PREGUNTAS MÁS FRECUENTES DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

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1 PREGUNTAS MÁS FRECUENTES DE APLICACIÓN DEL REGLAMENTO 1169/2011 DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR 2/6/14 A qué productos afecta el reglamento 1169/2011? Aplica a todos los alimentos destinados al consumidor final, incluidos los entregados por las colectividades y los destinados al suministro de las colectividades Para fruta y hortaliza ENVASADA. Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en la tienda? Deben cumplir el nuevo reglamento además de la legislación propia del tipo de producto. Si no se trata de productos elaborados, que puedan contener alérgenos, al estar exentos de poner la información nutricional, el único cambio está en que deben cumplir el tamaño de letra mínimo de 1,2 mm. Para fruta y hortaliza ENVASADA. Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en el canal de venta on-line? Tal como indica el artículo 14 del reglamento 1169/2011, en la plataforma de venta online deberá figurar toda la información obligatoria del etiquetado excepto la fecha de consumo preferente. Incluye la información definida en el reglamento 1169/2011 y la propia de su tipo de producto (variedad, categoría comercial, calibre, origen). Nota: Es posible que esta última información deje de ser obligatoria, pero está pendiente de decisión por la Comisión europea. Para pescado no elaborado ENVASADO (fresco y congelado). Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en la tienda? Qué información debe proporcionarse? Debe proporcionarse: La denominación comercial de la especie y su nombre científico, método de producción, Zona de captura o de cría del producto, categoría de arte de pesca, descongelado, fecha de duración mínima, (Modo de presentación), Alérgenos. La cantidad neta del alimento*; las condiciones de conservación y/o las condiciones de utilización; el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa, el modo de empleo. La fecha de congelación, Consumo un vez abierto (si procede), * Atención productos glaseados Para pescado no elaborado ENVASADO (fresco y congelado). Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en el canal de venta on-line? Qué información debe proporcionarse? Debe proporcionarse: La denominación comercial de la especie, su nombre científico**, método de producción**, Zona de captura o de cría del producto**, categoría de arte de pesca**, descongelado, (Modo de presentación), Alérgenos. La cantidad neta del alimento*; las condiciones de conservación y/o las condiciones de utilización; el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa, el modo de empleo. Consumo una vez abierto (si procede), * Atención productos glaseados ** Pendiente decisión

2 En caso de un ""multipack"" vendido a las colectividades que consisten en artículos individuales envasados (por ejemplo, mermeladas, miel, mostaza), tienen que aparecer las menciones obligatorias exigidas en virtud de los artículos 9 y 10 del Reglamento en cada elemento individual? Las indicaciones deben aparecer directamente en el multipack en una etiqueta adherida al mismo. Si los artículos envasados individualmente son unidades de venta destinada al consumidor final, la información obligatoria debe aparecer también en cada elemento individual. Puede un operador de una empresa alimentaria utilizar el símbolo de una sartén o un horno sin la compañía de los términos Sartén"" u "horno"? No. Las menciones obligatorias enumeradas en el artículo 9 (1) (por ejemplo, instrucciones de uso) deben indicarse con las palabras y los números. El uso de pictogramas o símbolos es sólo un medio adicional. Cómo se indican los alérgenos en el caso de los envases o recipientes cuya mayor superficie tiene un área de menos de 10cm2? La lista de ingredientes puede ser omitida. Sin embargo, es obligatorio indicar la presencia de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias en el alimento en cuestión mediante la inclusión de la palabra «contiene» seguido del nombre de la sustancia o producto que cause alergias o intolerancias. Cómo es la indicación del país de origen o del lugar de procedencia para la carne fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral? Debe informarse: País de cría, País de Sacrificio, Número de lote. Es aplicable a partir del 1 de abril de Cómo puedo calcular el contenido nutricional obligatorio? Las cifras declaradas deberán ser valores medios basados en: el análisis de los alimentos ó un cálculo de los valores medios de los ingredientes utilizados ó a partir de datos generalmente establecidos y aceptados. Cuándo se aplican las nuevas normas sobre el etiquetado nutricional? Se aplicarán a partir del 13 diciembre de 2016 para aquellos productos que actualmente no llevan etiquetado nutricional. Los productos puestos en el mercado o etiquetados antes de dicha fecha podrán comercializarse hasta que se agoten las existencias. En el caso de productos que actualmente ya incorporan información nutricional, las nuevas producciones deberán cumplir ya los nuevos requisitos a partir del 13/12/2014. Entre el 13 de diciembre de 2014 y 13 de diciembre 2016, el etiquetado nutricional proporcionado de manera voluntaria debe seguir las reglas de la presentación y el contenido del etiquetado nutricional obligatorio. Es posible etiquetar voluntariamente el contenido otros nutrientes: p.e. omega 3? No. La declaración nutricional es una lista cerrada de valor energético y los nutrientes y no pueden ser completada con información nutricional adicional. Permite el reglamento indicar el valor de % IR como un "menor que"? El reglamento no incide en este aspecto. Normalmente se pone <N cuando se trata de valores muy bajos que están por debajo del límite de cuantificación de la técnica analítica utilizada. En el caso de datos calculados es una decisión del fabricante.

3 La declaración adicional: "la ingesta de referencia de un adulto promedio (8 400 kj / kcal)" se indicará en las proximidades de cada declaración nutricional? Sí, cuando la información se expresa como un porcentaje de las ingestas de referencia sobre la base de 100 g o 100 ml. No, cuando se expresa sobre una base por porción. Si en el packaging aparece este texto: "Porque xxxxx es un primer plato ideal que te ayuda a llevar una dieta equilibrada. Además está elaborada con ingredientes seleccionados, contiene menos sal y no tiene conservantes". Se puede considerar una declaración de propiedades saludables? Las declaraciones anteriores son de tipo ingredientes + nutricional, ya que no se refieren a efectos sobre la salud. Deben cumplir los requisitos establecidos en el Reg 1924/2006 (pág 26-29). En este caso lo mejor es incluirlo dentro de los mensajes de MKT. Punto en la aplicación Aecocmedia. Están las propiedades saludables reguladas? Las declaraciones de propiedades saludables se encuentran reguladas en el reglamento europeo 432/2012 (pág 4-40). Las identificamos básicamente debido a que hacen referencia a funciones del organismo humano con efectos sobre el estado de salud: p.e. facilita la función gastrointestinal... El contenido del nutriente u otra sustancia para la que se hizo una declaración de propiedades saludables también se tiene que declarar. Puede ser parte de la información nutricional? El contenido del nutriente u otra sustancia para la que se hace una declaración de salud tiene que ser etiquetado en estrecha proximidad a la declaración nutricional, pero no puede ser parte de la información nutricional, que tiene un contenido definido y limitado En qué casos se puede usar la declaración que indica que el contenido de sal se debe exclusivamente a la presencia de sodio de origen natural? La declaración que indica que el contenido de sal se debe exclusivamente a la presencia de sodio de origen natural puede aparecer en las proximidades del etiquetado nutricional para el etiquetado de alimentos a los que realmente no se añadió sal, tales como leche, verduras, carne y pescado Si el producto contiene una cantidad insignificante de un determinado nutriente o el valor energético es despreciable, es necesario etiquetar su valor? No, cuando el valor de la energía o la cantidad de nutrientes es insignificante, la declaración nutricional para el nutriente puede ser sustituida por una declaración del tipo contiene cantidades insignificantes de... en la proximidad de la información nutricional. Las cantidades de dichos nutrientes deben ajustarse a las recomendaciones de la Comisión. Cuando la parte frontal del paquete de información de nutrición se expresa como un porcentaje de las ingestas de referencia, esta información también es necesario que aparezca parte posterior del envase? Es posible expresar en el campo visual principal la información como porcentaje de la ingesta de referencia (además de los valores absolutos), incluso si esta forma de expresión no se utiliza en la declaración nutricional obligatoria. Qué es la unidad de consumo? La "unidad de consumo" será fácilmente reconocible por el consumidor y significa que la unidad puede ser consumida de forma individual. Una unidad de consumo individual no es necesariamente igual a una porción. Para una tableta de chocolate, un cuadrado puede ser la unidad de consumo, pero la porción puede ser de más de un cuadrado de chocolate.

4 Para fruta y hortaliza NO ENVASADA (a granel). Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en el punto de venta? Si no se trata de productos elaborados, que puedan contener alérgenos, el reglamento 1169/2011 no tiene ningún impacto sobre lo que ya era exigible hasta la actualidad. Para fruta y hortaliza NO ENVASADA (a granel). Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en el canal de venta on-line? Si no se trata de productos elaborados, que puedan contener alérgenos, no tiene ningún impacto sobre lo que ya era exigible hasta la actualidad. Para pescado no elaborado NO ENVASADO (fresco y congelado). Cómo afecta el Reglamento respecto a la información en el punto de venta? Qué información debe proporcionarse? La denominación comercial de la especie y su nombre científico, método de producción, Zona de captura o de cría del producto, categoría de arte de pesca, si ha sido descongelado, fecha de duración mínima, (Modo de presentación), y los alérgenos (si procede) Para pescado no elaborado NO ENVASADO (fresco y congelado). Cómo afecta el Reglamento para la información en el canal de venta on-line? Qué información debe proporcionarse? La denominación comercial de la especie, si ha sido descongelado y los alérgenos (si procede). Qué información deben etiquetar los alimentos envasados en el punto de venta o servicio? Se deben etiquetar aquellos requisitos que establezcan las disposiciones legislativas específicas correspondientes para cada alimento en particular, las indicaciones contempladas en los artículos 9 y 10 del Reglamento (UE) nº 1169/2011, excepto lo indicado en el apartado 9.1.l. (Info nutricional) Cómo se puede facilitar la información de alérgenos en los puntos de venta de los productos no envasados o envasados para la venta inmediata? La información sobre alérgenos en productos no envasados o envasados para venta inmediata se puede presentarse por escrito (cartelería, menús...). Alternativamente se puede facilitar a petición del cliente siempre que en los puntos de venta se indique (cartel) que esta información está a su disposición.

5 APLICACIÓN AECOCMEDIA DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA Aplicación AECOCMEDIA: Dónde ponemos la composición química de las aguas minerales? Las aguas minerales no están obligadas a presentar lista de ingredientes. Por otro lado sí que deben incluir la composición química. (ver RD 1798/2010, art 9). Desde un punto de vista práctico, en la aplicación AECOCMEDIA de información alimentaria es adecuado incluir esta información en el campo destinado a los ingredientes. Aplicación AECOCMEDIA: Dónde podemos incluir la declaración "sin gluten" ó "sin soja? Las indicaciones "sin gluten" ó "sin soja" no son realmente declaraciones nutricionales, sino de alérgenos. En la aplicación AECOCMEDIA hay unas marcas de "no contiene" (punto de la guía) donde es adecuado incluirlo. Aplicación AECOCMEDIA: Dónde se deben incluir en la plataforma aecocmedia las siguientes declaraciones?: "Contiene un objeto no recomendado para niños menores de 3 años por tener piezas pequeñas que pueden ser tragadas o inhaladas" y "No es conveniente para niños menores de 3 años por contener partes pequeñas que podrían ser ingeridas o inhaladas. Manejar bajo la supervisión de un adulto. Conservar este envase para futuras referencias." Las menciones de seguridad como las indicadas forman parte de la información obligatoria que no está contemplada explícitamente en el reglamento. Por lo tanto es correcto indicarlo en el apartado de "Otras menciones obligatorias de la etiqueta". Aplicación AECOCMEDIA: Dónde se debe incluir la información % Extracto Seco para quesos? El extracto seco magro es una información sobre la composición química. En este caso concreto, es un dato obligatorio según la legislación específica de queso, por lo que se debe poner en el apartado: " Otras menciones obligatorias en la etiqueta". En el caso de que alguien quiera incluir la composición química voluntariamente, debería ponerse en el apartado de "Parámetros Físico-químicas" de la parte de información voluntaria.