diarrea y la disentería Forma de empleo: se hace una infusión de unos 20 gramos de cascara de guavirami por litro de agua o 30 gramos de la corteza o hojas. Puede suministrase de dos a cuatro tazas por día dependiendo del estado del mismo.
22 23 Antiparasitario Jarabe vitamínico Antianemica Antibiotico Propoleo Diabetes Colesterol y triglicerido Pomada de moringa Antigripal expectorante
24 Destilado para presión alta
26 REFERENCIAS A.S.O.C.A.E. Plantas medicinales, usos y recolección (en linea). Consultado el 14 de mayo de 2014. Disponible en http://www.natureduca.com/med _usos_recolec.php Cáceres, M. 2002. Manual de uso de hierbas medicinales (en linea). Consultado el 14 de mayo de 2014. Disponible en http://www.portalguarani.com/ 1172_maria_stella_caceres_a/11356_poha_nana_paraguaype_ojeporuveva manual_de_uso_de_hierbas_medicinales_del_paraguay.html Red Rural. 2001. Hierbas medicinales: Producción, comercialización y usos. Serie Alternativas y experiencias. 213p
ÍNDICE CAPÍTULO 1. HIERBAS MEDICINALES... 5 QUÉ SON LAS HIERBAS MEDICINALES?... 5 QUÉ PARTE DE LA HIERBA SE UTILIZA?... 6 CAPÍTULO 2. PRODUCCIÓN DE HIERBAS... 7 MEDICINALES POR LAS MUJERES DE TAÑARANDY... 7 PROBLEMAS QUE SE PRETENDE... 8 ATENUAR CON EL PROYECTO... 8 EXPERIENCIA EXITOSA DEL COMITÉ EL PROGRESO... 9 PROPIEDADES DE LAS PRINCIPALES... 11 PLANTAS MEDICINALES PRODUCIDAS EN LA ZONA... 11 Menta i - Mentha piperita L...12 Romero - Rosmarinus officinalis L....12 Salvia - Salvia officinatis L....13 Aloe vera y Aloe verai - Aloe vera L.y Aloe ferox Mill...14 Cangorosa - Maytenus aquifolium Mert...14 Hoja Maravillosa - Kalanchoe pinnata pers....15 Burrito - Aloysia polystachya...15 Cedrón Paraguay - Lippia citriodora H.B y K...16 Ajenjo - Artemisia absinthium L....16 Tilo - Tilia europea L....17 Borraja - Borago officinalis L....17 Toronjil - Melissa oficinalis....18 Jaguarte ka a - Baccharis crispa Spreng...18 Azafrán - Crocus sativus L....19 Ruda - Ruta graveolens L....20 Guaviramí - Myrciaria cauliflora...20 TRANSFORMACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES... 21 POMADA MARAVILLOSA, ANTIRREUMATICO... 21 DESTILADO PARA NERVIO Y CORAZÓN... 21 ANTIPARASITARIO... 22 PROPOLEO... 22 COLESTEROL y TRIGLICERIDO, POMADA DE MORINGA... 22 JARABE VITAMÍNICO... 23 ANTIANEMICA... 23 ANTIBIOTICO... 23 DIABETES... 23
ANTIGRIPAL... 23 EXPECTORANTE... 23 DESTILADO... 24 PARA PRESIÓN ALTA... 24 REFERENCIAS... 26
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