Canasta Básica de Alimentos y Bebidas C.B.A. Enero, Febrero y Marzo de 2011 I) Canasta Básica de Alimentos y Bebidas A continuación mostramos los cálculos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) elaborados en el Centro de Investigaciones Socio Económicas Mar del Plata. A tal efecto hemos hecho un relevamiento de los precios de los 27 ítems que componen la Canasta Básica Alimentaria (CBA), durante la 2 semana del mes de Enero, Febrero y Marzo del año 2011, tomando como referencia marcas reconocidas del medio, y tratando de evitar las promociones y los productos tipo Premium, a los efectos de reflejar lo que demanda una familia tipo, de clase media. En la Tabla Nº 1 podemos apreciar los precios de los diferentes alimentos, definidos por el INDEC, necesarios para obtener alrededor de 2.700 Kcal. por día, durante un mes, que son las que consume un adulto promedio, de entre 30 y 59 años, con una actividad física moderada. Como una familia tipo está compuesta por hombres y mujeres, adultos y niños, se determina una serie de equivalencias entre los diferentes integrantes, y el adulto varón tomado como referencia, creándose una unidad de medida denominada adulto equivalente que permite homogeneizar las necesidades de cada unos de los integrantes de una familia tipo. Esto nos da que, para una familia compuesta por un adulto varón, un adulto mujer, un niño de 5 años y una niña de 8 años, el consumo sería equivalente al de 3,09 adultos equivalentes, por lo que, la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que es la que determina la Línea de Indigencia para esta familia tipo.
Relevamiento de Precios de la Canasta Básica Alimentaria Precios Promedio Enero - Febrero Componente Gramos Enero Febrero Variación Mensual (1) Gasto Total Enero Gasto Total Febrero Participación Gasto Total Febrero Pan 6,060 6,14 6,19 0.81 37.21 37.51 8.85 Galletitas Saladas 420 8,45 8,35-1.18 5.91 5.85 1.38 Galletitas Dulces 720 6,79 6,80 0.15 9.78 9.78 2.31 Arroz 630 9,62 10,10 4.99 6.06 6.36 1.50 Harina de Trigo 1020 3,08 3,32 7.79 3.14 3.39 0.79 Harina de Maíz 210 5,27 5,30 0.57 2.21 2.22 0.52 Fideos 1290 6,51 6,83 4.91 16.79 17.62 4.16 Papa 7050 2,79 2,89 3.58 19.67 20.37 4.81 Batata 690 4,74 4,39-7.38 3.27 3.03 0.71 Azúcar 1440 5,52 5,22-5.43 7.95 7.51 1.77 Dulces 240 7,73 9,11 17.85 3.71 4.37 1.03 Legumbres Secas 240 6,73 6,54-2.82 3.23 3.14 0.74 Hortalizas 3930 5,65 5,34-5.48 22.20 20.98 4.95 Frutas 4020 6,22 6,10-1.93 25.02 24.54 5.79 Carnes 6270 23,65 24,83 4.99 148.26 155.71 36.73 Huevos 630 4,84 4,97 2.69 10.16 10.44 2.46 Leche 7950 4,01 3,91-2.49 31.84 31.04 7.32 Queso 270 41,60 42,28 1.63 11.23 11.41 2.69 Aceite 1200 10,78 10,91 1.21 12.94 13.09 3.09 Bebidas Edulcoradas 4050 5,38 5,43 0.93 10.88 10.99 2.59 Bebidas sin Edulcorar 3450 5,09 4,92-3.34 8.77 8.49 2.00 Sal Fina 150 2,08 2,09 0.48 0.62 0.63 0.14 Sal Gruesa 90 2,32 2,39 3.01 0.21 0.22 0.15 Vinagre 90 4,32 4,97 15.04 0.39 0.45 0.2 Café 60 7,88 8,11 2.92 1.89 1.95 0.57 Té 60 2,89 2,84-1.73 6.92 6.80 1.7 Yerba 600 4,97 5,01 0.80 5.96 6.02 1.50 CBA Adulto Tipo $ 416.24 $ 423.89 100 (1) Variación mensual de Enero a Febrero.
Precios Promedio Febrero - Marzo Componente Gramos Febrero Marzo Variación Mensual (1) Gasto Total Febrero Gasto Total Marzo Participación Gasto Total Marzo Pan 6,060 6,19 6,45 4.2 37.51 39.06 8.98 Galletitas Saladas 420 8,35 8,77 5.03 5.85 6.14 1.41 Galletitas Dulces 720 6,80 6,35-6.62 9.78 9.15 2.10 Arroz 630 10,10 9,84-2.57 6.36 6.20 1.42 Harina de Trigo 1020 3,32 3,18-4.21 3.39 3.25 0.75 Harina de Maíz 210 5,30 5,51 3.96 2.22 2.31 0.53 Fideos 1290 6,83 6,87 0.58 17.62 17.72 4.07 Papa 7050 2,89 3,14 8.65 20.37 22.14 5.09 Batata 690 4,39 3,89-11.39 3.03 2.68 0.62 Azúcar 1440 5,22 5,37 2.87 7.51 7.73 1.78 Dulces 240 9,11 9,78 7.35 4.37 4.70 1.08 Legumbres Secas 240 6,54 6,56 0.31 3.14 3.15 0.72 Hortalizas 3930 5,34 4,91-8.05 20.98 19.30 4.44 Frutas 4020 6,10 5,72-6.23 24.54 22.99 5.29 Carnes 6270 24,83 26,07 4.99 155.71 163.44 37.58 Huevos 630 4,97 4,97 0 10.44 10.44 2.40 Leche 7950 3,91 4,20 7.42 31.04 33.35 7.67 Queso 270 42,28 45,03 6.51 11.41 12.16 2.79 Aceite 1200 10,91 10,98 0.64 13.09 13.17 3.03 Bebidas Edulcoradas 4050 5,43 5,43 0 10.99 10.99 2.53 Bebidas sin Edulcorar 3450 4,92 5,14 4.47 8.49 8.86 2.04 Sal Fina 150 2,09 2,06-1.43 0.63 0.62 0.14 Sal Gruesa 90 2,39 2,55 6.69 0.22 0.23 0.05 Vinagre 90 4,97 4,75-4.42 0.45 0.43 0.1 Café 60 8,11 7,81-3.69 1.95 1.87 0.43 Té 60 2,84 2,81-1.05 6.80 6.74 1.55 Yerba 600 5,01 5,10 1.79 6.02 6.12 1.41 CBA Adulto Tipo $ 423.89 $ 434.92 100 (1) Variación mensual de Febrero a Marzo.
Ranking de Aumentos y Disminuciones Enero - Febrero Los ítems que más aumentaron fueron: Componente Variación Mensual Dulces 17.85 Vinagre 15.04 Harina de Trigo 7.79 Carnes 4.99 Carnes 4,99 Harina de Trigo 7,79 Vinagre 15,04 Dulces 17,85 0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00
Los ítems que más disminuyeron fueron: Componente Variación Mensual Batata -7.38 Hortalizas -5.48 Azúcar -5.43 Bebidas Sin Edulcorar -3.34-3,34 Bebidas sin Edulcorar -5,43 Azucar -5,48 Hortalizas -7,38 Batata -8,00-7,00-6,00-5,00-4,00-3,00-2,00-1,00 0,00
Ranking de Aumentos y Disminuciones Febrero - Marzo Los ítems que mas aumentaron fueron: Componente Variación Mensual Papa 8.65 Leche 7.42 Dulces 7.35 Sal Gruesa 6.09 Sal Gruesa 6,69 Dulces 7,35 Leche 7,42 Papa 8,65 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00
Los ítems que mas disminuyeron fueron: Componente Variación Mensual Batata -11.39 Hortalizas -8.05 Galletitas Dulces -6.62 Frutas -6.23-6,23 Frutas -6,62 Galletitas Dulces -8,05 Hortalizas -11,39 Batata -12,00-10,00-8,00-6,00-4,00-2,00 0,00
A continuación detallamos la tabla de valores generales: Canasta Básica de Alimentos y Bebidas Enero Febrero Marzo $ 416.24 $ 423.89 $ 434.92 $ 435,00 $ 434,92 $ 430,00 $ 425,00 $ 420,00 $ 415,00 $ 410,00 $ 416,24 $ 423,89 $ 405,00 ENERO FEBRERO MARZO Nota: estos valores se aplican para el consumo mensual de 1 (un) Adulto Promedio.
Línea de Indigencia Enero Febrero Marzo $ 1.286.18 $ 1.309.82 $ 1.343.90 $ 1.343,90 $ 1.350,00 $ 1.340,00 $ 1.330,00 $ 1.320,00 $ 1.310,00 $ 1.300,00 $ 1.290,00 $ 1.280,00 $ 1.270,00 $ 1.260,00 $ 1.250,00 $ 1.286,18 $ 1.309,82 ENERO FEBRERO MARZO Nota: Estos valores se aplican para el consumo mensual de una familia tipo.