Lidiando con altos precios de maiz: Mejorando la utilización de los almidones en vacas lecheras Profesor R.D. Shaver Dairy Science Department University of Wisconsin - Madison
Contenidos de almidón en dietas para vacas en producción? n Promedio Min Max Shaver et al., 2008 Predios en CL de 13,650 kg 9 27% 25% 30% Bucholtz, 2006 Predios en CL de 13,650 kg Staples, 2007 18 26% 24% 30% Sugiere que dietas con un 24% - 26% de almidón son ideales, considerando un resumen de las investigaciones en la literatura
Impacto de la digestibilidad del almidón.
Digestibilidad del almidón Maizgranohumedo> Maizgranoseco Maiz grano humedo; > con mayor contenido de humedad Molido > Maiz Roleado; > con molido más fino Maiz laminado al vapor > Maiz roleado seco; Varia con la densidad de la hojuela Maiz harinoso > Maiz Vitrificado Ensilaje de maiz roleado > Ensilaje de maiz sin rolear; varía de acuerdo a la posición de los rollos Temprano > Ensilaje de maiz de maduración tardía
Digestibilidad de la dieta de acuerdo a la fuente de maiz. Firkins et al., JAS, 2001 Fuente de maiz # de Ensayos Digestibilidad del almidón de la dieta, % Seco, partido/roleado 9 85 Roleado al vapor 10 89 Seco, molido tosco 13 91 Seco, molido fino 3 91 Hojueleado al vapor 10 94 Maiz humedo, roleado 3 94 Maiz humedo, molido 2 99
Digestibilidad de almidón en dieta vs. Producción de leche. Firkins et al., JAS, 2001 34 Leche, kg 33 32 31 30 R 2 = 0.89 85 90 95 100 Digestibilidad del almidón %
Digestibilidad del almidón en dieta vs. % grasa en leche Firkins et al., JAS, 2001 3.7 3.6 Grasa, % 3.5 3.4 3.3 3.2 R 2 = 0.58 85 90 95 100 Digestibilidad del almidón, %
Digestibilidad del almidón en dieta vs. Producción de grasa Firkins et al., JAS, 2001 1.2 Grasa, % 1.15 1.1 1.05 1 R 2 = 0.19 85 90 95 100 Digestibilidad de almidón, %
Digestibilidad del almidón en dieta vs. % proteína en leche Firkins et al., JAS, 2001 3.2 Proteína % 3.15 3.1 3.05 3 R 2 = 0.22 85 90 95 100 Digestibilidad de almidón %
Digestibilidad del almidón en dieta vs. Producción de proteína Firkins et al., JAS, 2001 1.1 Proteina, kg/d 1.05 1 0.95 0.9 R 2 = 0.90 85 90 95 100 Digestibilidad de almidón %
Efecto del proceso en el lugar de digestión del almidón del maiz. Owens et al., 1986 Seco molido Maiz grano humedo Partido Molido - - - - Proporción de la digestión del almidón - - - - Ruminal 69% 78% 86% Post-Ruminal 21% 18% 7% Tracto total 90% 96% 93%
Efecto de la madurez en el ensilaje de maiz Bal & co-workers, JDS, 1997; UW Madison ED ¼ LL 2/3 LL BL CS MS% 30 32 35 42 CS Almidón, % 18 29 37 37 CS att D Almidón, % 90 a 88 a 86 b 75 c att D Almidón en dieta, % 94 a 93 a 92 b 88 c
Proceso de molienda
Respuestas en digestibilidad de acuedo al proceso del grano % unidades en el tracto total para los procesados menos el control Ensayo D del almidón ISU +5 USDFRC 1 +3 WI 1 +4 OSU +3 WSU +6 USDFRC 2 +6 WI 2 +5 USDFRC 3 +6 GA-Tifton +6 DE +12
100 Predicted Starch Digestibility 1xMaint Starch digestibility (%) 95 Processed 90 85 80 Unprocessed 75 70 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 Whole plant DM (%) Adapted from Schwab et al., 2003.
Proceso del grano Se recomienda una separación de los rollos de 1 a 3 mm Varía con WP y la humedad del grano > 95% de granos destruidos y sin mazorcas con anillos > 1/8 total
Posición de los procesadores del ensilaje de maiz Cooke & Bernard, JDS, 2005, GA 1.0 TLC 2 mm en PG 1.0 8 mm en PG IMS, kg/d 22 22 ECM, kg/d 38 a 34 b Dig. Almidón de dieta, % 87 a 75 b
Contenidos de humedad recomendados Ensilaje de maiz Silo Humedad % Horizontal 65-70
Contenido de humedad en ensilaje de maiz n=29 Humedad % Promedio 64 Desviación estandar 5 Minimo 48 Maximo 70
Digestibilidad del almidón en granos procesados Knowlton & co-workers, JDS, 1998 Seco molido seco Roleado MGH Molido MGH Roleado MS % 85 85 70 70 MPS micrones 618 1725 489 1789 Dig. Almidón att, % 89 a 76 b 98 x 96 y
Digestibilidad del almidón en grano seco Taylor and Allen, JDS, 2005 Harinoso Vitreo MPS, micrones 1377 ± 655 1594 ± 744 Dig. Almidón att, % 97 a 92 b
Recomendación de contenido de humedad Maiz grano humedo Silo Humedad % Horizontal 27-32
Contenido de humedad del maiz grano humedo n=16 Humedad % Promedio 26 Desvación estandar 6 Minimo 19 Maximo 32 Tassoul & co-workers, 2007
Separadores de Particulas Numero 4 > 4500 Entero y tosco Numero 8 > 2200 Maiz partido Numero 16 > 1100 Maiz molido Numero 30 > 600 Alimento de cerdos Cedazo < 550 Polvo
Pautas de tamaño de particulas Hutjens, Univ. of IL Tamaño cedazo #4 #8 #16 #30 Pan M. G. Humedo (>30%) 75 25 0 0 0 M. G. Humedo (25-30) 25 50 25 0 0 M. G. Humedo (<25%) 0 0 30 50 20 Maiz seco 0 0 30 50 20
Tamaño de las particulas del Maiz Grano Humedo y seco MGH Maiz seco n= 16 11 Micrones Promedio 1629 670 Desv. estandar 377 180 Minimo 955 407 Maximo 2486 1049
Otra forma de medir el maiz finamente partido es utilizar un cedazo para harina (similar a un cedazo #16) para estimar el tamaño de la particula En maiz seco procesado apropiadamente o Maiz grano humedo de menor humedad va a quedar un remanente de un 30% en el cedazo (dos tercios pasaran) Adaptado de Hutjens, Univ. of Illinois
Digestibilidad del maiz procesado en vacas lecheras en lactancia Owens & Zinn, SWNC, 2005 Seco Roleado Alta humedad Roleado al vapor u hojueleado # de dietas observadas 14 4 7 Ruminal, % 49 76 54 Post-Ruminal, % 42 20 40 Tracto total, % 91 96 94
Impacto de la densidad de la hojuela en la digestibilidad ruminal del almidón Owens & Zinn, SWNC, 2005
Impacto de la densidad de la hojuela en la Digestibilidad en todo el tracto Owens & Zinn, SWNC, 2005
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