Ciclo de Introducción a las ciencias de la salud, 2017. UC Introducción a la biología celular y molecular. Unidad 3: MICROORGANISMOS Y SALUD HUMANA (Depto. Bacteriología y Virología). TALLER 9: La célula bacteriana, estructura, morfología. Martes 23 de Mayo Objetivos específicos:reconocer al microscopio morfologías bacterianas Describir la estructura básica de una célula bacteriana Reconocer diferencias estructurales entre las células eucariotas y procariotas Reconocer y describir las principales morfologías bacterianas Describir el proceso básico de replicación bacteriana Metodología para la discusión: 50 min: Discusión de las preguntas en subgrupos (3 por taller), junto con la observación de preparados microscópicos. 10 min: Los docentes entregarán 2 placas con medio de cultivo por subgrupo, para que los estudiantes toquen con sus manos. Esas placas serán luego incubadas a 37º por 24 hs. Los resultados se presentarán en el siguiente taller. 60 min: Responder a las preguntas con la guía del docente 1) Qué son las bacterias? Preguntas disparadoras de la discusión en el taller 2) Donde viven las bacterias? 3) Cuál es su tamaño? Qué formas pueden tener? 4) Qué se observa al microscopio? Describe lo observado con detalle y discute como se puede haber obtenido ese preparado con la ayuda de las imágenes a continuación. 1
5) Como se relaciona la tinción observada con la estructura de las bacterias? 6) Cómo se clasifican las bacterias? Pertenecen a alguna categoría taxonómica? 7) Describe la estructura de la célula procariota en comparación con la de la eucariota y completa el cuadro comparativo 2
Célula eucariota Célula bacteriana Tamaño Membrana nuclear Estructura del genoma Pared celular Forma de replicación Organelos membranosos Ribosomas Citoesqueleto 8) Cómo es el genoma de la célula bacteriana? 9) Cómo puede resumirse el proceso de expresión génica y en que compartimentos celulares ocurre? 10) Cómo se multiplican las bacterias? Existe variabilidad genética en las células bacterianas? qué mecanismos de intercambio de material genético conoces? 11) Luego de que todos los integrantes del grupo toquen con un dedo la placa de petri conteniendo medio de cultivo, que te parece que ocurrirá? Qué se observará luego de la incubación a 37º? 3
TALLER 10- Rol de las poblaciones microbianas en salud humana: la microbiota. Lunes 29 y martes 30 de Mayo Objetivos específicos: Reconocer la importancia de la microbiota para la salud humana Reconocer los sitios anatómicos estériles y no estériles Describir las principales funciones de la microbiota intestinal Reconocer estructuras bacterianas al microscopio en relación con tejidos humanos Abordar el concepto de cultivos bacteriano, concepto de colonias, cultivos puros y mixtos Metodología para la discusión: 15 min: Observación y discusión en los subgrupos de los resultados de los cultivos realizados el taller anterior. 1) Que se observa en los cultivos? A que corresponden las estructuras que se observan a simple vista? 2) Qué se vería al microscopio si preparáramos un frotis a partir de estos cultivos? 15 minutos: discusión con la guía del docente 45 minutos: Discusión de las preguntas en subgrupos (3 por taller), junto con la observación de imágenes de preparados microscópicos. 45 min: Responder a las preguntas con la guía del docente 3) Que se observa en las siguientes imágenes microscópicas? Cuáles estructuras son bacterias y cuales corresponden a células eucariotas? Frotis de exudado vaginal. Lactobacillus sp. en asociación con células epiteliales (Gram) Frotis de materia fecal. Note las diversas morfologias bacterianas (Gram) 4) Describe características estructurales de las bacterias observadas en las imágenes anteriores, sabiendo que el frotis fue teñido con la tinción de Gram. 4
5) Qué es la microbiota? Las bacterias que se observan en las imágenes y en el microscopio son parte de la microbiota? Las bacterias que se multiplicaron a partir de los cultivos de los dedos, son parte de la microbiota? 6) Nombra al menos 5 sitios anatómicos en los que haya microbiota y 5 en los que no la haya. 7) Como se puede conocer la composición de la microbiota del colon? 8) Qué importancia puede tener la diversidad en el tipo de bacterias que conforman la microbiota? 9) En el intestino humano, hay más de 10 veces células bacterianas que humanas. Cuáles son las principales funciones de la microbiota intestinal? Describe y discute al menos 3. Bibliografía recomendada (disponible en EVA): - Capítulo Morfología y estructura Bacteriana, en Temas de Bacteriología y Virología médica, 2008. 5
- Microbiota intestinal en la salud y la enfermedad. M.E. Icaza-Chávez. Revista de gastroenterología de México, 2013. Vol. 78: 240-248. - Capítulo Taxonomía microbiana, en Microbiología de Bailey Scott, 2009, parte 1, Microbiología médica básica. 6