Semillas oleaginosas. Semillas oleaginosas

Semillas oleaginosas Se denominan oleaginosas a una serie de plantas de cuya semilla se puede obtener aceite. El principal destino de estas plantas es la producción de aceite para consumo humano, pero también se destinan a la producción de piensos animales por su aporte de proteínas y a la producción de aceites industriales. La planta oleaginosa más cultivada en el mundo es la soja, pero también son importantes las plantaciones de colza y girasol. Asimismo, también se consideran cultivos oleaginosas la palma (de la que se obtiene aceite), el maní y el lino, que también se utiliza en la industria textil. El aceite de soja es el de mayor producción mundial, seguido del aceite de palma, colza, y girasol. Estos aceites de semillas oleaginosas cubren la demanda mundial junto con el aceite de oliva y las grasas animales. La gran ventaja de los aceites de semillas oleaginosas es que además de grasas producen también proteínas. OLEAGINOSAS EN EL MUNDO A nivel mundial, la producción de girasol, soja y colza supone en torno al 80% de la producción mundial de semillas oleaginosas y el 20% restante corresponde a las producciones de semillas de algodón, cacahuete, lino oleaginoso, etc. En 2015, la producción mundial de semillas oleaginosas se elevó a 420,6 millones de toneladas, 10 millones de toneladas menos que en 2014. La mayor parte de esta producción correspondió a la cosecha de soja (313 millones de toneladas), que resultó también muy inferior a la de la campaña precedente (unos 5 millones menos). También fueron importantes, e inferiores a las del año 2014, las producciones de colza (68,2 millones de toneladas) y de girasol (39 millones de toneladas, un millón de toneladas menos). Un año más, Estados Unidos volvió a liderar la producción mundial de oleaginosas, con más de 110 millones de toneladas de las que más del 90% correspondieron a la cosecha de soja (106 millones de toneladas). Por detrás de Estados Unidos destacan por su producción de soja Brasil (con 97 millones de toneladas en 2015) y Argentina (con casi 56,6 millones de toneladas), y en menor medida, Paraguay, China e India. Por lo que respecta a la colza, el ranking de producción mundial lo lidera la Unión Europea, pero también son importantes (por encima de los 14 millones de toneladas en 2015), las cosechas de China y Canadá. Asimismo, en girasol los países que lideran la producción a nivel mundial son Rusia (con 9,4 millones de toneladas en 2015), Ucrania (10 millones de toneladas) y en menor medida, Argentina (2,6 millones de toneladas). PRODUCCIONES DE GIRASOL EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) 2012 2013 2014 2015* MUNDO 37.449 37.200 40.030 39.180 UE-28 7.192 9.505 9.201 7.870 ESPAÑA 619 1.029 952 691 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO, USDA. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE GIRASOL POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC.AA 2013 2014 2015* ANDALUCÍA 407 433 265 ARAGÓN 20 13 10,1 CASTILLA Y LEÓN 368 295 283,2 CASTILLA-LA MANCHA 188 161 90 EXTREMADURA 32 29 21,5 NAVARRA 10 10 9 OTRAS CCAA 5 11 13 TOTAL ESPAÑA 1.029 952 691,4 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO. 284

PRODUCCIÓN EN LA UE Al contrario que en los dos años previos, en 2015 el valor generado por el sector de las oleaginosas a efectos de calcular la renta agraria comunitaria, descendió un 5,3%, según datos de la Comisión Europea. Alrededor de dos tercios de las semillas oleaginosas que se consumen en la UE cada año son de producción propia, pero la UE importa también cerca de la mitad de las harinas de semillas oleaginosas utilizadas anualmente en la alimentación animal. En el conjunto de los 28 Estados Miembros, la producción de 2015 fue menor que la de 2014. En total se recogieron casi 31,8 millones de toneladas de granos oleaginosos, unos 3 millones de toneladas menos que en el año anterior, que fue muy bueno para estas producciones. La superficie cultivada fue de 11.499 hectáreas, ligeramente por debajo de la de 2014 (año en el que también se produjo un descenso de las superficies). En la Unión Europea la colza es la oleaginosa más representativa, al contrario que en España. Tano es así, que la UE-28 es el primer productor de colza a nivel mundial. En la UE-28, la producción de colza descendió en 2015 después de tres campañas de crecimiento continuado. Se alcanzaron un total de 21,6 millones de toneladas, 2,6 millones de toneladas menos que en el año precedente. Por su lado, en el conjunto de los 28 Estados Miembros la producción de girasol ascendió a 7,8 millones de toneladas, un volumen inferior en un 14% al del año precedente. PRODUCCIONES DE COLZA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) 2012 2013 2014 2015* MUNDO 65.058 68.500 71.710 68.230 UE-28 19.268 20.979 24.266 21.600 ESPAÑA 53,6 107,7 105,6 144 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE COLZA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC.AA 2013 2014 2015* ARAGÓN 9 10 10,6 CASTILLA Y LEÓN 45,6 33,8 59,3 CASTILLA-LA MANCHA 13 16,5 16,7 CATALUÑA 26,8 20,3 31,7 NAVARRA 13,7 19,6 16,6 OTRAS CCAA 5,1 5,4 9,1 TOTAL ESPAÑA 107,7 105,6 144 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO. PRODUCCIONES DE SOJA EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA (Miles de toneladas) 2012 2013 2014 2015* MUNDO 241.842 311.000 318.250 313.260 UE-28 960 1.216 1.834 2.279 ESPAÑA 1,2 1,5 2,7 4,2 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE SOJA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) CC.AA 2013 2014 2015* CASTILLA Y LEÓN 0,4 0,5 0,7 CASTILLA-LA MANCHA 0,1 0,1 0,1 EXTREMADURA 0,9 2 3,1 OTRAS CCAA 0,1 0,1 0,3 TOTAL ESPAÑA 1,5 2,7 4,2 *Estimación. FUENTES: MAGRAMA, COCERAL, FAO. COMERCIO EXTERIOR ESPAÑOL DE OLEAGINOSAS Y PRODUCTOS DERIVADOS (Miles de toneladas) IMPORTACIONES 2012 2013 2014 2015* HABAS DE SOJA 3.313 3.394 3.462,7 3.522,5 SEMILLAS DE GIRASOL 477 321 427,1 376,5 HARINA DE SOJA 36 38 78,3 29,5 *Estimación. FUENTES: Secretaría de Estado de Comercio 285

Finalmente la producción comunitaria de soja se situó en 2,1 millones de toneladas, cuando un año antes se habían producido 1,18 millones de toneladas. Fue el único cultivo oleaginoso que tuvo mejores resultados en 2015 que en 2014. Para todos los cultivos oleaginosos los rendimientos por hectárea obtenidos en la UE en 2015 fueron menores que los de 2014, pero no sucedió lo mismo con la superficie cultivada. Además de estas producciones oleaginosas, en la UE se cosecha también lino oleaginoso (linaza). En este cultivo sí se aprecia un cierto retroceso en los últimos años. En la Unión Europea existe un déficit de suministro externo de tortas de oleaginosas, que junto con las harinas de pescado contribuyen al suministro de los productos proteicos consumidos por la extensa ganadería comunitaria. La demanda anual de este tipo de productos ronda los 70 millones de toneladas, mientras que la producción comunitaria no llega ni a cubrir el 20% de esa cantidad. Asimismo, también hay una nueva dependencia de las oleaginosas foráneas para la obtención de biodiésel. A nivel mundial, la UE es el tercer productor mundial de girasol, detrás de Ucrania y Rusia. Rumania es el primer productor comunitario seguido de Bulgaria, Francia y Hungría. España ocupa el cuarto o quinto puesto en el ranking comunitario dependiendo de factores climatológicos, fundamentalmente la sequía, ya que en relación con la superficie cultivada ocupa el tercer puesto, por detrás de Rumania y Bulgaria. La superficie de soja en la UE es reducida y la mitad de la producción se localiza en Italia. Por su lado, la producción mundial de soja representa más de la mitad de la producción total de oleaginosas, y son Estados Unidos, Brasil y Argentina los principales productores del mundo. La utilización principal de la soja es la fabricación de piensos para la alimentación animal OLEAGINOSAS EN ESPAÑA La producción española de semillas oleaginosas representa aproximadamente el 4% de la producción comunitaria, con cuotas en torno al 10% para el girasol y 0,4% para la colza. Las principales especies cultivadas en España son el girasol (familia de las compuestas), la colza y nabina (familia de las crucíferas) y, menos representativas, la soja (familia de las leguminosas), la camelina (familia de las crucíferas) y el cártamo (familia de las compuestas). De todas estas producciones oleaginosas, la que más superficie ocupa es el girasol, que se cultiva sobre todo en el secano y como alternativa al cereal. La campaña de comercialización de estos sectores comprende desde el 1 de julio al 30 de junio del año siguiente. En España la producción de semillas oleaginosas (girasol, colza y soja), registró en 2015 un nuevo retroceso con respecto al año precedente. En total, la producción ascendió a 839.200 frente a las 1,08 millones del año anterior. La causa de esta negativa evolución fue la mala marcha de la producción de girasol, que es el 90% de la producción nacional y que cayó con respecto al año precedente un 29% Por el contrario, la producción de colza fue mayor que la de 2014 y lo mismo sucedió con la de soja. En concreto, en 2015 la producción de soja, muy minoritaria en España, registró un incremento porcentual del 56%. A pesar de la caída de 2015, la cosecha de girasol continuó siendo la primera entre las oleaginosas, con un volumen de 691.000 toneladas. Por su lado, la colza registró un aumento de producción del 36% respecto a la producción del año precedente. Al final, se recogieron 144.000 toneladas. En los últimos años, la colza ha experimentado un gran desarrollo, especialmente en el centro del país. BALANZA COMERCIAL DEFICITARIA En cuanto al comercio exterior, el sector de las oleaginosas tiene un marcado carácter importador, con grandes variaciones mensuales, si bien en los últimos años las importaciones han ido descendiendo. En general, en 2015 destacaron las importaciones desde países terceros, que representaron el 79% del total. Por su lado, las exportaciones de España también se dirigen mayoritariamente a países terceros, aunque el porcentaje no es tan grande como el de las importaciones. El subgrupo habas de soja representa el 67% en valor del total de las importaciones del grupo de oleaginosas. En 2015 aumentaron de nuevo las compras en volumen, hasta alcanzar los 3,52 millones de toneladas. Las exportaciones de haba de soja, fueron prácticamente testimoniales. Las importaciones del subgrupo semillas de girasol, que representan el 9% en valor de todas las compras de oleaginosas, descendieron considerablemente en volumen. 286

Aceites de semillas El mercado de aceites de semillas envasados en España llegó durante 2015 hasta algo más de 318,5 millones de litros, con una ligera reducción interanual del 0,2%. El aceite de girasol es, con gran diferencia, la principal oferta, con unos 241 millones de litros, un 4,6% menos que en el ejercicio precedente. A mucha distancia aparecen los aceites de soja, con algo menos de 1,9 millones de litros (+4,5%) y los aceites de maíz, con casi 1,3 millones de litros (+6,6%). Los aceites de otras semillas o de mezclas de semillas suponen otros 74,4 millones de litros y han experimentado un importante aumento del 16,6% con respecto a las cifras del año anterior. Esta última partida, formada esencialmente por aceites de mezclas de semillas, es la que muestra un comportamiento más dinámico, con presentaciones como las de los aceites especiales para frituras, aceites para repostería o aceites de girasol y soja. En términos generales, los aceites de girasol representan el 33% del consumo español de aceites, mientras que los otros aceites alcanzan una cuota del 7% del total. Las ventas de aceites de semillas en el libreservicio superaron los 183,2 millones de litros, por un valor cercano a los 954,5 millones de euros. Estas cifras suponen unos incrementos interanuales del 1,9% en volumen y de un mucho más importante 13,7% en valor. Durante los últimos cuatro años las ventas de los aceites de semillas han aumentado en un 400%, sobre todo a costa del aceite de girasol. El buen comportamiento registrado en el ejercicio pasado ha sido provocado fundamentalmente por la subida de los precios del aceite de oliva, lo que provoca que muchos consumidores opten por otras ofertas más baratas. La tendencia general muestra una disminución general de las ventas de aceite, tanto de semillas como de oliva. El motivo principal de que explica este comportamiento en la reducción de las frituras. ESTRUCTURA EMPRESARIAL El sector español de aceites de semillas se caracteriza por unos fuertes niveles de concentración y por la preponderancia de grandes grupos internacionales. Las marcas de distribución acaparan el 75,9% de todas las ventas en volumen en el libreservicio y el 71,8% en valor, mientras que la primera oferta con marca propia registra unas cuotas respectivas del 6,5% y del 8,7%, la segunda ronda el 4,4% y el 4,7% y la tercera se sitúa en el 3,1% en volumen y el 3,5% en valor. La primera empresa comercializadora de aceite de semillas en el mercado español tiene una producción de 71 millones de litros, de los que el 36,6% corresponde al aceite de girasol. El segundo grupo llega hasta los 43,5 millones de litros (71,3% de aceite de girasol), el tercero alcanza los 40 millones de litros (95% de aceite de girasol), el cuarto ronda los 35,6 millones de litros (98,3% de aceite de girasol) y el quinto supera los 31 millones de litros, de los que el aceite de girasol supone el 80,6% del total. Durante el pasado año, una importante compañía multinacional norteamericana volvió a operar en nuestro país, poniendo en marcha una nueva planta de envasado después de haber abandonado hace tres años su presencia en España, lo que parece indicar que las perspectivas de crecimiento del sector son bastante optimistas. PRINCIPALES COMERCIALIZADORES DE ACEITE DE SEMILLAS ENVASADO EN EL MERCADO NACIONAL EMPRESA MILES DE LITROS Sovena, S.A. 66.800 Grupo Ybarra-Migasa 44.187 Urzante, S.L. 36.500 F. Faiges, S.L. 37.000 Aceites del Sur-Coosur, S.A. 36.800 Deoleo, S.A. 23.200 Aceites Abril, S.L. 21.138 Aceites Borges Pont, S.A. 14.800 Coreysa, S.A. 9.818 Aceites Toledo, S.A. 10.600 Datos de 2014 FUENTE: Alimarket Gran Consumo 287

COMERCIO EXTERIOR Las exportaciones españolas de aceites de semillas llevan creciendo de forma continuada durante los últimos años, hasta superar las 240.730 toneladas, un 10,2% más que en el ejercicio precedente. Hay que recordar que a principios de la década, las exportaciones apenas llegaban a las 194.600 toneladas. Los aceites de girasol acaparan el 45,6% del total exportado. A continuación aparecen los aceites de soja, con el 37,8% y los aceites de otras semillas y mezclas (16,5%), entre los que destacan de manera especial los aceites de palma. A mucha distancia aparecen los aceites de maíz (0,1%). El principal cliente de este comercio exterior es Sudáfrica, hacia donde se dirige el 27,3%, seguida por Portugal (20,7%), Francia (14,4%), Italia (8,2%), Corea del Sur (3,2%), Israel (2,9%), Marruecos (2,8%), Turquía (2%) y Suiza (1,8%). Las importaciones se situaron en 141.730 toneladas, con un incremento interanual del 4,4%. La principal partida importada es la formada por los aceites de otras semillas y mezclas, con una cuota del 69,7% del total. Entre estos aceites ocupan la primera posición los aceites de palma, seguidos por los de palmistre y coco. En segundo lugar aparecen los aceites de girasol, con el 21,9% y a continuación se sitúan los aceites de soja (7%) y de maíz (1,3%). CONSUMO Y GASTO EN OTROS ACEITES Durante el año 2015, los hogares españoles consumieron 186 millones de litros de aceites que no son de oliva y gastaron 231,5 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, se llegó a 4,2 litros de consumo y 5,2 euros de gasto. El consumo más notable se asocia al aceite de girasol (3,1 litros por persona y año), seguido del aceite de semilla (0,9 litros per cápita). En términos de gasto, el aceite de girasol concentra el 73,1%, con un total de 3,8 euros por persona, seguido del aceite de semilla, con un porcentaje del 19,2% y un total de 1 euro por persona al año. CONSUMO Y GASTO EN OTROS ACEITES DE LOS HOGARES, 2015 CONSUMO GASTO TOTAL (Millones litros) PER CÁPITA (litros) TOTAL (Millones euros) PER CÁPITA (Euros) TOTAL OTROS ACEITES 186,0 4,2 231,5 5,2 ACEITE DE GIRASOL 139,0 3,1 168,9 3,8 ACEITE DE MAIZ 0,6 0,0 1,0 0,0 ACEITE DE SOJA 0,0 0,0 0,0 0,0 ACEITE DE SEMILLAS 39,2 0,9 45,6 1,0 ACEITE DE ORUJO 7,2 0,2 15,9 0,4 288

DIFERENCIAS EN LA DEMANDA En términos per cápita, el consumo de aceites que no son de oliva durante el año 2015 presenta distintas particularidades: - Los hogares de clase media baja cuentan con el consumo más elevado, mientras que los hogares de clase alta y media alta tienen el consumo más reducido. - Los hogares sin niños consumen más cantidad de aceites que no son de oliva, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de seis años. - Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de aceites que no son de oliva es superior. - En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de aceites que no son de oliva es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 35 años. - Los hogares formados por dos personas muestran los consumos más elevados de aceites que no son de oliva, mientras que los índices más reducidos tienen lugar en las viviendas formadas por cuatro miembros. - Los consumidores que residen en pequeños municipios (menos de 2.000 habitantes) cuentan con mayor consumo per cápita de aceites que no son de oliva, mientras que los menores consumos tienen lugar en los grandes núcleos de población (más de 500.000 habitantes). - Por tipología de hogares, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en el caso de retirados, parejas adultas sin hijos, adultos independientes, parejas con hijos mayores y en los hogares monoparentales, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre los jóvenes independientes, las parejas con hijos pequeños y las parejas jóvenes sin hijos. - Finalmente, por comunidades autónomas, Galicia, Castilla y León, y La Rioja cuentan con los mayores consumos mientras que, por el contrario, la demanda más reducida se asocia a Canarias, Extremadura y Comunidad de Madrid. EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Durante los últimos cinco años, el consumo de aceites que no son de oliva ha aumentado 0,6 litros por persona y el gasto se ha incrementado 60 céntimos de euro per cápita. En el periodo 2011-2015, el consumo más elevado se produjo en el año 2015, con 4,2 litros, mientras que el EVOLUCIÓN DEL CONSUMO Y DEL GASTO EN OTROS ACEITES, 2011-2015 mayor gasto tuvo lugar en el ejercicio 2013 (5,4 euros por consumidor). En la familia de aceites que no son de oliva, la evolución del consumo per cápita durante el periodo 2011-2015 ha sido diferente para cada tipo de producto. Respecto a la demanda de 2011, el consumo de aceite de otras semillas aumenta y, por el contrario, en aceite de girasol y aceite de maíz se produce un descenso. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO POR TIPOS DE OTROS ACEITE (2011=100), 2011-2015 euros 5,6 5,4 5,2 5,0 4,8 4,6 4,4 4,2 4,2 4,1 4,0 5,4 5,2 3,7 4,9 3,6 4,9 4,6 2011 2012 2013 2014 2015 litros 4,3 4,2 4,1 4,0 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 530 480 430 380 330 280 230 180 130 80 30 491,7 439,9 288,3 144,6 100 102,3 99,4 90,1 94,6 92,8 62,2 57,7 39,1 2011 2012 2013 2014 2015 Euros por persona Litros por persona *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año 2013 *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año 2013 289

DESVIACIONES EN EL CONSUMO DE OTROS ACEITES EN LOS HOGARES CON RESPECTO A LA MEDIA NACIONAL (%)* RETIRADOS ADULTOS INDEPENDIENTES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS HOGARES MONOPARENTALES PAREJAS CON HIJOS MAYORES PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJAS JÓVENES SIN HIJOS JÓVENES INDEPENDIENTES > 500.000 HAB 100.001 A 500.000 HAB 10.001 A 100.000 HAB 2.000 A 10.000 HAB < 2.000 HAB 5 Y MÁS PERSONAS 4 PERSONAS 3 PERSONAS 2 PERSONAS 1 PERSONA > 65 AÑOS 50 A 64 AÑOS 35 A 49 AÑOS < 35 AÑOS NO ACTIVA ACTIVA NIÑOS 6 A 15 AÑOS NIÑOS < 6 AÑOS SIN NIÑOS BAJA MEDIA BAJA MEDIA ALTA Y MEDIA ALTA -40,7-30,9-23,6-16,4-13,4-19,6-28,1-20,7-17,1-30,9-13,5-1,7-1,5-5,1-2,8-5,2 1,2 6,0 10,3 10,1 9,3 9,8 4,5 6,1 18,4 20,4 18,7 18,1 27,0 31,5 34,5-50 -40-30 -20-10 0 10 20 30 40 * Media nacional = 4,2 litros por persona CUOTA DE MERCADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE OTROS ACEITES POR FORMATOS PARA HOGARES (%), 2015 OTRAS FORMAS COMERCIALES 4,6 HIPERMERCADOS 19,2 COMERCIO ESPECIALIZADO 0,8 SUPERMERCADOS 75,4 CUOTA DE MERCADO En cuanto al lugar de compra, en 2015 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de aceites que no son de oliva a los supermercados (75,4% de cuota de mercado). El hipermercado alcanza en estos productos una cuota del 19,2%, seguido del comercio especializado, con un 0,8%. Las otras formas comerciales concentran el 4,6% restante. 290

Margarina El mercado español de margarinas presenta una cierta tendencia a la baja durante los últimos tiempos. En el año pasado se vendieron alrededor de 31,1 millones de kilos, un 4,7% menos que en ejercicio precedente, por un valor de 111,6 millones de euros (-10,3%). Las margarinas normales acaparan el 86,5% de todas las ventas, mientras que el restante 13,5% corresponde a las presentaciones ligeras. Atendiendo a su valor, las primeras suponen el 89% del total, con una caída interanual del 9,1%. El escaso dinamismo del sector se concentra en las presentaciones saludables y funcionales que son las que van acaparando todo este mercado. El consumo de margarina en la actualidad se sitúa en torno a los 0,5 kilos por persona y año, cuando hace un cuarto de siglo llegaba hasta casi los 2 kilos per cápita. Las marcas de distribución representan el 39,8% de todas las ventas en volumen y el 21,4% en valor. Esos porcentajes disminuyen en las margarinas normales hasta el 35,6% y el 18,8%, pero aumentan en las margarinas ligeras hasta el 66,7% en volumen y el 42,4% en valor. Se trata de un mercado controlado por grandes empresas de capital internacional. El líder sectorial controla alrededor del 75% de todas las ventas. CONSUMO Y GASTO EN MARGARINA Durante el año 2015, los hogares españoles consumieron 32,9 millones de kilos de margarina y gastaron 110,3 millones de euros en este producto. En términos per cápita, se llegó a 0,7 kilos de consumo y 2,5 euros de gasto. CONSUMO Y GASTO EN MARGARINA DE LOS HOGARES, 2015 CONSUMO GASTO TOTAL (Millones kilos) PER CÁPITA (kilos) TOTAL (Millones euros) PER CÁPITA (Euros) TOTAL MARGARINA 32,9 0,7 110,3 2,5 MARGARINA LIGHT 5,5 0,1 13,4 0,3 MARGARINA BAJA EN COLESTEROL 1,5 0,0 13,0 0,3 MARGARINA ENRIQUECIDA 19,6 0,4 61,8 1,4 291

DIFERENCIAS EN LA DEMANDA En términos per cápita, el consumo de margarina durante el año 2015 presenta distintas particularidades: - Los hogares de clase media baja cuentan con el consumo más elevado, mientras que los hogares de clase baja tienen el consumo más reducido. - Los hogares sin niños consumen más cantidad de margarina, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de seis años. - Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de margarina es superior. - En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de margarina es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 35 años. - Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de margarina, mientras que los índices se van reduciendo a medida que aumenta el número de miembros que componen el núcleo familiar. - Los consumidores que residen en núcleos de población con censos de 100.001 a 500.000 habitantes cuentan con mayor consumo per cápita de margarina, mientras que los menores consumos tienen lugar en los pequeños municipios (menos de 2.000 habitantes). - Por tipología de hogares, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en el caso de adultos y jóvenes independientes, retirados, parejas adultas sin hijos y parejas con hijos mayores, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con hijos pequeños, las parejas jóvenes sin hijos, y en los hogares monoparentales. - Finalmente, por comunidades autónomas, Andalucía, Extremadura y Canarias cuentan con los mayores consumos mientras que, por el contrario, la demanda más reducida se asocia a la Región de Murcia, la Comunidad Valenciana y Aragón. EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Durante los últimos cinco años, el consumo de margarina se ha mantenido estable, con un pequeño repunte en los ejercicios 2013 y 2014, mientras que el gasto ha caído tan sólo 10 céntimos de euro per cápita. En el periodo 2011-2015, el consumo más elevado se produjo en los años EVOLUCIÓN DEL CONSUMO Y DEL GASTO EN MARGARINA, 2011-2015 2013 y 2014 (0,78 kilos), mientras que el mayor gasto tuvo lugar en el ejercicio 2013 (2,8 euros por consumidor). En la familia de margarinas, la evolución del consumo per cápita durante el periodo 2011-2015 ha sido similar para cada tipo de producto. Respecto a la demanda de 2011, el consumo de margarina enriquecida y light aumenta. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO POR TIPOS DE MARGARINA (2011=100), 2011-2015 euros 2,8 2,7 2,6 2,5 2,6 0,74 2,7 0,75 0,78 0,78 2,8 2,6 0,74 2,5 kilos 0,78 0,77 0,76 0,75 0,74 0,73 160 150 140 130 120 110 100 90 80 100 106,7 93,2 128,4 126,5 137,2 133,2 151,4 116,7 2,4 2,3 2011 2012 2013 2014 2015 0,72 0,71 70 60 2011 2012 2013 2014 2015 Euros por persona Kilos por persona *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año 2013 *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año 2013 292

DESVIACIONES EN EL CONSUMO DE MARGARINA EN LOS HOGARES CON RESPECTO A LA MEDIA NACIONAL (%)* RETIRADOS ADULTOS INDEPENDIENTES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS HOGARES MONOPARENTALES PAREJAS CON HIJOS MAYORES PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJAS JÓVENES SIN HIJOS JÓVENES INDEPENDIENTES > 500.000 HAB 100.001 A 500.000 HAB 10.001 A 100.000 HAB 2.000 A 10.000 HAB < 2.000 HAB 5 Y MÁS PERSONAS 4 PERSONAS 3 PERSONAS 2 PERSONAS 1 PERSONA > 65 AÑOS 50 A 64 AÑOS 35 A 49 AÑOS < 35 AÑOS NO ACTIVA ACTIVA NIÑOS 6 A 15 AÑOS NIÑOS < 6 AÑOS SIN NIÑOS BAJA MEDIA BAJA MEDIA ALTA Y MEDIA ALTA -29,4-29,4-24,6-16,2-15,6-14,5-16,2-0,7-5,9-3,9-10,0-4,6-10,0-9,1-7,4-0,1-0,4 9,9 3,2 9,1 0,2 0,4 9,0 6,4 4,5 13,9 24,1 24,5 26,1 43,0 44,0-40 -30-20 -10 0 10 20 30 40 50 * Media nacional = 0,7 kilos por persona CUOTA DE MERCADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE MARGARINA POR FORMATOS PARA HOGARES (%), 2015 OTRAS FORMAS COMERCIALES HIPERMERCADOS 3,2 17,9 COMERCIO ESPECIALIZADO 0,8 SUPERMERCADOS 78,1 CUOTA DE MERCADO En cuanto al lugar de compra, en 2015 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de margarina a los supermercados (78,1% de cuota de mercado). Los hipermercados alcanzan en este producto una cuota del 17,9% y los establecimientos especializados llegan al 0,8%. Las otras formas comerciales suponen el 3,2% restante. 293