1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Administración de la Producción Ingeniería en Agronomía AGT 0601 2 3 7 2. HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Roque del 13 al 17 de febrero 2006 Participantes Representante de las academias de Ingeniería en Agronomía de los Institutos Tecnológicos. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería en Agronomía. Institutos Tecnológicos de Conkal, Torreón, Valle del Yaqui y Villa Montemorelos Academias Ingeniería Agronomía. de en Análisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseñados en la reunión nacional de evaluación Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jal. del 15 al 19 de mayo 2006 Comité de Consolidación de la carrera de Ingeniería en Agronomía Definición de los programas de estudio de la carrera de Ingeniería en Agronomía. 3. UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a) Relación con otras asignaturas del plan de estudio
Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Mercadotecnia Lenguaje y comunicación Contabilidad Informática Desarrollo humano Sistemas de Producción Agrícola I Sistemas de Producción Agrícola II Sistemas de Producción Pecuaria I, II Mecanización Agropecuaria Formulación y Evaluación de Proyectos Administración de la maquinaría agrícola b) Aportación de la asignatura al perfil del egresado Diseñar, implantar y mejorar sistemas y métodos de trabajo. Establecer estándares de producción. Desarrollar y aplicar técnicas para la evaluación y valuación de puestos. Aplicar los principios económico-administrativos en los procesos productivos para ser eficiente la empresa y elevar la productividad. Administrar empresas propias o en sociedad a fin de lograr el uso eficiente de los recursos. 4. OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Conocerá los principios económicos y administrativos inherentes a los procesos productivos agropecuarios para aplicarlos en las cadenas productivas. 5. TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Conceptos básicos de 1.1 Economía economía 1.1.1 Definición 1.1.2 Escasez y elección 1.2 Campo y método de la economía 1.3 Categorías y leyes económicas
2 Economía de la producción 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 3 Administración agropecuaria 1.4 Divisiones más usuales de la economía La empresa y el problema económico Estructura de mercado Oferta y demanda Producción y combinación de factores Teoría de costos Producción y rendimiento 3.1 3.2 3.3 3.4 Diagnóstico 3.5 3.6 4 Planeación estratégica 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 Desarrollo organizacional 5.1 5.2 5.3 Concepto e importancia de la administración agropecuaria Función del administrador Misión, visión y valores Aplicación del proceso administrativo Análisis de la situación económica de la empresa agropecuaria Conceptos básicos Naturaleza e importancia La globalización y su importancia en la planeación estratégica Proceso de la planeación estratégica 4.4.1 Etapas 4.4.2 Técnicas 4.4.3 Ventajas y desventajas Matrices y análisis 4.5.1 Análisis estratégico (FODA) 4.5.2 Elaboración de matrices 4.5.3 Diseño del plan de acción Establecimiento del plan de acción Introducción y enfoque Cultura y clima en la organización Proceso del desarrollo organizacional 5.3.1 5.3.2 Factores determinantes Proceso para la implantación del programa. 6. APRENDIZAJES REQUERIDOS Lenguaje y comunicación Introducción a los sistemas de producción agrícola I Contabilidad Informática Desarrollo humano
7. SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Investigación en diferentes fuentes de información Sesiones grupales de discusión y análisis Creación de gráficas sobre la oferta y demanda Elaboración de un diagnóstico como base para la aplicación de los elementos del proceso administrativo. Participación en eventos de creatividad y emprendedores Visitas a diferentes tipos de empresas para recopilar información y desarrollar ejemplos prácticos. Perfilar un proyecto 8. SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Participación individual y en grupo Exposiciones temáticas Reportes de la investigación, participación y visitas a empresas Perfil de proyecto concluido Examen escrito 9. UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1: Conceptos básicos de economía. El estudiante comprenderá los diferentes principios básicos de la economía Investigar, analizar y discutir el significado e importancia de los principios básicos de la economía. Diferenciar el campo de la economía Explicar el método de la economía Realizar una tabla comparativa de las categorías y leyes económicas Establecer las principales divisiones de la economía 8,9, 10,19
Unidad 2: Economía de la producción. Distinguirá a la empresa como una unidad de decisión, en el proceso de transformación de factores productivos y la obtención de productos Distinguir los tipos de empresa e identificar los problemas económicos de la empresa. Analizar la estructura e importancia de los mercados de insumos y de productos. Desarrollar el concepto de producción y señalar los factores productivos. Presentar la metodología de estimación de costos de producción. Definir la función de producción, producción total, media y regional. 8,9, 10,19 Unidad 3: Administración agropecuaria. Aplicará el conocimiento de la administración en el desarrollo de la empresa Investigar conceptos de administración, discutir el de administración agropecuaria y analizar su importancia. Identificar las características del administrador y analizar el entorno político, económico, social y tecnológico al que se enfrenta. Establecer la misión, visión y valores de una empresa agropecuaria. Investigar los tipos, características, sus procesos de producción y comercialización de la empresa agropecuaria. Aplicar los elementos del proceso administrativo en las actividades de la empresa agropecuaria. Analizar los estados financieros de la empresa y determinar las acciones para la toma de decisiones. Desarrollar el perfil de un proyecto. 1,2,4,5, 6,11,12,13, 14,17, 18, 20,21,22
Unidad 4: Planeación estratégica. Aplicará los conceptos básicos de la planeación estratégica en el desarrollo competitivo de la empresa agropecuaria Definir los conceptos básicos e investigar la naturaleza e importancia de la planeación estratégica. Analizar el impacto de la globalización en las actividades de la empresa agropecuaria. Aplicar el proceso de la planeación estratégica para maximizar los objetivos de la empresa. Establecer una matriz FODA Desarrollar un análisis FODA, generar un plan de acción y exponerlo. 7,15, 16,23, 24,25, 26 Unidad 5: Desarrollo organizacional. Valorará los principios de la mejora continua y su aplicación en el desarrollo organizacional Investigar los antecedentes históricos del desarrollo organizacional. Interpretar los conceptos y la filosofía del desarrollo organizacional. Investigar los tipos de organización y su comportamiento. Exponer los valores y antivalores en las empresas agropecuarias. Integrar un proceso de consultoría a empresas. 3,27 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Aguilar, V.A. y Colaboradores. Administración Agropecuaria. Limusa. México. 1984. 2. Aguilar, VA, Baños C.A., Espinosa R.A. Administración pública y privada agropecuaria. Editorial Limusa. México. 1984. 3. B. J. Honde, W.P. Anthony y L.M. Gales. Teoría de la Organización. Editorial Prentice Hall. Madrid, España. 1998. 4. E. S. Roscoe. Organización para la Producción. Editorial Compañía. Editorial Continental S.A. México.1972.
5. Elwood, S. Buffa. Administración y dirección técnica de la producción. Editorial Limusa. México. 1977. 4ª edición. 6. Gido, J. y Clements, J.P. Administración exitosa de proyectos. Editorial Internacional Thompson Editores. México.1999. 7. Haag y Soto. El Mercadeo de los Productos Agropecuarios. Editorial Limusa. México. 1988. 8. Hall, R. y Lieberman, M. Microeconomia Principios y Aplicaciones. Editorial Thomson, México. 2005. 9. ISEE. Cómo crear una empresa. Editorial Mundi-empresa, S.A. CEOE, CEPYME. Madrid España. 1996. 4ª edición. 10. Gould, John P. y Edgard P. Lazear. Teoría Microeconómica. Editorial Textos de Economía Fondo de Cultura Económica. México D. F. 2000. 11. Kay, R. Administración Agrícola y Ganadera. Editorial CECSA. México.1990. 12. Koontz, H. y O Donnell, C. Curso de administración moderna: un análisis de las funciones de la administración. Editorial Mc. Graw Hill. México.1973. 4ª edición. 13. Koontz, H., O Donnel, C. y Weihrich, H. Elementos de la Administración. Editorial Mc Graw Hill. México.1983. 3ª Edición. 14. L. Tawfik, A.M. Chauvel. Administración de la producción. Editorial Mc. Graw Hill. 1993. 1ª.Edición. 15. Martínez, V. F. Planeación Estratégica Creativa. Editorial PAC S.A. de C. V. México. 2000. 16. Mestretta, V. Administración de los Sistemas de Producción. Editorial Limusa Noriega Editores. México.1996. 17. Miner, B.J. El Proceso Administrativo. Editorial CECSA. México. 1973. 18. Murcia, H. Administración de empresas asociativas de producción agropecuaria. Editorial IICA. San José, Costa Rica. 1985. 19. Parkin, M. y Esquivel, G. Microeconomía versión para Latinoamérica. Editorial Addison Wesley. México. 2001. 20. Reyes, P. A. Administración de Empresas Primera parte. Editorial Limusa Noriega Editores. México.1994. 21. Reyes, P. A. Administración de Empresas Segunda parte. Editorial Limusa Noriega Editores. México.1994. 22. Ronald, D. K. Administración Agrícola y Ganadera (Planeación, control e implementación). Editorial CECSA. México.1986. 23. Steiner, J. A. Planeación Estratégica. Editorial CECSA. México.1997. 24. Bateman, Tomas S. y Scout A Snell. Administración una ventaja competitiva. Editorial Mc Graw-Hill. México. 2001. 25. Velásquez, M.G. Administración de los sistemas de producción. Editorial Limusa. 1997. 26. Velásquez, M. G. Casos en Administración de la producción, Editorial Limusa, 1ª Edición. 1985. 27. Wendell, L., French y Cecil H. Bell. Desarrollo Organizacional. Editorial Prentice Hall. México. 1996.
11. PRÁCTICAS PROPUESTAS. Elaborar una tabla comparativa de las categorías y leyes económicos Crear gráficas de oferta, demanda y costos de producción Generar un diagnóstico del entorno de la empresa agropecuaria Ejercicio práctico para perfilar proyecto. Desarrollo de un análisis FODA y generación de un plan de acción Visitas a empresas. Asistencia a conferencias.