Ficha Programa Metodología Titulación Contacto. Business Management. Catálogo Del Programa Formativo METODOLOGÍA E-LEARNING CONTENIDOS EN 3D C.

Transcripción

1 Business Management Catálogo Del Programa Formativo METODOLOGÍA E-LEARNING CONTENIDOS EN 3D CAMPUS VIRTUAL

2 PRESENTACIÓN El constante cambio en las formas de vida de la sociedad actual, ha hecho que el sector de la restauración tome especial importancia hoy en día, puesto cada vez se hace más uso de bares y restaurantes. Es por ello que debemos conocer las características de nuestro negocio así como las de la competencia, para poder actuar de forma adecuada a las necesidades del momento y obtener los mayores beneficios. Solo conociendo profundamente la organización del negocio, podremos sacar todos los beneficios de él. OBJETIVO A través de un conocimiento profundo de la organización de un restaurante el alumno recibirá las capacidades necesarias para una administración eficiente del mismo. DIRIGIDO A El Programa Formativo está dirigido tanto a profesionales del Sector Hotelero y Turístico que vayan a ocupar puestos de responsabilidad, como a personas que quieran adquirir el conocimiento de las últimas tendencias en materia de Management Hotelero. AMPLÍA TU CURRICULUM PROFESIONAL Los Programas Formativos en 3D se caracterizan por su corta duración, su interactividad y fácil uso, posibilitando al alumno finalizar con éxito y su posterior ampliación de su currículum profesional. DURACIÓN 3 meses (100 horas) UNIDADES DIDÁCTICAS 6 Unidades Didácticas MODALIDAD E-learning con contenidos en 3D CAMPUS VIRTUAL INTEFOP El Instituto Tecnológico Europeo de Formación Profesional es una innovadora Institución Formativa perteneciente a un gran Grupo Educativo de reconocido prestigio internacional especializado en las enseñanzas técnicas y profesionales. Todos los cursos están especialmente dirigidos a todas las personas interesadas que necesitan adquirir, ampliar o actualizar de forma rápida y práctica los conocimientos e s p e c í f i c o s d e d i c h a especialidad profesional.

3 CONTENIDO DEL 1. El restaurante y su organización 1.1. Conceptos básicos de restauración 1.2. Las secciones dentro de un restaurante 1.3. La relación y la equidad entre secciones 1.4. La coordinación es sinónimo de éxito 1.5. La dirección del restaurante 1.6. Las funciones de cada trabajador 1.7. Material didáctico complementario 1.8. Ejercicios de autoevaluación de la unidad 1.9. Test de evaluación de la unidad Foro de debate l 2. La administración del restaurante 2.1. La administración de un restaurante 2.2. La documentación administrativa 2.3. La organización contable 2.4. Los programas informáticos de restauración 2.5. La planificación económica de un restaurante 2.6. El presupuesto 2.7. El control de los objetivos 2.8. Los precios 2.9. La compra de materias Las mercancías Material didáctico complementario Ejercicios de autoevaluación de la unidad Test de evaluación de la unidad Foro de debate l

4 CONTENIDO DEL 3. Compras, almacenes y mercancías 3.1. Especificaciones de productos 3.2. Unificación de proveedores 3.3. Control de entregas 3.4. Gestión de proveedores 3.5. División, ubicación y tipos de almacenes 3.6. Empaquetado y etiquetado, P.E.P.S. y MINMAX 3.7. Fechas de caducidad 3.8. Material didáctico complementario 3.9. Ejercicios de autoevaluación de la unidad Test de evaluación de la unidad Foro de debate l 4. El departamento de sala 4.1. Las categorías de sala y sus funciones específicas 4.2. El salto de categoría 4.3. El personal necesario 4.4. La supresión de las categorías La organización de la sala. La división en rangos 4.6. El elemento transmisor de la información en la sala. La comanda 4.7. El control de roturas 4.8. La barra 4.9. El control en el consumo de bebidas Material didáctico complementario Ejercicios de autoevaluación de la unidad Test de evaluación de la unidad Foro de debate lio

5 CONTENIDO DEL 5. La cocina 5.1. Las diferentes áreas de una cocina. Las partidas 5.2. Las categorías laborales dentro de una cocina 5.3. La adecuación del personal a la cocina 5.4. La organización y personal de la cocina 5.5. La elaboración previa al servicio 5.6. El desarrollo del servicio 5.7. La importancia de la trazabilidad de los productos 5.8. El control de costes diario de una cocina o relevé 5.9. Material didáctico complementario Ejercicios de autoevaluación de la unidad Test de evaluación de la unidad Foro de debate l 6. La limpieza y la lavandería 6.1. El departamento de limpieza 6.2. El departamento de lavandería 6.2. El departamento de lavandería 6.3. El outsourcing de estos departamentos 6.4. Material didáctico complementario 6.5. Ejercicios de autoevaluación de la unidad 6.6. Test de evaluación de la unidad 6.7. Foro de debate l

6 METODOLOGÍA La metodología del Instituto Tecnológico Europeo de Formación Profesional es muy innovadora, propia y eminentemente práctica. - Práctica. Tanto en los contenidos como en los software educativos utilizados. - Participativa. Puesto que los entornos virtuales de aprendizaje que ofrece el facilitan las actividades colaborativas de formación. - Global. El aprendizaje brindado por el Instituto Tecnológico Europeo de Formación Profesional, no solo es cursado por los alumnos de España sino por alumnos de numerosos países. ENTORNOS VIRTUALES DE APRENDIZAJE Los entornos virtuales de aprendizaje de INTEFOP están totalmente concebidos y diseñados exclusivamente para que todos los alumnos que accedan adquieran fácilmente los conocimientos y habilidades propuestas. CAMPUS VIRTUAL CAMPUS VIRTUAL DE INTEFOP El Campus Virtual de INTEFOP es la base de la nueva metodología formativa impartida a través de Internet y el componente más atractivo y diferenciador de su modelo innovador de formación no presencial. Nuestro campus contribuye a eliminar la soledad del alumno permitiendo en todo momento una comunicación fluida entre alumno, cuadro académico y p e r s o n a l d e g e s t i ó n administrativa de INTEFOP independientemente de la hora y del lugar de conexión del alumno.

7 Ficha Programa Metodología Titulación Contacto La superación del programa formativo, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por INSTITUTO TECNOLÓGICO EUROPEO DE FORMACIÓN PROFESIONAL (INTEFOP). Asimismo, el alumno podrá solicitar, una vez finalizado y aprobado el programa formativo, la tramitación de la solicitud de obtención del PRESTIGIOSO DIPLOMA de la ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE ENSEÑANZA TÉCNICO-PROFESIONAL (AEDETP), donde vendrá recogido sus datos, el programa formativo superado, así como la calificación obtenida. OPTA A TITULACIONES SUPERIORES El posibilita a sus alumnos adquirir titulaciones superiores, gracias a su oferta troncal y transversal de cada una de sus áreas formativas. En cada una de las áreas podrás cursar diferentes programas formativos que te ayudarán a conseguir titulaciones superiores. TÉCNICO AUXILIAR Cursando 2 Programas Formativos EXPERTO Cursando 4 Programas Formativos MASTER Cursando 6 Programas Formativos TÉCNICO ESPECIALISTA Cursando 3 Programas Formativos ESPECIALISTA Cursando 5 Programas Formativos

8 Ficha Programa Metodología Titulación Contacto OPTA A TITULACIONES SUPERIORES El posibilita a sus alumnos adquirir titulaciones superiores, gracias a su oferta troncal y transversal de cada una de sus áreas formativas. En cada una de las áreas podrás cursar diferentes programas formativos que te ayudarán a conseguir titulaciones superiores. TÉCNICO AUXILIAR Cursando 2 Programas Formativos EXPERTO Cursando 4 Programas Formativos MASTER Cursando 6 Programas Formativos PROGRAMAS FORMATIVOS TRONCALES TÉCNICO ESPECIALISTA - APLICACIÓN DEL REVENUE MANAGEMENT EN RESTAURANTES. - MARKETING ONLINE EN RESTAURACIÓN. EL E-RESTAURANTE CALIDAD DEL TRABAJO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN RESTAURANTES. - HIGIENE, SEGURIDAD Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN RESTAURACIÓN. - ASPECTOS CLAVE EN LA GESTIÓN. - GESTIÓN DE RESTAURANTES. PROGRAMAS FORMATIVOS TRASVERSALES Cursando 3 Programas Formativos ESPECIALISTA Cursando 5 Programas Formativos - HABILIDADES DIRECTIVAS EN RESTAURACIÓN. - EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN. NUEVAS TENDENCIAS EN LA COCINA. - VINOS, MARIDAJE Y MIXOLOGÍA. - RESTAURACIÓN, SALUD Y TENDENCIAS DE VANGUARDIA EN SALA. - GESTIÓN DE MARKETING EN UNA EMPRESA DE RESTAURACIÓN.. MANAGEMENT Y LIDERAZGO - FUNDAMENTOS CONTABLES PARA DIRECCIÓN. - GESTIÓN POR PROCESOS Y MEJORA CONTINUA. - CASH Y CREDIT MANAGEMENT. - SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES. RECURSOS HUMANOS - HABILIDADES DIRECTIVAS. - DESARROLLO DE LAS HABILIDADES DIRECTIVAS EN RECURSOS HUMANOS. - HABILIDADES GERENCIALES. - ADMINISTRACIÓN TÉCNICA DE LOS RECURSOS HUMANOS. - HABILIDADES DE LIDERAZGO. - FUNCIÓN DIRECTIVA DE RECURSOS HUMANOS. MARKETING ON LINE - GESTIÓN Y DESARROLLO DE RECURSOS HUMANOS. - EMPRESA ONLINE Y EL BUSINESS PLAN. - ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS. - LOGÍSTICA, OPERACIONES Y SEGURIDAD EN LA VENTA ONLINE. - CALIDAD, MEDIOAMBIENTE Y PRL. - POSICIONAMIENTO SEO Y MARKETING EN BUSCADORES. MARKETING - PROMOCIÓN DEL NEGOCIO ONLINE Y RETENCIÓN DE CLIENTES. - DIRECCIÓN DE MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL. - LAS REDES SOCIALES EN LA GESTIÓN DE NEGOCIOS ONLINE. - PLAN DE MARKETING ESTRATÉGICO Y OPERATIVO. - DISEÑO WEB Y MEDICIÓN DEL TRÁFICO CON GOOGLE ANALYTICS. - MARKETING RELACIONAL Y NUEVAS TENDENCIAS EN MARKETING. ECONÓMICO FINANCIERA - PROMOCIÓN Y LOGÍSTICA DE LA DISTRIBUCIÓN EN MARKETING. - DIRECCIÓN FINANCIERA Y CONTROL DE GESTIÓN. COMERCIAL-VENTAS - GESTIÓN DE LA FINANCIACIÓN DE LA EMPRESA. - GESTIÓN DE PRODUCTOS Y ESTRATEGIA DE PRECIOS. - HERRAMIENTAS FINANCIERAS PARA LA TOMA DE DECISIONES. - NUEVA DIRECCIÓN DE LA GESTIÓN COMERCIAL.

9 Valparaíso nº Sevilla METODOLOGÍA E-LEARNING CONTENIDOS EN 3D CAMPUS VIRTUAL Business Management