UNIVERSIDAD DE ALMERÍA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES DEPARTAMENTO DE ECONOMÍA APLICADA PROGRAMA DE LA ASIGNATURA ESTRUCTURA DE MERCADOS Diplomatura de Turismo (2º Curso) Curso 2008/2009 Profesor de la Asignatura: José Luis Nieto González
TEMA 1: INTRODUCCIÓN 1. Concepto y formas de turismo. 1.1. Concepto de turismo. 1.2. Formas de turismo. 2. Unidades básicas del turismo. 3. Los agentes turísticos. TEMA 2: EL TURISMO EN LA ECONOMÍA 1. Introducción. 2. La producción y el consumo turístico. 1.1. La producción turística. 1.2. El consumo turístico. 3. Efectos económicos del turismo. 4. La importancia del turismo en España. 5. La Balanza de Pagos turística. TEMA 3: EL TURISMO MUNDIAL 1. Organizaciones internacionales y nacionales. 2. La Organización Mundial del Turismo (O.M.T.). 3. La medición y control del turismo internacional. 4. Las corrientes turísticas mundiales. TEMA 4: LA DEMANDA TURÍSTICA 1. Factores y motivaciones que inciden en la demanda. 1.1. Factores que influyen en la demanda. 1.2. Motivaciones que inciden en la demanda. 2. El problema de la estacionalidad. 3. Tendencias actuales de la demanda turística. 3.1. Previsiones futuras del turismo mundial. TEMA 5: LA OFERTA TURÍSTICA 1. Los recursos turísticos. 1.1. Los parques temáticos. 1.2. Las Vegas. 2. Los productos turísticos generales. 3. Los servicios turísticos especializados. 4. Los viajes combinados o paquetes turísticos. 5. Los servicios complementarios. 5.1. La asistencia médico-sanitaria. 5.2. Los guías de turismo. 2
5.3. Los seguros de viaje. 5.4. Las publicaciones y guías de viaje. TEMA 6: LA IMPORTANCIA DE LA PLANIFICACIÓN TURÍSTICA 1. La ordenación del territorio. 1.1. El Plan Estratégico de Infraestructuras y Transporte 2005-2020 (PEIT). 2. Las infraestructuras turísticas de transporte. Especial referencia a España. 2.1. Las carreteras. 2.2. Los ferrocarriles. 2.3. El transporte acuático. 2.4. El transporte aéreo. 3. El medio ambiente y el desarrollo turístico. 3.1. Medio ambiente y política turística. 3.2. El Plan del Turismo Español Horizonte 2020. 3.3. El medio ambiente litoral y la Ley de Costas española. TEMA 7: LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (I) 1. Las agencias de viajes. 2. Los tour operadores. 3. El overbooking o la sobrecontratación de plazas o servicios turísticos. 4. Los sistemas de integración de las agencias de viajes y los tour operadores. TEMA 8: LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (II) 1. Modalidades de alojamientos. 1.1. Establecimientos hoteleros. 1.1.1. Establecimientos hoteleros: Normativa estatal. 1.1.2. Establecimientos hoteleros: Normativa andaluza. 1.1.3. Alojamientos estatales españoles: Los paradores de turismo. 1.2. Alojamientos extrahoteleros. 1.2.1. Alojamientos extrahoteleros: Normativa estatal. 1.2.2. Alojamientos extrahoteleros: Normativa andaluza. 1.2.2.1. Los establecimientos de alojamiento turístico en el medio rural. 2. La comercialización hotelera. 3. Organización del hotel. 3.1. Tarifas, reservas, facturas y formas de pago. 3.2. Tipos de camas, habitaciones y servicios incluidos. 3.3. Organización departamental. 4. La restauración. 4.1. Empresas de restauración: Normativa estatal. 4.2. Empresas de restauración: Normativa andaluza. 3
TEMA 9: LA POLÍTICA TURÍSTICA 1. Las Administraciones Públicas de turismo. 2. La Administración Pública turística española. 2.1. Administración Turística Central. 2.2. Administración Turística de las Comunidades Autónomas. 2.2.1. El Municipio Turístico: Normativa andaluza. 2.3. Administraciones Turísticas Locales. 3. La política turística. TEMA 10: UNA NUEVA CONCEPCIÓN DEL TURISMO: EL RÉGIMEN DE APROVECHAMIENTO POR TURNO 1. Definición y aspectos más relevantes del régimen de aprovechamiento por turno. 2. Las características del régimen de aprovechamiento por turno. 3. Los agentes del régimen de aprovechamiento por turno. 4
BIBLIOGRAFÍA (MANUALES) Albert Piñole, I. (1999): Gestión, productos y servicios de las Agencias de Viajes. Editorias Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.. Madrid. Figuerola Palomo, M. (2000): Introducción al estudio económico del turismo. Civitas Ediciones, S.L.. Madrid. Iranzo Martín, J. E. y otros (2003): La estructura económica de los mercados turísticos. Instituto de Estudios Económicos. Madrid. Ministerio de Hacienda (1999): Plan Integral de Calidad del Turismo Español. Ministerio de Hacienda, Centro de Publicaciones. Madrid. Montaner Montejano, J. (1996): Estructura del mercado turístico. Editorial Síntesis. Madrid. Muñoz de Escalona y La Fuente, F. (2000): Crítica de la economía turística. Enfoque de oferta versus enfoque de demanda. Servicio de Publicaciones de la Universidad Complutense de Madrid. Madrid. Nieto González, J. L. (2002): Estructura del mercado turístico. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Almería. Almería. Rivas García, J. I. (2007): Estructura y economía del mercado turístico. Septem Ediciones. Oviedo. Rivas García, J. I. (2007): Problemas de estructura y economía del mercado turístico. Septem Ediciones. Oviedo. Vogeler Ruiz, C. y Hernández Armand, E. (2000): El mercado turístico: Estructura, operaciones y procesos de producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.. Madrid. BIBLIOGRAFÍA (REVISTAS) Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía: Boletín de indicadores turísticos de Andalucía. Coyuntura Turística. Estudios Turísticos. Papers de Turisme. 5