Cocina de Dieta Una alimentación equilibrada combina alimentos de todas las categorías en su justa medida para proporcionar equilibrio energético y equilibrio de nutrientes. Pero además cada persona tiene unas necesidades nutricionales diferentes, dependiendo del peso, el tipo de actividad física y la duración de la misma. El curso cocina de dieta proporciona un panorama básico sobre las diferentes formas de dieta y su importancia en la salud. Nutrición de dieta. Anatomía y fisiología. Bioquímica. Acidosis y alcalosis Germinación y Fermentación Fundamentos de Nutrición ortomolecular y Dietoterapia Transición a una dieta formulada Alimentación y emociones. Deporte y alimentación en el uso e introducción de alimentos saludables.
De Alimentación en Hipercolesterolemia La hipercolesterolemia es el aumento en sangre de colesterol por encima de unos valores considerados como normales para la población general, a partir de los cuales se considera patológico. Con el curso de alimentación en hipercolesterolemia, el estudiante recibirá información sobre la participación de la alimentación en el tratamiento de esta enfermedad. Fundamentos de la hipercolesterolemia Fuentes de colesterol Principales restricciones Plan de alimentación para disminución del colesterol en el manejo alimentario para pacientes con hipercolesterolemia.
De Alimentación para Diabéticos Con el curso de alimentación para diabéticos, el estudiante recibirá la información básica sobre la diabetes y las condiciones de alimentación que supone dicha enfermedad. Fundamentación sobre la diabetes Afectación de los carbohidratos en la sangre Plan de alimentación Nutrición en la prediabetes Nutrición en la diabetes I y II Alimentación para niños diabéticos en el manejo alimentario para pacientes con diabetes.
De Alimentación para Hipertensos Con el curso de alimentación para hipertensos, el estudiante recibirá información acerca de todos los detalles de la hipertensión arterial y la participación de la alimentación en su prevención y tratamiento. Fundamentos sobre la hipertensión Alimentación para hipertensos Plan de alimentación La presión y el colesterol Sales dietéticas para hipertensos Especies para hipertensos en el manejo alimentario para pacientes con hipertensión.
UNIDAD DE De Cereales Los cereales constituyen la base principal de cualquier plan de alimentación seguido de las verduras y frutas, alimentos aliados de la salud, por lo cual se requiere incluir cereales fortificados con vitaminas y minerales para que el organismo funcione correctamente durante todo el día y para aportarle energía. Con el presente curso de cereales, se pretende proporcionar al estudiante una visión innovadora sobre el uso de los cereales y su debida introducción en la ingesta alimentaria. Elaboración de cereales Cereales alternativos Productos elaborados con cereales La nutrición con cereales y su importancia en el uso e introducción de cereales a la dieta alimenticia.
UNIDAD DE De Frutas y Verduras Las frutas y verduras constituyen junto con los cereales, la base principal de cualquier plan de alimentación. Co el curso de frutas y verduras, el estudiante adquirirá las destrezas para elaborar productos a partir de estos alimentos y mantener las condiciones de conservación de los mismos. Conservación de frutas y verduras Elaboración de productos con frutas Elaboración de productos con verduras Ensaladas frías y calientes en el uso e introducción de Frutas y Verduras.
de Nutrición Con el curso de nutrición, el estudiante recibirá una explícita información acerca de las propiedades de los alimentos, las pautas para conseguir una dieta equilibrada, las sustancias nutritivas y sus funciones y algunas patologías relacionadas con la ingesta alimentaria. Digestión y dieta Dieta ideal y practica Alimentos ácidos y alcalinos Alimentos constructores Grupos nutricionales Personal en general que desean adquirir conocimientos básicos el área de la alimentación, la nutrición y la dietética.
UNIDAD DE De Panadería El curso de panadería está orientado a desarrollar habilidades y destrezas básicas en la elaboración de productos de pastelería y repostería. Panes blancos salados y dulces Panes integrales Bollos y galletas dulces y salados Panes y budines dulces en el uso e introducción de panadería.