ORGANISMO GENETICAMENTE MODIFICADO (Directiva 2001/18/CE) Cualquier organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento ni en la recombinación natural
NORMATIVA - Directiva 90/219/CEE- Utilización confinada -La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003 - Ley 15/1994- Incluye Instalaciones, confinada, liberación y comercialización - Directiva 2001/18/CE sobre liberación intencional en el medio ambiente de OGM VALORACIÓN EN CADA CASO DE LAS VENTAJAS Y RIESGOS POTENCIALES * No existe el riesgo 0 * Valoración caso por caso (no vale todos buenos o todos malos
(OGM) Se les ha introducido DNA ajeno al organismo Animal ORIGEN Vegetal Microbiano
GENES INFORMACIÓN GENÉTICA (en organismos superiores) Transmisión vertical Reproducción sexual TRANSGÉNESIS (CREACIÓN DE ORGANISMOS TRANSGÉNICOS) Transmisión horizontal Sin cruzamientos Sin barreras de especie
ANIMALES TRANSGÉNICOS: se utilizan como bioreactores para producir sustancias dedicadas al tratamiento de enfermedades humanas No se dedican a la alimentación... PECES
OVEJA TRACY α-antitripsina humana (en la leche) Fines terapéuticos
Animales transgénicos dedicados al consumo Salmones con varias copias de la hormona del crecimiento
Alimentos transgénicos Son los OGM obtenidos por transgénesis destinados a la alimentación humana y animal. Plantas transgénicas
PLANTAS TRANSGÉNICAS: COMO SE HACEN?
CÓMO INTRODUCIR EL GEN (O FRAGMENTO DE DNA)? CREACIÓN DE PLANTAS TRANSGÉNICAS Procesos de transformación genética - Bacterias: Agrobacterium tumefaciens - Virus Procedimientos físico-químicos - Electroporación - Polietilenglicol (PEG) - Microinyección - Biolística
Agrobacteriu m tumefaciens LA BACTERIA CARTER A
chva,chvb, psca- TRANSPORTE BACTERIA A LA PLANTA Región VIR (Vir A- Vir G)- 40Kb- 6 unidades de transcripción- TRANSFERENCIA DE T-DNA de la Bacteria a la Planta T-DNA (23Kb) - DNA QUE SE TRANSFIERE E INDUCE LA TRANSFORMACION
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS : PARA QUÉ? - TOLERANCIA A HERBICIDAS : MAÍZ, SOJA, COLZA... - RESISTENCIA A INSECTOS: MAÍZ, SOJA, COLZA, PATATA... Plantas transgénicas de patata con resistencia al escarabajo
- RESISTENCIA A FACTORES ADVERSOS: Sequía, Salinidad del suelo, Heladas FRESAS: resistentes a heladas - MODIFICACION DE LA COMPOSICION en proteínas, ácidos grasos y carbohidratos - ARROZ: rico en Vitaminas - MEJORA DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS :Nutritiva y Tecnológica TOMATE: Maduración sin ablandamiento del fruto
TOMATE FLAV- SARV PRIMER PRODUCTO TRANSGÉNICO COMERCIALIZADO (1994) Gen: RNA antisentido de la enzima poligalacturonasa
PRINCIPALES CARACTERES INTRODUCIDOS EN LAS PLANTAS TRANSGÉNICAS
Evolución de los cultivos transgénicos Fuente: James, 2005 (ISAAA Brief 34)
Evolución por tipo de cultivo
PRINCIPALES CULTIVOS TRANSGÉNICOS EN EL MUNDO SOJA MAÍZ ALGODÓN PATATA Fuente: Directorate General for Agriculture U.E. 2000
CULTIVOS DE GMOs EN EL MUNDO
NUMERO DE PAÍSES EN LOS QUE SE CULTIVAN PLANTAS TRANSGÉNICAS 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1990 1998 2001 2002 2003 99% de la superficie cultivada con plantas transgénicas corresponde a cuatro países: Estados Unidos (66%), Argentina (23%), Canáda (23%), y China (4%)
PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE CULTIVOS TRANGÉNICOS SOJA MAÍZ PATATA ALGODÓN
Octubre 1998 hasta Mayo 2003 Moratoria europea No se ha autorizado ningún organismo transgénico
Que alimentos transgénicos se comercializan en España y en la Unión Europea? - 18 GMOs liberados al medio ambiente desde 1991 (bajo la directiva 90/220/EEC) -Vacuna Aujezsky (2) -Vacuna rabia -Tabaco -Semilla de colza (4) -Soja -Achicoria -Maiz (4) -Test detección de antibióticos -Claveles de colores (3)
- De los 18 GMOs liberados al medio ambiente 8 son de utilización en la alimentación humana y animal * Maíz 2 variedades tolerantes a herbicidas (Ciba Geigy y AgrEvo) 1 variedad resistente a insectos (Monsanto) 1 variedad tolerante a herbicidas y resistente a insectos (Novartis) *Soja 1 variedad tolerante a herbicidas (Monsanto) * Colza 3 variedades tolerantes a herbicidas (Plant Genetic System y AgrEvo)
Notifications authorized under Directive 2001/18/EC Notification Number Country Name of the Institutes or Companies Name of the product(commercial and other names) C/DE/02/9 Germany Monsanto Insect-protected maize line MON 863 and maize hybrid MON 863 x MON 810 C/NL/00/10 Netherlands Mycogen SeedsPioneer Hi- Bred Lepidopteran resistant and glufosinate tolerant 1507 Maize C/NL/98/11 Netherlands Monsanto Roundup Ready (glyphosate tolerant) oilseed rape, event GT73 C/ES/00/01 Spain Monsanto Roundup Ready (glyphosate tolerant) maize, event NK603
SALUD PÚBLICA -Resistencia a antibióticos (Se ha prohibido la utilización de este tipo de genes desde el 31 de Diciembre de 2004) AMBIENTALES - Transferencia de genes a las plantas no transgénicas del entorno - Pérdida de biodiversidad - Efecto negativo sobre poblaciones de insectos que no supongan una plaga ECONÓMICOS - Concentración de la investigación en compañías multinacionales
Cómo se evalúan los riesgos? Impacto ambiental - minicultivo en laboratorio - cultivo en invernaderos especiales - liberación controlada (autorización Comisión Nacional de Bioseguridad) Sanitarios - contenido nutricional - presencia de alérgenos - nivel de toxicidad
ETIQUETADO -La UE reconoce el derecho de los consumidores a la información y el etiquetado como herramienta para una elección responsable - La obligatoriedad del etiquetado se regula en los reglamentos 1829 y 1830 / 2003 del Reglamento Europeo y del Consejo de 22 de Septiembre de 2003 - El etiquetado indicando la presencia de un OMG es obligatorio en todos los casos y sin depender de la cantidad de OMG presente
Creación de plantas transgénicas Detección de transgénicos en una mezcla con una sensibilidad 0,1% Mediante técnica PCR Aplicación a la verificación de etiquetas, seguimiento y detección de fraudes
TÉCNICA PCR
DETECCIÓN POR PCR DE MAÍZ TRANSGÉNICO
DETECCIÓN POR PCR DE SOJA GENÉTICAMENTE MODIFICADA 1, 12 Marcadores de talla 2, 5, 6, 7, 8 Soja transgénica 3, 4, 9, 10, 11 Soja no transgénica
DETECCIÓN DE MICRORGANISMOS EN ALIMENTOS - Imprescindible en la Seguridad alimentaria - 1800 muertes originadas por infecciones de origen alimentario en EEUU el año pasado. - Salmonella, Listeria, Toxoplasma, Campilobacter, E.coli O157 son los agentes màs frecuentes en las infecciones causadas por alimentos
Tests genéticos aplicados a la detección de microorganismos - Se aplica la técnica de PCR - Se basa en la identificación de un fragmento de DNA específico del microrganismo contaminante
VENTAJAS DE LA TÉCNICA DE PCR EN LA DETECCIÓN DE PATÓGENOS - Rapidez - Simplicidad (disponibilidad de Kits comerciales) - Alta sensibilidad ( permite diferenciar cepas) - PCR cuantitativo permite la cuantificación del nivel de patógenos
PCR + + + + + - - Presencia de banda - Diagnóstico + Ausencia de banda - Diagnóstico -