CONTEXTO NACIONAL DE LA NUTRICIÓN N INFANTIL EN EL MARCO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Carlos Rojas DávilaD Asesor de Monitoreo y Evaluacion CARE - PERÚ
15 Variación porcentual del PBI en el periodo 1992-2006 10 11.2 9.6 9.7 Porcentaje 5 0 6.6 2.2 2.9 0.2 4.9 4.0 4.8 6.3 5.0-5 -3.0-1.0-2.1-10 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Fuente: Memoria Anual 2004. Banco Central de Reserva del Perú. Marco Macroeconómico Multianual 2006-2008. Ministerio de Economía y Finanzas.
Evolución de las exportaciones en el periodo 1995-2006 20000 18000 16900 17760 16000 Millones de US $ 14000 12000 10000 8000 6000 5500 5900 6800 5800 6100 6955 7026 7714 9091 12617 4000 2000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Fuente: Memoria Anual 2004. Banco Central de Reserva del Perú. Marco Macroeconómico Multianual 2006-2008. Ministerio de Economía y Finanzas.
Evolución de los ingresos mensuales reales per cápita por grupos a nivel nacional Decil 2001 2002 2003 2004 Variación (%) 1 38 39 45 47 24.3 2 72 76 79 82 13.7 3 103 110 109 112 8.6 4 135 146 143 143 5.3 5 172 187 183 180 4.7 6 215 235 233 227 5.5 7 273 297 297 285 4.6 8 352 384 392 370 5.3 9 494 542 562 528 6.9 10 1271 1515 1599 1347 6.1 Para el año 2004, el ingreso per capita del grupo más favorecido, era 30 veces mayor al del menos favorecido. Fuente: Encuesta Nacional de Hogares. 2001-IV, 2002-IV, 2003-IV, 2004-IV. Instituto Nacional de Estadística e Informática.
Evolución de la pobreza según zona de residencia de la población peruana en el periodo 2001 2004. 90 80 77.1 77.7 75.7 72.5 70 Porcentaje 60 50 40 30 20 54.3 53.8 52.2 51.6 50.0 46.4 44.1 43.3 Urbana Rural Total Nacional 2001 2002 2003 2004 Fuente: Encuesta Nacional de Hogares. 2001-IV, 2002-IV, 2003-IV, 2004-IV. Instituto Nacional de Estadística e Informática.
Evolución de la pobreza extrema según zona de residencia de la población peruana en el periodo 2001 2004. 65 Urban Rural National 50 49.8 51.7 45.9 40.3 Porcentaje 35 20 24.1 24.2 21.9 19.2 5 16.7 14.6 13.9 11.5 2001 2002 2003 2004 Fuente: Encuesta Nacional de Hogares. 2001-IV, 2002-IV, 2003-IV, 2004-IV. Instituto Nacional de Estadística e Informática.
Prevalencia de la pobreza según regiones en el año 2004 Huancavelica Puno 79.2 84.4 Huánuco 77.6 Cajamarca 74.2 Apurímac 65.9 Ayacucho 64.9 Loreto 62.7 Pasco 61.6 Piura 60.9 Amazonas 60.9 Cusco 59.2 San Martín 57.1 Ucayali 55.8 Ancash 55.3 Junín 52.6 La Libertad 48.2 Lambayeque 46.7 Arequipa 40.9 Moquegua 37.2 Lima 37.1 Ica 29.2 Tacna Tumbes Madre de Dios 21.6 20.4 26.7 Fuente: Encuesta Nacional de Hogares. 2004-IV. Instituto Nacional de Estadística e Informática. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Porcentaje
Pobreza extrema según regiones en el año 2004 Huancavelica Puno Huánuco Cajamarca Loreto Apurímac Ucayali Amazonas Pasco Cusco Ayacucho San Martín Ancash La Libertad Piura Junín Lambayeque Arequipa Moquegua Tacna Madre de Dios Lima Ica Tumbes 5.2 4.5 4.2 2.4 1.1 12.5 10.7 10.5 32.0 30.7 30.2 28.9 27.3 25.9 24.9 24.0 23.4 22.5 20.8 18.3 36.9 49.8 49.6 59.9 Fuente: Encuesta Nacional de Hogares. 2004-IV. Instituto Nacional de Estadística e Informática. 0 10 20 30 40 50 60 70 Porcentaje
Cantidad y calidad del empleo que concentran los sectores económicos (%), Perú 2002 90 45 Empleo adecuado 80 70 60 50 35.8 63.9 32.6 17.3 48.6 9.7 52.7 3.6 52.9 78.5 0.7 80.4 0.3 35 25 15 5-5 Participación en empleo 40 30 37.0 Agricultura Servicios Comercio Empleo adecuado Participación en el empleo Industria Construccion Minería Electricidad -15-25
Evolución de la desnutrición crónica en el Perú en el periodo 1992-2004 70 60 53.4 Nacional Urbano Rural 50 Porcentaje 40 30 36.5 40.4 40.2 39.0 25.8 25.4 24.1 20 25.9 10 0 16.2 13.4 10.1 1992 1996 2000 2005 Fuente: Encuesta demografica y de salud familiar. 1992, 1996, 2000, 2005. Instituto Nacional de Estadística e informática
Prevalencia de la desnutrición crónica según regiones en el año 2004 Huancavelica Huanuco Ayacucho Junin Lambayeque Cusco Cajamarca Apurimac La Libertad Pasco Puno Ucayali Ancash Loreto Piura Amazonas San Martin Madre de Dios Moquegua Arequipa Lima Ica Tumbes Tacna 9.0 40.7 40.2 39.1 39.0 37.9 36.0 33.2 31.9 30.0 29.9 29.5 26.0 25.2 25.0 22.9 20.7 20.5 19.9 17.2 16.0 12.5 12.2 48.5 Fuente: Monitoreo nacional de indicadores nutricionales 2004. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición. 0 10 20 30 40 50 60 Porcentaje
Conexión entre la desnutrición y la pobreza Formacion de hogares que viviran en la pobreza Niño con desnutrición crónica Niño con capacidades cognitivas afectadas Adulto con trabajos de baja productividad Joven que no puede acceder a otros niveles educativos Escolar que fracasa en el proceso educativo
Correlación entre desnutrición crónica y pobreza extrema Desnutricion crónica 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 Lambayeque Madre de Dios Ica Tumbes Lima Tacna Arequipa Junín La Libertad Moquegua Apurímac Pasco Piura Ayacucho Cajamarca Cusco Ancash San Martín 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 Pobreza extrema Ucayali Loreto Amazonas Huancavelica Huánuco Puno R = 0.73 R square = 0.53 y = 1.0898x - 6.9199 Fuente: Monitoreo nacional de indicadores nutricionales 2004. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición. Encuesta nacional de hogares 2004 - IV trimestre. Instituto Nacional de Estadística e informática Lic. Carlos Rojas Dávila
Marco conceptual de las causas de la malnutrición Malnutrición MANIFESTACIONES Inadecuada ingesta de nutrientes Enfermedades infecciosas CAUSAS INMEDIATAS Inadecuado acceso a los alimentos Inadecuado cuidado del niño y la mujer Inadecuado servicios de salud y medioambiente inadecuado CAUSAS SUBYACENTES Cantidad y calidad de recursos humanos, organizacionales y económicos Estructura económica Entorno social y político Medio ambiente CAUSAS BÁSICAS
Desnutrición Crónica en Niños Menores de 05 Años según nivel de Instrucción de la Madre porcentaje 60 50 40 30 20 10 0 54.5 Sin educación 38.5 16.0 3.0 Primaria Secundaria Superior La educación constituye un factor importante en la lucha contra la desnutrición. De acuerdo a la ENDES continua 2004-2005, mientras menor sea el nivel educativo de la madre, mayor será el porcentaje de niños con desnutrición crónica. Fuente: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 2004-2005. Instituto Nacional de Estadística e Informática
Definiciones BásicasB Seguridad Alimentaria Asistencia Alimentaria Seguridad Alimentaria Autosuficiencia Alimentaria
Definición Se entiende por seguridad alimentaria el acceso material y económico suficiente, inocuos y nutritivos para todos los individuos, de manera que puedan ser utilizados adecuadamente para satisfacer sus necesidades nutricionales y llevar una vida sana, sin correr riesgos indebidos de perder dicho acceso. Esta definición n incorpora los conceptos de disponibilidad, acceso, uso y estabilidad en el suministro de alimentos.
Componentes de la Seguridad Alimentaria Estado Nutricional Uso Disponibilidad Acceso Estabilidad
OBJETIVOS Y METAS DE LA ESTRATEGIA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA OBJETIVO GENERAL Prevenir los riesgos de deficiencias nutricionales y reducir los niveles de malnutrición, en especial en las familias con niñas y niños menores de cinco años, gestantes y aquellas en situación de mayor vulnerabilidad; promoviendo prácticas saludables de consumo alimentario e higiene, así como asegurando una oferta sostenible y competitiva de alimentos de origen nacional. METAS Reducir la desnutrición crónica en menores de 5 años de 25% a 15%, y cerrar la brecha urbano-rural. Reducción de la deficiencia de micronutrientes, prioritariamente la anemia en menores de 36 meses y en gestantes; de 60,8% y 50%, respectivamente, a menos de 20% en ambos grupos.
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