La Cerámica ComÚn romana en la Bahía Gaditana en Época romana Alfarería y centros de producción Lourdes Girón Anguiozar Archaeopress Roman Archaeology 21
Archaeopress Publishing Ltd Gordon House 276 Banbury Road Oxford OX2 7ED www.archaeopress.com ISBN 978 1 78491 536 0 ISBN 978 1 78491 537 7 (e-pdf) Archaeopress and Lourdes Girón Anguiozar 2017 Cover: All rights reserved. No part of this book may be reproduced, in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying or otherwise, without the prior written permission of the copyright owners. Printed in England by This book is available direct from Archaeopress or from our website www.archaeopress.com
Indice Lista de Figuras y lista de Tablas... iv Prólogo... xv Abstract... xvii Agradecimientos...xviii Capítulo I Introducción...1 I.1. Justificación del estudio y marco crono-espacial...1 I.2. Objetivos e hipótesis...3 I.3. Metodología y técnicas de investigación aplicadas en las fases de investigación...3 Capítulo II Historiografía y estado actual de las investigaciones...7 II.1. La Cerámica en Arqueología...7 II.2. La Cerámica Común Romana...7 II.3. El concepto de cerámica común...10 II.4. Clasificaciones cerámicas o modelo de estudio?...14 Capítulo III La cerámica común en el mundo antiguo. Las fuentes...19 III.1. Una nomenclatura latina para la cerámica común...19 III.1.1. Las fuentes escritas...19 III.1.2. Las fuentes arqueológicas...21 III.1.3. Literatura moderna...21 III.2. Vocablos latinos...22 III.2.1. ACETABULUM, -I (Hilgers 1969: 33-34)...22 III.2.2. AMPULLA, -AE (Hilgers 1969: 37-38)...23 III.2.3. CACCABUS, -I (Hilgers 1969: 40-41)...24 III.2.4. CALATHUS, -I (Hilgers 1969: 42-44)...25 III.2.5. CALIX, -ICIS (Hilgers 1969: 44-45)...25 III.2.6. CATINUS, -I (Hilgers 1969: 48-49)...26 III.2.7. CŌLUM, -Ī (Hilgers 1969: 150-151; 159-161)...27 III.2.8. DOLIUM, -Ă (Hilgers 1969: 58)...28 III.2.9. GUTTUS, -I, GUT(T)URNIUM, ῘI Y EPICHYSIS, -IS (Hilgers 1969: 58-60)...30 III.2.10. INFUNDIBULUM, -I (Hilgers 1969: 61)...31 III.2.11. LAGOENA, -AE (Hilgers 1969: 61-65)...32 III.2.12. MORTARIUM, -ĬI (Hilgers 1969: 68-70)...33 III.2.13. OLLA, -AE (Hilgers 1969: 39-40)...34 III.2.14. OPERCULUM, -I (Hilgers 1969: 70-71)...38 III.2.15. PATINA, AE (Hilgers 1969: 72-73)...38 III.2.16. PELVIS, -IS (Hilgers 1969: 73-74)...39 III.2.17. POCULUM, -I (Hilgers 1969: 74-75)...40 III.2.18. URCEUS I (Hilgers 1969: 83-86)...41 III.2.19. UTER, UTRIS = ASKOS, -I...42 Capítulo IV Espacio Industrial Alfarero de las Cerámicas Comunes de la Bahía Gaditana...43 IV.1. Los alfares en la Bahía de Cádiz: tipos por zonas geográficas...43 IV.1.1. Introducción...43 IV.1.2. Distribución crono-espacial...44 IV.1.2.1. Registro de talleres alfareros...44 i
IV.1.3. Estudio Contextual...52 IV.1.3.1. Área 1: PUERTO REAL (figuras 3, 4, 5 y 6)...52 IV.1.3.2. Área 2: EL PUERTO DE SANTA MARÍA (figura 7)...60 IV.1.3.3. Área 3: SAN FERNANDO (figura 8)...62 IV.1.3.4. Área 4: CHICLANA DE LA FRONTERA (figura 9)...65 IV.1.3.5. Área 5: JEREZ DE LA FRONTERA...67 IV.1.3.6. Área 6: CÁDIZ (figura 10)...68 IV. 2. Proceso de la Tecnología Cerámica en el mundo romano...71 IV.2.1. Introducción...71 IV.2.2. El Ciclo vital de una cerámica...73 IV.2.3. Alfar: un lugar para transformar la materia prima en cerámica...74 IV.2.3.1. Elección del lugar... 74 IV.2.3.2. Selección y obtención de las Materias Primas...75 IV.2.3.3. La preparación y el almacenamiento de la arcilla...78 IV.2.3.4. Técnica de Producción... 81 IV.2.3.5. El secado*... 83 IV.2.3.6. La cocción... 85 IV.2.3.7. El almacenamiento post cocturam...87 IV.2.3.8. Testar... 87 IV.2.3.9. Instrumentos de alfarero*...88 IV.3. Religión en los alfares, más allá del trabajo...90 IV.3.1. Introducción...90 IV.3.2. Figlinis Superstitio? Simbología religiosa en los alfares...91 IV.3.3. Culto a los antepasados en los alfares?...92 IV.3.4. Patronazgo de los dioses...93 IV.3.5. Keramos, héroe de la cerámica? (Cuomo 2007: 28)...94 IV.3.6. Objetos singulares: Kernos...94 IV.4. Tipología de los hornos en la Bahía de Cádiz...95 IV.4.1. Introducción...95 IV.4.2. Horno de cúpula a tubuli...95 IV.4.2.1. De infundibula gaditana a volta a tubuli...95 IV.4.2.2. Hornos con cúpula de tubuli en la Bahía de Cádiz...101 IV.5. Puerto Real, algo más que un complejo alfarero...103 IV.5.1. Introducción...103 IV.5.2. Sobre los horrea en Puente Melchor...103 IV.5.3. Sobre los lugares de hábitat...106 IV.5.4. Sobre las industrias...109 IV.5.5. Sobre los edificios públicos...111 Capítulo V La cerámica común romana en la Bahía Gaditana...114 V.1. Introducción...114 V.2. Metodología para su estudio...114 V.2.1. Base de Datos...114 V.2.2. Las dimensiones cerámicas vs media social...115 V.3. Análisis estructural químico de manufacturas asociadas a la producción cerámica...115 V.3.1.2. Metodología experimental...115 V.3.1.1. Fluorescencia de Rayos X (XRF) in situ...116 V.3.1.2. Difracción de Rayos X (DRX)...116 V.3.1.3. Microscopía Electrónica de Barrido con Espectrometría de Rayos-X (MEV-EDX) acoplado...116 V.3.2. Resultados...116 V.3.2.1. Fluorescencia de Rayos X (XRF) in situ...116 V.3.2.2. Difracción de Rayos X (DRX)...119 V.3.2.3. Microscopía Electrónica de Barrido con Espectrometría de Rayos-X (MEV-EDX) acoplado...121 V.4. Tipología...123 V.4.1. Forma 1: ACETABULUM, -I...126 V.4.2. Forma 2: AMPULLA, -AE...129 V.4.3. Forma 3: CACCABUS, -I...132 ii
V.4.4. Forma 4: CALATHUS, -I...153 V.4.5. Forma 5: CALIX, -ICIS...154 V.4.6. Forma 6: CATINUS, -I...157 V.4.7. Forma 7: CŌLUM, -Ī...182 V.4.8. Forma 8: DOLIUM, -Ă...182 V.4.9. Forma 9: GUTTUS, -I, GUT(T)URNIUM, ῘI Y EPICHYSIS, -IS...191 V.4.10. Forma 10: INFUNDIBULUM, -I...194 V.4.11. Forma 11: LAGOENA, -AE...195 V.4.12. Forma 12: MORTARIUM, -ĬI...238 V.4.13. Forma 13: OLLA, -AE...247 V.4.14. Forma 14: OPERCULUM, -I...276 V.4.15. Forma 15: PATINA, AE...292 V.4.16. Forma 16: PELVIS, -IS...304 V.4.17. Forma 17: POCULUM, -I...319 V.4.18. Forma 18: URCEUS I...329 V.4.19. Forma 19: UTER, UTRIS = ASKOS, -I...342 V.4.20. Otras producciones...345 V.4.20.1. Comedero de aves (figura 355, Tipo 20.1, a.1-a.3 y b.1)...345 V.4.20.2. Reloj de agua: Clepsidra (figura 356, Tipo 20.2, a.1; figura 357, Tipo 20.2, a.2 y b)...346 V.5. Un gusto por lo púnico...347 V.5.1. Introducción...347 V.5.2. Una vieja nueva aproximación a las marcas sobre cerámica...348 V.5.3. Nuevas expresiones, nuevos significados...350 Capítulo VI Redes de distribución de la cerámica común romana...355 VI.1. La cerámica común y las redes de distribución...355 VI.2. Redes de distribución de la cerámica común extra-regional...356 VI.3. Redes de distribución de la cerámica común en la Bahía de Cádiz...357 VI.3.1. Áreas públicas...357 VI.3.2. Áreas domésticas...358 VI.3.3. Áreas industriales...358 VI.3.4. Áreas de necrópolis...359 VI. 4. Patrón económico-productivo...359 Capítulo VII Reconstrucción de un horno romano: investigación etnoarqueológica...361 VII.1. Introducción...361 VII.2. Objetivos del Estudio Experimental...361 VII.3. Reconstrucción Experimental...362 VII.3.1. La distribución y el estudio geométrico...362 VII.3.2.-Selección de la ubicación del alfar y preparación del terreno...362 VII.3.3. Aprovisionamiento de las materias primas...363 VII.3.4. La arquitectura efímera...363 VII.3.5. La manufactura del horno...366 VII.4. Precalentamiento de la estructura hornera...385 VII.5. Resultados comparativos...385 VII.6. Perspectivas de futuro...392 VII.7. Miembros del Proyecto...392 Capitulo VIII Consideraciones Finales...393 Bibliografía... 398 Fuentes clásicas...414 Páginas web consultadas:...415 Expedientes:...415 Abreviaciones y expersiones latinas... 418 Vocabulario... 419 iii