ETIQUETADO DE LA MIEL Texto: Leonila Pérez Rosales Diseño y animación: Anselmo Ramos Luis INSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIA LP-26-2-2007 Foto cortesía: C. García
NORMATIVA ESTATAL * Real Decreto 1049/2003 de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel. * Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.
* Real Decreto 723/1988, de 24 de junio, por el que se aprueba la Norma General para el control del contenido efectivo de los productos alimenticios envasados. * Real Decreto 1808/1991, de 13 de diciembre, por el que se regulan las menciones o marcas, que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.
ETIQUETADO
INDICACIONES OBLIGATORIAS
DENOMINACIÓN DE VENTA Según su origen: Miel de flores o miel de néctar Miel de mielada
Según su elaboración o presentación: Miel en panal Miel con trozos de panal o panal cortado en miel Miel escurrida Miel centrifugada Miel prensada Miel filtrada
MIEL PARA USO INDUSTRIAL En la miel para uso industrial debe figurar en la proximidad de la denominación la expresión únicamente para cocinar.
Estas denominaciones se podrán sustituir por la mera denominación miel, salvo en los casos de la miel filtrada, la miel en panal, la miel con trozos de panal o panal cortado en miel y la miel para uso industrial
Las denominaciones citadas, salvo en la miel filtrada y la miel para uso industrial, podrán completarse con indicaciones que hagan referencia: 1º Al origen floral o vegetal 2º Al origen regional, territorial o topográfico 3º A criterios de calidad específicos
EL PAÍS DE ORIGEN El país o los países de origen en que la miel haya sido recolectada. En las mezclas se puede sustituir dicha mención por: Mezcla de mieles originarias de la CE Mezcla de mieles no originarias de la CE Mezcla de mieles originarias y no originarias de la CE
CANTIDAD NETA Se expresará en unidades de masa Se utilizará según el caso: * el kilogramo (kg) * el gramo (g)
FECHA DE DURACIÓN MÍNIMA Consumir preferentemente antes del (Cuando se incluya la indicación del día, mes y año) Consumir preferentemente antes del fin de (en los demás casos)
CONDICIONES ESPECIALES DE CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN Ejemplo: Consérvese en lugar fresco Calentar al baño María para recuperar la fluidez
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA El nombre, la razón social o la denominación del elaborador o el envasador o de un vendedor establecido dentro de la Unión Europea y, en todo caso, su domicilio.
EL LOTE Irá precedido de la letra L a no ser que se distinga claramente del resto de las indicaciones del etiquetado. Cuando la fecha de duración mínima indique por lo menos el día y el mes, no es obligatoria la indicación del lote.
PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN OBLIGATORIA Figurarán en el mismo campo visual: * La denominación de venta * La cantidad neta * El marcado de fechas
LAS INDICACIONES OBLIGATORIAS DEBERÁN SER: * Fácilmente comprensibles * Irán inscritas en un lugar destacado * Fácilmente visibles, claramente legibles e indelebles * No deberán ser disimuladas, tapadas o separadas de ninguna forma por otras indicaciones o imágenes
En el caso de la miel filtrada y de la miel para uso industrial, los contenedores para granel, los embalajes y la documentación comercial deberán indicar claramente la denominación completa.
LENGUAS EN EL ETIQUETADO Las indicaciones obligatorias del etiquetado de la miel que se comercialice en España se expresará al menos, en la lengua oficial del Estado.
INDICACIONES FACULTATIVAS
MARCA COMERCIAL No podrá contener palabras o partes de palabras, signos o ilustraciones que creen confusión al consumidor
EL SIGNO e Regulado por el Real Decreto 723/1988 y se podrá indicar en el etiquetado siempre que se cumplan las condiciones del citado Real Decreto.
EL PARAÍSO PERDIDO MIEL DE FLORES Antonio Mena Rodríguez C/El Pinar nº 3. San Mateo 35320- Gran Canaria 250 g Consumir preferentemente antes del fin de febrero de 2009 L: 24A La miel puede cristalizar, si esto ocurriera no significa que se haya estropeado, al calentarla al baño María recuperará su fluidez Consérvese en lugar fresco País de Origen: España
Adios!!!!!!!!! GRACIAS POR SU ATENCIÓN www.gobiernodecanarias.org/agricultura/icca/ Foto cortesía: A. Bentabol