Olivarera de los Pedroches S.C.A. Fundada en 1957 por un grupo de olivareros que se unieron para producir y comercializar su aceite. Actualmente: 800 socios entregan aceituna 373 socios colaboradores + 1.200 socios Se encuentra situada en la zona Norte de la provincia de Córdoba concretamente en el Municipio de Pozoblanco.
Principios de la Agricultura Ecológica Mantener o aumentar la Fertilidad del suelo Cerrar el ciclo de producción en la propia finca Evitar toda forma de contaminación derivada de prácticas agrícolas. Conservar los Recursos naturales Emplear material vegetal adaptado o autóctono Protección de la fauna auxiliar Producir alimentos de calidad Mantener o aumentar la renta de los agricultores
Olivar ecológico en Los Pedroches A partir del año 1995 Olipe empezo a trabajar de forma activa en la difusión y en el asesoramiento de socios.
ACTIVIDADES REALIZADAS POR OLIPE S.C.A. Inscripción en certificadoras y gestión de las ayudas. Asesoramiento a agricultores ecológicos. Proporcionar los productos necesarios para realizar la agricultura ecológica. ATRIA ecológica Estudios sobre el olivar de los Pedroches Trampa Olipe Fauna beneficiosa Compostaje de alperujos
Insumos ecológicos Abonos de suelo (N,P,K,Mg, S, materia organica y aminoacidos). Abonos foliares (N,P,K,Mg, S, materia organica y aminoacidos). Fungicidas (Oxicloruro de cobre). Insecticidas (Bacillus Thurigiensis).
ATRIA ecológica Es una herramienta muy util para poder tomar decisiones en el control de los insectos y enfermedades.
Estudios sobre el olivar en los Pedroches Trampa OLIPE. Fauna beneficiosa. Compostaje alpeorujos.
TRAMPEOS MASIVOS Colocación de gran número de trampas por superficie de forma que combinando Atracción con un sistema de Eliminación, se ejerce una fuerte presión sobre las poblaciones de adultos haciendo que bajen los niveles de éstas.
2. INSECTOS ÚTILES. PARASITOIDES.
2. DEPREDADORES: ARAÑAS 60 especies 10 familias comen P.oleae
2. DEPREDADORES: COLEÓPTEROS Carábido Coccinélidos
2. DEPREDADORES: COLEÓPTEROS, COCCINÉLIDOS
2. DEPREDADORES: NEURÓPTEROS
2. DEPREDADORES: HIMENÓPTEROS
Compostaje Dificultades Ventajas
Gestión de nuestros subproductos y valorización ACTUALMENTE EN EL FUTURO Beneficio = Venta de alperujo - gastos del transporte Poco rentable Obtenemos un compost de los subproductos que nos sirve para fertilizar nuestro olivar Precios muy competitivos Generación de riqueza en la comarca
ACEITUNA C 18 H 34 O 2 Ac. Oleico 80% C: 50 % O 2 : 42.74% N, P, K, B, Mg
Qué es el alpeorujo? Durante el proceso de extracción del aceite se obtiene aceite y alpeorujo (alpechín + orujo). Composición del alpeorujo: F-Q General Resultados Unidades Relación C/N 85 Densidad aparente 0.868 g/cc Humedad 67.18 % MO tot por calcinación 97.34 % s.m.s. N Kjeldahl 0.67 % s.m.s. N TOTAL 0.67 % s.m.s. Potasio 1.53 % K2O s.m.s.
Factores a tener en cuenta Temperatura Dependiendo de las fases. Humedad Actividad de microorganismos. ph. Relación C/N Ver la evolución, hasta niveles < 20 Aireación No parar la actividad.
1-1-09 1-2-09 1-3-09 1-4-09 1-5-09 1-6-09 1-7-09 1-8-09 1-9-09 1-10-09 º C Muestreo de temperaturas Evolucion temperatura 80 70 60 50 40 30 20 10 0 fecha Fecha Temperatur media (ºC 01/01/2009 10 15/01/2009 60 01/02/2009 65 15/02/2009 70 01/03/2009 55 15/03/2009 65 01/04/2009 65 15/04/2009 60 01/05/2009 65 15/05/2009 60 01/06/2009 65 15/06/2009 60 01/07/2009 55 15/07/2009 52 01/08/2009 47 15/08/2009 43 01/09/2009 40 15/09/2009 35 01/10/2009 25 15/10/2009 20
Humedad 70 % Dificultad para hacer montones, debido a esto es conveniente mezclar con hojas provenientes de la almazara o compost del año anterior. La relación de la mezcla es de 1 camión de material estructurante (hojas o compost) con 3 camiones de alpeorujo.
Para determinar la humedad se puede realizar de la siguiente forma: I. Pesar un contenedor de vidrio o de un material con posibilidad de ser utilizado en un horno microondas. II. III. Agregar al contenedor 100 gr de compost. Colocar la muestra dentro del microondas a temperatura media a baja durante 4 o 5 minutos. IV. Pesar la muestra sacada del microondas. (Se debe esperar que se enfríe) V. Volver a colocar la mezcla en el horno microondas a igual temperatura pero durante 2 minutos y pesar nuevamente la muestra fría. Repetir este procedimiento hasta que las pesadas sean iguales y el compost ya esté seco. VI. Para calcular el contenido de humedad se debe restar al peso inicial el peso de la muestra seca y multiplicarlo por 100. P S - P f % Humedad = x 100 P f
Relación C/N Partimos de una relación de carbono de 85 y queremos llegar a 25-35 para facilitar el compostaje. Mezcla con subproductos con una relación C/N - Restos vegetales: Hojas,compost del año anterior. - Restos animales: Estiércoles, harinas de carne y huesos, harinas de sangre.
1-1-09 1-2-09 1-3-09 1-4-09 1-5-09 1-6-09 1-7-09 1-8-09 1-9-09 1-10-09 º C Compostaje Evolucion temperatura 80 70 60 50 40 30 20 10 0 fecha
Proceso básico compostaje Fase inicial: corta, eleva la tª. Compuestos fácilmente degradables Fase Termófila: varias semanas o meses. Alcanzan alta tª 40 80 ºC. Mayor actividad microbiana. Descomposición de materiales de celulosa Fase enfriamiento o maduración. Tª < 40ºC
Tipo % N sms % P sms % K sms Mat. Org. Rel C/N Oveja 2 2 2 52 13.5 Orujo 1.5 0.25 2.6 31 18 R.S.U 1.8 1.07 0.75 57 18 Pollo 2.38 3.86 1.39 54.1 20 Alperujo 1,12 0.40 2 84 25
Fertilización N P 2 O 5 K 2 O Necesidades 1000 kg aceitunas 5,3 2,1 17,5 Desnitrificación (0,35-0,4) 1,4 7,42 2,1 17,5 kg aceituna en toneladas 2 14,84 4,2 35 N P 2 O 5 K 2 O Necesidades 14,84 4,2 35 Composición 0,015 0,005 0,026 Dosis compost 989,3 913 1347 N P 2 O 5 K 2 O 0,015 0,005 0,026 1347 20,21 6,196 35,02 2 2694
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 DATOS % N P2O5 K2O % N P2O5 K2O % N P2O5 K2O % N P2O5 K2O % N P2O5 K2O 2694 0,50 20,21 6,20 35,02 0,35 14,14 4,34 24,52 0,15 6,06 1,86 10,51 807 0,50 6,05 1,86 10,49 0,35 4,24 1,30 7,34 0,15 1,82 0,56 3,15 1320 0,50 9,90 3,04 17,16 0,35 6,93 2,13 12,01 0,15 2,97 0,91 5,15 1526 0,50 11,45 3,51 19,84 0,35 8,01 2,46 13,89 1228,1 0,50 9,21 2,82 15,97 14,84 4,20 35,00 14,84 4,20 35,00 14,84 4,20 35,00 14,84 4,20 35,00 14,84 4,20 35,00 difere ncia 0,70-0,14 10,48 Factor limita nte 4,54 1,04 17,15 6,09 1,52 19,84 3,86 0,83 15,97 nece necesi 403,25 dades sidad 659,6 es 763,1 614,1 aporta r 2 x 806,51 nec 1319 aport ar 2 x nec 1526 1228
GRACIAS POR SU ATENCIÓN Bartolomé Carrillo Moreno 618 104 377-957 770 529 tecnico@olipe.com