UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA CLASE DE SANIDAD ANIMAL SAE-5812

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José Francisco Serrano Olivera
hace 5 años
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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA CLASE DE SANIDAD ANIMAL SAE-5812 Requisito: PE-5110Porcinotecnia AE-5210 Avicultura BE-5310 Bovinotecnia Responsables; MVZ, M.C. Miguel Ortega DMV. Roger Moncada

2 OBJETIVOS Conocer y analizar los problemas de sanidad animal en Honduras. Describir las principales enfermedades que afectan a las diferentes especies animales de explotación zootécnica. Identificar los fármacos comúnmente empleados en el tratamiento de diferentes afecciones en los animales. Desarrollar un programa sanitario para fincas, orientándolo a la profilaxis de enfermedades.

3 TEMARIO DE CLASES I UNIDAD - Bienestar animal en la producción. - Introducción a la salud animal. - Conceptos de salud y enfermedad. - Salud publica. - Bioseguridad y cuarentena. - Programas sanitarios. II UNIDAD - Enfermedades de interés Zoonoticas. - Enfermedades clostridiales. - Enfermedades infecciosas. - Reproducción; a) Salud del parto. b) Puerperio. c) Pre Parto. - Enfermedades digestivas.

4 TEMARIO DE CLASES III UNIDAD - Principales enfermedades de producción en Aves. - Principales enfermedades de producción en porcinos. - Principales enfermedades en Equinos. - Principales enfermedades de producción en bovinos. EVALUACION I Evaluación 35% II Evaluación 25% III Evaluación 25% Trab. Investigación 15% Total 100%

5 Hughes (1976). lo describe como el estado de salud mental y físico en armonía con el entorno o medio ambiente. Broom (1986). define el bienestar animal como el estado en el que un animal trata de adaptarse a su ambiente. Según la OIE, bienestar animal designa el modo en que cada animal afronta las condiciones de su entorno; por ello un animal en buenas condiciones de bienestar está sano, cómodo, bien alimentado, seguro, con capacidad de expresar su comportamiento innato y sin padecer sensaciones desagradables como el dolor, miedo o desasosiego

6 INTERÉS DEL BIENESTAR ANIMAL MUNDIAL El bienestar animal es cada vez más un tema de interés en la producción pecuaria en todo el mundo, al ser un tópico que involucra aspectos éticos, productivos, económicos y sanitarios en los animales, el cual se percibe como un elemento integrante de la calidad global de los alimentos con importantes implicaciones para la salud animal y la seguridad alimentaria (CIABES,2012). Según Miranda de la Lama, en las ultimas décadas se ha incrementado el interés en el estudio del bienestar así como el comportamiento de los animales (etología), justificado en las innumerables evidencias científicas que vinculan el comportamiento con problemas de productividad y salud animal.

7 INTERÉS DEL BIENESTAR ANIMAL De acuerdo con Fraser, Existen tres perspectivas sobre lo que es importante para el bienestar animal. 1. Funcionamiento biológico; según la cual el bienestar depende de una buena salud, crecimiento y eficiencia reproductiva, como de otros aspectos afines. 2. Vida natural; la cual considera que los animales deben ser libres para mantener una vida relativamente natural y utilizar las adaptaciones propias de su especie. 3. Estados afectivos; Recomienda prevenir los estados negativos (dolor, estrés, sufrimiento) y posibilitar los estados positivos (confort, satisfacción).

8 CUANDO SE CUMPLE EL BIENESTAR ANIMAL. Las necesidades de los animales quedan cubiertas si se logran cumplir las 5 libertades: 1. Libre de hambre, sed y desnutrición. 2. Libre de miedo y angustias. 3. Libre de incomodadas físicas y térmicas. 4. Libre de dolor, lesiones o enfermedades. 5. Libre para expresar las pautas propias de comportamiento.

9 BIENESTAR ANIMAL EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PECUARIOS. BOVINOS CERDOS AVES OVINOS CAPRINOS

Satisfacer la creciente demanda social de productos de origen animal obtenidos de forma respetuosa con el

10 IMPORTANCIA DE LOGRAR UN ADECUADO BIENESTAR ANIMAL EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PECUARIOS. 1. Asegurar un alto y eficiente nivel de producción. 2. Reducir la incidencia de patologías y lesiones. 3. Satisfacer la creciente demanda social de productos de origen animal obtenidos de forma respetuosa con el animal. 4. Mantener la producción local frente a importaciones procedentes de países con menor nivel de bienestar animal.

11 HOMEOSTASIS Se entiende como el equilibrio en el medio interno. ALOSTASIS Son todos aquellos cambios que establece el organismo para adaptarse a un estrés manifiesto constantemente, cuando dicho estrés es crónico se genera la carga alostática.

funciones fisiológicas del animal; en orden decreciente: sistema nervioso central, vísceras, sistema linfático, sistema óseo,

12 CONSECUENCIAS FISIOLOGICAS DEL ESTRÉS. La homeorresis es el conjunto de mecanismos fisiológicos que determinan la prioridad del uso de nutrientes para las distitnas funciones fisiológicas del animal; en orden decreciente: sistema nervioso central, vísceras, sistema linfático, sistema óseo, sistema muscular y tejido adiposo. En situaciones de estrés leve, las funciones menos prioritarias son las que dejan de recibir nutrientes, pero según aumenta el estrés, las funciones mas prioritarias comienzan a resentirse.

13 EFECTOS DE UN INADECUADO BIENESTAR ANIMAL EN LA PRODUCCIÓN. La falta de bienestar o confort conlleva a la aparición de estrés. Usando un enfoque mas propio de la medicina de producción, el estrés podría definir como el conjunto de respuestas del animal a un factor externo que reducen la capacidad de expresar su pleno potencial genético productivo. El estrés en los animales de producción, al igual que en los humanos, afecta el funcionamiento animal y lo predispone a enfermedades. Animales estresados se reproducen menos, y no se defienden de las enfermedades. Además los pone en situación pre patológica, debilitando sus defensas y limitando su capacidad de reacción.

14 OBJETIVO ALCANZADO ATRAVES DEL BIENESTAR ANIMAL. BIENESTAR ANIMAL ANIMAL SANO ALIMENTO SEGURO En una sociedad donde la seguridad de los alimentos que consumimos debe estar fuera de toda duda y discusión, debemos partir de animales sanos para obtener alimentos seguros.

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