VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS. Enero-Septiembre de 2011

VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero-Septiembre de 2011 Edición Octubre de 2011

Dirección de Estadísticas Agropecuarias VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Enero Septiembre de 2011 Octubre de 2011 Año 53 de la Revolución

ÍNDICE Introducción 1 1 Comentarios Ventas de productos agropecuarios 3 Ventas de otros productos y la gastronomía 8 Ventas totales 9 2 Tablas 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o Cuba 10 2.2- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o Cuba 11 2.3- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total o Ciudad de La Habana 12 2.4- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total o Ciudad de La Habana 13 2.5- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba 14 2.6- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG) o Cuba 15 2.7- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba 16 2.8- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Cuba 17 2.9- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Ciudad de La Habana 18 2.10- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN) o Ciudad de La Habana 19 3 Abreviaturas y signos convencionales 20 4 Definiciones metodológicas 21 Pág.

INTRODUCCIÓN La presente publicación Ventas en el Mercado Agropecuario. Indicadores Seleccionados de la Oficina Nacional de Estadísticas e Información de Cuba tiene como objetivo mostrar los resultados de las ventas en los mercados agropecuarios que actualmente están subordinados al sistema del Ministerio de Comercio Interior, así como la red de mercados agropecuarios del Ministerio de la Agricultura donde el principal concurrente son las entidades estatales que venden a precios hasta los máximos autorizados por el Consejo de la Administración Provincial; a este mercado se incluyen las ventas realizadas en los organopónicos y huertos intensivos. Las fuente de información utilizada es el modelo 0335-07 Ventas en el Mercado Agropecuario del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIE-N) y corresponde al período enero - septiembre de 2011. Esta publicación fue elaborada por los especialistas de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias de la Oficina Nacional de Estadísticas e Información. Esta publicación está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras valiosas informaciones en el sitio de la ONEI: www.one.cu Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@one.cu 1

1. COMENTARIOS Ventas de productos agropecuarios Hasta septiembre, se produce un decrecimiento de 1,2%, lo que representa 16,3 millones de pesos menos que en igual período del año anterior, estos resultados están determinados por la disminución de todos los concurrentes, excepto el privado e inciden además los mercados de precios topados administrados por el Ministerio de la Agricultura (MINAG); no obstante, este comportamiento constituye una recuperación de 1,6 puntos porcentuales -18,5 millones de pesos- con relación al cierre del mes anterior. 1.1- Valor de las ventas de productos agropecuarios (a) Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 1 373,4 1 357,1 98,8 500,6 107,4 856,5 94,4 Estatal y Cooperativo 1 006,9 953,1 94,7 309,1 118,3 644,0 86,4 Estatal 960,5 922,2 96,0 308,4 126,5 613,8 85,6 UBPC 26,8 25,3 94,4 0,0 0,0 25,3 109,1 CPA 19,6 5,6 28,6 0,7 5,1 4,9 84,5 Privado 366,5 404,0 110,2 191,5 93,4 212,5 131,7 (a) Incluye productos agrícolas y cárnicos frescos, así como productos elaborados de origen agropecuario que se venden en estos establecimientos El decrecimiento del valor total de las ventas de productos agropecuarios está dado por los productos cárnicos, que lo hacen en 40,1 millones de pesos, en esa disminución interviene fundamentalmente el cerdo en piezas que disminuye en 24,2 millones de pesos. El concurrente estatal resulta el de mayor participación en el valor de las ventas, justificado fundamentalmente por los mercados de precios topados subordinados al MINAG. 1.2- Valor de las ventas de productos agropecuarios por grupos de productos Millones de pesos Agrícolas Cárnicos Otros Agropecuarios Total Total Total 11/10 Oferta y demanda Precios topados Oferta y 11/10 demanda Precios topados 11/10 Oferta y demanda Precios topados CONCEPTO 2011 (%) 2011 2011 2011 (%) 2011 2011 2011 (%) 2011 2011 Total 1 114,2 100,3 398,8 715,4 151,6 79,1 69,8 81,8 91,3 128,8 32,0 59,3 Estatal y Cooperativo 776,7 97,6 260,0 516,7 103,4 63,8 28,3 75,1 73,0 147,5 20,8 52,2 Estatal 746,5 98,6 259,9 486,6 103,4 67,1 28,3 75,1 72,3 147,3 20,2 52,1 UBPC 25,3 124,6 0,0 25,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 4,9 27,4 0,1 4,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7 233,3 0,6 0,1 Privado 337,5 107,0 138,8 198,7 48,2 162,3 41,5 6,7 18,3 85,5 11,2 7,1 3

La estructura del valor de las ventas de productos agropecuarios en comparación con el año anterior disminuye en todos los concurrentes excepto en el privado. Vista esta estructura por provincias, La Habana representa el 26,1% del total de las ventas, seguida por Santiago de Cuba 11,8% y Villa Clara el 9,5%. La participación en las ventas de productos agropecuarios, los concurrentes estatal y cooperativo en la provincia Mayabeque son el 94,4%, seguida por Cienfuegos y Pinar del Río con el 93,3% y Artemisa con el 91,2%. Ventas totales en valor de productos agropecuarios. Participación porcentual por tipo de productor. Enero - Septiembre de 2011 Privado 29,7% CPA 0,4% UBPC 1,9% Estatal 68,0% 1.3- Participación porcentual del valor de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Total Agrícolas Cárnicos Otros CONCEPTO 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Estatal y Cooperativo 73,3 70,2 71,6 69,7 84,5 68,2 69,8 80,0 Estatal 69,9 68,0 68,2 67,0 80,5 68,2 69,3 79,2 UBPC 2,0 1,8 1,8 2,3 3,3 0,0 0,1 0,0 CPA 1,4 0,4 1,6 0,4 0,7 0,0 0,4 0,8 Privado 26,7 29,8 28,4 30,3 15,5 31,8 30,2 20,0 El total de ventas en físico de productos agrícolas alcanza las 377,3 miles de toneladas, para un decrecimiento de 11,5%, equivalente a 48,9 miles de toneladas, dado los resultados desfavorables de todos los concurrentes menos las Unidades básicas de Producción Cooperativa (UBPC). El 71,9% del total de las ventas corresponde a los mercados con precios topados, que son inferiores en 52,3 miles de toneladas, para el 83,8% de las efectuadas en igual período del año precedente. 1.4- Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 426,2 377,3 88,5 106,1 103,3 271,2 83,8 Estatal y Cooperativo 328,0 286,5 87,3 88,0 119,1 198,5 78,1 Estatal 311,5 271,4 87,1 88,0 130,4 183,4 75,2 UBPC 8,7 12,7 146,0 0,0 0,0 12,7 160,8 CPA 7,8 2,4 30,8 0,0 0,0 2,4 109,1 Privado 98,2 90,8 92,5 18,1 62,8 72,7 104,8 4

Los productos cárnicos decrecen en 2,3 miles de toneladas incidiendo en ello todos los concurrentes menos el privado. Las ventas de estos productos se localizan en un 60,5% en los mercados de precios topados 1.5- Ventas en físico de productos cárnicos Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 6,1 3,8 62,3 1,5 93,8 2,3 51,1 Estatal y Cooperativo 5,3 2,8 52,8 0,7 87,5 2,1 46,7 Estatal 4,8 2,8 58,3 0,7 87,5 2,1 52,5 UBPC 0,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 0,8 1,0 125,0 0,8 100,0 0,2 0,0 Se aprecia un aumento en el precio promedio del total de productos agrícolas y cárnicos del 10,1%, haciéndose más significativo en otras carnes, coco, otros cítricos, maíz en mazorca, mango, limón, melón, aguacate, y guayaba, entre otros. Los productos agrícolas, que abarcan el 99,0% de las ventas en físico y el 88,0% de las ventas en valor, decrecen en físico y aumentan el valor, por lo que el precio promedio aumenta en 13,3%. Los productos cárnicos también disminuyen en físico y en valor aumentando el precio promedio en 26,9%. Por ciento 32 24 16 8 0-8 -16-24 -32-40 Variación porcentual de las ventas Enero - Septiembre 2011/10 Total Agrícolas Cárnicos Físico Valor Precio promedio Precios promedio de productos agrícolas Enero Septiembre de 2011 Peso por libra 0,86-1,00 1,01-1,30 1,31-1,50 1,51-1,63 5

Precio promedio de productos cárnicos (a) Enero Septiembre de 2011 Peso por libra (a) 14,84-16,50 16,51-18,50 18,51-19,50 19,51-21,36 Incluye cerdo en pie, cerdo en piezas, cerdo asado, derivados del cerdo, manteca de cerdo, ovino-caprino en pie, ovino-caprino sacrificado, aves en pie, aves sacrificadas y otras carnes. La estructura de las ventas en físico de productos agrícolas disminuye en el estatal y en las Cooperativas de Producción Agropecuaria, por su parte los cárnicos la aumentan solo en el privado. Los concurrentes estatal y cooperativo en cuanto a estos grupos de productos alcanzan el 75,9 y 73,7 por ciento, en ese orden. 1.6- Participación porcentual en físico de las ventas de productos agropecuarios Por ciento Agrícolas Cárnicos Total Oferta y Precios demanda topados Total Oferta y demanda Precios topados CONCEPTO 2010 2011 2011 2011 2010 2011 2011 2011 Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Estatal y Cooperativo 77,0 75,9 82,9 73,2 86,9 73,7 46,7 91,3 Estatal 73,2 71,9 82,9 67,6 78,7 73,7 46,7 91,3 UBPC 2,0 3,4 0,0 4,7 6,6 0,0 0,0 0,0 CPA 1,8 0,6 0,0 0,9 1,6 0,0 0,0 0,0 Privado 23,0 24,1 17,1 26,8 13,1 26,3 53,3 8,7 6

Los productos agrícolas significan el 82,1% del total de ventas en valor de productos agropecuarios y aumentan su estructura junto a otros productos respecto al año anterior, por su parte los cárnicos la disminuyen en 2,8 puntos. Estructura de las ventas en valor de productos agropecuarios. Enero - Septiembre de 2011 Agrícolas 82,1% Cárnicos 11,2% Otros 6,7% En una selección de 15 productos que representan el 68,9% de las ventas en valor de los productos agropecuarios, se producen decrementos tanto en físico como en valor en la mayoría de los productos excepto en papa y col; el plátano crece en valor y disminuye en físico, por su parte el ovino-caprino sacrificado aumenta el valor y mantiene el físico. 1.7- Ventas en físico de productos agrícolas Miles de toneladas Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Boniato 51,4 58,4 113,6 27,7 148,9 30,7 93,6 Yuca 43,4 26,7 61,5 14,5 78,0 12,2 49,2 Plátano 28,5 23,2 81,4 5,4 101,9 17,8 76,7 Tomate 77,7 73,2 94,2 17,7 163,9 55,5 83,0 Ajo 24,3 23,0 94,7 5,3 96,4 17,7 94,1 Cebolla 2,5 1,1 44,0 0,7 70,0 0,4 26,7 Calabaza 8,8 8,0 90,9 3,8 135,7 4,2 70,0 Col 24,4 15,3 62,7 2,1 51,2 13,2 65,0 Arroz 7,2 10,2 141,7 2,6 123,8 7,6 149,0 Granos 19,9 17,9 89,9 2,7 73,0 15,2 93,8 Naranja 10,0 6,8 68,0 2,3 79,3 4,5 63,4 Fruta bomba 5,5 4,2 76,4 0,7 63,6 3,5 79,5 Cerdo en pieza 10,4 6,1 58,7 2,4 75,0 3,7 51,4 Ovino caprino sacrificado 4,1 3,1 75,6 1,3 108,3 1,8 62,1 Ave en pie 0,2 0,2 100,0 0,1 100,0 0,1 100,0 La mayor participación en los volúmenes de ventas en valor de productos agropecuarios se localizan en plátano con 11,1%, arroz consumo con 10,2% y cerdo en piezas con 9,3%. 7

Ventas de otros productos y la gastronomía VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS Hasta Septiembre las ventas en valor de otros productos no especificados representan el 6,0% del total de las ventas efectuadas en el Mercado Agropecuario y disminuyen en 36,8 millones de pesos con respecto a las realizadas el año anterior debido a la disminución de todos los concurrentes, excepto el privado. Al MINCIN (mercados de oferta y demanda) le corresponde el 98,6 % del total de las ventas de este grupo. 1.8- Valor de las ventas de otros productos no especificados Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 123,3 86,5 70,2 85,3 69,5 1,2 200,0 Estatal y Cooperativo 122,2 83,5 68,3 82,3 67,7 1,2 200,0 Estatal 122,1 83,4 68,3 82,2 67,7 1,2 200,0 UBPC 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 Privado 1,1 3,0 272,7 3,0 272,7 0,0 0,0 En la gastronomía las ventas alcanzan los 76,7 millones de pesos, realizadas en su casi totalidad por los mercados de oferta y demanda. El concurrente estatal es el que sostiene esta actividad por la disminución del privado. 1.9- Valor de las ventas de la gastronomía Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (%) Total 120,4 76,7 63,7 76,5 63,7 0,2 66,7 Estatal y Cooperativo 120,4 76,5 63,5 76,3 63,5 0,2 66,7 Estatal 120,4 76,5 63,5 76,3 63,5 0,2 66,7 UBPC 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 CPA 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Privado 0,0 0,2 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 Las comidas elaboradas y los productos listos para la venta disminuyen en 11,3 y 32,4 millones de pesos, respecto al período analizado del año anterior. 8

Ventas totales El valor de las ventas totales efectuadas en el mercado alcanzan los 1 443,6 millones de pesos y muestran una disminución de 53,1 millones al compararlas con las efectuadas hasta septiembre de 2010, incidiendo en ello todos los concurrentes menos el privado. Los mercados controlados por el Ministerio de la Agricultura representan el 59,4% del total de las ventas y disminuyen en el 5,5%. 1.10- Valor de las ventas totales Millones de pesos Total Oferta y demanda Precios topados 11/10 11/10 11/10 CONCEPTO 2010 2011 (%) 2011 (%) 2011 (% Total 1 496,7 1 443,6 96,5 585,8 99,5 857,8 94,5 Estatal y Cooperativo 1 129,1 1 036,6 91,8 391,4 102,3 645,3 86,5 Estatal 1 082,6 1 005,6 92,9 390,7 107,0 614,9 85,7 UBPC 26,9 25,3 94,1 0,0 0,0 25,4 109,5 CPA 19,6 5,7 29,1 0,7 5,1 5,0 86,2 Privado 367,6 407,0 110,7 194,4 94,3 212,5 131,7 9

2. TABLAS 2.1- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Total Enero - Septiembre de 2011 Cuba CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 304 342,2 223 792,6 80 549,6 11 385,0 1 875,3 67 289,3 Viandas 193 184,1 165 749,8 27 434,3 2 123,9 1 221,6 24 088,8 Tubérculos y raíces 120 000,8 105 104,1 14 896,7 880,2 659,4 13 357,1 Papa 58 409,0 58 405,7 3,3 3,3 - - Boniato 26 661,7 23 019,9 3 641,8 309,7 139,4 3 192,7 Malanga 8 590,0 5 999,8 2 590,2 21,9 33,5 2 534,8 Yuca 23 231,8 17 069,8 6 162,0 537,1 481,3 5 143,6 Ñame 3 108,3 608,9 2 499,4 8,2 5,2 2 486,0 Plátano 73 183,3 60 645,7 12 537,6 1 243,7 562,2 10 731,7 Fruta 15 438,6 12 402,5 3 036,1 208,5 100,7 2 726,9 Vianda 57 744,7 48 243,2 9 501,5 1 035,2 461,5 8 004,8 Hortalizas 111 158,1 58 042,8 53 115,3 9 261,1 653,7 43 200,5 Tomate 22 981,1 13 130,2 9 850,9 469,7 161,4 9 219,8 Cebolla 7 993,7 5 864,3 2 129,4 97,8 16,8 2 014,8 Ajo 1 146,8 658,5 488,3 6,5 0,9 480,9 Pimiento 3 753,9 1 951,1 1 802,8 101,6 6,5 1 694,7 Calabaza 15 255,6 7 045,0 8 210,6 587,6 107,8 7 515,2 Col 10 216,5 7 318,2 2 898,3 154,2 29,4 2 714,7 Pepino 7 768,6 4 231,1 3 537,5 320,6 59,8 3 157,1 Melón 4 936,7 2 982,2 1 954,5 113,8 21,7 1 819,0 Zanahoria 1 292,2 1 003,0 289,2 111,9 10,0 167,3 Lechugas 2 793,9 1 085,4 1 708,5 408,6 13,8 1 286,1 Habichuelas 3 434,7 1 784,9 1 649,8 411,7 38,4 1 199,7 Otras hortalizas 29 584,4 10 988,9 18 595,5 6 477,1 187,2 11 931,2 Arroz consumo 17 863,8 17 302,5 561,3 2,5 21,1 537,7 Maíz en grano 2 209,4 1 398,1 811,3 208,5 17,9 584,9 Maíz tierno molido 905,3 635,4 269,9 0,6 0,2 269,1 Maíz en mazorca 10 555,3 3 691,5 6 863,8 455,4 105,2 6 303,2 Granos 6 792,0 5 839,4 952,6 33,5 35,6 883,5 Cítricos 7 072,2 2 913,7 4 158,5 352,8 204,7 3 601,0 Naranja 4 188,9 1 820,7 2 368,2 192,9 86,9 2 088,4 Toronja 1 089,5 567,9 521,6 22,4 50,1 449,1 Limón 786,8 215,8 571,0 23,1 31,8 516,1 Otros 1 007,0 309,3 697,7 114,4 35,9 547,4 Otras frutas 27 600,9 15 818,5 11 782,4 218,4 182,8 11 381,2 Coco 1 505,8 493,7 1 012,1 2,2 35,6 974,3 Mango 4 002,3 3 016,5 985,8 11,1 22,7 952,0 Guayaba 2 279,4 1 487,9 791,5 42,0 6,8 742,7 Fruta bomba 6 129,1 4 748,0 1 381,1 36,2 14,6 1 330,3 Piña 4 932,4 3 530,9 1 401,5 14,3 3,5 1 383,7 Aguacate 1 196,1 1 024,7 171,4 4,4 3,4 163,6 Otras 7 555,8 1 516,8 6 039,0 108,2 96,2 5 834,6 Total productos agrícolas 377 341,1 271 391,7 105 949,4 12 656,7 2 442,8 90 849,9 Cerdo en pie 66,8 64,5 2,3 - - 2,3 Cerdo en piezas 3 058,8 2 254,8 804,0 - - 804,0 Cerdo asado 0,1 0,1 - - - - Derivados del cerdo 154,1 115,3 38,8 - - 38,8 Manteca de cerdo 142,2 119,3 22,9 - - 22,9 Ovino - caprino en pie 23,9 7,5 16,4 - - 16,4 Ovino - caprino sacrificado 202,9 109,6 93,3 0,6-92,7 Aves en pie 7,0 3,5 3,5 - - 3,5 Aves sacrificadas 7,9 7,4 0,5 0,2-0,3 Otras carnes 122,9 107,2 15,7 - - 15,7 Total productos cárnicos 3 786,6 2 789,2 997,4 0,8-996,6 Huevos (MU) 16 289,4 14 417,4 1 872,0 23,1 1,3 1 847,6 10

2.2- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Enero - Septiembre de 2011 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 752 365,5 480 146,4 272 219,1 22 862,7 3 438,8 245 917,6 Viandas 390 139,5 300 833,1 89 306,4 3 656,4 1 791,8 83 858,2 Tubérculos y raíces 239 556,3 194 977,4 44 578,9 1 223,4 846,4 42 509,1 Papa 109 560,0 109 556,7 3,3 3,3 - - Boniato 43 965,8 35 958,7 8 007,1 379,4 124,6 7 503,1 Malanga 40 235,2 22 238,6 17 996,6 58,5 184,7 17 753,4 Yuca 39 643,2 25 766,5 13 876,7 760,2 525,3 12 591,2 Ñame 6 152,1 1 456,9 4 695,2 22,0 11,8 4 661,4 Plátano 150 583,2 105 855,7 44 727,5 2 433,0 945,4 41 349,1 Fruta 30 722,7 23 637,0 7 085,7 331,3 103,4 6 651,0 Vianda 119 860,5 82 218,7 37 641,8 2 101,7 842,0 34 698,1 Hortalizas 362 226,0 179 313,3 182 912,7 19 206,3 1 647,0 162 059,4 Tomate 70 779,9 38 227,4 32 552,5 1 738,9 441,9 30 371,7 Cebolla 61 498,9 42 309,3 19 189,6 467,2 111,6 18 610,8 Ajo 25 981,0 13 309,6 12 671,4 32,4 11,5 12 627,5 Pimiento 22 734,9 10 854,4 11 880,5 435,6 25,7 11 419,2 Calabaza 25 235,2 9 837,7 15 397,5 1 495,9 130,8 13 770,8 Col 24 884,1 15 120,2 9 763,9 649,8 77,4 9 036,7 Pepino 23 066,9 10 357,3 12 709,6 1 131,2 140,2 11 438,2 Melón 11 361,6 5 624,4 5 737,2 458,0 43,5 5 235,7 Zanahoria 3 320,1 2 060,7 1 259,4 280,3 24,0 955,1 Lechugas 6 971,5 2 850,3 4 121,2 867,8 42,9 3 210,5 Habichuelas 10 280,3 4 768,7 5 511,6 881,6 163,2 4 466,8 Otras hortalizas 76 111,6 23 993,3 52 118,3 10 767,6 434,3 40 916,4 Arroz consumo 138 623,8 133 814,7 4 809,1 19,7 134,3 4 655,1 Maíz en grano 10 867,9 6 202,2 4 665,7 750,2 68,4 3 847,1 Maíz tierno molido 4 982,5 2 441,6 2 540,9 2,0 0,7 2 538,2 Maíz en mazorca 24 744,2 5 516,3 19 227,9 426,6 316,0 18 485,3 Granos 86 427,1 70 728,7 15 698,4 468,9 384,3 14 845,2 Cítricos 15 694,6 4 920,5 10 774,1 396,9 235,7 10 141,5 Naranja 6 856,4 2 871,0 3 985,4 197,7 88,1 3 699,6 Toronja 1 274,3 883,7 390,6 11,5 18,3 360,8 Limón 4 852,3 687,9 4 164,4 74,1 99,6 3 990,7 Otros 2 711,6 477,9 2 233,7 113,6 29,7 2 090,4 Otras frutas 80 491,8 42 742,7 37 749,1 391,2 312,4 37 045,5 Coco 3 204,9 667,6 2 537,3 1,7 62,1 2 473,5 Mango 9 282,2 6 002,1 3 280,1 13,6 30,2 3 236,3 Guayaba 8 665,2 4 520,9 4 144,3 110,0 14,2 4 020,1 Fruta bomba 17 698,8 12 555,7 5 143,1 62,2 32,0 5 048,9 Piña 14 710,4 10 139,0 4 571,4 30,3 7,9 4 533,2 Aguacate 7 077,7 4 677,1 2 400,6 10,9 10,3 2 379,4 Otras 19 852,6 4 180,3 15 672,3 162,5 155,7 15 354,1 Total productos agrícolas 1 114 197,4 746 513,1 367 684,3 25 318,2 4 890,6 337 475,5 Cerdo en pie 1 770,9 1 722,4 48,5 - - 48,5 Cerdo en piezas 125 907,4 85 645,7 40 261,7 - - 40 261,7 Cerdo asado 7,4 5,9 1,5 - - 1,5 Derivados del cerdo 6 497,5 4 850,6 1 646,9 - - 1 646,9 Manteca de cerdo 3 934,3 3 174,6 759,7 - - 759,7 Ovino-caprino en pie 814,9 106,3 708,6 - - 708,6 Ovino-caprino sacrificado 7 501,8 3 516,8 3 985,0 21,1-3 963,9 Aves en pie 266,7 111,8 154,9 - - 154,9 Aves sacrificadas 199,7 178,9 20,8 8,8-12,0 Otras carnes 4 707,6 4 078,9 628,7 - - 628,7 Total productos cárnicos 151 608,2 103 391,9 48 216,3 29,9-48 186,4 Huevos (MU) 13 728,8 10 805,0 2 923,8 23,1 1,7 2 899,0 Otros agropecuarios 77 566,9 61 400,8 16 166,1 46,6 715,2 15 404,3 Total otros productos agropecuarios 91 295,7 72 205,8 19 089,9 69,7 716,9 18 303,3 Total productos agropecuarios 1 357 101,3 922 110,8 434 990,5 25 417,8 5 607,5 403 965,2 Otros productos NEP 86 462,1 83 407,4 3 054,7-122,9 2 931,8 De ello: Comestibles elaborados 22 483,3 22 372,4 110,9-8,7 102,2 Productos listos para la venta 54 205,4 54 073,4 132,0 - - 132,0 Total de ventas 1 443 563,4 1 005 518,2 438 045,2 25 417,8 5 730,4 406 897,0 11

2.3- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes.total Enero - Septiembre de 2011 La Habana CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 68 681,0 60 568,7 8 112,3 - - 8 112,3 Viandas 52 604,6 49 375,4 3 229,2 - - 3 229,2 Tubérculos y raíces 38 952,7 36 543,8 2 408,9 - - 2 408,9 Papa 22 119,0 22 119,0 - - - - Boniato 10 179,3 9 466,9 712,4 - - 712,4 Malanga 2 221,0 1 697,9 523,1 - - 523,1 Yuca 4 324,0 3 165,4 1 158,6 - - 1 158,6 Ñame 109,4 94,6 14,8 - - 14,8 Plátano 13 651,9 12 831,6 820,3 - - 820,3 Fruta 3 435,3 3 091,0 344,3 - - 344,3 Vianda 10 216,6 9 740,6 476,0 - - 476,0 Hortalizas 16 076,4 11 193,3 4 883,1 - - 4 883,1 Tomate 3 751,9 2 974,0 777,9 - - 777,9 Cebolla 2 971,8 2 592,8 379,0 - - 379,0 Ajo 243,3 180,3 63,0 - - 63,0 Pimiento 467,7 228,6 239,1 - - 239,1 Calabaza 1 451,5 993,9 457,6 - - 457,6 Col 2 032,4 1 721,1 311,3 - - 311,3 Pepino 1 029,9 585,0 444,9 - - 444,9 Melón 533,0 400,5 132,5 - - 132,5 Zanahoria 296,2 284,5 11,7 - - 11,7 Lechugas 125,3 117,1 8,2 - - 8,2 Habichuelas 31,7 14,8 16,9 - - 16,9 Otras hortalizas 3 141,7 1 100,7 2 041,0 - - 2 041,0 Arroz consumo 2 058,4 2 058,4 - - - - Maíz en grano 385,0 253,7 131,3 - - 131,3 Maíz tierno molido 339,3 229,8 109,5 - - 109,5 Maíz en mazorca 391,1 204,5 186,6 - - 186,6 Granos 1 465,4 1 339,8 125,6 - - 125,6 Cítricos 1 256,6 728,8 527,8 - - 527,8 Naranja 492,4 321,2 171,2 - - 171,2 Toronja 349,4 341,4 8,0 - - 8,0 Limón 173,2 61,6 111,6 - - 111,6 Otros 241,6 4,6 237,0 - - 237,0 Otras frutas 6 009,1 4 467,0 1 542,1 - - 1 542,1 Coco 148,6 9,8 138,8 - - 138,8 Mango 670,8 547,0 123,8 - - 123,8 Guayaba 788,5 599,9 188,6 - - 188,6 Fruta bomba 1 890,6 1 680,2 210,4 - - 210,4 Piña 651,7 544,2 107,5 - - 107,5 Aguacate 147,5 90,8 56,7 - - 56,7 Otras 1 711,4 995,1 716,3 - - 716,3 Total productos agrícolas 80 585,9 69 850,7 10 735,2 - - 10 735,2 Cerdo en piezas 847,7 503,6 344,1 - - 344,1 Derivados del cerdo 41,8 17,0 24,8 - - 24,8 Manteca de cerdo 36,6 20,8 15,8 - - 15,8 Ovino - caprino en pie 16,4-16,4 - - 16,4 Ovino - caprino sacrificado 28,1 8,9 19,2 - - 19,2 Aves en pie 2,9-2,9 - - 2,9 Otras carnes 32,5 18,9 13,6 - - 13,6 Total productos cárnicos 1 006,0 569,2 436,8 - - 436,8 Huevos (MU) 1 024,2 952,0 72,2 - - 72,2 12

2.4- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Total Enero - Septiembre de 2011 La Habana Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 197 671,1 139 543,1 58 128,0 - - 58 128,0 Viandas 110 486,1 91 556,8 18 929,3 - - 18 929,3 Tubérculos y raíces 81 825,5 69 280,9 12 544,6 - - 12 544,6 Papa 38 469,4 38 469,4 - - - - Boniato 18 865,5 16 464,9 2 400,6 - - 2 400,6 Malanga 11 178,2 7 197,7 3 980,5 - - 3 980,5 Yuca 12 926,7 6 881,6 6 045,1 - - 6 045,1 Ñame 385,7 267,3 118,4 - - 118,4 Plátano 28 660,6 22 275,9 6 384,7 - - 6 384,7 Fruta 10 309,1 8 063,8 2 245,3 - - 2 245,3 Vianda 18 351,5 14 212,1 4 139,4 - - 4 139,4 Hortalizas 87 185,0 47 986,3 39 198,7 - - 39 198,7 Tomate 15 148,9 9 956,8 5 192,1 - - 5 192,1 Cebolla 23 772,8 19 108,9 4 663,9 - - 4 663,9 Ajo 7 503,0 4 311,5 3 191,5 - - 3 191,5 Pimiento 5 346,1 2 087,4 3 258,7 - - 3 258,7 Calabaza 2 984,0 1 123,6 1 860,4 - - 1 860,4 Col 5 238,3 3 891,4 1 346,9 - - 1 346,9 Pepino 3 850,2 1 577,1 2 273,1 - - 2 273,1 Melón 2 614,7 1 462,9 1 151,8 - - 1 151,8 Zanahoria 473,1 371,1 102,0 - - 102,0 Lechugas 394,8 305,4 89,4 - - 89,4 Habichuelas 217,1 33,4 183,7 - - 183,7 Otras hortalizas 19 642,0 3 756,8 15 885,2 - - 15 885,2 Arroz consumo 22 375,0 22 375,0 - - - - Maíz en grano 2 418,2 1 213,6 1 204,6 - - 1 204,6 Maíz tierno molido 2 170,6 1 099,1 1 071,5 - - 1 071,5 Maíz en mazorca 830,8 222,3 608,5 - - 608,5 Granos 26 956,9 23 679,7 3 277,2 - - 3 277,2 Cítricos 6 563,2 1 641,2 4 922,0 - - 4 922,0 Naranja 1 487,2 698,3 788,9 - - 788,9 Toronja 720,0 668,1 51,9 - - 51,9 Limón 2 689,4 262,4 2 427,0 - - 2 427,0 Otros 1 666,6 12,4 1 654,2 - - 1 654,2 Otras frutas 26 947,7 14 153,1 12 794,6 - - 12 794,6 Coco 758,0 49,1 708,9 - - 708,9 Mango 2 622,4 1 545,8 1 076,6 - - 1 076,6 Guayaba 4 058,5 2 217,0 1 841,5 - - 1 841,5 Fruta bomba 6 212,8 4 383,4 1 829,4 - - 1 829,4 Piña 2 710,7 1 893,1 817,6 - - 817,6 Aguacate 2 903,8 1 382,2 1 521,6 - - 1 521,6 Otras 7 681,5 2 682,5 4 999,0 - - 4 999,0 Total productos agrícolas 285 933,5 203 927,1 82 006,4 - - 82 006,4 Cerdo en piezas 40 530,6 21 382,6 19 148,0 - - 19 148,0 Derivados del cerdo 1 680,0 870,3 809,7 - - 809,7 Manteca de cerdo 1 073,3 558,6 514,7 - - 514,7 Ovino-caprino en pie 697,7-697,7 - - 697,7 Ovino-caprino sacrificado 1 239,3 378,1 861,2 - - 861,2 Aves en pie 139,8-139,8 - - 139,8 Otras carnes 1 358,4 786,5 571,9 - - 571,9 Total productos cárnicos 46 719,1 23 976,1 22 743,0 - - 22 743,0 Huevos (MU) 1 532,2 1 387,9 144,3 - - 144,3 Otros agropecuarios 23 533,4 14 346,4 9 187,0-583,9 8 603,1 Total otros productos agropecuarios 25 065,6 15 734,3 9 331,3-583,9 8 747,4 Total productos agropecuarios 357 718,2 243 637,5 114 080,7-583,9 113 496,8 Otros productos NEP 8 729,6 6 069,4 2 660,2-122,9 2 537,3 De ello: Comestibles elaborados 90,5 0,8 89,7-8,7 81,0 Productos listos para la venta 461,6 438,4 23,2 - - 23,2 Total de ventas 366 447,8 249 706,9 116 740,9-706,8 116 034,1 13

2.5- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Enero - Septiembre de 2011 Cuba CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 214 137,7 147 292,7 66 845,0 11 380,6 1 865,2 53 599,2 Viandas 124 397,2 103 035,3 21 361,9 2 122,1 1 213,2 18 026,6 Tubérculos y raíces 68 888,6 57 871,4 11 017,2 878,4 657,7 9 481,1 Papa 30 687,2 30 683,9 3,3 3,3 - - Boniato 12 169,0 9 747,3 2 421,7 308,4 139,1 1 974,2 Malanga 5 277,4 3 694,0 1 583,4 21,5 33,5 1 528,4 Yuca 17 854,7 13 275,0 4 579,7 537,0 479,9 3 562,8 Ñame 2 900,3 471,2 2 429,1 8,2 5,2 2 415,7 Plátano 55 508,6 45 163,9 10 344,7 1 243,7 555,5 8 545,5 Fruta 11 129,8 8 815,8 2 314,0 208,5 99,4 2 006,1 Vianda 44 378,8 36 348,1 8 030,7 1 035,2 456,1 6 539,4 Hortalizas 89 740,5 44 257,4 45 483,1 9 258,5 652,0 35 572,6 Tomate 17 638,1 9 324,9 8 313,2 468,7 161,1 7 683,4 Cebolla 4 146,9 2 776,7 1 370,2 97,7 16,6 1 255,9 Ajo 452,3 313,7 138,6 6,3 0,7 131,6 Pimiento 3 019,1 1 613,4 1 405,7 101,5 6,4 1 297,8 Calabaza 13 145,4 5 745,1 7 400,3 587,6 107,3 6 705,4 Col 7 658,2 5 286,2 2 372,0 153,8 29,4 2 188,8 Pepino 6 359,0 3 564,6 2 794,4 320,6 59,8 2 414,0 Melón 4 295,5 2 524,1 1 771,4 113,8 21,7 1 635,9 Zanahoria 943,5 679,5 264,0 111,9 10,0 142,1 Lechugas 2 655,0 960,6 1 694,4 408,6 13,7 1 272,1 Habichuelas 3 375,7 1 764,4 1 611,3 411,3 38,4 1 161,6 Otras hortalizas 26 051,8 9 704,2 16 347,6 6 476,7 186,9 9 684,0 Arroz consumo 15 211,0 14 923,0 288,0 2,5 21,1 264,4 Maíz en grano 1 498,1 968,7 529,4 208,5 17,9 303,0 Maíz tierno molido 481,0 383,5 97,5 0,6 0,2 96,7 Maíz en mazorca 9 975,0 3 380,6 6 594,4 455,4 105,2 6 033,8 Granos 4 448,5 3 916,6 531,9 33,5 34,6 463,8 Cítricos 5 450,4 2 058,4 3 392,0 352,8 204,7 2 834,5 Naranja 3 461,0 1 444,2 2 016,8 192,9 86,9 1 737,0 Toronja 740,1 226,5 513,6 22,4 50,1 441,1 Limón 565,4 146,0 419,4 23,1 31,8 364,5 Otros 683,9 241,7 442,2 114,4 35,9 291,9 Otras Frutas 20 003,8 10 494,7 9 509,1 214,4 182,6 9 112,1 Coco 1 332,7 476,8 855,9 2,2 35,6 818,1 Mango 3 076,6 2 339,5 737,1 9,5 22,7 704,9 Guayaba 1 231,1 772,6 458,5 42,0 6,8 409,7 Fruta Bomba 3 768,7 2 776,2 992,5 33,8 14,6 944,1 Piña 3 952,1 2 804,4 1 147,7 14,3 3,5 1 129,9 Aguacate 888,3 826,4 61,9 4,4 3,2 54,3 Otras 5 754,3 498,8 5 255,5 108,2 96,2 5 051,1 Total productos agrícolas 271 205,5 183 418,2 87 787,3 12 648,3 2 431,5 72 707,5 Cerdo en pie 66,8 64,5 2,3 - - 2,3 Cerdo en piezas 1 794,7 1 659,2 135,5 - - 135,5 Cerdo asado 0,1 0,1 - - - - Derivados del Cerdo 99,2 93,1 6,1 - - 6,1 Manteca de Cerdo 95,2 95,1 0,1 - - 0,1 Ovino - caprino en pie 7,5 7,5 - - - - Ovino - caprino sacrificado 122,6 89,2 33,4 0,6-32,8 Aves en pie 3,4 3,3 0,1 - - 0,1 Aves sacrificadas 7,9 7,4 0,5 0,2-0,3 Otras Carnes 88,4 88,3 0,1 - - 0,1 Total productos cárnicos 2 285,8 2 107,7 178,1 0,8-177,3 Huevos (MU) 8 126,6 6 339,3 1 787,3 23,1 1,3 1 762,9 14

2.6- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de precios topados (MINAG). Enero - Septiembre de 2011 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 472 910,4 297 817,2 175 093,2 22 830,8 3 408,3 148 854,1 Viandas 235 230,3 180 675,8 54 554,5 3 647,8 1 775,9 49 130,8 Tubérculos y raíces 127 531,6 104 486,6 23 045,0 1 215,3 842,9 20 986,8 Papa 59 577,2 59 573,9 3,3 3,3 - - Boniato 17 187,8 13 687,4 3 500,4 375,0 123,4 3 002,0 Malanga 21 559,8 12 436,1 9 123,7 55,2 184,7 8 883,8 Yuca 23 955,8 17 713,5 6 242,3 760,0 523,0 4 959,3 Ñame 5 251,0 1 075,7 4 175,3 21,8 11,8 4 141,7 Plátano 107 698,7 76 189,2 31 509,5 2 432,5 933,0 28 144,0 Fruta 17 096,8 14 359,5 2 737,3 331,3 100,6 2 305,4 Vianda 90 601,9 61 829,7 28 772,2 2 101,2 832,4 25 838,6 Hortalizas 237 680,1 117 141,4 120 538,7 19 183,0 1 632,4 99 723,3 Tomate 47 604,8 25 263,3 22 341,5 1 730,1 441,0 20 170,4 Cebolla 29 281,2 19 366,8 9 914,4 466,3 108,6 9 339,5 Ajo 9 506,9 5 376,9 4 130,0 28,2 8,7 4 093,1 Pimiento 14 883,2 8 003,7 6 879,5 431,9 22,5 6 425,1 Calabaza 20 331,7 8 142,9 12 188,8 1 495,9 128,8 10 564,1 Col 17 657,8 10 436,6 7 221,2 648,0 77,4 6 495,8 Pepino 17 203,8 8 482,4 8 721,4 1 131,2 140,2 7 450,0 Melón 8 338,3 3 992,3 4 346,0 458,0 43,5 3 844,5 Zanahoria 2 631,7 1 612,4 1 019,3 280,3 24,0 715,0 Lechugas 6 524,1 2 532,7 3 991,4 867,8 41,7 3 081,9 Habichuelas 9 887,7 4 698,5 5 189,2 880,1 163,2 4 145,9 Otras hortalizas 53 828,9 19 232,9 34 596,0 10 765,2 432,8 23 398,0 Arroz consumo 110 622,4 108 519,6 2 102,8 19,7 133,7 1 949,4 Maíz en grano 6 370,1 4 133,1 2 237,0 750,2 68,4 1 418,4 Maíz tierno molido 2 060,1 1 263,5 796,6 2,0 0,7 793,9 Maíz en mazorca 23 433,8 5 141,9 18 291,9 426,6 316,0 17 549,3 Granos 46 835,2 41 010,9 5 824,3 467,5 364,5 4 992,3 Cítricos 7 324,1 2 892,3 4 431,8 396,9 235,7 3 799,2 Naranja 4 312,5 2 056,7 2 255,8 197,7 88,1 1 970,0 Toronja 554,3 215,6 338,7 11,5 18,3 308,9 Limón 1 715,7 369,3 1 346,4 74,1 99,6 1 172,7 Otros 741,6 250,7 490,9 113,6 29,7 347,6 Otras frutas 45 826,8 25 790,3 20 036,5 385,8 308,8 19 341,9 Coco 2 291,6 615,8 1 675,8 1,5 62,1 1 612,2 Mango 5 603,3 4 115,0 1 488,3 11,4 30,2 1 446,7 Guayaba 3 101,2 1 949,4 1 151,8 110,0 14,2 1 027,6 Fruta bomba 9 674,4 7 382,1 2 292,3 59,2 32,0 2 201,1 Piña 10 381,6 7 592,5 2 789,1 30,3 7,9 2 750,9 Aguacate 3 222,6 2 802,0 420,6 10,9 6,7 403,0 Otras 11 552,1 1 333,5 10 218,6 162,5 155,7 9 900,4 Total productos agrícolas 715 382,9 486 568,8 228 814,1 25 279,5 4 836,1 198 698,5 Cerdo en pie 1 770,9 1 722,4 48,5 - - 48,5 Cerdo en piezas 65 692,2 60 661,5 5 030,7 - - 5 030,7 Cerdo asado 5,9 5,9 - - - - Derivados del cerdo 4 226,5 3 846,4 380,1 - - 380,1 Manteca de cerdo 2 516,6 2 515,2 1,4 - - 1,4 Ovino - caprino en pie 106,3 106,3 - - - - Ovino - caprino sacrificado 3 909,9 2 693,4 1 216,5 21,1-1 195,4 Aves en pie 110,5 108,9 1,6 - - 1,6 Aves sacrificadas 198,5 178,9 19,6 8,8-10,8 Otras carnes 3 295,5 3 292,4 3,1 - - 3,1 Total productos cárnicos 81 832,8 75 131,3 6 701,5 29,9-6 671,6 Huevos (MU) 8 969,0 6 197,0 2 772,0 23,1 1,7 2 747,2 Otros agropecuarios 50 375,0 45 820,1 4 554,9 46,6 131,3 4 377,0 Total otros productos agropecuarios 59 344,0 52 017,1 7 326,9 69,7 133,0 7 124,2 Total productos agropecuarios 856 559,7 613 717,2 242 842,5 25 379,1 4 969,1 212 494,3 Otros productos NEP 1 203,7 1 203,7 - - - - Comestibles elaborados 166,6 166,6 - - - - Productos listos para la venta 7,8 7,8 - - - - Total de ventas 857 763,4 614 920,9 242 842,5 25 379,1 4 969,1 212 494,3 15

2.7- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Septiembre de 2011 Cuba CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 90 204,5 76 499,9 13 704,6 4,4 10,1 13 690,1 Viandas 68 786,9 62 714,5 6 072,4 1,8 8,4 6 062,2 Tubérculos y raíces 51 112,2 47 232,7 3 879,5 1,8 1,7 3 876,0 Papa 27 721,8 27 721,8 - - - - Boniato 14 492,7 13 272,6 1 220,1 1,3 0,3 1 218,5 Malanga 3 312,6 2 305,8 1 006,8 0,4-1 006,4 Yuca 5 377,1 3 794,8 1 582,3 0,1 1,4 1 580,8 Ñame 208,0 137,7 70,3 - - 70,3 Plátano 17 674,7 15 481,8 2 192,9-6,7 2 186,2 Fruta 4 308,8 3 586,7 722,1-1,3 720,8 Vianda 13 365,9 11 895,1 1 470,8-5,4 1 465,4 Hortalizas 21 417,6 13 785,4 7 632,2 2,6 1,7 7 627,9 Tomate 5 343,0 3 805,3 1 537,7 1,0 0,3 1 536,4 Cebolla 3 846,8 3 087,6 759,2 0,1 0,2 758,9 Ajo 694,5 344,8 349,7 0,2 0,2 349,3 Pimiento 734,8 337,7 397,1 0,1 0,1 396,9 Calabaza 2 110,2 1 299,9 810,3-0,5 809,8 Col 2 558,3 2 032,0 526,3 0,4-525,9 Pepino 1 409,6 666,5 743,1 - - 743,1 Melón 641,2 458,1 183,1 - - 183,1 Zanahoria 348,7 323,5 25,2 - - 25,2 Lechugas 138,9 124,8 14,1-0,1 14,0 Habichuelas 59,0 20,5 38,5 0,4-38,1 Otras hortalizas 3 532,6 1 284,7 2 247,9 0,4 0,3 2 247,2 Arroz consumo 2 652,8 2 379,5 273,3 - - 273,3 Maíz en grano 711,3 429,4 281,9 - - 281,9 Maíz tierno molido 424,3 251,9 172,4 - - 172,4 Maíz en mazorca 580,3 310,9 269,4 - - 269,4 Granos 2 343,5 1 922,8 420,7-1,0 419,7 Cítricos 1 621,8 855,3 766,5 - - 766,5 Naranja 727,9 376,5 351,4 - - 351,4 Toronja 349,4 341,4 8,0 - - 8,0 Limón 221,4 69,8 151,6 - - 151,6 Otros 323,1 67,6 255,5 - - 255,5 Otras frutas 7 597,1 5 323,8 2 273,3 4,0 0,2 2 269,1 Coco 173,1 16,9 156,2 - - 156,2 Mango 925,7 677,0 248,7 1,6-247,1 Guayaba 1 048,3 715,3 333,0 - - 333,0 Fruta bomba 2 360,4 1 971,8 388,6 2,4-386,2 Piña 980,3 726,5 253,8 - - 253,8 Aguacate 307,8 198,3 109,5-0,2 109,3 Otras 1 801,5 1 018,0 783,5 - - 783,5 Total productos agrícolas 106 135,6 87 973,5 18 162,1 8,4 11,3 18 142,4 Cerdo en piezas 1 264,1 595,6 668,5 - - 668,5 Cerdo asado 0,0-0,0 - - 0,0 Derivados del cerdo 54,9 22,2 32,7 - - 32,7 Manteca de cerdo 47,0 24,2 22,8 - - 22,8 Ovino - caprino en pie 16,4-16,4 - - 16,4 Ovino - caprino sacrificado 80,3 20,4 59,9 - - 59,9 Aves en pie 3,6 0,2 3,4 - - 3,4 Aves sacrificadas 0,0-0,0 - - 0,0 Otras carnes 34,5 18,9 15,6 - - 15,6 Total productos cárnicos 1 500,8 681,5 819,3 - - 819,3 Huevos (MU) 8 162,8 8 078,1 84,7 - - 84,7 16

2.8- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Septiembre de 2011 Cuba Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 279 455,1 182 329,2 97 125,9 31,9 30,5 97 063,5 Viandas 154 909,2 120 157,3 34 751,9 8,6 15,9 34 727,4 Tubérculos y raíces 112 024,7 90 490,8 21 533,9 8,1 3,5 21 522,3 Papa 49 982,8 49 982,8 - - - - Boniato 26 778,0 22 271,3 4 506,7 4,4 1,2 4 501,1 Malanga 18 675,4 9 802,5 8 872,9 3,3-8 869,6 Yuca 15 687,4 8 053,0 7 634,4 0,2 2,3 7 631,9 Ñame 901,1 381,2 519,9 0,2-519,7 Plátano 42 884,5 29 666,5 13 218,0 0,5 12,4 13 205,1 Fruta 13 625,9 9 277,5 4 348,4-2,8 4 345,6 Vianda 29 258,6 20 389,0 8 869,6 0,5 9,6 8 859,5 Hortalizas 124 545,9 62 171,9 62 374,0 23,3 14,6 62 336,1 Tomate 23 175,1 12 964,1 10 211,0 8,8 0,9 10 201,3 Cebolla 32 217,7 22 942,5 9 275,2 0,9 3,0 9 271,3 Ajo 16 474,1 7 932,7 8 541,4 4,2 2,8 8 534,4 Pimiento 7 851,7 2 850,7 5 001,0 3,7 3,2 4 994,1 Calabaza 4 903,5 1 694,8 3 208,7-2,0 3 206,7 Col 7 226,3 4 683,6 2 542,7 1,8-2 540,9 Pepino 5 863,1 1 874,9 3 988,2 - - 3 988,2 Melón 3 023,3 1 632,1 1 391,2 - - 1 391,2 Zanahoria 688,4 448,3 240,1 - - 240,1 Lechugas 447,4 317,6 129,8-1,2 128,6 Habichuelas 392,6 70,2 322,4 1,5-320,9 Otras hortalizas 22 282,7 4 760,4 17 522,3 2,4 1,5 17 518,4 Arroz consumo 28 001,4 25 295,1 2 706,3-0,6 2 705,7 Maíz en grano 4 497,8 2 069,1 2 428,7 - - 2 428,7 Maíz tierno molido 2 922,4 1 178,1 1 744,3 - - 1 744,3 Maíz en mazorca 1 310,4 374,4 936,0 - - 936,0 Granos 39 591,9 29 717,8 9 874,1 1,4 19,8 9 852,9 Cítricos 8 370,5 2 028,2 6 342,3 - - 6 342,3 Naranja 2 543,9 814,3 1 729,6 - - 1 729,6 Toronja 720,0 668,1 51,9 - - 51,9 Limón 3 136,6 318,6 2 818,0 - - 2 818,0 Otros 1 970,0 227,2 1 742,8 - - 1 742,8 Otras frutas 34 665,0 16 952,4 17 712,6 5,4 3,6 17 703,6 Coco 913,3 51,8 861,5 0,2-861,3 Mango 3 678,9 1 887,1 1 791,8 2,2-1 789,6 Guayaba 5 564,0 2 571,5 2 992,5 - - 2 992,5 Fruta bomba 8 024,4 5 173,6 2 850,8 3,0-2 847,8 Piña 4 328,8 2 546,5 1 782,3 - - 1 782,3 Aguacate 3 855,1 1 875,1 1 980,0-3,6 1 976,4 Otras 8 300,5 2 846,8 5 453,7 - - 5 453,7 Total productos agrícolas 398 814,5 259 944,3 138 870,2 38,7 54,5 138 777,0 Cerdo en piezas 60 215,2 24 984,2 35 231,0 - - 35 231,0 Cerdo asado 1,5-1,5 - - 1,5 Derivados del cerdo 2 271,0 1 004,2 1 266,8 - - 1 266,8 Manteca de cerdo 1 417,7 659,4 758,3 - - 758,3 Ovino-caprino en pie 708,6-708,6 - - 708,6 Ovino-caprino sacrificado 3 591,9 823,4 2 768,5 - - 2 768,5 Aves en pie 156,2 2,9 153,3 - - 153,3 Aves sacrificadas 1,2-1,2 - - 1,2 Otras carnes 1 412,1 786,5 625,6 - - 625,6 Total productos cárnicos 69 775,4 28 260,6 41 514,8 - - 41 514,8 Huevos (MU) 4 759,8 4 608,0 151,8 - - 151,8 Otros agropecuarios 27 191,9 15 580,7 11 611,2-583,9 11 027,3 Total otros productos agropecuarios 31 951,7 20 188,7 11 763,0-583,9 11 179,1 Total productos agropecuarios 500 541,6 308 393,6 192 148,0 38,7 638,4 191 470,9 Otros productos NEP 85 258,4 82 203,7 3 054,7-122,9 2 931,8 De ello: Comestibles elaborados 22 316,7 22 205,8 110,9-8,7 102,2 Productos listos para la venta 54 197,6 54 065,6 132,0 - - 132,0 Total de ventas 585 800,0 390 597,3 195 202,7 38,7 761,3 194 402,7 17

2.9- Ventas en el mercado agropecuario en físico por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Septiembre de 2011 La Habana CONCEPTO Toneladas No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 68 681,0 60 568,7 8 112,3 - - 8 112,3 Viandas 52 604,6 49 375,4 3 229,2 - - 3 229,2 Tubérculos y raíces 38 952,7 36 543,8 2 408,9 - - 2 408,9 Papa 22 119,0 22 119,0 - - - - Boniato 10 179,3 9 466,9 712,4 - - 712,4 Malanga 2 221,0 1 697,9 523,1 - - 523,1 Yuca 4 324,0 3 165,4 1 158,6 - - 1 158,6 Ñame 109,4 94,6 14,8 - - 14,8 Plátano 13 651,9 12 831,6 820,3 - - 820,3 Fruta 3 435,3 3 091,0 344,3 - - 344,3 Vianda 10 216,6 9 740,6 476,0 - - 476,0 Hortalizas 16 076,4 11 193,3 4 883,1 - - 4 883,1 Tomate 3 751,9 2 974,0 777,9 - - 777,9 Cebolla 2 971,8 2 592,8 379,0 - - 379,0 Ajo 243,3 180,3 63,0 - - 63,0 Pimiento 467,7 228,6 239,1 - - 239,1 Calabaza 1 451,5 993,9 457,6 - - 457,6 Col 2 032,4 1 721,1 311,3 - - 311,3 Pepino 1 029,9 585,0 444,9 - - 444,9 Melón 533,0 400,5 132,5 - - 132,5 Zanahoria 296,2 284,5 11,7 - - 11,7 Lechugas 125,3 117,1 8,2 - - 8,2 Habichuelas 31,7 14,8 16,9 - - 16,9 Otras hortalizas 3 141,7 1 100,7 2 041,0 - - 2 041,0 Arroz consumo 2 058,4 2 058,4 - - - - Maíz en grano 385,0 253,7 131,3 - - 131,3 Maíz tierno molido 339,3 229,8 109,5 - - 109,5 Maíz en mazorca 391,1 204,5 186,6 - - 186,6 Granos 1 465,4 1 339,8 125,6 - - 125,6 Cítricos 1 256,6 728,8 527,8 - - 527,8 Naranja 492,4 321,2 171,2 - - 171,2 Toronja 349,4 341,4 8,0 - - 8,0 Limón 173,2 61,6 111,6 - - 111,6 Otros 241,6 4,6 237,0 - - 237,0 Otras frutas 6 009,1 4 467,0 1 542,1 - - 1 542,1 Coco 148,6 9,8 138,8 - - 138,8 Mango 670,8 547,0 123,8 - - 123,8 Guayaba 788,5 599,9 188,6 - - 188,6 Fruta bomba 1 890,6 1 680,2 210,4 - - 210,4 Piña 651,7 544,2 107,5 - - 107,5 Aguacate 147,5 90,8 56,7 - - 56,7 Otras 1 711,4 995,1 716,3 - - 716,3 Total productos agrícolas 80 585,9 69 850,7 10 735,2 - - 10 735,2 Cerdo en piezas 847,7 503,6 344,1 - - 344,1 Derivados del cerdo 41,8 17,0 24,8 - - 24,8 Manteca de cerdo 36,6 20,8 15,8 - - 15,8 Ovino-caprino en pie 16,4-16,4 - - 16,4 Ovino-caprino sacrificado 28,1 8,9 19,2 - - 19,2 Aves en pie 2,9-2,9 - - 2,9 Otras carnes 32,5 18,9 13,6 - - 13,6 Total productos cárnicos 1 006,0 569,2 436,8 - - 436,8 Huevos (MU) 1 024,2 952,0 72,2 - - 72,2 18

2.10- Ventas en el mercado agropecuario en valor por concurrentes. Mercados de oferta y demanda (MINCIN). Enero - Septiembre de 2011 La Habana Miles de pesos CONCEPTO No estatal Total Estatal Total UBPC CPA Privado Viandas y hortalizas 197 671,1 139 543,1 58 128,0 - - 58 128,0 Viandas 110 486,1 91 556,8 18 929,3 - - 18 929,3 Tubérculos y raíces 81 825,5 69 280,9 12 544,6 - - 12 544,6 Papa 38 469,4 38 469,4 - - - - Boniato 18 865,5 16 464,9 2 400,6 - - 2 400,6 Malanga 11 178,2 7 197,7 3 980,5 - - 3 980,5 Yuca 12 926,7 6 881,6 6 045,1 - - 6 045,1 Ñame 385,7 267,3 118,4 - - 118,4 Plátano 28 660,6 22 275,9 6 384,7 - - 6 384,7 Fruta 10 309,1 8 063,8 2 245,3 - - 2 245,3 Vianda 18 351,5 14 212,1 4 139,4 - - 4 139,4 Hortalizas 87 185,0 47 986,3 39 198,7 - - 39 198,7 Tomate 15 148,9 9 956,8 5 192,1 - - 5 192,1 Cebolla 23 772,8 19 108,9 4 663,9 - - 4 663,9 Ajo 7 503,0 4 311,5 3 191,5 - - 3 191,5 Pimiento 5 346,1 2 087,4 3 258,7 - - 3 258,7 Calabaza 2 984,0 1 123,6 1 860,4 - - 1 860,4 Col 5 238,3 3 891,4 1 346,9 - - 1 346,9 Pepino 3 850,2 1 577,1 2 273,1 - - 2 273,1 Melón 2 614,7 1 462,9 1 151,8 - - 1 151,8 Zanahoria 473,1 371,1 102,0 - - 102,0 Lechugas 394,8 305,4 89,4 - - 89,4 Habichuelas 217,1 33,4 183,7 - - 183,7 Otras hortalizas 19 642,0 3 756,8 15 885,2 - - 15 885,2 Arroz consumo 22 375,0 22 375,0 - - - - Maíz en grano 2 418,2 1 213,6 1 204,6 - - 1 204,6 Maíz tierno molido 2 170,6 1 099,1 1 071,5 - - 1 071,5 Maíz en mazorca 830,8 222,3 608,5 - - 608,5 Granos 26 956,9 23 679,7 3 277,2 - - 3 277,2 Cítricos 6 563,2 1 641,2 4 922,0 - - 4 922,0 Naranja 1 487,2 698,3 788,9 - - 788,9 Toronja 720,0 668,1 51,9 - - 51,9 Limón 2 689,4 262,4 2 427,0 - - 2 427,0 Otros 1 666,6 12,4 1 654,2 - - 1 654,2 Otras frutas 26 947,7 14 153,1 12 794,6 - - 12 794,6 Coco 758,0 49,1 708,9 - - 708,9 Mango 2 622,4 1 545,8 1 076,6 - - 1 076,6 Guayaba 4 058,5 2 217,0 1 841,5 - - 1 841,5 Fruta bomba 6 212,8 4 383,4 1 829,4 - - 1 829,4 Piña 2 710,7 1 893,1 817,6 - - 817,6 Aguacate 2 903,8 1 382,2 1 521,6 - - 1 521,6 Otras 7 681,5 2 682,5 4 999,0 - - 4 999,0 Total productos agrícolas 285 933,5 203 927,1 82 006,4 - - 82 006,4 Cerdo en piezas 40 530,6 21 382,6 19 148,0 - - 19 148,0 Derivados del cerdo 1 680,0 870,3 809,7 - - 809,7 Manteca de cerdo 1 073,3 558,6 514,7 - - 514,7 Ovino-caprino en pie 697,7-697,7 - - 697,7 Ovino - caprino sacrificado 1 239,3 378,1 861,2 - - 861,2 Aves en pie 139,8-139,8 - - 139,8 Otras carnes 1 358,4 786,5 571,9 - - 571,9 Total productos cárnicos 46 719,1 23 976,1 22 743,0 - - 22 743,0 Huevos (MU) 1 532,2 1 387,9 144,3 - - 144,3 Otros agropecuarios 23 533,4 14 346,4 9 187,0-583,9 8 603,1 Total otros productos agropecuarios 25 065,6 15 734,3 9 331,3-583,9 8 747,4 Total productos agropecuarios 357 718,2 243 637,5 114 080,7-583,9 113 496,8 Otros productos NEP 8 729,6 6 069,4 2 660,2-122,9 2 537,3 De ello: Comestibles elaborados 90,5 0,8 89,7-8,7 81,0 Productos listos para la venta 461,6 438,4 23,2 - - 23,2 Total de ventas 366 447,8 249 706,9 116 740,9-706,8 116 034,1 19

3. ABREVIATURAS M U millar, mil unidad % por ciento SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero 0,0 La cifra es mas pequeña que la unidad de medida utilizada 20

4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS. VENTAS EN EL MERCADO AGROPECUARIO. INDICADORES SELECCIONADOS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Comestibles elaborados: Se reporta el movimiento de todas las mercancías o productos que han tenido un proceso de elaboración previo a su venta. Concurrente CPA: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante de las Cooperativas de Producción Agropecuarias cañeras como no cañeras en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Concurrente estatal: Ventas de cualquier entidad estatal, excepto del Ejército Juvenil del Trabajo, por ejemplo: empresas agropecuarias y silvícolas, granjas cañeras, entidades estatales no especializadas (producciones de autoconsumo), Ministerio del Interior, Ministerio de las Fuerzas Armadas Revolucionarias, etc. Concurrente Privado: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante cualquier productor privado, esté o no en organizaciones de base, como por ejemplo Cooperativas de Créditos y Servicios, bases campesinas, campesinos dispersos, huertos particulares o de la población, etc. Concurrente UBPC: Ventas que se realizan directamente o a través de un representante las Unidades Básicas de Producción Cooperativa en cualquiera de los dos tipos de mercados subordinados al MINCIN o al MINAG. Otros agropecuarios: Son aquellos productos que no están especificados en el modelo y que no clasifican como agrícolas ni cárnicos, entre ellos el puré de tomate, el de pimiento, las vísceras, cabezas y patas de cerdo así como los pollitos y las vísceras, cabezas y patas de ave, etc. Además maní, ajonjolí, miel de abejas, flores, vegetales encurtidos, pulpa de frutas, turrones, almidón y casabe. Otros productos no especificados (NEP): Productos no agropecuarios que se realizan en el mercado, entre ellos productos industriales, artesanales, de gastronomía, etc. Productos listos para la venta: Se reporta el movimiento de las mercancías o productos que se adquieren para ser vendidos y que no han sufrido un proceso previo de elaboración por el que se efectúa la venta (cervezas, refrescos embotellados, bebidas alcohólicas, etc.). Valor de las ventas de productos agropecuarios: Es el resultado de multiplicar la cantidad del producto por el precio del producto certificado por los vendedores en su declaración jurada en el caso de los mercados del MINCIN y en los mercados del MINAG por el precio previamente determinado por el Consejo de la Administración Provincial. Solo se informan las ventas que se realicen directamente a la población de los establecimientos subordinados administrativamente al Ministerio de la Agricultura (MINAG) e inscriptos en el Registro Central Comercial del Ministerio del Comercio Interior (MINCIN). Se incluyen además los organopónicos y huertos de cooperativistas y UBPC atendidos por el Ministerio de la Agricultura. 21