Tabla de Planificación Docente de Contabilidad de Costes Curso académico 2011-2012 Contextualización Datos de la asignatura: Código 102617 Nombre Facultad Departamento Tipología Extensión Idioma Créditos ECTS Contabilidad de Costes Facultad de Derecho y Economía Administración de empresas y Gestión Económica de los Recursos Naturales Obligatoria (B) Semestral 100% Catalán 6 ECTS (25h/ECTS) 150 horas Asignatura en el conjunto del plan de estudios: (42%) 64h presenciales (58%) 86h trabajo autónomo El plan de Estudios prepara al estudiante para lograr las competencias necesarias para dirigir empresas turísticas. En el aspecto económico, el titulado tendrá que tomar decisiones económicas para las que necesitará ser competente en la comprensión de los diferentes conceptos de coste y las alternativas de cálculo para poder establecer los costes de los productos/servicios de su empresa y las mejores estrategias hacia los resultados. Por todo esto, se trata de una asignatura transversal que capacitará al estudiante en la identificación y clasificación de los principales costes empresariales así como en los diferentes métodos de cálculo y las implicaciones de cada método en la toma de decisiones. Profesorado: Nombre Joan Baigol Guilanyà Teléfono +34 973 703 236 Ubicación despacho Despacho 1.20 Edificio Facultad de Derecho y Economía Horario consulta Lunes de 17 a 18.30 y miércoles de 16 a 17 h. Correo-e jbaigol@aegern.udl.cat Nombre Laura Sánchez Pulido Teléfono +34 973 703 257 Ubicación despacho Horario consulta Correo-e Despacho 1.10 Edificio Facultad de Derecho y Economía Martes de 11.30h a 13.30h y de 16h a 18 h Viernes de 11,30h a 13,30h lsanchez@aegern.udl.cat Recomendaciones del profesor: El aprendizaje en el aula se compagina con el trabajo individual que el estudiante realiza. Se recomienda Página 1 de 6
la asistencia a clase y el trabajo continuado. En las clases de grupo grande se llevará a cabo el desarrollo teórico de los temas que forman parte del programa, en las clases de grupos medianos se realizarán actividades de carácter práctico, para consolidar los contenidos teóricos y lograr las competencias de la asignatura. Con independencia del horario de tutoría indicado se pueden establecer otras horas de tutorías, con previo aviso a través del correo electrónico. El proceso de aprendizaje se valora mediante la evaluación continuada a lo largo del semestre. Se recomienda consultar con detalle el apartado sobre el funcionamiento del sistema de evaluación. Competencias Competencias generales o básicas (CB) 1. Capacidad de análisis y síntesis. 2. Ser capaz de trabajar y de aprender de forma autónoma y, simultáneamente, interactuar adecuadamente con el resto a través de la cooperación y colaboración. Competencias específicas (CES) 1. Comprender los principios del turismo, su dimensión espacial, social, cultural, jurídica, política, laboral y económica. 2. Crear y dirigir una empresa de servicios turísticos atendiendo y dando respuesta a los cambios del entorno en que se opera. 3. Tomar decisiones de financiación y de inversión en empresas de servicios turísticos. Competencias estratégicas universidad (CEU) 1. Correcta expresión oral y escrita. 2. Dominio de las TIC. Objetivos 1. Conocer y comprender el concepto de coste y las diferentes clasificaciones. 2. Saber establecer el resultado y el coste unitario del producto/servicio según los principales métodos de cálculo. 3. Ser capaz de tomar decisiones empresariales relacionadas con la relación coste/beneficio en diferentes entornos. 4. Conocer los fundamentos de funcionamiento del sistema U.S.A.L.I 5. Conocer las nuevas tendencias en formulación de costes por actividades. Contenidos 1 - Introducción a la contabilidad de costes y a los sistemas tradicionales de costes 1 Introducción a la contabilidad de costes 1-1 Concepto de contabilidad de costes 1-1-1 Necesidad de información interna 1-1-2 Los destinatarios de la información económica 1-1-3 Los objetivos de la contabilidad analítica 1-2 Diferencias entre contabilidad financiera y analítica 2 - Concepto y clasificación de los costes y aplicación al sector turístico 2-1 Concepto de coste 2-2 Relación conceptual entre coste, gasto y pago 2-3 Clasificación de los costes 2-3-1 Costes según su naturaleza 2-3-2 Costes según su función 2-3-3 Costes según la identificación con el producto o servicio Página 2 de 6
2-3-4 Costes según el comportamiento en relación al nivel de actividad 2-3-5 Costes según su imputación al coste del producto o servicio 2-3-6 Costes según su temporalización 3 Los modelos tradicionales de costes 3-1 El Full costing, Descripción 3-1-1 El principio del coste de producción. 3-1-2 Los costes indirectos 3-1-3 La cuenta de resultados según el sistema Full Costing 3-2 El Direct costing, Descripción 3-2-1 Costes variables y costes fijas 3-2-2 La cuenta de resultados del modelo direct costing evolucionado 3-2-3 Direct costing y toma de decisiones 2 - Los costes de los factores en la industria del alojamiento 2-1 El coste de Personal 2-1-1 Concepto. 2-1-2 Sistemas de retribución 2-1-3 Cálculo del coste de personal. 2-2 El consumo de mercancías 2-2-1 Conceptos preliminares 2-2-2 Sistemas de valoración de los stocks 2-2-3 Cálculo del coste de materiales. 2-3 La amortización 2-3-1 Concepto de depreciación y de amortización 2-3-2 Sistemas de cálculo de la amortización 3 - Los diferentes sistemas de cálculo de costes 3-1 Los sistemas de cálculo de costes 3-2 Organización y modelos de coste: modelos inorgánicos y orgánicos 3-2-1 Modelos de coste inorgánicos 3-2-2 Modelos de coste orgánicos 3-2-3 Los modelos de costes por pedido y por proceso 4 Los sistemas tradicionales de cálculo de costes 4.1 El Direct Costing 4-1-1 Concepto y breve introducción al sistema 4-1-2 El coste Directo de fabricación 4-1-3 Cargas directas y del periodo 4-1-4 Márgenes y resultados 4-1-5 Análisis de los resultados 4-2 Aplicación del Direct costing al sector 4-2-1 El umbral de rentabilidad 4-2-2 Contabilidad marginal 4-3 El full Costing 4-3-1 Concepto y breve introducción al sistema 4-3-2 El coste de producción 4-3-3 Los costes indirectos. La estadística de costes por secciones 4-3-3-1 Concepto de secciones homogéneas 4-3-3-2 Costes directos a las secciones 4-3-3-3 Costes indirectos a las secciones el reparto primario 4-3-3-4 El reparto secundario 4-3-4 Márgenes y resultados 4-3-5 Análisis de resultados Página 3 de 6
5 Usali. El Uniform System of accounts for the lodgement industry 5-1 Introducción e historia del sistema 5-2 Aplicación del sistema Usali 5-2-1 Los departamentos operativos 5-2-2 Los departamentos no operativos 5-2-3 Estadísticas departamentales 5-2-4 Presentación de resultados 6 Nuevas tendencias en costes 6-1 Los costes basados en los actividades ABC 6-1-1 Funcionamiento y bases del ABC 6-1-2 Adaptación a las empresas turísticas del ABC Metodología Fechas (Semanas) Descripción 1-4 Presentación de la asignatura Tema 1 Tema 2 5-8 Tema 3 Tema 4 (4.1 y 4.2) Actividad Presencial Clase magistral estudio de casos Clase magistral Estudio de casos 9 Evaluación Prueba escrita teórico práctica los tema 1 al 3 (primera parte) 10 a 13 Tema 4 (4.3) Tema 5 Clase magistral Estudio de casos 14 Evaluación Prueba escrita teórico práctica los temas 1 al 4 15 a 17 Tema 6 Clase magistral Estudio de casos 18/19 Evaluación Prueba escrita teórico práctica todos los temas (2)HTP = Horas de Trabajo Presencial HTP (2) (Horas) Actividad trabajo autónomo 16 Comprensión y 16 Comprensión y 2 Preparar la prueba 7 16 Comprensión y 2 Preparar la prueba 8 12 Comprensión y 2 Preparar la prueba 8 (3) HTNP = Horas de Trabajo No Presencial HTNP (3) (Horas) 16 16 16 15 Página 4 de 6
Evaluación La tabla siguiente explica cuáles son las actividades de la evaluación continuada y los criterios de valoración: Número de actividad Fecha Tipo actividad I/G* Puntuación Criterios de evaluación 1 era actividad del AC (19 de abril) SEMANA 9 en el grupo grande Prueba escrita teórico práctica los temas 1 al 3 I 21% Ausencia de errores conceptuales y de los. 2 da actividad del AC 3 era actividad del AC 4 rta actividad del AC (*)Individual / Grupal Aclaraciones (21 de mayo) SEMANA 14 en el grupo grande (21 de junio) SEMANA 18 en el grupo grande A lo largo del semestre Prueba escrita teórico práctica los temas 1 al 4 Prueba escrita teórico práctica todos los temas Presentación de 4 casos prácticos de seguimiento I 29% Ausencia de errores conceptuales y de los. I 40% Ausencia de errores conceptuales y de los. I 10% Ausencia de errores en la los. Identificación de los conceptos claves en los comentarios de análisis El proceso de evaluación de la asignatura es continuado y se hace a partir de cuatro actividades, que se ponderarán en la valoración según lo indicado en la tabla. Para superar esta evaluación continuada hay que realizar todas las actividades y obtener una calificación ponderada de 5 puntos (sobre un total de 10). También es necesario obtener una calificación mínima de 4 puntos (sobre un total de 10) en la tercera actividad. En el supuesto de que por motivos justificados no se realice la totalidad de las actividades, el criterio para superar la asignatura será el mismo, una calificación mínima de 5 puntos en la valoración ponderada de las actividades realizadas. Al estudiante que no realice actividades valorativas, que supongan como mínimo el 70% de la calificación, se le evaluará como no presentado en el acta de la asignatura. Las pruebas de evaluación continuada de esta asignatura se realizarán acumulando contenidos y conocimientos. Es decir, en cada prueba se plantearán cuestiones y cálculos de todos los contenidos explicados hasta aquel momento. Si se detecta una actividad de evaluación copiada se valorará con una puntuación de cero para todos los estudiantes implicados. En la semana 20 se realizará una recuperación de la actividad 3 Prueba escrita teórico práctica todos los módulos, a la que podrán presentarse todos los estudiantes que no hayan superado la asignatura. La actividad 4 Resolución de casos prácticos de seguimiento, consistirá en la realización de 4 Página 5 de 6
propuestos por los profesores, que el estudiante tendrá que resolver, tanto en clase como con trabajo autónomo, en un plazo de tiempo determinado y presentar la solución. La gestión y entrega de enunciados, resueltos y soluciones se hará mediante el campus virtual. Los tratan los siguientes temas: 1. Caso 1 Concepto y clasificación de costes, cálculo de los costes de los factores y del coste del producto/servicio según los diferentes sistemas 2. Caso 2 Resolución caso por el sistema del Direct Costing 3. Caso 3 Resolución caso por el sistema de la Full Costing 4. Caso 4 Resolución de un caso por el sistema U.S.A.L.Y o ABC Bibliografía y recursos Básica Amat Salas, O. Y Soldevila, P. Contabilidad y gestión de costes. Gestión 2000, Barcelona 1998 Oriol Amat y Fernando Campa - Contabilidad, control de gestión y finanzas de Hoteles, ACCID, 2011 F. Calero y otros - Contabilidad de la Empresa Turística McGraw Hill, Madrid 2007 Joan Baigol y otros - INTRODUCCIÓN A LA INFORMACIÓN FINANCIERA, Ed. Ediuoc 2009 Jordi Oller Nogues CONTABILIDAD DE COSTAS PARA AGENCIAS DE VIAJES, HOTELES Y CAMPINGS. Ed. Síntesis. Isidoro Sánchez Mateos: Adaptación del Uniform System a los Hoteles en España. E.d. Puzzle, Madrid 1999 Página 6 de 6