Gestión del recurso hídrico en el sector de beneficiado húmedo de café: una herramienta para el cumplimiento del reglamento de aguas residuales 236-2006 2006 Ing. Agr. Sergio Mazariegos Coordinador Ejecutivo Comité de Cafés Diferenciados de AGEXPORT
OBJETIVO GENERAL Lograr que empresas guatemaltecas del sector de café mejoren su desempeño ambiental, a través de la implementación de estrategias de P+L y que logren cumplir con la regulación Acuerdo Gubernativo No. 236-2006: Reglamento de las Descargas y Reuso de Aguas Residuales y de la Disposición i ió de Lodos Promulgado 12 de mayo de 2006
PROBLEMÁTICA Falta de sensibilización en el manejo del recurso hídrico. Uso excesivo del agua. No contar con recirculación del agua. Separación ineficiente de los sólidos en aguas residuales. Falta de conocimiento del volumen de agua utilizado en el beneficiado de café.
BENEFICIARIOS PyMES Sbeneficios i húmedos de café, ubicados en: Región Occidente: San Marcos, Huehuetenango, Sololá, Quiché, Quetzaltenango Región Central: Chimaltenango, Sacatepéquez y Guatemala Región Norte: Alta y Baja Verapaz Región Oriente: Chiquimula, Santa Rosa y Jalapa Región Sur: Escuintla
METODOLOGÍA COMPONENTE I: Fortalecimiento de las capacidades COMPONENTE II: Elaboración de ET en base a Producción más Limpia COMPONENTE III: Difusión de resultados COMPONENTE IV: Gestión de proyectos de seguimiento
Gestión del recurso hídrico Estudio técnico de aguas residuales con el enfoque de P+L. Monitoreo ambiental de aguas residuales. Plan de gestión: actividades preventivas (Separación de pulpa, recirculación del agua). Plan de tratamiento del sistema. Plan de seguimiento.
Monitoreo Ambiental de las Aguas Residuales Noviembre 2007 a Febrero 2008
Plan de gestión Plan de monitoreo Alternativas de P+L Reducción del consumo del agua Mejoras de mantenimiento de infraestructura. Uso de tamices finos. Recibo de fruta sin agua. Despulpado en semi-seco seco. Transporte de la pulpa sin agua. Separación y disposición final de la pulpa. p Generación de índices de desempeño (1.77 m3 por quintal de café pergamino = 0.77 m3 por quintal de café pergamino)
Plan de tratamiento t t Optimización de pilas de sedimentación Implementación de tamices en las fases de tratamiento Controles las operaciones en el sistema tratamiento. Implementar practicas para el tratamiento de desechos sólidos. Uso de agua para sistema de riego.
Logros alcanzados por las empresas A través de la herramienta de P+L lograron el cumplimiento legal y a una mejora continua por medio de la prevención Mejorar la imagen de las empresas ante su mercado. Aprovechamiento de subproductos. Conservación del recurso hídrico indispensable para los procesos productivo. Reducción de costos por tratamiento, distribución y extracción delagua.
Logros alcanzados por las empresas Reducción de impacto ambiental negativo Establecimiento de capacidades en los beneficios tanto a nivel gerencial como técnico Implementación buenas prácticas de manejo del agua. Las empresas están Las empresas están realizando análisis de sus aguas en laboratorios acreditados OGA.
Resultados de la gestión realizada Un taller informativo o del proyecto Taller de capacitación en el Reglamento de Aguas Residuales, Producción más Limpia y Planes de Monitoreo. Desarrollo de 10 estudios técnicos incluyendo planes de monitoreo. Un taller de diseminación de resultados Un Manual de Buenas Practicas en Manejo de Agua para el sector beneficiado Húmedo de Café Propuesta de proyecto de seguimiento
Gracias por su atención Ing. Agr. Sergio Mazariegos Coordinador Ejecutivo Comité de Cafés Diferenciados AGEXPORT Tel: 24223420 E-mail: sergio.mazariegos@agexport.org.gt Web: www.coffeeguate.org.gt org gt CP+L: 23809000