Consorcios interuniversitarios Iberus Agroalimentación y Nutrición Impact of new processing technologies on the quality, safety and nutritional value for food Prof. Rafael Pagán Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) Universidad de Zaragoza Director Campus Iberus con el investigador: Acercándonos a Europa. 4 Abril, Zaragoza
Origen, objetivo y entidades participantes Acciones conjuntas en el marco del consorcio Acciones a futuro Valor añadido de Campus Iberus
Origen, objetivo y entidades participantes Uno de los principales retos de la industria agroalimentaria del Valle del Ebro es la incorporación de nuevas tecnologías de procesado de alimentos (conservación, transformación, envasado) que impulsen la dinamización del sector mediante la producción de alimentos de mayor valor añadido, mejorando de este modo su competitividad. Durante los últimos 30 años se han logrado numerosos avances en el desarrollo de nuevas tecnologías de procesado de alimentos (HHP, PEF, US, UV-C, etc.).
Origen, objetivo y entidades participantes Uno de los principales retos de la industria agroalimentaria del Valle del Ebro es la incorporación de nuevas tecnologías de procesado de alimentos (conservación, transformación, envasado) que impulsen la dinamización del sector mediante la producción de alimentos de mayor valor añadido, mejorando de este modo su competitividad. Durante los últimos 30 años se han logrado numerosos avances en el desarrollo de nuevas tecnologías de procesado de alimentos(hhp, PEF, US, UV-C, etc.). Aspectos más explorados: efecto sobre agentes de alteración y patógenos
Origen, objetivo y entidades participantes Uno de los principales retos de la industria agroalimentaria del Valle del Ebro es la incorporación de nuevas tecnologías de procesado de alimentos (conservación, transformación, envasado) que impulsen la dinamización del sector mediante la producción de alimentos de mayor valor añadido, mejorando de este modo su competitividad. Durante los últimos 30 años se han logrado numerosos avances en el desarrollo de nuevas tecnologías de procesado de alimentos(hhp, PEF, US, UV-C, etc.). Aspectos más explorados: efecto sobre agentes de alteración y patógenos Aspectos menos conocidos: efecto sobre la calidad y seguridad propiedades funcionales compuestos con actividad biológica presencia de factores antinutritivos alérgenos contaminantes abióticos (antibióticos, aminas biógenas, aflatoxinas, etc.)
Origen, objetivo y entidades participantes Consorcios nutriberus: Promover la constitución de consorcios en torno a diversas temáticas relacionadas con el ámbito de la agroalimentación y de la nutrición, que persigan una agregación sostenible de sus capacidades de investigación e innovación, reuniendo una masa crítica y la capacidad de liderazgo de proyectos a nivel europeo Consorcio Nutriberus CI-2014/001-1 Esta propuesta se enmarca en la línea 1 Desarrollo de procesos de transformación industrial que garanticen la calidad, seguridad y funcionalidad de los productos del Valle del Ebro de forma sostenible y competitiva de la convocatoria.
Origen, objetivo y entidades participantes Universidades/Centros de investigación Partners asociados Empresas
Origen, objetivo y entidades participantes Universidades/Centros de investigación Udl IP Dra. Olga Martín (5 miembros) Unirioja IP Dra. Carmen Ancín (4 miembros) Unizar IP Dr. Santiago Condón (6 miembros) UPNA IP Dra. Elena González Fandos (2 miembros) Unizar IP Dra. María Jesús Rodriguez (1 miembro) CSIC IP Dr. Mariano Laguna (2 miembros) Partners asociados CNTA IP Dra. Raquel Virto (3 miembros) UP IP Dr. Jean Louis Marty (1 miembro) Empresas Indulleida S.A. IP Dr. Miguel Angel Cubero Foncasal Trading S.L. IP Dra. Inmaculada Fernández Zeulab IP Dr. Pedro Razquin Avanzare Innovación Tecnológica S.L. IP Dr. Julio Gómez 30 miembros
Acciones conjuntas en el marco del consorcio Zaragoza, 12 de marzo de 2015 -Presentación de los objetivos del consorcio -Presentación de los grupos de investigación -Hoja de ruta Preparación de propuestas de proyectos INTERREG Establecimiento de un convenio de colaboración con una consultora (F. Iniciativas)
Acciones conjuntas en el marco del consorcio REDVALUE Alianza tecnológica para completar el ciclo de producción agroindustrial y forestal Socios Nutriberus: -Avanzare S.L. -Indulleida S.A. -Udl -UNIZAR -UP Otros socios: -1 socio francés -2 socios portugueses -1 socio español
Acciones conjuntas en el marco del consorcio REDVALUE Alianza tecnológica para completar el ciclo de producción agroindustrial y forestal Objetivo: Residuos Encapsulación Alimentos funcionales
Acciones conjuntas en el marco del consorcio Resultados primera fase evaluación SUDOE: REDVALUE Alianza tecnológica para completar el ciclo de producción agroindustrial y forestal Segunda fase: 29 de abril de 2016. Resolución: junio de 2016
Acciones conjuntas en el marco del consorcio TestAcos: Desarrollo de una solución integrada para la gestión de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria bajo la perspectiva One Health, y validación de su aplicación en beneficio del área transfronteriza España Francia Socios Nutriberus: -ZEULAB S.L. -UNIZAR -UP -UP Otros socios: -BIOSENTEC (Toulouse) -Laboratorio Normativo de Salud Pública (Bilbao) -Inst. Nacional de la Reserche Agronomique (Toulouse-Francia)
Acciones conjuntas en el marco del consorcio Objetivos : TestAcos: Desarrollo de una solución integrada para la gestión de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria bajo la perspectiva One Health, y validación de su aplicación en beneficio del área transfronteriza España Francia -Estudiar la incidencia de la presencia de residuos antibióticos en carne en nuestra región. -Crear un banco de muestras biológicas de referencia contaminadas con antibióticos, pionero a nivel mundial -Desarrollar nuevos sistemas analíticos que pongan al alcance del sector ganadero un fácil autocontrol de estos residuos en animal vivo. -Proponer nuevas medidas de control y gestión al sector alimentario para ofrecer alimentos más saludables al consumidor. Presentación: Junio/Septiembre/Octubre 2016
Acciones a futuro Lleida, 11 de abril de 2016 -Evaluación del estado actual del consorcio Gestor de Campus Iberus F. Iniciativas Avanzare -Revisión de las propuestas SUDOE (segunda fase) POCTEFA (Octubre/Noviembre) -Nuevas acciones Horizonte 2020: Research Innovation Action-RIA Otros programas: Marie Curie Actions-MSCA
Valor añadido de Campus Iberus Valoración de esta iniciativa: + Impulso a formar agregaciones multidisciplinares + Impulso a la preparación de proyectos europeos + Impulso a trabajar con consultoras Acciones de mejora: -Acompañamiento (gestores, información, etc.) -Información: Boletín de comunicación oportunidades común -Seguimiento: individualizado de las oportunidades de los consorcios -Otra información: -oficina Bruselas -programa de financiación de movilidad, etc. -Gestión económica: -relación Campus Iberus-Universidades: convenio con consultora -la posibilidad de participar bajo CIF Campus Iberus