Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe FAO RLC FAO / Giuseppe Bizzarri SEPTIEMBRE, 2014 El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. Mensajes principales La tasa de inflación mensual de alimentos de América Latina y el Caribe fue de % para el mes de sto, esto es un aumento de 0,1 puntos porcentuales respecto a la tasa del mes previo. En tanto, la inflación general fue de %, igual tasa a la registrada en el mes anterior. Entre los países monitoreados de América Central, México y el Caribe, se registraron tasas de inflación alimentaria más altas en comparación con el mes de io, en Costa Rica, Guatemala, México, Panamá y República Dominicana; por el contrario, El Salvador, Honduras, Haití, Jamaica y Nicaragua presentaron una menor tasa en comparación con en el mes previo. En América del Sur, Bolivia, Paraguay y Uruguay registraron inflaciones alimentarias menores en comparación con io; por otra parte, en Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Venezuela la inflación alimentaria registró la misma tasa observada en el mes anterior. El índice de precios de los alimentos de la FAO registró un nivel de 196,6 puntos en sto, esto es un 3,6% menor en comparación con el mes de io y una variación interanual negativa de 3,9%, con lo cual se mantiene la tendencia a la baja desde io de 2013. Dichos movimientos responden a las caídas en las cotizaciones de 4 de los 5 grupos de alimentos que conforman el índice, durante el mes de sto. ÍNDICE Informe de Inflación en América latina y el caribe 02 INFLACIÓN MENSUAL EN PAÍSES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 04 principales productos que incidieron en la inflación en américa latina y el caribe 06 Precios internacionales de los alimentos 08 Anexo 10 glosario 12
Informe de inflación en América Latina y el Caribe La inflación mensual alimentaria en América Latina y el Caribe durante sto fue de %, esto es un aumento de 0,1 puntos porcentuales respecto a la tasa del mes previo. Con lo anterior, la tasa de inflación alimentaria presenta alzas por tercer mes consecutivo. La inflación mensual general, en tanto, fue de % durante sto, manteniendo igual tasa a la registrada en el mes de io. GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Latina y el Caribe, 2010-2014 Variación % mensual - Alimentos General 2010/01 2010/07 2011/01 2011/07 2012/01 2012/07 2013/01 2013/07 2014/01. * / Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB. INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 2
Inflación interanual La inflación alimentaria interanual en la región durante sto fue de 13%, un aumento de puntos porcentuales en comparación con la inflación interanual registrada el mes previo. Esto mantiene la tendencia al alza, que ha sido la tónica durante 2014. La inflación general, por su parte, fue de 1% en sto, representando un aumento de puntos porcentuales respecto a io. TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, sto 2014 Porcentajes Mensual Anual General Alimentos General Alimentos Argentina 1,3 1,2 Bolivia, E.P. 0,1-6,1 9,1 Brasil - 6,5 7,5 Chile 0,9 4,5 6,7 Colombia 2,8 3,5 Costa Rica 1,6 5,5 6,9 Ecuador 4,2 6,2 El Salvador 2,0 6,0 Guatemala 3,7 8,6 Haití 5,1 4,6 Honduras 0,1-6,3 7,2 Jamaica 1,1 9,8 1 México 0,9 4,1 5,7 Nicaragua 6,7 9,5 Panamá 0,1 2,1 1,4 Paraguay - -1,4 4,5 5,1 Perú -0,1 2,9 2,0 Rep. Dominicana 1,1 3,1 3,9 Uruguay 8,7 10,9 Venezuela, R.B. 3,9 5,9 63,4 9 ALC* 1 13 */ Promedio de 10 países de ALC que representan alrededor del 95% del PIB regional, Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep, Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB, / no disponible FAO RLC INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 3
Inflación mensual en países de América Latina y el Caribe América Central, México y el Caribe En los países monitoreados de esta subregión, Costa Rica, Guatemala, México, Panamá y República Dominicana, registraron alzas en sus niveles de inflación en comparación con las tasas del mes previo. Por el contrario, El Salvador, Honduras, Haití, Jamaica y Nicaragua fueron países en donde se registró una inflación alimentaria inferior a la tasa observada durante io. En Costa Rica, durante el mes de sto, la inflación alimentaria fue de 1,6%, cifra que duplicó al registro de io, mientras que su inflación general cayó desde 0,9% en io a %. Guatemala registró una inflación alimentaria de %, un leve aumento de 0,1 punto porcentual en comparación con el mes previo, en tanto su inflación general cayó puntos porcentuales alcanzando un nivel de %. México registró una inflación alimentaria de 0,9% en sto, un aumento de puntos porcentuales y en República Dominicana la inflación alimentaria aumentó desde un % en io a un 1,1% en sto; en ambos países la inflación general durante el mes fue de %. En Panamá, tanto la inflación alimentaria como la general pasó de valores negativos a positivos, registrando tasas de % y 0,1% respectivamente. Por otra parte, en El Salvador, la inflación alimentaria se ubicó en %, cifra levemente inferior a la registrada en io; en Honduras la inflación alimentaria cayó desde 1,6% a valores negativos de % en sto; en Haití ésta se ubicó en % y Jamaica registró una fuerte caída desde un 4,6% en io a % en sto. En Nicaragua la inflación alimentaria cayó a %, es decir, puntos porcentuales menos en comparación con el mes previo. GRÁFICO 2 Inflación mensual en América Central, México y el Caribe Porcentajes Alimentos General Costa Rica 0,9 1,6 2,0 1,6 El Salvador 1,4 Guatemala 1,6 Honduras 0,1 Haití - 5,0 4,6 Jamaica México 0,9 Nicaragua Panamá 0,1 Rep. Dominicana 1,1 4,0 3,0 2,0 1,4 1,1 - -2,0-3,0-3,1 - INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 4
América del Sur De los países monitoreados en la subregión, Argentina registró alzas en sus niveles de inflación durante sto; por el contrario, Bolivia, Paraguay y Uruguay presentaron una menor tasa de inflación alimentaria en comparación con el mes de io. Finalmente en Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Venezuela los índices de precios de alimentos presentaron igual tasa de crecimiento que el mes anterior. Durante sto en Argentina la inflación alimentaria fue de 1,2%, esto es puntos porcentuales por sobre el nivel de io. En cambio, en Bolivia la inflación alimentaria cayó desde % en io a -% en sto. En Paraguay se observan tasas de inflación negativas por tercer mes consecutivo, registrando en sto una inflación alimentaria de -1,4%. En Perú, el índice de precios de alimentos no presentó variación y en Uruguay la inflación alimentaria cayó puntos porcentuales registrando una tasa de 1%. Finalmente, en Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Venezuela la tasa de inflación alimentaria mantuvo la misma tasa en sto a la observada en io, registrando valores de -%, 0,9%, %, % y 5,9% respectivamente. GRÁFICO 3 Inflación mensual en América del Sur Porcentajes Alimentos General Argentina 1,4 1,3 1,2 0,9 - Bolivia, E.P. 0,1-0,1-0,1 - Brasil - - Chile 0,9 0,9 0,1 Colombia Ecuador Paraguay Perú 1,4 Uruguay 6,0 5,9 Venezuela, R.B. 5,9 - - - 4,0 4,1 3,9 - - 2,0 - -1,4-0,1 FAO RLC INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 5
Principales alimentos que incidieron en la inflación mensual de los países de ALC Durante sto, productos como el pollo y las carnes en general, el tomate y las frutas, fueron los alimentos que reiteradamente incidieron de forma positiva en la inflación de los países de la región. Por el contrario, productos como la papa, la naranja y la cebolla incidieron negativamente en la inflación. La carne de pollo experimentó alzas en Bolivia con las presas de pollo y el pollo entero, con variaciones de 5,2% y 2,8%, respectivamente. En Perú, el alza del pollo eviscerado fue de un 3,1%, en México el pollo presentó un aumento en su precio de un 2,3%, mientras que en República Dominicana el precio del pollo fresco presentó un incremento de 6,4%. Por el contrario, en Uruguay el precio del pollo entero cayó un 1,9%. Otras carnes también presentaron alzas, en Colombia las carnes frías aumentaron un 2,8%, en México se observaron aumentos en el precio de la carne de cerdo y la carne de res, con alzas de un 4,4% y 2%, respectivamente, mientras que en Perú la carne de cabrito registró un alza de 2,2%. El precio del tomate presentó alzas del 27,9% en Costa Rica. En República Dominicana las alzas en el precio de este producto fue de un 11%, en Uruguay aumentó un 9,1%, mientras que en Guatemala su precio se alzó en 8,7%. Otro de los productos alimenticios tendientes al alza en los países en estudio, fue la fruta. En Nicaragua el precio de otras frutas frescas se incrementó un 14,6% durante sto, en Colombia el precio de otras frutas secas aumentó un 3,9% y en Argentina las frutas frescas, deshidratadas y en conserva se alzaron un 3,5%. Los zapallos incrementaron su valor en un 23,5% en Uruguay, un 12,2% el frijol en Nicaragua y las verduras de estación aumentaron su precio en un 9,1% en Chile. Por el contrario, la papa mostró caídas en su precio en varios países de la región. En Costa Rica el precio de la papa cayó un 13,4%, en Colombia un 7,4%, en Nicaragua un 6,3%, en México las papas y otros tubérculos cayeron un 3,2%, mientras que en Bolivia su precio cayó un 1%. La naranja presentó caídas en su precio en tres de los países observados, en República Dominicana la disminución fue de un 14%, en Nicaragua y en Chile fue de un 7,5%. La cebolla también experimentó caídas en su precio, tanto en Bolivia como en Guatemala, fue el alimento de mayor incidencia negativa en la inflación, con caídas de un 7,7% y un 1,9%, respectivamente, y en Costa Rica el segundo producto alimenticio de mayor incidencia negativa en la inflación con una caída en su precio de 6,5%. Entre otros productos que ayudaron a enfrentar la inflación durante el mes, está la lechuga, cuyo precio en Perú cayó 25,6%; por otro lado, el precio de las zanahorias en Uruguay cayó 12,6% en comparación con el mes previo; el del limón cayó un 9,9% en Chile, y las verduras frescas y congeladas en Argentina un 2,7%. INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 6
TABLA 2 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, sto 2014 Bolivia, E.P. Chile Colombia Costa Rica Guatemala México Nicaragua Producto Incidencias Positivas Incidencias Negativas Variación Incidencia Variación Incidencia Producto (%) (% Puntos) (%) (% Puntos) Carne de pollo (entero) 2,77 5 Cebolla -7,7-0,11 Presas de pollo 5,24 2 Arveja -15-4 Pimentón/morrón 22 1 Papa -0,96-3 Verduras de estación 9,1 3 Limón -9,9-1 Palta 1 3 Naranja -7,5-08 Cecinas 2 21 Plátano -3,7-05 Otras frutas secas 3,86 3 Papa -7,37-5 Carnes frías y embutidos 2,82 1 Zanahorias 22,18 1 Arveja -8,67-1 Tomate 27,92 0,122 Papa -13,41-73 Papaya 91,21 0,115 Cebolla -6,49-16 Huevos 7,48 41 Maíz 7,54 0,13 Cebolla -1,91-1 Tomate 8,7 8 Frijol 3,58 5 Carne de res 2 45 Calabacita -9,74-09 Carne de cerdo 4,42 35 Papas y otros tubérculos -3,21-09 Pollo 2,3 34 Huevo -0,97-08 Frijol 12,19 0,181 Naranja -22,75-0,182 Otras frutas frescas 14,57 61 Chiltoma -7,38-5 Arroz 1,17 39 Papas -6,26-31 INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 7
TABLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, sto 2014 Positiva Negativa Producto Variación (%) Producto Variación (%) Argentina Sal y especias 4,10 Frutas secas, deshidratadas y en conserva 3,50 Leche 2,4 Verduras frescas y congeladas -2,7 Perú República Dominicana Uruguay Pollo eviscerado 3,1 Lechuga -25,6 Carne de cabrito 2,2 Brócoli -15,4 Quesos 1,2 Espinaca -11,1 Tomates 10,99 Aguacates -15,37 Ajo 7,83 Naranjas agrias -13,99 Pollo fresco 6,4 Habichuelas rojas -1,33 Zapallos 23,47 Zanahorias -12,62 Boniatos 15,27 Morrones -17 Tomates 9,1 Pollo entero -1,92 FAO RLC INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 8
Precios internacionales de los alimentos El índice de precios de los alimentos de FAO registró un nivel de 196,6 puntos en sto, esto es un 3,6% menor en comparación con el mes de io y una variación interanual negativa de 3,9%, con lo cual mantiene la tendencia a la baja desde io de 2013. Dichos movimientos durante el mes responden a las caídas en las cotizaciones de 4 de los 5 grupos de alimentos que conforman el índice, siendo el grupo de las carnes el único que registró una variación mensual positiva durante sto. El índice de precios de cereales de la FAO presentó una variación mensual de -%, con lo cual presenta variaciones negativas por cuarto mes consecutivo. Dichas caídas en los precios de los cereales responden a las buenas perspectivas que existen sobre los cultivos y a los buenos niveles en la disponibilidad de trigo y cereales secundarios, principalmente. En tanto, la variación interanual fue de -11,7%. Por otra parte, las cotizaciones de los productos lácteos han registrado variaciones mensuales negativas por los últimos 6 meses. En el mes de sto particularmente, la variación mensual fue de -11,2%, lo que implicó, igualmente, una variación interanual de negativa de 18,9%. Lo anterior responde a una mayor disponibilidad de productos exportables y a una menor demanda de importaciones. Por el lado de los aceites, su índice de precios ha caído por quinto mes consecutivo, registrando una variación mensual de -8% en sto y una variación interanual de -8,4% respondiendo a las buenas perspectivas en la disponibilidad de estos productos. En tanto los precios de los azúcares registraron una variación mensual negativa en sto de 5,7%, pero un aumento de 1,1% en comparación con sto del año pasado. Dicho movimiento durante el mes responde a la mejora en las perspectivas de producción por parte de los mayores productores de este alimento. Finalmente, el grupo de las carnes presentó una variación de 1,2% respecto a io y de 13,7% en comparación con sto de 2013, debido en parte al alza en las cotizaciones de la carne bovina en Australia y a una demanda continúa de importaciones desde Asia. GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos Nivel y variación (%) mensual Índice (eje izquierdo) Variación (%) 250 200 Base 2002-2004=100 150 100 10 5 % 0-5 -10 0-15 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 9
200 GRÁFICO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos 100 2005 2006 2007 2008 Nivel y 2009 variación 2010 (%) mensual 2011 2012 2013 2014. Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar 400 300 200 100 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014. Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar FAO RLC INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 10
Anexo Tasas de inflación de alimentos y general en países seleccionados de ALC Inflación de alimentos Inflación general País Variación (%) anual Variación (%) mensual Variación (%) anual Variación (%) mensual 2011 2012 2013 may jun 2011 2012 2013 may jun 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 Antigua y Barbuda 3,8 2,6 2,1 4,0 1,8 1,1 Argentina 7,6 9,9 9,3 0.8 0.9 1.2 9,5 1 10,9 1.3 1.4 1.3 Bahamas 3,5 1,9 1,2-0.8-0.7 3,1 0.0 0.1 Barbados 1 5,4 9,6 2,4 1,1 Belice 1,7 2,5 1,6 Bolivia, EP 6,9 5,6 1 9.1 3.0 1.5-0.4 6,9 4,5 6,5 6.1 1.2 0.7 0.1 Brasil 7,2 9,9 8,5 7,5-0.1-0.2-6,5 5,8 5,9 6.5 0.4 0.0 0.3 Chile 8,6 4,7 4,9 6.7 0.3 0.9 0.9 4,4 3,0 4.5 0.0 0.2 0.3 Colombia 5,3 2,5 3.5-0.2 0.4 0.4 3,7 2,4 1,9 2.8 0.1 0.2 0.0 Costa Rica 4,1 1,2 3,3 6.9 1.0 0.8 1.6 4,7 4,6 3,7 5.5 0.4 0.9 0.3 Dominica 4,1 3,0 2,0 2,0-1,1 Ecuador 6,8 5,0 1,9 6.2-0.4 0.7 0.7 5,4 4,2 2,7 4.2 0.1 0.4 0.2 El Salvador 3,2 1,1 1,9 6.0 1.4 1.6 1.5 5,1 2.0 0.4 0.6 0.2 Granada 5,5 1,3 1,1 3,5 1,8-1,2 Guatemala 6,0 8,8 8.6 1.2 1.4 1.5 6,2 3,4 4,4 3.7 0.5 0.6 0.4 Haití 9,0 8,8 2,9 4.6 0.5 0.7 0.5 8,3 7,6 3,4 5.1 0.6 0.7 0.5 Honduras 3,1 3,8 4,9 7.2 0.8 1.6-0.2 5,6 5,4 4,9 6.3 0.4 0.8 0.1 Jamaica 5,5 14,3 7,9 10.5 0.6 4.6 0.6 6,0 8,0 9,7 9.8 0.1 1.4 1.1 México 5,8 7,5 4,0 5.7 0.1 0.4 0.9 3,8 3,6 4,0 4.1 0.2 0.3 0.4 Nicaragua 9,2 8,1 6,0 9.5 2.9 0.7 0.4 8,0 6,6 5,7 6.7 1.3 0.5 0.3 Panamá 7,5 7,2 4,6 1.4 0.9-3.1 0.2 6,3 4,6 3,7 2.1 0.5-0.8 0.1 Paraguay 3,9 6,7 5.1-0.8-1.0-1.4 4,9 4,0 3,7 4,5-0.1-0.3 - Perú 8,0 4,1 2,2 2.0 0.2 0.8 0.0 4,7 2,6 2,9 2.9 0.1 0.4-0.1 Rep. Dominicana 9,7 6,3 1,6 3.9-0.5 0.7 1.1 7,8 3,9 3,9 3.1 0.0 0.4 0.4 San Crsitóbal y Nieves 3,5-0,1 4,9 2,8 0,1 San Vicente y las Granadinas 5,7 1,1 1,8 4,7 Santa Lucía 5,7 1-3,0 4,8 5,0 - Surinam 10,9 4,9-1,1 0.4 14,9 4,4 0.6 Trinidad y Tob 10,9 12,7 1 0.4 1.0 5,3 7,2 5,6 0.2 0.7 Uruguay 8,7 1 9,0 10.9 0.0 1.4 1.0 8,6 7,5 8,5 8.7 0.3 0.7 0.8 Venezuela, RB 33,6 23,7 73,9 91.0 7.7 5.9 5.9 27,6 20,1 56,2 63.4 4.4 4.1 3.9 ALC * 8,5 8,9 1 13 0.6 0.7 7,0 6,0 8,5 10.6 0.6 0.6 0.6 / Sin información. a / Se refiere al promedio ponderado con información de diez países que representan 95% del PIB regional, Los países incluidos son: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep, Dominicana, Ecuador, México, Perú, Venezuela RB, Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países. INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 11
Glosario Incidencia o contribución en la variación del IPC: efecto que tiene cada uno de los bienes y servicios sobre la variación del índice de precios general. Este efecto depende de la magnitud de la variación del precio y la ponderación del bien o servicio analizado. La suma total de cada uno de estos efectos es igual a la variación del IPC en el periodo de referencia. Índice de precios al consumidor (IPC): Índice que mide las variaciones de los precios de los bienes y servicios de consumo adquiridos o utilizados por los hogares. El conjunto total de bienes y servicios que abarca el IPC puede dividirse en grupos, por ejemplo alimentos y bebidas no alcohólicas. Este índice generalmente es elaborado mensualmente y publicado por el instituto nacional de estadística de los países. Índice de precios de los alimentos de la FAO: índice que mide la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de alimentos. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos (que incluyen más de 55 series de precios nominales), ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/wfs-home/foodpricesindex/es/ Inflación: aumento sostenido y generalizado en el nivel de precios de una economía el cual es medido a través de un Índice de Precios al Consumidor. La tasa de inflación es el cambio porcentual positivo en el índice de precios en un periodo dado. Inflación acumulada: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre un mes de referencia y Diciembre del año inmediato anterior. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Inflación anual/interanual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios en un periodo de doce meses. Por convención, a la variación entre los meses de Diciembre de dos años sucesivos se le conoce como inflación anual, mientras que para el resto de los meses se denomina inflación interanual. Esta variación puede calcularse para el nivel general de precios (usando el IPC) o para cada una de las divisiones del IPC (por ejemplo, alimentos, vestimenta, trasporte, vivienda, etc). Inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos meses sucesivos. Esta variación puede calcularse para el IPC o para cada una de sus divisiones. Informe mensual precios de los alimentos en américa latina y el caribe Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe SEPTIEMBRE, 2014 INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2014 12