La calidad en el comercio internacional Haga clic para de alimentos modificar el estilo de Claudia Solano csolano@promperu.gob.pe» Coordinadora Quinto nivel Dpto. de Gestión de Calidad PROMPERÚ 10 de junio de 2015 Lima, Perú
Las exportaciones peruanas (en millones de Haga clic para modificar el US$) -15.7% Caída Exportaciones Haga clic Tradicionales para modificar No Tradicionales el estilo de 2014: 38,162 millones de US$ 5.0% Caída Exportaciones 41,749 Fuente: SUNAT. Elaboración: PROMPERÚ
Aprovechando los Acuerdos Comerciales Haga clic para modificar el (en millones de US$)
Líderes exportadores en el mundo Haga clic para modificar el Primero Quinto Segundo Sexto
Ventajas comparativas Haga clic para modificar el Ubicación en trópico seco - cerca a la línea ecuatorial Intensa radiación solar que favorece la fotosíntesis Invernadero natural en la Costa Peruana (no tenemos ni Tº ni lluvias extremas) País mega diverso 84 de 117 Tercer ecosistemas nivel del mundo (72% ) 28 de 32 climas Cuarto del mundo nivel (88% ) 650 especies de» fruta Quinto (chirimoya, nivel camu camu, aguaymanto, lúcuma, sauco, cocona, etc.) 1408 especies de plantas medicinales (sangre de grado, hercampuri, muña, yantén, etc). Fuente: Victor Noriega MINAG, elaboración interna
Haga clic para consumidores modificar el estilo de - Nuevos mercados, nuevos Nuevos retos : - Mayor competencia - Diferentes preferencias de los retos -Nuevos patógenos - Nuevas regulaciones para» Quinto ingresar nivel a mercados exigentes - Requisitos de calidad comercial exigentes Debemos ser competitivos
estilo de Elementos título del patrón Diferenciadores
Consideraciones Haga clic para modificar el
Nueva oferta exportable en frescos Haga clic para modificar el Arándano Tuna Granada Chirimoya Granadilla Aguaymanto
Requisitos para exportar alimentos
Requisitos para exportar alimentos Haga clic para modificar el Obligatorios Haga clic para modificar el estilo de texto Requisitos del patrón de inocuidad: para garantizar la seguridad de los consumidores. Ejem: MSF Segundo y OTC. nivel Voluntarios Requisitos de calidad: para garantizar el vender productos que satisfagan a los clientes y sus diferentes preferencias. Ejem: normas internacionales como la ISO 9001, ISO 14000 y normas privadas como Globalgap, BRC, SQF
Requisitos generales obligatorios Producto exportable, restricciones fitosanitarias: Buena Haga apariencia clic para modificar (presentación) el estilo de - protocolos fitosanitarios - embalaje de madera - Límites Tercer Máximos nivelde Residuos de Plaguicidas (LMR) Inspección en aduana. Cumplir otras regulaciones de acceso: Etiquetado No exceder niveles de metales pesados. Bioterrorismo, LACF, otras normativas Normas de origen
Requisitos fitosanitarios No todas las frutas y hortalizas frescas Haga clic para modificar el estilo de pueden exportarse debido a restricciones fitosanitarias. Se Segundo establecen nivel Protocolos fitosanitarios por producto-mercado y en algunos casos puede incluir tratamientos cuarentenarios. Existen medidas fitosanitarias implementadas a nivel internacional: NIMF 15
https://epermits.aphis.usda.gov/manual/index.cfm?action=pubhome
Tratamientos cuarentenarios Tratamiento en frío Tratamiento con bromuro de metilo Tratamiento hidrotérmico
http://exporthelp.europa.eu/ Haga clic para modificar el
http://181.65.241.231:7001/consultarequisitos/consultarrequisitos.action
Embalaje de madera Haga clic para modificar el Norma internacional que reglamenta el embalaje de madera utilizado en comercio Haga internacional clic para modificar el estilo de (NIMF texto 15). del patrón Se aplica a los pallets, la madera Segundo de estiba, nivel jaulas, bloques, Tercer barriles, nivel cajones, tablas para carga, collarines de paletas y Cuarto calces. nivel La entidad de» control Quinto nivel de esta norma en Perú es SENASA. SENASA registra y aprueba a las empresas que pueden brindar el tratamiento a los embalajes de madera y fabricantes de los mismos.
Haga Límites clic Máximos para de modificar Residuos el de Plaguicidas - LMR La Haga cantidad clic de residuos para modificar encontrada el en estilo los de alimentos debe ser segura para los consumidores y lo más texto baja del posible. patrón El límite máximo de residuos (LMR) es el máximo nivel de residuos Tercer nivel de plaguicida legalmente tolerado en los alimentos o en los piensos. Cada país cuenta» Quinto con nivel una legislación de LMR que será inspeccionada a criterio de los especialistas de aduana al ingreso del alimento en destino.
http://export.promperu.gob.pe/calidad/
https://www.globalmrl.com/db#login
Normas Haga internacionales clic para modificar y privadas: el estilo de GAP - USA Requisitos voluntarios
El Perú y el Sistema Nacional de Calidad
NTP METROLOGIA ACREDITACIÓN GESTION Sistema Nacional de Calidad Haga clic para modificar el CALIDAD Regulaciones, educación
Avances en la competitividad Haga clic para modificar el
Referencia: MEF
Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el
Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el Duraznos Mismo color, protegidos contra golpes - Tokio Chirimoyas de España con protección contra sacudidas y golpes - Paris
Preferencias de los consumidores Haga clic para modificar el
Valor agregado Haga clic para modificar el Quinua Boliviana
Valor agregado Haga clic para modificar el Quinua Colombiana
Valor agregado Haga clic para modificar el
Valor agregado Haga clic para modificar el
Valor agregado Haga clic para modificar el
Lo que debemos evitar
Lo que debemos evitar Haga clic para modificar el Huaura, Perú Producto no uniforme y en cajones reusados de madera y de forma inadecuada Mercado Mayorista de Miami, U.S.A. Producto uniforme y en empaque adecuado
Lo que debemos evitar Haga clic para modificar el Mercado en Toronto, Canadá Mercado de Huancayo y Huancavelica, producto malogrado
Rechazos de embarques Haga clic para modificar el Mala imagen para el país Haga Mala imagen clic para para modificar la empresa el estilo de texto Sobrecostos del patrón Ponen en riesgo el negocio
Sistema OASIS Haga clic para modificar el Haga Antes clic llamado para modificar reporte de el estilo de texto detenciones del patrón IDR Actualizado mensualmente Acceso Cuarto público: nivel http://www.accessdata.fda.gov/scripts /ImportRefusals/ir_index.cfm
Etiquetado 5% Rechazos de alimentos peruanos a EE.UU. 2014 Haga clic para modificar el Salmonela Haga clic para Aditivo no aprobado modificar el estilo de Etiq/sin responsable LACF 2% No ingles 2% 1% 2% 2% Venenoso 1% Colorante no aprobado No informacion 4% nutricional 4% No lista de ingredientes 6% Suciedad 12% Adulteracion 14% Pesticidas 24% Informacion falsa 14% Medicamento no aprobado 7% Rechazo Perú 2014 Fuente: FDA OASIS Refusals Elaboración: PROMPERU http://www.accessdata.fda.gov/scripts/importrefusals/ir_months.cfm?ltype=c
Rechazos de alimentos peruanos a EE.UU. 2014 Haga clic para modificar el Fuente: FDA OASIS Refusals Elaboración: PROMPERU
Sistema RASFF Haga clic para modificar el Sistema con 32 años de antigüedad A disposición del público desde 2002 (base legal EC/178/2002) El sistema RASFF es una herramienta de integración Segundo nivel para el intercambio de información entre las Autoridades Competentes en alimentos y piensos de los Economías Europeas, en caso de que se identifique un riesgo a la salud humana y se requieran tomar medidas: por ejemplo la retención o rechazo. Acceso a todo el público: http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/ra sff_portal_database_en.htm
Sistema RASFF Haga La clic información para modificar se clasifica el estilo de texto en del 4 patrón categorías: 1. Notificación de alerta 2. Notificación de Información 3. Notificación en frontera 4. Noticias
Rechazos de alimentos peruanos a la UE Haga clic para modificar el 2014 Producto estilo de título Nro. del patrón Motivo de rechazo rechaz os Pulpo congelado Pérdida cadena de frío 2 España Calamar Pérdida cadena de frío 1 España Camarones congelados Pérdida cadena de frío 2 España Pais que notifica Harina de pescado sustancia prohibida 2 Noruega y España Harina de pescado Tercer Salmonellanivel 2 Francia Surimi congelado Histamina 1 Francia Anchoveta en conserva Histamina 1 Malta Uva de mesa Etefon 6 Holanda Uva de mesa Diniconazole 1 Eslovakia Uva de mesa Metomil 3 Suecia, Bélgica y Holanda Pimiento fresco Metamidofos 1 Italia Esparrago verde Cloruro de Benzalconio 1 Holanda Pimenton Bacillus cereus 1 Francia Fuente: Rechazos RASFF Elaboración: PROMPERU 24
La ruta exportadora
Tercer www.promperu.gob.pe nivel Gracias csolano@promperu.gob.pe T. 6167400 anexo 2301