Pastas alimenticias. Cereales para desayuno / Pastas alimenticias
|
|
- Tomás Rivas Peralta
- hace 5 años
- Vistas:
Transcripción
1 Cereales para desayuno / Pastas alimenticias Pastas alimenticias yuno de esas plantas no va destinada al mercado español. Las exportaciones anuales pueden acercarse a las toneladas anuales, por un valor por encima de los 60 millones de euros, mientras que las importaciones no superan las toneladas. Los principales clientes de los cereales de desayuno producidos en nuestro país son algunos mercados de nuestro entorno, entre los que destacan Francia, Reino Unido y Alemania. Las estimaciones disponibles sobre la producción y venta de pastas alimenticias en España, incluyendo también las exportaciones, señalan que durante 2015 se registró un incremento del 2,4% en volumen, llegando hasta las toneladas, mientras que en valor la subida fue de un más importante 6%, alcanzando los 415 millones de euros. En el caso del libreservicio, las ventas se redujeron un 3,3%, quedando en algo menos de toneladas. Por el contrario, el precio medio de estas ofertas aumentó en un 7,9%, quedando en 1,6 euros/ kilo, lo que generó un valor total de 281,3 millones de euros. La pasta clásica normal supone el 56,7% de todas las ventas en volumen y el 46,3% en valor. A continuación se sitúan las pastas de cuchara, con cuotas del 20,6% y del 17,9%, la pasta de ensalada y colores (12,3% y 14,3%), la pasta de huevo (4,5% y 6,8%), la laminada (1,4% y 5,2%), la pasta rellena (1,3% y 3,2%), la pasta integral/fibra (1,6% y 2,3%) y la pasta especial (1,4% y 3,9%). Dentro de la pasta clásica normal, los macarrones son la presentación más demandada, con el 41,5% del total de ese segmento en volumen y el 41,1% en valor, seguidos por los espaguetis (34,3% y 31%). CONSUMO El consumo de cereales para desayuno se incrementó ligeramente durante el año pasado en nuestro país hasta llegar a los 1,71 kilos por persona. Se considera que existen unos 12,7 millones de compradores habituales de cereales para desayuno en España. Estas cifras están todavía muy lejos de las registradas en otros países de la Unión Europea. Así, en Irlanda, Suecia y Finlandia, se rondan los 7 kilos de consumo de cereales de desayuno por persona y año, mientras que la media europea se sitúa en 2,7 kilos per cápita. Fuera de Europa, hay que destacar que en Estados Unidos se consumen alrededor de 4,5 kilos de cereales para desayuno por persona y año. En España, los mayores consumos de cereales de desayuno tienen lugar entre los habitantes de las grandes ciudades, especialmente, en el área metropolitana de Madrid. A continuación aparece la zona sur peninsular. Son las familias con niños entre 6 y 15 años y padres entre 35 y 49 años las que registran unas cifras más importantes de consumo de cereales para desayuno. PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE PASTAS ALIMENTICIAS VENTAS EMPRESA Mill. Euros Nestlé España, S.A. * 1.760,00 The GB Foods, S.A. (Gallina Blanca Star) - Grupo * 629,00 Unilever España, S.A. Grupo * 600,00 Galletas Siro, S.A. Grupo * 562,90 Aceites del Sur-Coosur, S.A. (Acesur) * 502,00 Grupo Pastas Gallo * 192,96 Cerealto Siro Foods, S.L. * 69,00 Oromás, S.A. 44,00 Pastas Alimenticias Romero, S.A. 34,00 Rana Hispania, S.A. * 19,20 * Sus datos incluyen actividades en otros sectores FUENTE: Informe Anual de ALIMARKET/
2 ESTRUCTURA EMPRESARIAL Los cuatro primeros fabricantes en volumen de pastas alimenticias de nuestro país registran una cuota conjunta de alrededor del 90% de todas las ventas, lo que muestra los elevados niveles de concentración que caracterizan a este sector. El grupo líder mantiene una cuota de mercado en pasta seca del 24,4% del total en volumen y del 33,2% en valor, a los que hay que añadir alrededor de otro 30% con marcas de distribución. Si a esos porcentajes les sumamos los obtenidos por las marcas blancas en conjunto, se alcanza el 93% de todo el mercado de pastas alimenticias en la distribución moderna. Las marcas blancas presentan unas cuotas de mercado del 68,6% en volumen y del 52,3% en valor. Esos porcentajes se incrementan todavía más en el caso de las pastas clásicas, llegando hasta el 70,5% y el 55,3%. Por su parte, la segunda marca de fabricante se queda en el 2,5% y el 3,9% respectivamente, mientras que la tercera apenas supone el 0,7% en volumen y el 3% en valor. El primer grupo del sector presenta unas ventas anuales de 185 millones de euros ( toneladas), mientras que el segundo alcanza los 54,5 millones de euros ( toneladas), el tercero ronda los 47,4 millones de euros ( toneladas), el cuarto se sitúa en 35 millones de euros ( toneladas) y el quinto supera los 21,3 millones de euros. Pasta fresca Las pastas frescas continuaron mostrando una tendencia positiva que ya se había registrado en el ejercicio precedente y sus ventas crecieron en el libreservicio durante 2015 en un 5% en volumen y un 5,8% en valor, superando las toneladas y rondando los 67,05 millones de euros. Estas cifras todavía no se acercan a las de 2011, cuando se vendieron toneladas, aunque en valor ya se han superado las cifras de ese año (63 millones de euros). Dentro de las pastas frescas, la principal partida es la formada por las pastas rellenas, con cerca de toneladas y 56,9 millones de euros. A mucha distancia aparecen las pastas lisas (1.540 toneladas y algo menos de 7,4 millones de euros) y los gnocchi (861 toneladas y 2,8 millones de euros). Las ventas de pastas frescas rellenas se reparten entre las especiales (24,4% en volumen y 30,9% en volumen), las de queso (21,2% y 18,7%), las de carne (19,5% y 16,6%), las de requesón y espinacas (16,6% y 14,2) y otras (18,2% y 19,5%). Entre las pastas frescas lisas, el primer lugar lo ocupan los espaguetis (38% del total en volumen y 36,8% en valor), seguidos por los tallarines (20,7% y 17,5%). Las restantes ofertas suponen unas cuotas del 41,2% en volumen y del 45,7% en valor. Por lo que hace referencia a los gnocchi, los lisos acaparan el 92,4% de todas las ventas en volumen y el 86% en valor, mientras que los restantes 7,6% y 14% corresponden a las presentaciones rellenas. 79
3 COMERCIO EXTERIOR Las exportaciones españolas de pastas alimenticias parecen haber superado durante los últimos años a las importaciones, aunque estas últimas tienden a concentrarse en presentaciones de mayor valor añadido, entre las que destacan las pastas rellenas, frescas y ecológicas, mientras que las exportaciones se concentran en las ofertas más básicas y tradicionales. En términos generales, las ventas de pastas españolas en el exterior rondan los 600 millones de euros anuales, mientras que las partidas importadas alcanzan un valor en torno a los 580 millones de euros. Estas cifras se han mantenido bastante estables durante los últimos ejercicios computados. Las exportaciones de pastas alimenticias se dirigen fundamentalmente hacia otros países de nuestro entorno, aunque con una gran diversificación. Así, los cinco primeros clientes de las pastas españolas (Francia, Alemania, Italia, Portugal y Reino Unido) presentan apenas una cuota conjunta del 20% del total exportado. La diversificación de este comercio exterior ha provocado la aparición de nuevos clientes significativos en el área mediterránea, la Europa del norte y este y los países ribereños del mar Negro. Por lo que hace referencia a las importaciones, Italia constituye su líder destacado, ya que alcanza una cuota del 60% del total. A mucha distancia se sitúan las importaciones provenientes de Turquía, Argentina y Argelia. CONSUMO Y GASTO EN PASTAS Durante el año 2015, los hogares españoles consumieron 183,2 millones de kilos de pastas y gastaron 338,5 millones de euros de este producto. En términos per cápita, se llegó a kilos de consumo y 7,6 euros de gasto. CONSUMO Y GASTO EN PASTAS DE LOS HOGARES, 2015 CONSUMO GASTO TOTAL (Millones kilos) PER CÁPITA (Kilos) TOTAL (Millones euros) PER CÁPITA (Euros) TOTAL PASTAS 183,2 338,5 7,6 PASTAS ALIMENTICIAS 180,2 4,0 320,9 7,2 PASTA SECA 169,5 3,8 253,4 5,7 PASTA FRESCA 10,7 0,2 67,4 1,5 PASTAS GRANEL 1,0 0,0 2,1 0,0 PASTAS ENVASADAS 179,2 4,0 318,7 7,1 PASTAS PARA RELLENAR 3,0 0,1 17,6 0,4 80
4 DIFERENCIAS EN LA DEMANDA En términos per cápita, el consumo de pastas durante el año 2015 presenta distintas particularidades: - Los hogares de clase alta y media alta cuentan con el consumo más elevado, mientras que los hogares de clase baja tienen el consumo más reducido. - Los hogares sin niños consumen más cantidad de pastas, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de seis años. - Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de pastas es superior. - En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de pastas es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona con menos de 35 años. - Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de pastas, mientras que los índices se van reduciendo a medida que aumenta el número de miembros que componen el núcleo familiar. - Los consumidores que residen en pequeños municipios (menos de habitantes) cuentan con mayor consumo per cápita de pastas, mientras que los menores consumos tienen lugar en los núcleos de población con censos de a habitantes. - Por tipología de hogares, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en el caso de jóvenes independientes, hogares monoparentales y retirados, mientras que las parejas con hijos, independientemente de la edad de los mismos, las parejas sin hijos, con independencia de la edad de los miembros de la pareja, y los adultos independientes, presentan los consumos más bajos. - Finalmente, por comunidades autónomas, Cataluña, Baleares y Comunidad Valenciana cuentan con los mayores consumos mientras que, por el contrario, la demanda más reducida se asocia a Navarra, Castilla-La Mancha y Extremadura. EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Durante los últimos cinco años, el consumo de pastas ha aumentado 0,3 kilos por persona y el gasto ha experimentado un incremento de 1 euro per cápita. En el periodo , el consumo más elevado se produjo en los años 2013 y 2015 ( kilos por persona), mientras que el mayor gasto se registró en el ejercicio 2015 (7,6 euros por consumidor). En la familia de pastas, la evolución del consumo per cápita durante el periodo ha sido similar para cada tipo de producto, pues respecto a la demanda de 2011, el consumo de pasta fresca, seca y rellena ha aumentado. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO Y DEL GASTO EN PASTAS, euros kilos 7,8 4,2 7,6 4,0 7,4 7,6 4,0 7,2 7,0 3,8 7,1 3,9 6,8 3,8 7,0 3,8 6,6 6,6 6,7 3,7 6,4 6,2 3,6 6,0 3, Euros por persona Kilos por persona *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año 2013 EVOLUCIÓN DEL CONSUMO POR TIPOS DE PASTAS (2011=100), ,9 102,8 95,5 108,5 103,8 105,1 107,3 104,9 106,2 118,9 108,8 106, *Actualización metodológica a partir del año 2014 y datos recalculados para el año
5 DESVIACIONES EN EL CONSUMO DE PASTAS EN LOS HOGARES CON RESPECTO A LA MEDIA NACIONAL (%)* RETIRADOS ADULTOS INDEPENDIENTES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS HOGARES MONOPARENTALES PAREJAS CON HIJOS MAYORES PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJAS JÓVENES SIN HIJOS JÓVENES INDEPENDIENTES > HAB A HAB A HAB A HAB < HAB 5 Y MÁS PERSONAS 4 PERSONAS 3 PERSONAS 2 PERSONAS 1 PERSONA > 65 AÑOS 50 A 64 AÑOS 35 A 49 AÑOS < 35 AÑOS NO ACTIVA ACTIVA NIÑOS 6 A 15 AÑOS NIÑOS < 6 AÑOS SIN NIÑOS BAJA MEDIA BAJA MEDIA ALTA Y MEDIA ALTA -19,7-19,7-20,0-14,9-8,5-7,8-1,6-2,5-0,9-4,2-1,5-2,3-0,1-6,2-5,8-4,3-1,0 0,6 0,5 0,5 2,2 7,4 5,2 4,3 5,9 6,3 9,5 10,8 1 15,1 16, * Media nacional = kilos por persona CUOTA DE MERCADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PASTAS POR FORMATOS PARA HOGARES (%), 2015 HIPERMERCADOS 18,9 SUPERMERCADOS 76,1 OTRAS FORMAS COMERCIALES 4,2 COMERCIO ESPECIALIZADO 0,8 CUOTA DE MERCADO En cuanto al lugar de compra, en 2015 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de pastas a los supermercados (76,1% de cuota de mercado). El hipermercado alcanza en este producto una cuota del 18,9% y los establecimientos especializados llegan al 0,8%. Las otras formas comerciales concentran el 4,2% restante. 82
Pastas alimenticias. Cereales para desayuno / Pastas alimenticias
Cereales para desayuno / Pastas alimenticias CONSUMO Aunque los cereales de desayuno incrementaron de manera considerable sus ventas en el mercado español durante los últimos años, las cifras de consumo
Más detallesPastas alimenticias. Cereales para desayuno / Pastas alimenticias
Cereales para desayuno / Pastas alimenticias CONSUMO Pastas alimenticias El valor total del mercado de pastas alimenticias en España llega hasta los 263,3 millones de euros. Las pastas secas son las que
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado español de chocolates y cacao se acercó durante el último ejercicio computado hasta las 275.810 toneladas, con un incremento interanual del 1,7%. Su valor final
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE CACAO EMPRESA VENTAS MILL. EUROS NESTLÉ ESPAÑA, S.A. * 1.230,00 UNILEVER ESPAÑA, S.A. (GRUPO) * 651,00 KRAFT FOODS * 600,00 NUTREXPA,
Más detallesInfusiones. Café e infusiones
COMERCIO EXTERIOR En España no se cultiva el café, por lo que toda la materia prima que se procesa en nuestro país es inevitablemente importada. Las exportaciones mundiales de café rondan los 5,6 millones
Más detallesInfusiones. Café e infusiones
COMERCIO EXTERIOR En España no hay cultivo de café, por lo que la totalidad de la materia prima que se procesa y comercializa en el mercado español debe ser importada. Durante el pasado ejercicio se importaron
Más detallesUn mercado estable en el que solo crece la pasta fresca
Un mercado estable en el que solo crece la pasta fresca VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid. RESUMEN Este artículo aborda la demanda de pastas en los hogares españoles. En términos
Más detallesAguas envasadas. Aguas envasadas
Aguas envasadas El mercado español de aguas envasadas registró durante 2015 un significativo crecimiento de alrededor del 4% en volumen, hasta alcanzar los 5.630 millones de litros. De esta manera se mantiene
Más detallesAguas envasadas. Aguas envasadas
Aguas envasadas La producción española de aguas envasadas durante 2014 rompió la tendencia a la baja de los últimos ocho años y creció en torno a un 2,7%, llegando hasta los 4.850 millones de litros, de
Más detallesBebidas refrescantes. Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes La producción de bebidas refrescantes en España se sitúa en torno a unos 4.600 millones de litros anuales, mientras que el sector factura directamente más de 5.170 millones de euros,
Más detallesAguas envasadas. Aguas envasadas
Aguas envasadas La producción española de aguas envasadas rondó durante 2013 los 4.600 millones de litros, lo que supuso una reducción interanual del 5% y confirmó la tendencia negativa que se ha venido
Más detallesbebidas refrescantes estructura empresarial 412
Bebidas refrescantes El mercado español de bebidas refrescantes registró un descenso de sus ventas del 1,4% durante 2014, quedando en alrededor de 4.280 millones de litros. Esta caída es más moderada que
Más detallesBebidas refrescantes ESTRUCTURA EMPRESARIAL
Bebidas refrescantes El mercado español de bebidas refrescantes registró un descenso de sus ventas en volumen del 4% durante 2013, quedando en unos 4.420 millones de litros. Esta caída de las ventas es
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE CACAO EMPRESA VENTAS MILL. EUROS NESTLÉ ESPAÑA, S.A. * 1.280,00 NATRA, S.A. (DIVISIÓN CHOCOLATES Y CACAO) 303,46 KRAFT FOODS ESPAÑA,
Más detallesPlatos precocinados y preparados
Platos precocinados y preparados La diversidad de presentaciones, con perspectivas y comportamientos muy diferentes, constituye el rasgo principal del mercado de platos precocinados y preparados en España.
Más detallesSidra. Otras bebidas ESTRUCTURA EMPRESARIAL PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE SIDRAS
Sidra La producción total de sidra en España se sitúa en torno a los 75 millones de litros, de los que en torno al 55% corresponde a la sidra natural y el restante 45% a la sidra espumosa. Asturias es
Más detallesSemillas oleaginosas. Semillas oleaginosas
Semillas oleaginosas Las oleaginosas son plantas de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, tanto para el consumo humano como para uso industrial. El principal destino de estas plantas es la producción
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado español de chocolates y derivados del cacao se mantuvo prácticamente estable durante el último ejercicio computado, llegando hasta cerca de las 254.700 toneladas.
Más detallesOtras bebidas. Sidra ESTRUCTURA EMPRESARIAL
Sidra La producción española de sidra se sitúa en torno a los 75 millones de litros, de los que alrededor del 80% se elabora en Asturias. Esta comunidad produce el 77% de toda la sidra natural española
Más detallesSidra. Otras bebidas ESTRUCTURA EMPRESARIAL PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE SIDRAS COMERCIO EXTERIOR
Sidra El mercado español de sidra durante el último ejercicio computado se redujo un 14%, quedando en 26,7 millones de litros, por un valor superior a los 44,8 millones de euros. La cosecha de 2010 ha
Más detallesSegún los últimos datos disponibles, Consumo de frutos secos en España. Un análisis de los perfiles de la demanda RESUMEN
Un análisis de los perfiles de la demanda VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid RESUMEN Este artículo aborda el estudio de la demanda de frutos secos en España durante los últimos
Más detallesSemillas oleaginosas. Semillas oleaginosas
Semillas oleaginosas Se denominan oleaginosas a una serie de plantas de cuya semilla se puede obtener aceite. El principal destino de estas plantas es la producción de aceite para consumo humano, pero
Más detallesBebidas refrescantes
Bebidas refrescantes El mercado de bebidas refrescantes en España experimentó una reducción interanual del 3,2%, quedando en algo menos de 4.600 millones de litros y unos 4.500 millones de euros. Los refrescos
Más detallesSemillas oleaginosas. Semillas oleaginosas
Semillas oleaginosas Se denominan oleaginosas a una serie de plantas de cuya semilla se puede obtener aceite. El principal destino de estas plantas es la producción de aceite para consumo humano, pero
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El mercado de especias, salsas y condimentos en España registra significativos crecimientos tanto en volumen como en valor. En el caso de las especias y condimentos son las
Más detallesCATALUÑA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA ARRÒS DEL DELTA DE L EBRE (ARROZ DEL DELTA DEL EBRO) COMUNIDAD VALENCIANA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
Arroz ESTRUCTURA EMPRESARIAL La caída de los consumos de arroz en España está provocando que muchas empresas del sector se encuentren en dificultades para mantener sus volúmenes de negocio y deban recurrir
Más detallesLos productos pesqueros se configuran como una partida
Distribución y consumo de productos pesqueros Evolución de la demanda y cambios en la cadena comercial Víctor J. Martín Cerdeño. Universidad Complutense de Madrid. RESUMEN El consumo total de pescado asciende
Más detallesSidra. Otras bebidas ESTRUCTURA EMPRESARIAL PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE SIDRAS COMERCIO EXTERIOR
Sidra Dentro del sector de la sidra, en España han de distinguirse con claridad dos líneas de productos: la sidra natural y la sidra gasificada. La producción total de sidra en nuestro país se acerca a
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El mercado de especias y condimentos en España continúa mostrando un notable dinamismo, basado en buena medida en las ventas en el exterior, que ya suponen el 52% del total
Más detallesBebidas refrescantes
Bebidas refrescantes La producción española de bebidas refrescantes alcanzó durante el último ejercicio computado unos 5.040 millones de litros, un 1,5% más que en el año anterior. Los sabores tradicionales,
Más detallesConsumo de aceite de oliva en España
Consumo de aceite de oliva en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO T radicionalmente, el consumo de aceites ha estado asociado a temas y cuestiones gastronómicas. En este sentido conviene resaltar la importancia
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado de chocolates y derivados del cacao en nuestro país registró durante el último ejercicio computado un pequeño incremento del 0,6%, acercándose hasta las 268.490
Más detallesPlatos precocinados y preparados
Platos precocinados y preparados El sector de platos preparados y precocinados presenta una gran diversidad de ofertas y productos con perspectivas de futuro muy diferentes, por lo que resulta sumamente
Más detallesArroz. Arroz DENOMINACIONES DE ORIGEN Y DE CALIDAD DIFERENCIADA EN EL SECTOR DEL ARROZ PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE ARROZ EXTREMADURA ARAGÓN
ESTRUCTURA EMPRESARIAL En el sector español de empresas envasadoras y comercializadoras de arroz se ha registrado un importante proceso de modernización que ha generado una significativa concentración
Más detallesConsumo de hortalizas en España (I) Frutos, tubérculos, raíces y bulbos
Consumo de hortalizas en España (I) Frutos, tubérculos, raíces y bulbos VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO L as estadísticas que recopila la FAO establecen una prelación de los países conforme a su importancia en
Más detallesConsumo de pescado en España
Consumo de pescado en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO L as estadísticas que recopila la FAO indican que la producción mundial de pescado ha seguido incrementándose y ronda los 150 millones de toneladas
Más detallesConsumo de hortalizas en España (II) Hojas, tallos e inflorescencias
Consumo de hortalizas en España (II) Hojas, tallos e inflorescencias VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO E n la demanda de alimentación de los consumidores españoles priman los productos frescos y, por tanto, las
Más detallesSidra. Otras bebidas ESTRUCTURA EMPRESARIAL PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE SIDRAS
Sidra Las materias primas utilizadas en la elaboración de sidra superan las 31.910 toneladas de manzanas, de las que el 48% tiene su origen en Asturias, con las que se elaboran 61.350 hectolitros de mosto.
Más detallesConsumo de frutas en España
Consumo de frutas en España Las estadísticas que recopila la FAO establecen una prelación de los países Gráfico conforme a su importancia en la producción de frutas frescas. Los cinco principales productores
Más detallesde Calidad Diferenciada
Denominaciones de Origen y de Calidad Diferenciada ARAGÓN MARCA DE GARANTÍA DE CALIDAD ARROZ CASTILLA-LA MANCHA CALASPARRA ** / EXTREMADURA PRODUCCIÓN INTEGRADA ARROZ MURCIA CALASPARRA ** / CATALUÑA ARRÒS
Más detallesHuevos. Huevos PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE HUEVOS (MILES DE TONELADAS) OTRAS PRODUCCIONES TOTAL HUEVOS DE GALLINA
Huevos El valor de la producción española de huevos supuso en 2008 el 6,3% de la producción final animal y el 2,5% de la rama agraria. En total, el sector de los huevos aportó a la producción final 1.030,6
Más detallesConsumo de queso en España
Consumo de queso en España El queso es un producto tradicionalmente demandado por los consumidores Gráfico españoles y, por tanto, ha resultado habitual en la cesta de la compra. En la actualidad, cada
Más detallesEstacionalidad en el consumo de carnes y productos cárnicos. Diferencias en la demanda por tipos de carne a lo largo del año
Estacionalidad en el consumo de carnes y productos cárnicos Diferencias en la demanda por tipos de carne a lo largo del año VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid RESUMEN En la demanda
Más detallesDurante las últimas décadas el mercado del vino ha estado
VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense Madrid. vjmartin@ucm.es RESUMEN Este artículo estudia la demanda de vino en el mercado español durante el último ejercicio. A pesar de que se incluye alguna
Más detallesConsumo de turrones, mazapanes y otros dulces navideños en España
Consumo de turrones, mazapanes y navideños en España Barcelona. VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Durante el último año, los hogares españoles consumieron cerca de 36,8 millones de kilos de productos navideños
Más detallesPlatos precocinados y preparados
Platos precocinados y preparados Resulta difícil proporcionar unas cifras generales y contrastadas del sector de platos preparados y precocinados, ya que constituye un mercado con una gran heterogeneidad
Más detallesConsumo de embutidos y salazones en España
Consumo de embutidos y salazones en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO D urante el último año, los hogares españoles consumieron 2.416 millones de kilos de carne y productos cárnicos y gastaron 15.516 millones
Más detallesLa carne y los productos cárnicos se
ovino y caprino 34 El consumo de carne de ovino y caprino en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid La carne y los productos cárnicos se configuran como una partida con una notable
Más detallesLa producción española de zumos y. Zumos Signos de reactivación. Análisis / Sectores Nº 46 ESTRUCTURA EMPRESARIAL
Signos de reactivación ESTRUCTURA EMPRESARIAL Las empresas del sector de zumos presentan una importante penetración de capitales multinacionales y constituyen una estructura compleja, en la que algunos
Más detallesConsumo de productos avícolas en los hogares españoles
Consumo de productos avícolas en los hogares españoles VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Profesor de la Universidad Complutense de Madrid RESUMEN Resulta habitual que los hogares españoles incluyan en su cesta
Más detallesHuevos. Huevos. Al igual que en los últimos años, la balanza comercial del sector de los huevos tuvo un saldo positivo en 2012, ya que
Huevos La producción de huevos tiene en España mucha importancia económica y social. En 2012, el valor generado por este sector a efectos de calcular la renta agraria se cifró en 1.324,3 millones de euros
Más detallesHuevos. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE HUEVOS (Miles de toneladas) HUEVOS DE GALLINA OTROS HUEVOS TOTAL
Huevos La producción de huevos tiene en España mucha importancia económica y social. En 2013, el valor generado por este sector a efectos de calcular la renta agraria se cifró en 781,9 millones de euros
Más detallesConsumo de mariscos, moluscos y crustáceos
Consumo de mariscos, moluscos y crustáceos VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Con el paso de los años, la partida de pescado ha ido ganando peso en la demanda alimentaria de los hogares españoles y recientemente
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El mercado español de especias, condimentos y salsas muestra un considerable dinamismo. Dentro de las especias y condimentos es el mercado exterior el que registra incrementos
Más detallesPlatos precocinados y preparados
Platos precocinados y preparados Los platos precocinados y preparados constituyen una categoría muy heterogénea que presenta perspectivas de futuro y comportamientos muy variados y sobre la que resulta
Más detallesArroz ESTRUCTURA EMPRESARIAL PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE ARROZ
Arroz La producción de arroz en nuestro país durante la campaña 2010/2011 ha sido de algo menos de 891.900 toneladas de arroz cáscara, lo que representa un aumento interanual del 1,4%. El volumen de producción
Más detallesDurante el año 2011, cada español gastó en torno a
Crece el consumo de queso en los hogares españoles VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Profesor de la Universidad Complutense de Madrid RESUMEN Resulta habitual que los hogares españoles incluyan en su cesta de la
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El sector de especias, condimentos y salsas en España sigue registrando unas significativas tasas de crecimiento, tanto en volumen como en valor. En el caso de las especias
Más detallesSemillas oleaginosas. Semillas oleaginosas
Semillas oleaginosas A nivel mundial, las oleaginosas más cultivadas son la soja, la colza y el girasol, pero también hay otras producciones importantes como la palma, el maní o incluso el lino, que se
Más detallesConsumo de carne de ovino en España
Consumo de carne de ovino en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO L a carne y los productos cárnicos se configuran como una partida con una notable participación en el patrón alimentario de los hogares españoles.
Más detallesConsumo de café e infusiones
Consumo de café e infusiones VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid RESUMEN Durante el año 2006, el gasto en alimentación ascendió en España a 81.916 millones de euros. La cantidad
Más detallesConsumo de cítricos en España
Consumo de cítricos en España La producción mundial de cítricos Gráfico experimentó un crecimiento considerable a partir de la segunda mitad de los años ochenta. Con niveles de producción más elevados
Más detallesAzúcar. Azúcar. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE REMOLACHA AZUCARERA Y AZÚCAR REFINADO (Miles de toneladas)
Azúcar Las dos principales fuentes de producción de azúcar en el mundo son la caña y la remolacha azucarera. De la producción total de azúcar que se obtuvo en el mundo en la campaña 2013/2014, cerca del
Más detallesLos hogares españoles consumieron. Consumo de pescados y mariscos en España. Un análisis de los perfiles de la demanda RESUMEN
Consumo de pescados y mariscos en España Un análisis de los perfiles de la demanda VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid. vjmartin@ucm.es RESUMEN Este artículo aborda el estudio de
Más detallesHuevos. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE HUEVOS (Miles de toneladas) HUEVOS DE GALLINA OTROS HUEVOS TOTAL
Huevos En 2014 el sector de los huevos representó el 4,7% de la Producción Final Ganadera y el 1,8% de la Producción Final de la Rama Agraria, porcentajes en ambos casos muy inferiores a los del año pasado.
Más detallesConsumo de frutas frescas en invierno
Análisis de la estacionalidad de la demanda por variables sociales y territoriales VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid RESUMEN En la demanda de los hogares españoles priman los
Más detallesArroz. Arroz. En 2009 se produjeron en nuestro país toneladas de arroz cáscara, lo que supone
Arroz En 2009 se produjeron en nuestro país 879.500 toneladas de arroz cáscara, lo que supone un importante incremento interanual del 33,7%. Este crecimiento ha sido debido al aumento de superficie destinada
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El mercado español de especias, condimentos y salsas registró durante el pasado año un buen comportamiento, con crecimientos en valor que se sitúan en torno al 3,5% en el
Más detallesANAPA Asociación Nacional de Fabricantes de Productos de la Pesca Ahumados EL SECTOR ESPAÑOL DE LOS PESCADOS AHUMADOS
EL SECTOR ESPAÑOL DE LOS PESCADOS AHUMADOS Vigo, 30 de mayo de 2005 1 CONTENIDO - ESTRUCTURA EMPRESARIAL. 3 - PRODUCCIÓN..5 - COMERCIO EXTERIOR. 6 - CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 14 2 ESTRUCTURA EMPRESARIAL
Más detallesTurrones y mazapanes. Turrones y mazapanes
Turrones y mazapanes El mercado total de turrones y dulces de Navidad se acercó a las 31.730 toneladas durante el último ejercicio computado, lo que supone un incremento interanual del 3,5%, en contraste
Más detallesDurante las últimas décadas el mercado del vino ha es-
VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. RESUMEN Este artículo estudia la demanda de vino en el mercado español durante el último ejercicio. A pesar de que se incluye alguna información sobre el sector extradoméstico,
Más detallesLos últimos datos sobre consumo presentados por
Análisis del consumo de pescado en conserva VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid Los últimos datos sobre consumo presentados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Más detallesEspecias, condimentos y salsas
Especias, condimentos y salsas El mercado de salsas, especias y condimentos mantiene durante los últimos años una tendencia de expansión continuada. Durante 2015, las ventas de especias alcanzaron un valor
Más detallesHuevos. Huevos COMERCIO EXTERIOR HUEVOS EN LA UE. PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE HUEVOS (Miles de toneladas)
Huevos En cuanto a las gallinas ponedoras, el número de granjas se elevó a 1.579, de las que 1.194 se dedicaban exclusivamente a la producción. Como ya sucediera en el año anterior, la comunidad con el
Más detallesEl sector de aguas envasadas es uno. Aguas envasadas Continúan los fuertes crecimientos. Análisis / Sectores Nº 46
Continúan los fuertes crecimientos ELENA GARCIA. Periodista (1) Respecto a la Unión Europea, España ocupa el cuarto lugar en lo que a producción de aguas envasadas se refiere, después de Italia, Alemania
Más detallesHuevos. Huevos PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE HUEVOS (MILES DE TONELADAS) TOTAL HUEVOS DE GALLINA OTROS HUEVOS
Huevos La avicultura de puesta es un sector pujante de la ganadería española. El grueso de la producción nacional de huevos procede de granjas de gallinas, pero también hay una pequeña industria dedicada
Más detallesConsumo y gasto en carne y productos cárnicos
Consumo y gasto en carne y productos cárnicos Evolución de la demanda y diferencias según las características de los hogares VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid. RESUMEN Durante
Más detallesATUN EN CONSERVA EN ESPAÑA. Parte Uno: Información del Mercado
ATUN EN CONSERVA EN ESPAÑA Parte Uno: Información del Mercado EL MERCADO Producción local La industria conservera española del atún se compone de 695 empresas. Únicamente 18 empresas están por encima de
Más detallesTurrones y mazapanes. Turrones y mazapanes
Turrones y mazapanes La producción española de turrones y dulces navideños llegó durante el último año computado hasta algo más de 32.410 toneladas, con un incremento interanual del 3,7%, superando el
Más detallesHuevos. Huevos. La media de gallinas estimadas al acabar el ejercicio rondaba los 46,7 millones de animales, con un descenso del 7,75% respecto
Huevos El sector de los huevos aportó en 2010 a la producción final agraria 894,6 millones de euros expresados en valores corrientes. El valor de la producción española de huevos supuso el 7% de la producción
Más detallesChocolates y derivados del cacao
Chocolates y derivados del cacao El mercado español de chocolates y derivados del cacao continúa mostrando un significativo dinamismo, debido a las estrategias de innovación y de nuevos lanzamientos impulsadas
Más detallesConsumo Nacional de Mobiliario para el Hogar
Índice 1.- Consumo nacional de mobiliario para el hogar 2.- Perfil del consumidor 3.- Tipología de producto y estilos 4.- Áreas geográficas 5.- Facturación del comercio del mueble en España 6.- Consumo
Más detallesConsumo de embutidos y salazones en España
Consumo de embutidos y salazones en España VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Durante el último año, los hogares españoles consumieron 2.416 millones de kilos de carne y productos cárnicos y gastaron 15.516 millones
Más detallesTurrones y mazapanes
Turrones y mazapanes El mercado español de turrones se sitúa en torno a las 14.500 toneladas, por un valor por encima de los 132,4 millones de euros. Estas cifras indican crecimientos interanuales del
Más detallesTurrones y mazapanes. Turrones y mazapanes
Turrones y mazapanes El mercado total de turrones y dulces navideños superó ligeramente las 30.670 toneladas durante el último ejercicio computado, lo que supone una reducción interanual del 2,4%. La caída
Más detallesArroz. Arroz PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE ARROZ ESTRUCTURA EMPRESARIAL
Arroz ESTRUCTURA EMPRESARIAL El sector de las empresas arroceras en España se encuentra inmerso en un fuerte proceso de reestructuración. En el último ejercicio se ha registrado la venta de cinco marcas
Más detallesPastelería Industrial
Pastelería Industrial volumen y el 34,9% en valor, mientras que la primera oferta marquista presenta unas cuotas del 17,5% y del 20,3% respectivamente, la segunda alcanza el 14% en volumen y el 22,4% en
Más detallesBebidas refrescantes. Bebidas refrescantes
Bebidas refrescantes En España se produjeron en 2012 algo menos de 5.000 millones de litros de bebidas refrescantes, con una reducción interanual del 1,6%. El sector aporta a la economía española cerca
Más detallesCONSUMO DE TOTAL LECHE (Doméstico)
CONSUMO DE TOTAL EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE (AÑO MÓVIL MAYO 2015) TOTAL Doméstico % Variación Vs. Mismo periodo VOLUMEN (Miles Lts.) 3.293.829,03-0,8% VALOR (Miles Euros) 2.353.313, -0,6% CONSUMO X CAPITA
Más detallesTurrones y mazapanes
344 La producción española de turrones y dulces navideños durante el último ejercicio computado se acercó a las 31.260 toneladas, con un incremento interanual del 2,5%, logrando de esa manera superar el
Más detallesEvolución del gasto medio de las familias españolas en productos alimentarios ( ) AIS Group
Evolución del gasto medio de las familias españolas en productos alimentarios (2010-2013) AIS Group Junio 2014 Sobre este estudio Los datos que aparecen en este estudio provienen de los perfiles de consumo
Más detallesalimentación (la media europea es inferior y se queda en 35,9%); el resto se emplea en la compra de regalos y en salidas.
Los hogares gastan en diciembre un 30% más que el resto del año y España supera en un 50% la media europea de gasto en Navidad VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO. Universidad Complutense de Madrid La demanda de
Más detallesConsumo de frutas y hortalizas en España
Consumo de frutas y hortalizas en España ^ onforme a la información aportada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) a través de los Paneles de Consumo Alimentario el gasto total
Más detallesTurrones y mazapanes. Turrones y mazapanes
Turrones y mazapanes El mercado total de turrones y dulces navideños llegó durante el último ejercicio computado a cerca de 31.420 toneladas, lo que supuso una reducción interanual del 3,1%, rompiendo
Más detallesDemanda de vino en España
Demanda de vino en España Perfiles de consumo conforme a las características del consumidor VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid RESUMEN En este artículo se examina la evolución del
Más detalles3. SECTOR EXTERIOR. Cuadro I.3.1 EXPORTACIONES E IMPORTACIONES. C. VALENCIANA Y ESPAÑA, C. Valenciana España CV / España
3. SECTOR EXTERIOR Los datos provisionales relativos al sector exterior de la Comunitat Valenciana durante el año 2011 muestran un aumento de las exportaciones y de las importaciones, si bien éstas últimas
Más detallesTurrones y mazapanes
Turrones y mazapanes Durante el último ejercicio computado, el turrón ha resistido mucho mejor los efectos de la crisis que el resto de los dulces navideños, ya que el primero mantuvo ligeros incrementos
Más detallesTurrones y mazapanes
Turrones y mazapanes La producción española de turrones y mazapanes llegó durante el último ejercicio computado hasta algo más de 30.500 toneladas, un 3,4% menos que en el año anterior, por un valor superior
Más detallesCapítulo 6 Mercado europeo de tomate
Capítulo 6 Mercado europeo de tomate El mayor porcentaje de comercio mundial de tomate fresco se produce en Europa con aproximadamente el 48% del tonelaje intercambiado. En el año 21, España fue el primer
Más detallesEl mercado de Productos Ecológicos Año 2010 (Evolución de las categorías en los establecimientos en régimen de libreservicio >100 m2)
El mercado de Productos Ecológicos Año 21 (Evolución de las categorías en los establecimientos en régimen de libreservicio >1 m2) Esquema de la presentación 1 METODOLOGÍA 2 ASPECTOS DESTACADOS 3 DATOS
Más detalles