Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe Cooperación Brasil-FAO El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. Mensajes principales En julio la inflación alimentaria de América Latina y el Caribe fue de %, aumentando puntos porcentuales respecto a junio, revirtiendo así la tendencia de los meses anteriores. De los países monitoreados de la subregión de Centroamérica y México, en Costa Rica y Nicaragua se observaron tasas negativas de inflación alimentaria durante julio. En República Dominicana la inflación alimentaria presentó una disminución en comparación a la del mes anterior. El Salvador, Guatemala, Honduras y Panamá durante julio presentaron un aumento en las tasas de inflación alimentaria. De los países monitoreados de la subregión de Sudamérica, en Colombia y Ecuador se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Brasil, la tasa de inflación alimentaria no presentó grandes variaciones. En Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay las tasas de inflación alimentaria de julio presentaron un aumento en su tasa inflación alimentaria, con respecto al mes anterior. Durante el mes de julio la cebolla, al igual que el mes pasado, es el producto alimenticio que en mayor cantidad de países de la región más ha incidido en las alzas de inflación alimentaria. Los distintos cortes de carne de res continúan presentando alzas en varios países de la región. El precio del huevo, al igual que en mayo y junio presentó bajas de precio en varios de los países monitoreados. El índice de precios de los alimentos de la FAO fue en julio de 164,6, un % inferior al de junio y un 19,4 % por debajo del registrado en julio de 2014. Su nivel actual es el valor más bajo desde septiembre de 2009. El descenso se debe a fuertes caídas de los precios de los productos lácteos y los aceites vegetales, que compensaron los aumentos de los precios del azúcar y los cereales. ÍNDICE Informe de Inflación en América latina y el caribe 02 INFLACIÓN MENSUAL EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA 04 principales alimentos que incidieron en la inflación en américa latina 06 Precios internacionales de los alimentos 09 Anexo 11 glosario 12 AGOSTO 2015
Informe de inflación en América Latina y el Caribe 1 En julio la inflación alimentaria en América Latina y el Caribe fue de %. Esto es un aumento de puntos porcentuales respecto a la tasa del mes anterior, revirtiéndose así la tendencia de los últimos meses. Respecto a la inflación general en el mes de julio fue de %, manteniéndose a la misma tasa de inflación que el mes anterior. GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Latina y el Caribe, 2010-2015 En porcentaje 1,5 - Alimentos General 2010/01 2010/07 2011/01 2011/07 2012/01 2012/07 2013/01 2013/07 2014/01 2014/07 2015/01 2015/07 * / Promedio de 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países (2015) 1 A partir de agosto, Venezuela está excluido del cálculo de la inflación regional debido a que a la fecha de la elaboración de este documento, Venezuela (R.B.). no tiene disponible información de la inflación de los últimos siete meses. El promedio de inflación está calculado entonces con 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay. INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 2
Inflación interanual La inflación interanual alimentaria fue de 7,5 % en julio, puntos porcentuales por arriba de la tasa observada en junio. La inflación interanual general, en tanto, fue de 6,6 %, aumentando puntos porcentuales respecto al mes previo. TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, julio 2015 Porcentajes Mensual Anual General Alimentos General Alimentos Argentina 1.3 0.9 14.9 11.4 Bolivia, E.P. 0.6 1.2 3.1 1.6 Brasil 0.6 0.7 9.6 10.5 Chile 0.4 0.9 4.6 7.5 Colombia 0.2-0.1 4.5 5.7 Costa Rica -0.4-0.6-0.3 Ecuador -0.1-0.3 4.4 5.1 El Salvador -0.1 0.0-1.5 0.5 Guatemala 0.5 1.2 2.3 9.7 Honduras 0.3 0.7 3.2 2.6 México 0.1 0.1 2.7 4.0 Nicaragua -0.2-1.0 3.1 2.3 Panamá 0.1 0.5 0.9 Paraguay 0.8 1.5 3.6 4.5 Perú 0.4 0.3 3.3 3.6 Rep. Dominicana 0.2 1.1 0.5 6.0 Uruguay 1.2 1.7 9.0 9.9 ALC* 0.5 0.4 6.6 7.5 */ Promedio de 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay. Cifra preliminar. / no disponible Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). Cooperación Brasil-FAO INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 3
Inflación mensual en países de América Latina 2 América Central y México De los países monitoreados de la subregión, en Costa Rica y Nicaragua se observaron tasas negativas de inflación alimentaria durante julio. En República Dominicana la inflación alimentaria presentó una disminución en comparación a la del mes anterior. El Salvador, Guatemala, Honduras y Panamá durante julio presentaron un aumento en las tasas de inflación alimentaria. Nicaragua, por segundo mes consecutivo presentó la tasa de inflación alimentaria más baja de los países monitoreados de la subregión con un - %, lo que significa una disminución de 0,6 puntos porcentuales respecto a junio, por su parte en Costa Rica la tasa de inflación alimentaria fue de -0,6 %, disminuyendo 0,9 puntos porcentuales respecto al mes anterior. En México durante julio la tasa fue de %, lo que significa un aumento menor a 5 puntos porcentuales. En El Salvador, la inflación alimentaria durante julio fue de 0 %, puntos porcentuales por sobre la tasa del mes anterior. En Guatemala la tasa fue de 1,2 %, teniendo un aumento menor a puntos porcentuales. En Honduras la inflación alimentaria fue de 0,7 %, puntos más que en el mes de junio y en Panamá la tasa fue de %, lo que significa un aumento de puntos porcentuales, en relación a junio. GRÁFICO 2 Inflación mensual en América Central y México Porcentajes Alimentos General - - -0,6 Costa Rica jun - -0,6 jul - - - El Salvador - - - 1,5 Guatemala 1,2 0,9 0,8 0,6 Honduras 0,7 0,6 México - - -0,6-0,8 - Nicaragua - - - - Panamá Rep. Dominicana 1,5 1,3 1,1 * / Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). 2 Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 4
América del Sur De los países monitoreados de la subregión en Colombia y Ecuador se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Brasil, la tasa de inflación alimentaria no presentó grandes variaciones. En Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay las tasas de inflación alimentaria de julio presentaron un aumento en su tasa inflación alimentaria, con respecto al mes anterior. La tasa de inflación alimentaria en Colombia fue negativa, por tercer mes consecutivo, siendo en julio de - %, mostrando así un aumento de puntos porcentuales respecto al mes anterior. En Ecuador la tasa en el mes de julio fue de %, lo que significa una disminución de 0,7 puntos porcentuales respecto al mes previo. La tasa de inflación alimentaria de Brasil fue de 0,7 %, con un aumento menor a los puntos porcentuales. En Argentina la tasa fue de 0,9 %, con una variación de puntos porcentuales respecto al mes anterior, en Bolivia la inflación durante julio fue de 1,2 %, aumentando 0,7 puntos porcentuales, en Chile la inflación alimentaria fue de 0,9 %, 0,7 puntos porcentuales más que junio. Paraguay presentó una tasa de 1,5 %, revirtiendo la tendencia del mes anterior aumentando 4,6 puntos porcentuales. En Perú la inflación alimentaria de julio fue de %, aumentando puntos porcentuales respecto a junio. En Uruguay la tasa del mes de julio fue de 1,7 % siendo 1,6 puntos porcentuales mayor a la de junio. GRÁFICO 3 Inflación mensual en América del Sur Porcentajes Alimentos General 0,8 0,6 Argentina 0,9 0,8 0,6 Bolivia, E.P. 0,7 1,5 Brasil 1,4 0,7 0,8 0,6 Chile - - Colombia - - Ecuador 4,0 2,0-2,0-4,0 Paraguay 3,5 1,5-0,9-3,1 - Perú - 0,6 Uruguay 0,6 Alimentos General * / Las diferencias de puntos porcentuales entre la inflación de un mes y otro mostradas en el texto son calculadas con todos los decimales, por lo que puede no coincidir con la diferencia que se puede calcular de los porcentajes mostrados en el gráfico, ya que estas son cifras redondeadas. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). Cooperación Brasil-FAO INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 5
Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante el mes de julio la cebolla, al igual que el mes pasado, ha sido uno de los productos alimenticios que más ha contribuido a las alzas de la inflación alimentaria de la mayoría de los países de la región. Los distintos cortes de carne de res continúan presentando alzas en varios países de la región. El precio de la papa mostró diminuciones en tres países de Sur América. El precio del huevo, al igual que en mayo y junio presentó bajas de precio en varios de los países monitoreados. El tomate presentó variaciones tanto positivas como negativas. El precio de la cebolla incidió de forma positiva en la inflación de seis de los países monitoreados en la región. Es así como en Bolivia la variación fue de 27,7 %, en México el precio subió un 21 %, en Guatemala presentó una subida de 19 %, en Uruguay aumentó 17,4 %, en Colombia 12,5 % y en Costa Rica el alza fue de 6,6 %. En República Dominicana la cebolla roja presentó un aumento de 12,5 % y por su parte en Ecuador la cebolla paiteña tuvo una disminución de 3,4 %. En cuanto a la carne de res las variaciones de sus precios fueron de las que más influyeron en la inflación de tres de los países monitoreados en la región. Es así como en Guatemala el alza del precio de la carne de res fue de 3,8 %. En Nicaragua el precio de la carne de res sin hueso presentó un alza de 3 % y la carne molida aumentó un 2,9 %, en Costa Rica el bistec de res mostró un alza en su precio del 1,9 %. Así mismo la carne de res también presentó variaciones positivas en otros países de la región, como es el caso de Honduras donde el precio del bistec de res fresco o refrigerado aumentó un 3,6 % y el hígado de res fresco o refrigerado tuvo un alza en su precio de 2,4 %, en Panamá el precio de las vísceras de res subió un 2,5 % y por último en Argentina otras carnes rojas frescas presentaron un aumento en su precio de 1,1 %. El precio de la papa presentó disminuciones importantes en Colombia, Perú y Uruguay, siendo estas de -15,5 %, -4,5 % y -0,7 %, respectivamente. El huevo bajó de precio en Guatemala, México, Honduras y Paraguay. En México la disminución fue de 7,3 %, en Honduras de 3,7 % y en Paraguay fue de 1,7 %. Sin embargo en Chile el precio del huevo presentó un alza de 4,7 %, siendo uno de los productos que más contribuyó a la inflación alimentaria. El tomate fue uno de los alimentos que más incidió en la inflación alimentaria de cuatro países de la región. Es así como en Uruguay presentó una variación en su precio de 18,3 % y en Costa Rica el aumento fue de 16,3 %. En México el precio del jitomate presentó un alza de 11,9 % y en Bolivia la subida del precio del tomate fue 2,9 %. En República Dominicana el precio del tomate presentó una variación importante de 12,4 %. En contraste con lo anterior el tomate también contribuyó a una disminución de la inflación en varios países de la región, es así como para Ecuador, Guatemala y Nicaragua, fue uno de los productos con mayor influencia negativa en la inflación alimentaria. En Ecuador la variación del precio del tomate riñón fue de -6,1 %. En Guatemala la disminución del precio del tomate fue de 3,2 % y en Nicaragua de 13 %. En Brasil el precio del tomate tuvo una variación considerable de -10,8 %. El pollo presentó una baja en los precios para Bolivia y Perú. Es así como en Bolivia el precio de la carne de pollo bajó un 5.22 % y en Perú el pollo eviscerado presentó una baja de su precio de 1 %. Sin embargo en Paraguay las carnes de ave mostraron un aumento en sus precios de 1,8 %. El maíz presentó alzas en tres países de los monitoreados de la región. Siendo en Perú el aumento del precio del choclo de 33,9 %, en Guatemala el precio del maíz aumentó 5,9 % y en Honduras subió 5,2 %. En Brasil, Costa Rica, República Dominicana y Panamá el precio de distintos tipos de frijoles presentaron disminuciones en sus precios. El frijol de ojo negro en Brasil disminuyó su precio en un 4,1 %, en Costa Rica el precio de los frijoles bajó un 3,5 %, las habichuelas pintas bajaron un 2,9 % en República Dominicana y en Panamá los frijoles en conserva disminuyeron % sus precios. En Nicaragua el precio del queso tuvo una fuerte disminución de 14,3 %, en Bolivia el queso criollo tuvo una variación en su precio de -4,5 % y en Panamá el precio del queso bajo un 0,9 %. En contraste con esto en Paraguay los quesos tuvieron un aumento en su precio de 2,2 %. INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 6
En Ecuador la naranja fue uno de los productos que más contribuyó a la baja de la inflación alimentaria, con una disminución en su precio de 14,2 %. En Chile la lechuga fue uno de los productos que más influyó en la inflación alimentaria, siendo su aumento de precio de 14,6 %, a eso le siguen las cecinas que presentaron un alza en su precio de 2,6 %. En Costa Rica el atún en conserva fue uno de los productos que más influyó en la disminución de la inflación con una reducción en su precio de -4,7 %. TABLA 2 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, julio 2015 Bolivia, E.P. Chile Colombia Costa Rica Ecuador Guatemala México Nicaragua Incidencias Positivas Incidencias Negativas Producto Incidencia Variación Incidencia Variaicón Producto (Puntos%) (%) (Puntos%) (% ) Cebolla 0.29 27.7 Carne de pollo -0.09-5.22 Tomate 0.06 2.87 Locoto -0.04-13.94 Arveja 0.06 15.74 Queso criollo -0.03-4.47 Lechuga 0.03 14.6 Palta -0.04-10.30 Cecinas 0.03 2.60 Limon -0.03-32.10 Huevos 0.02 4.70 Naranja -0.02-15.30 Cebolla 0.03 12.49 Papa -0.09-15.49 Otras hortalizas y Arroz legumbres frescas 0.02 4.44-0.06-3.68 Otras frutas frescas 0.02 2.41 Tomate 0.03 16.33 Atún en conserva -0.04-4.66 Bistec de res 0.01 1.95 Frijoles -0.02-3.55 Cebolla 0.01 6.56 Posta de cerdo -0.01-5.24 Naranja -0.02-14.21 Tomate riñon -0.01-6.09 Cebolla paiteña -0.01-3.35 Carne de res 0.12 3.78 Tomate -0.04-3.20 Cebolla 0.11 19.03 Huevos -0.02 Maiz 0.10 5.89 Jitomate Huevo 0.04 11.94-0.06-7.29 Cebolla Tomate verde 0.03 21.03-0.01-10.97 Naranja Chile Poblano 0.02 32.21-0.01-22.16 Pan corriente 0.05 3.69 Queso -0.28-14.30 Carne sin hueso Chiltoma de res 0.07 3.0-0.06-11.14 Carne molida 0.02 2.9 Tomate -0.07-13.04 INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 7
Perú 1 Pollo eviscerado -0.03-1.00 Choclo 0.05 33.90 Fresa -0.03-30.60 Uruguay Papa blanca -0.02-4.50 Tomate 0.07 18.33 Papa -0.01-0.68 Cebolla 0.06 17.40 Zapallito 0.04 56.61 1 / Variaciones e incidencias para Lima Metropolitana. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). TABLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, julio 2015 Argentina Brasil Rep. Dominicana Honduras Paraguay Panamá Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Otras carnes rojas frescas 1.10 Frutas frescas -0.30 Verduras frescas y congeladas 2.4 Otros productos lácteos 0.90 Frutas secas, deshidratadas y en conserva -0.40 Feijão-mulatinho 8.88 Tomate -10.77 Fubá de milho 3.5 Açaí -7.51 Leite longa vida 3.09 Feijão-fradinho -4.13 Piña 12.46 Limones agrios -11.54 Tomates 12.45 Aguacate -5.74 Cebollas rojas 12.33 Habichuelas pintas -2.09 Maiz desgranado 5.20 Huevos -3.65 Bistec de res fresco o refrigerado 3.62 Mantequilla crema -1.31 Hígado de res fresco o Arroz clasificado refrigerado 2.38-0.71 Hortalizas y tuberculos frescos 7.60 Huevos -1.70 Quesos 2.20 Otros cereales -0.90 Carnes de ave Carnes de cerdo y 1.80 pescado -0.70 Vísceras de res 2.52 Queso -0.84 Yogurt 2.68 Frijoles en conserva -0.30 Legumbres 2.19 Tubérculos -0.29 Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). FAO Devora Ayala INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 8
Precios internacionales de los alimentos El índice de precios de los alimentos de la FAO fue en julio de 164,6, un % inferior al de junio y un 19,4 % por debajo del registrado en julio de 2014. Su nivel actual es el valor más bajo desde septiembre de 2009. El descenso se debe a fuertes caídas de los precios de los productos lácteos y los aceites vegetales, que compensaron los aumentos de los precios del azúcar y los cereales. El índice de precios de los cereales en julio aumentó un 2,0 % respecto a junio, pero todavía se encuentra un 1 % por debajo del nivel alcanzado en julio del año pasado. Por segundo mes consecutivo, las altas cotizaciones del trigo y el maíz empujaron el índice de precios de los cereales al alza. Las condiciones meteorológicas desfavorables en América del Norte y Europa provocaron un aumento de los precios internacionales del trigo y los principales cereales secundarios. Los precios del arroz mantuvieron la tendencia a la baja. El índice de precios de los aceites vegetales fue un 5,5 % menos que en junio y fue el valor más bajo desde julio de 2009. El descenso se explica porque las cotizaciones internacionales del aceite de palma perdieron fuerza debido al aumento de la producción en Asia sudoriental, en combinación con el descenso de las exportaciones. Adicionalmente, los precios del aceite de soja se debilitaron aún más debido a las amplias disponibilidades exportables en América del Sur. El índice de precios de los productos lácteos fue un 7,2 % menos que en junio. La débil demanda de importaciones de China, Oriente Medio y África del Norte provocó una caída de los precios. Asimismo, algunos productores de Nueva Zelandia redujeron sus precios en un intento por recortar las existencias antes del cierre del ejercicio económico, a finales de julio. Actualmente, la producción de leche de la Unión Europea supera los niveles alcanzados el año pasado, lo que ha tenido como resultado mayor disponibilidad. El índice de precios de la carne se situó en julio en 174 puntos, casi sin cambios desde junio. Los precios internacionales de la carne de bovino aumentaron, contrarrestando un descenso de los precios de la carne de porcino y ovino. Los precios de la carne de bovino de Australia ascendieron respaldados por una mayor demanda de importaciones de Estados Unidos, Japón y Corea. La escasa demanda de carne de porcino en algunos Estados de la Unión Europea hizo que las cotizaciones cayeran. El índice de precios del azúcar fue un 2,5 % más respecto a junio. El incremento se debió en gran medida a las informaciones acerca de las condiciones poco propicias para la cosecha de azúcar de Brasil. Asimismo, se ha informado que, gran parte de la cosecha de caña de azúcar de Brasil se está desviando a la producción de etanol. El reciente repunte de los precios del azúcar fue contenido por una caída del tipo de cambio del real en relación con el dólar estadounidense, junto con las expectativas de suministros abundantes en las principales regiones productoras y exportadoras de azúcar. GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos Base 2002-2004 = 100 Índice (eje izquierdo) Variación (%) 250 200 Base 2002-2004=100 150 100 % 10 5 0-5 -10 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015-15 Fuente: FAO (2015). INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 9
200 GRÁFICO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos 100 Base 2002-2004 2005 = 100 2006 2007 Cereales 2008 2009 Carnes 2010 2011 Lácteos 2012 2013 2014 Aceites y grasas 2015 Azúcar 400 300 200 100 2005 Cereales 2007 2008 Carnes 2009 2010 Lácteos 2011 2012 2013 Aceites y grasas 2014 2015 Azúcar FAO William Ortega Fuente: FAO (2015). 2006 INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 10
Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Porcentajes Inflación de alimentos Inflación general País Variación (%) anual Variación (%) mensual Variación (%) anual Variación (%) mensual 2012 2013 2014 jun 2015 abr 2012 2013 2014 jun 2015 abr 2015 2015 2015 2015 2015 2015 Antigua y Barbuda 2.6 2.1 1.2............ 1.8 1.1 1.3............ Argentina 9.9 9.3 19.7 11.4 0.9 0.5 0.9 10.8 11.0 23.9 14.9 1.0 1.0 1.3 Bahamas 1.9 1.2-6.5... -0.2...... 0.8 0.8 0.2... 0.0...... Barbados 5.4 0.5 3.0............ 2.4 1.1 2.3............ Belice 1.7 2.5-0.9... 0.3-0.1... 0.8 1.6-0.2... -0.1 0.1... Bolivia, E.P. 5.6 10.4 6.9 1.6 0.7 0.5 1.2 4.6 6.5 5.2 3.1 0.4 0.3 0.6 Brasil 9.9 8.5 8.0 10.5 1.4 0.6 0.7 5.8 5.9 6.4 9.6 0.7 0.8 0.6 Chile 4.7 4.9 8.9 7.5 0.2 0.2 0.9 1.5 3.0 4.6 4.6 0.2 0.5 0.4 Colombia 2.5 0.9 4.7 5.7-0.3-0.2-0.1 2.4 1.9 3.7 4.5 0.3 0.1 0.2 Costa Rica a 1.2 3.3 6.3... -1.5 0.4-0.6 4.6 3.7 5.1-0.3-0.3 0.4-0.4 Dominica 2.7 0.9 1.3............ 1.3-0.4 0.5............ Ecuador b 5.0 1.9 4.5 5.1 0.2 0.4-0.3 4.2 2.7 3.7 4.4 0.2 0.4-0.1 El Salvador 1.1 1.9 3.7 0.5 0.3-0.3 0.0 0.8 0.8 0.5-1.5 0.2-0.1-0.1 Granada 1.3 1.1 1.5............ 1.8-1.2-0.6............ Guatemala 6.0 8.8 8.5 9.7 0.8 0.9 1.2 3.5 4.4 3.0 2.3 0.2 0.4 0.5 Guyana 9.5 0.1 2.1............ 3.4 0.9 1.2............ Haití 8.8 2.9 5.7... 0.9 2.3... 7.6 3.4 6.4... 0.8 1.9... Honduras 3.8 4.9 7.2 2.6 0.3 0.5 0.7 5.4 4.9 5.8 3.2 0.4 0.6 0.3 Jamaica 14.3 7.9 10.1... 1.0...... 8.0 9.7 6.2... 1.0...... México 7.5 4.0 6.5 4.0-0.5 0.1 0.1 3.6 4.0 4.1 2.7-0.5 0.2 0.1 Nicaragua 8.1 6.0 11.7 2.3 0.3-0.4-1.0 6.6 5.7 6.4 3.1 0.5 0.0-0.2 Panamá c 7.2 4.6...... 0.5 0.3 0.5 4.6 3.7... 0.9 0.5 0.1 0.1 Paraguay 0.7 6.7 4.2 4.5 3.5-3.1 1.5 4.0 3.8 4.2 3.6 1.5-0.9 0.8 Perú... 1.3 4.5 3.6 0.2-0.1 0.3... 3.1 3.2 3.3 0.4 0.2 0.4 Rep. Dominicana 6.3 1.6 7.1 6.0-0.1 1.3 1.1 3.9 3.9 1.6 0.5 0.3 0.4 0.2 San Cristóbal y Nieves -0.1 4.9-4.2............ 0.1 0.4 2.0............ San Vicente y las Granadinas 1.1 1.8 0.3............ 1.0 0.0 0.1............ Santa Lucía 10.4-3.0 6.3............ 5.0-0.7 3.7............ Surinam 4.9-1.1 8.7... 1.5...... 4.4 0.6 3.9... 1.3...... Trinidad y Tobago 12.7 10.1 16.8... 0.2 1.4... 7.2 5.7 8.5... 0.1 0.2... Uruguay 10.8 9.0 11.2 9.9 0.6 0.1 1.7 7.5 8.5 8.3 9.0 0.5 0.5 1.2 Venezuela, R.B. 23.7 73.9 102.2............ 20.1 56.2 68.5............ ALC c 7.8 5.9 8.3 7.5 e 0.4 0.3 0.4 4.9 5.2 6.8 6.6 0.3 0.5 0.5 / Sin información. a / Para el mes de junio de 2015 Costa Rica presenta el Cambio de Base. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base Julio 2006=100. b / Para el mes de enero Ecuador presenta el Cambio de Base a 2014=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al consumidor con Base 2004=100. c / Para el mes de noviembre Panamá inicia la publicación del Índice de Precios al Consumidor con base anual 2013=100. Las cifras consideradas en este informe para los meses anteriores corresponden Índice de Precios al Consumidor con base octubre 2002=100. d / A partir de agosto, Venezuela está excluido del cálculo de la inflación regional debido a que a la fecha de la elaboración de este documento, Venezuela (R.B.). no tiene disponible información de la inflación de los últimos siete meses. El promedio de inflación está calculado entonces con 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay. e /Cifra preliminar. Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015). INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 11
Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/ Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. FAO, 2015 Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe AGOSTO 2015 I4912S/1/09.15 INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 12