PROGRAMA CURSOS. Generalitat de Catalunya Institut Català de la Vinya i el Vi Centre de Formació Permanent

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "PROGRAMA CURSOS. Generalitat de Catalunya Institut Català de la Vinya i el Vi Centre de Formació Permanent"

Joaquín Redondo Cordero
hace 5 años
Vistas:

1 PROGRAMA CURSOS 2004 Generalitat de Catalunya Institut Català de la Vinya i el Vi Centre de Formació Permanent Amàlia Soler, 29 Tel Fax e.mail: incavi.vilaf@troc.es Passeig Sunyer, Reus. (Tarragona) Tel Fax e.mail: incavi.reus@troc.es

2 ENOLOGIA I TECNOLOGIA D'ELABORACIÓ DE VINS I CAVA Donar els coneixements bàsics de les tècniques d'elaboració de vins. Dur a terme les pràctiques enològiques necessàries i les bases per a interpretar la relació entre els resultats analítics i la qualitat del vi. Ensenyar les tècniques bàsiques per a l'elaboració del cava. El raïm i el most. Tecnologia i agents de la fermentació. Vinificació en verge i brisat. Estabilització dels vins. Criança i embotellat. Tècnica bàsica d'elaboració del cava. Control qualitatiu del vi. Dates i horari del 19 de gener al 26 de març de 2004 de 18h00 a 21h00 (dill. a div.) Preu 495 Responsables Acadèmic: Margarita Vilavella Transferència bancària:

3 MÀRQUETING ESTRATÉGIC PER AL SECTOR DE LA VINYA I EL VI (1) Proporcionar instruments moderns i específics de la presa de decisions en màrqueting estratègic del sector vitivinícola en el context internacional. Les especifitats del màrqueting del sector vitivinícola Comportament del consumidor L elaboració del màrqueting-mix Planificació del màrqueting Treball pràctic Dates i horari 27 i 28 de gener de 2004 de 9h00 a 13h30 de 15h00 a 18h00 Preu (estudiants universitaris amb justificació matrícula) Responsables Acadèmic: Santiago Mínguez Transferència bancària: (1) Els alumnes podran obtenir un Diploma certificat per l Oficina Internacional de la Vinya i el Vi.

4 L ANÀLISI SENSORIAL DE VINS (Reus) Desenvolupament de les aptituds sensorials personals. Desenvolupament d'una metodologia per a la valoració organolèptica de la producció. Aplicació dels coneixements en la degustació de diferents vins. Fisiologia dels sentits que intervenen en la degustació. Llindars de sensibilitat. Degustació analítica i aplicada. Pràctiques de degustació de vins. Passeig Sunyer, Reus (Tarragona) Tel Fax Dates i horari del 2 al 20 de febrer de 2004 de 18h00 a 21h00 (dill. a div.) Preu 423 Responsables Acadèmic: Xoan Elorduy Administratiu: Xon Bermusell Transferència bancària:

5 CURS INTENSIU-PRÀCTIC D ANÀLISI SENSORIAL DE VINS I CAVES Informació de les tècniques d'anàlisi sensorial de vins i caves i l aplicació dels coneixements en la degustació d aquests L'anàlisi sensorial aplicat a la indústria, el comerç del vi i el consum del vi. Els òrgans sensorials i els mecanismes de l'anàlisi sensorial. Coneixement sensorial de les varietats i dels seus vins. Pràctiques: En cada sessió es durà a terme anàlisi sensorial de vins (blancs, blancs aromàtics, blancs fermentats en barrica, rosats, negres joves, vins negres criança, vins negres reserva, vins de licor, caves joves i caves gran reserva Dates i horari 14, 16, 21, 23 i 28 d abril de 2004 de 9h00 a 14h00 Preu (estudiants universitaris amb justificació matrícula) Responsables Acadèmic: Santiago Mínguez Transferència bancària:

6 L ANÀLISI SENSORIAL DE VINS (Vilafranca del Penedès) Desenvolupament de les aptituds sensorials personals. Desenvolupament d'una metodologia per a la valoració organolèptica de la producció. Aplicació dels coneixements en la degustació de diferents vins. Fisiologia dels sentits que intervenen en la degustació. Llindars de sensibilitat. Degustació analítica i aplicada. Pràctiques de degustació de vins. Dates i horari del 3 al 21 de maig de 2004 de 18h00 a 21h00 (dill. a div.) Preu 423 Responsables Acadèmic: Margarita Vilavella Transferència bancària:

7 Sol licitud d inscripció Curs: Nom Cognoms DNI Domicili particular Adreça Població Província C. Postal Telèfon Fax Tel. Mòbil Correu electrònic de treball Nom de l'empresa Adreça Població Província C. Postal Telèfon Fax Tel. Mòbil Càrrec que ocupa Estudis realitzats Correu electrònic...,... de... de 2004

Documentos relacionados

Programa de Cursos. INCAVI 2010 Centre de Formació Permanent

Programa de Cursos. INCAVI 2010 Centre de Formació Permanent Programa de Cursos INCAVI 2010 Centre de Formació Permanent 1 Curs: VITICULTURA, ENOLOGIA I TECNOLOGIA D ELABORACIÓ DE VINS I CAVES. (Vilafranca del Penedès) Donar els coneixements sobre les pautes tècniques