AZARGÓN CHURRIAGO FLAMENCA GALLERA NEGRA GRANADERA PINTAILLA RUBELIZA TINTO FRAGOSO Proyecto de I+D Regional Calidad Enológica de Nuevos Genotipos de Uva identificados en el Banco de Germoplasma de Vid de CLM JARROSUELTO MARFILEÑA MOSCATEL SERRANO PINTADA PLANTA FINA
EL VINO POR BANDERA
EL VINO POR BANDERA ENORME DIVERSIDAD DE VARIEDADES DE UVA: * Alrededor de 6154 nombres principales de viñedos recogidos por la OIV (35 países) * Tras eliminar homonimias/sinonimias: 4020 nombres de diferentes variedades CABERNET SAUVIGNON MERLOT PINOT NOIR SYRAH CHARDONNAY TEMPRANILLO GARNACHA MONASTRELL VERDEJO SANGIOVESE (Chianti) MOSCATEL BLANCA (Asti) NEBBIOLO BARBERÁ PRIMITIVO Tokay (FURMINT y HARSVELELÜ) RIESLING GEWÜRZTRAMINER SYLVANER MÜLLER-THURGAU
EL VINO POR BANDERA SHIRAZ Sauvignon blanc ZINFANDEL Pinot Noir Cabernet Sauvignon CARMÉNÈRE Cabernet Sauvignon Sauvignon blanc MALBEC PINOTAGE Sauvignon blanc TANNAT
EL VINO POR BANDERA Recuperación de variedades tradicionales gallegas: Godello, Brancellao Nuevas variedades en Languedoc-Rousillon Estudio de variedades autóctonas de las Islas Canarias Clima apto para variedades Vitis vinifera EMBRAPA Variedades híbridas BRS adaptadas a climas subtropicales (São Paulo)
Y cuál es el vino-bandera de Castilla-La Mancha? REFORMULACIÓN DE LA PREGUNTA: Cuántos PUEDEN SER los vinos-bandera de Castilla-La Mancha? Variedad blanca: AIRÉN Variedad tinta: CENCIBEL Banco de Germoplasma de Vid de CLM: Hasta 44 NUEVOS GENOTIPOS de variedades tradicionales en peligro de extinción:
ESTUDIOS PRELIMINARES SOBRE NUEVOS GENOTIPOS DE VID DE CASTILLA-LA MANCHA
PROYECTO REGIONAL POII-2014-008-P Calidad Enológica de Nuevos Genotipos de Uva identificados en el Banco de Germoplasma de Vid de CLM OBJETIVO PRINCIPAL: Identificar variedades de vid cultivadas tradicionalmente, de distribución sólo local, cuyos potenciales productivo y enológico se desconocen a día de hoy y podrían mostrar interés en el futuro. Objetivos específicos: 1. Caracterizar, desde un punto de vista agronómico (fenología, distribución de la producción, eficiencia en el uso del agua, etc.), los nuevos genotipos de vid: Parámetros de madurez tecnológica de la baya (GAP, acidez total, ph, relación orujo/mosto)potencial aromático (composición de la fracción volátil y aromática) Potencial fenólico (antocianos, taninos, flavonoles y derivados hidroxicinámicos) 2. Evaluar su calidad enológica: De uva blanca: Jarrosuelto, Moscatel Serrano, Pintada, Montonera, Mizancho, Bobal Blanca y Lucomol De uva rosada: Azargón y Albilla Dorada De uva roja: Tortozona Tinta, Rubeliza y Pintaílla De uva negra: Gallera Negra, Tinto Fragoso y Moribel Variedades de referencia: Airén y Tempranillo. 3. Elaborar vinos estándares (jóvenes secos), para proceder a su caracterización físico-química y sensorial. 4. Estudios preliminares sobre la elaboración de distintos tipos de vinos, mediante el uso de técnicas enológicas habituales, con las variedades seleccionadas que muestren un mayor potencial
PROYECTO REGIONAL POII-2014-008-P Calidad Enológica de Nuevos Genotipos de Uva identificados en el Banco de Germoplasma de Vid de CLM Investigador ISIDRO HERMOSÍN GUTIÉRREZ SERGIO GÓMEZ ALONSO JOSÉ MARÍA ALÍA ROBLEDO ESTEBAN GARCÍA ROMERO PEDRO MIGUEL IZQUIERDO CAÑAS JESÚS MARTÍNEZ GASCUEÑA JUAN LUÍS CHACÓN VOZMEDIANO Organismo UCLM: IRICA y Escuela de Ingenieros Agrónomos UCLM: IRICA y Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas UCLM: Escuela de Ingenieros Agrónomos IVICAM IVICAM IVICAM IVICAM VENDIMIA DE 2014: MUESTRAS DE UVAS Y VINOS ELABORADOS Blancas: Regina Doña Blanca Mizancho Montonera Tintas: Tinto de Navalcarnero Moscatel Negro Garnacho Tinta Femia (Benedicto) Tinto Fragoso Blancas: Regina Doña Blanca Bobal blanca Mizancho Tintas: Tinto de Navalcarnero Moscatel Negro Garnacho Tinta Femia (Benedicto) Tinto Fragoso Moribel
PROYECTO REGIONAL POII-2014-008-P Calidad Enológica de Nuevos Genotipos de Uva identificados en el Banco de Germoplasma de Vid de CLM CUÁLES SERÁN LAS NUEVAS VARIEDADES EMBLEMÁTICAS QUE ENCONTRAREMOS?.SEPTIEMBRE 2017