Transferencia de tecnología en el sector del olivar: Proyecto TRAFOON y AGRIFORVALOR Cristina Cabeza Agencia Andaluza del Conocimiento VI Jornadas Internacionales de la aceituna de mesa 18/11/2016
TRAFOON: descripción TRAFOON es una Red de instituciones científicas, agencias de transferencia de tecnología y asociaciones de PYMES que cubre la cadena de valor de cuatro grupos de alimentos tradicionales elaborados a base de: Cereales Pescado Vegetales y Hongos Frutas 2
TRAFOON: objetivos 1. Mejora de la transferencia tecnológica a PYMEs productoras y procesadoras de alimentos tradicionales: mejora de la calidad y seguridad de los productos, así como reducción del impacto ambiental Estabilización de protocolos de producción Uso correcto de los derechos de la propiedad intelectual, cumplimiento de las leyes europeas de alimentos, uso de etiquetas, marketing, etc. 1. Desarrollo de una Agenda Estratégica de Investigación e Innovación para alimentos tradicionales respondiendo a las necesidades de todos los stakeholders 2. Estimulación de la iniciativa empresarial y networking 3
TRAFOON: impacto Mejora de la comunicación entre PYMEs e instituciones científicas Satisfacción de los consumidores debido a la mejora de los alimentos tradicionales Incremento de la inciativa empresarial de PYMEs e investigadores alimentarios Mejora de la competitividad de PYMEs relacionadas con los alimentos tradicionales 4
TRAFOON: impacto Qué necesitan las PYMEs?: Información estructurada de acuerdo con sus necesidades: Productos - Problemas - Soluciones Innovación Reducir las barreras para acceder a la información: www.trafoon.eu 5
TRAFOON: socios 6
TRAFOON: actividades 7
TRAFOON: Actividades realizadas 1. Identificación de tecnologías disponibles e innovación resultantes de proyectos de investigación europeos y nacionales 8
TRAFOON: Actividades realizadas 2. Inventario de Necesidades de las PYMEs relacionadas con alimentos tradicionales mediante el uso de cuestionarios 9
TRAFOON: Actividades realizadas 3. Análisis cualitativo y cuantitativo de los IoN a través de Talleres Multiactor específicos para cada categoría de alimento: - Aceituna de mesa y aceite de oliva: 30/09/2014 Córdoba (IFAPA) 19 participantes (Asociaciones, PYMEs, investigadores y socios del proyecto) 10
Talleres de Transferencia Tecnológica 2015-2016 Número de talleres celebrados en el sector del olivar: 4 (2 in 2015, 2 in 2016) Países organizadores: 2 (España y Portugal) Número total de participantes: 300 Público objetivo: principalmente, productores, procesadores, investigadores, expertos e instituciones públicas. Líneas de investigación presentadas: AGRONOMÍA Optimización del agua Mecanización Control de la erosión Análisis de variedades Residuos de pesticidas Período de recolección óptimo Fertilización PROCESADO Optimización del uso del agua en almazaras y plantas entamadoras Valorización de subproductos Sistemas de extracción del aceite de oliva adaptados a variedades Residuos de la producción de aceituna de mesa Técnicas de apoyo del panel test COMERCIALIZACIÓN Mejora de la calidad y detección del fraude Limitaciones del panel test Simplificación del etiquetado Extensión de la vida útil Educación del consumidor Beneficios nutricionales Aplicaciones culinarias 11
I Taller TRAFOON Fecha: 05-06/05/2015 https://www.trafoon.org/jaen Lugar: Mengíbar / Jaen Número de participantes: 70 (PYMEs, expertos, asociaciones instituciones públicas,...) Organizadores: AAC, IFAPA y CITOLIVA
I Taller TRAFOON Visita: Almazara en IFAPA Venta del Llano.
I Taller TRAFOON Show-cooking. Cooking Lab. CITOLIVA.
II Taller TRAFOON https://www.trafoon.org/page/897 Fecha: 08-09/06/2016 Lugar: Córdoba Número de participantes: 100 (Empresas, expertos, asociaciones instituciones públicas,...) Organizadores: AAC, IFAPA y CITOLIVA
II Taller TRAFOON Visita: Oleícola El Tejar (planta de aprovechamiento Alperujo)
TRAFOON: Agenda Estratégica de Investigación 1. Conservación de la reserva genética mediante el aumento del conocimiento de las variedades antiguas y el desarrollo de nuevas variedades de olivos para nuevos desafíos (alto rendimiento y calidad del aceite, control de plagas y enfermedades, adaptación al cambio climático) 2. Nuevas estrategias para mejorar la gestión de las aguas residuales de las aceitunas de mesa. 3. Enfoques innovadores para la educación de los consumidores y comercialización: etiquetado, cambios de hábitos y apertura de nuevos mercados. 17
PUBLICACIÓN: Alimentos Tradicionales Un viaje culinario a través de Europa
AGRIFORVALOR Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es
Objetivos AGRIFORVALOR cerrará la brecha entre la investigación e innovación al conectar a múltiples actores en redes de asociación de innovación con el fin de valorizar y explotar los recursos de biomasa de biomasa de la agricultura y la silvicultura. => Transformar residuos, subproductos y residuos de la agricultura y la silvicultura en un flujo lateral valorizado. Duración: 01.03.2016-31.08.2018 Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 20
Visión Conectar a todos los actores interesados para: Desarrollar nuevas cadenas de valor Estimular el mercado de la conversión de residuos y subproductos biomásicos en productos de valor añadido. Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 21
Principales Grupos Objetivo Ayudar a múltiples actores en la cadena de valor de la biomasa a beneficiarse de las redes de asociación de innovación: Agricultores / forestales: Convertirse en socio activo en la cadena de valor de la biomasa secundaria. Adquirir conocimientos y recibir apoyo para explotar los resultados de I + D + i y explorar el desarrollo de negocios. (Bio) Industria: Sensibilización sobre el potencial y las oportunidades de las aplicaciones de la biomasa lateral a lo largo de la cadena de 5 F: (alimentos, piensos, combustibles, productos químicos finos, fertilizantes). Aprovechamiento de nuevos modelos de negocio basados en la silvicultura y en la agricultura. Investigación y Academia: El cierre de la investigación y la innovación se dividen a través de una mejor investigación y desarrollo basado en las demandas identificadas por los profesionales. Agencia cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza 22
Metodología Puesta en marcha de Redes de colaboración en biomasa gestionadas por: 3 nodos de innovación en biomasa: Andalucía Hungría Irlanda Con 1 coordinador de actividades Comités de expertos en cada nodo Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 23
Servicios Acercar los resultados de la investigación existente y las buenas prácticas sobre la valorización de los flujos de biomasa de la agricultura y los bosques a las necesidades específicas de los profesionales Apoyo para explotar los resultados más prometedores de la investigación Identificar nuevas ideas y apoyo para desarrollar nuevos modelos de negocio Oferta de una combinación adaptada de medidas de apoyo a la innovación: Talleres y Formación Mentorización y Coaching Herramientas online: Sidestream value tool Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 24
Sidestream value tool (www.agriforvalor.eu) Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 25
Sidestream value tool (www.agriforvalor.eu) Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 26
Valor Añadido Aprender de las buenas prácticas y resultados de investigación Beneficiarse de las colaboraciones en innovación a lo largo de toda la cadena de valor Beneficiarse de un asesoramiento personalizado para explotar y desarrollar ideas para la valorización de la biomasa Convertirse en socio activo en la cadena de valor de la biomasa Participar en la construcción de la Bioeconomía en nuestra región como parte de una Economía Circular => Ahorrar y/u obtener beneficio económico a partir de los subproductos y residuos biomásicos! Agencia cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza 27
Próximas Actividades 1 er TALLER AGRIFORVALOR: Aprovechamiento de residuos y subproductos agrícolas y forestales en Andalucía Sevilla, 24 de noviembre de 2016 Objetivos: Dar a conocer las necesidades y oportunidades del sector agroalimentario y silvícola presentando proyectos de investigación y casos prácticos para poner en valor el potencial del aprovechamiento de residuos y subproductos agroalimentarios y forestales existente en la comunidad andaluza. Promover la creación de redes de colaboración para impulsar la innovación y la transferencia de conocimiento entre agricultores y silvicultores, centros de investigación y la bioindustria. Detectar líneas de explotación de interés en Andalucía, fomentándose la participación de los asistentes que podrán discutir y comparar los resultados de investigación e innovación que se presentan con las necesidades reales de procesamiento de la biomasa y las capacidades actuales, priorizando entre aquellas líneas de innovación más relevantes. Conocer las oportunidades de financiación existentes dentro de estas Agencia cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Andaluza del líneas Conocimiento actividad. Cristina Cabeza 28
Socios del proyecto 16 socios de 6 países: Coordinador: Hub Hungary: Hub Ireland: Hub Spain: Research: Website/Marketing: Agencia cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza 29
Contacto Project Coordinator: Steinbeis-Europa-Zentrum der Steinbeis Innovation ggmbh Hartmut Welck: +49 711 123 4031, welck@steinbeiseuropa.de Kerstin Seidel: +49 711 123 4035, seidel@steinbeis-europa.de Regina Hüttner: +49 711 123 4034, huettner@steinbeis-europa.de Website: Facebook: Twitter: www.agriforvalor.eu https://www.facebook.com/agriforvalor https://twitter.com/agriforvalor Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 30
Contacto local Coordinación Nodo Andalucía: Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza: 955 045 811, cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es 31
Gracias por su atención Agencia Andaluza del Conocimiento Cristina Cabeza cristina.cabeza@juntadeandalucia.es Company Name Name of the Presenter e- mail@presenter.de