UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA. UNIDAD IZTAPALAPA División de Ciencias Biológicas y de la Salud

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1 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA UNIDAD IZTAPALAPA División de Ciencias Biológicas y de la Salud Licenciatura en Ingeniería Bioquímica Industrial Título: Ingeniero Bioquímico Industrial o Ingeniera Bioquímica Industrial PLAN DE ESTUDIOS I. OBJETIVOS GENERALES Formar ingenieros: - Que tengan conocimientos teórico-prácticos en las ciencias básicas y biológicas y capacidad para su aplicación tecnológica en la industria químico-farmacéutica, bioquímica y en la conservación del medio ambiente. - Capaces de aplicar, adaptar, diseñar y evaluar tecnologías en la producción agroindustrial, farmacéutica y bioquímica, a partir de materiales de naturaleza biológica. - Con preparación para identificar, jerarquizar y resolver problemas de impacto científico, tecnológico, económico y social en el área de aplicación y desarrollo químico-farmacéutico y microbiológico. - Con preparación básica para diseñar y operar los sistemas biológicos para que así coadyuven a la conservación del medio ambiente. - Capaces de trabajar en colaboración con profesionistas de otras ramas del conocimiento para solucionar problemas en forma interdisciplinaria.

2 - Que participen en la difusión del conocimiento de su campo dentro del contexto cultural como parte del proceso de formación de recursos humanos. II. OBJETIVOS PARTICULARES Al finalizar la carrera el egresado podrá: - Aplicar la tecnología convencional en la elaboración y desarrollo de productos de naturaleza biológica. - Comprender los principios fundamentales para operar plantas y procesos químico-farmacéuticos, bioquímicos y procesos biológicos para la conservación del medio ambiente. - Identificar, diseñar y aplicar sistemas de control de calidad. - Optimizar el funcionamiento de las instalaciones para lograr el máximo aprovechamiento. - Participar en los estudios sobre la identificación de necesidades y análisis de mercado. - Desarrollar y evaluar nuevas tecnologías a partir de materiales de naturaleza biológica. III. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS 1. PRIMER NIVEL: TRONCO GENERAL DE UNIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE a) Objetivos: - Propiciar que el alumno comprenda los fundamentos físicos, químicos y biológicos de las biociencias, alrededor de problemas planteados por la organización, estructura, propiedades y funciones de los seres vivos en su medio ambiente. - Iniciar al alumno en las actividades interdisciplinarias que lo orienten vocacionalmente; desarrollando en él, además, actitudes analíticas que conduzcan al reconocimiento de los problemas que a diferentes niveles de organización se presentan en las orientaciones profesionales de las ciencias biológicas. b) Trimestres: Dos (I y II) - 2 -

3 c) Unidades de enseñanza-aprendizaje: - 3 -

4 HORAS HORAS Biología General OBL I Química General OBL I Introducción a la Computación OBL I Matemáticas I OBL I Química Orgánica I OBL II Bioquímica I OBL II TOTAL DE CRÉDITOS EN ESTE NIVEL SEGUNDO NIVEL: TRONCO FORMATIVO a) Objetivo: Proporcionar al alumno los conocimientos fundamentales de la biotecnología, que le permitirán aplicarlos para desarrollar la Ingeniería de los Alimentos o la Ingeniería Bioquímica Industrial. b) Trimestres: Seis (II, III, IV, V, VI y VII) c) Unidades de enseñanza-aprendizaje: HORAS HORAS Fundamentos de Física OBL II y Matemáticas II OBL II Fisicoquímica I OBL III y Bioquímica II OBL III y Matemáticas III OBL III Física I OBL III Fisiología General OBL III Bioquímica III OBL IV Bioestadística I OBL IV Fisicoquímica II OBL IV y

5 Química Orgánica II OBL IV Introducción a la Biotecnología OBL V Química Orgánica III OBL V Matemáticas IV OBL V Química Analítica I OBL V Introducción a la Programación OBL. 3 6 VI y Mecánica de Fluidos OBL VI , y Bioestadística II OBL VI Microbiología General OBL VI Matemáticas V OBL VI Métodos Numéricos OBL VII y Fenómenos de Transporte I OBL VII TOTAL DE CRÉDITOS DEL NIVEL TERCER NIVEL: TRONCO DE CARRERA a) Objetivo: Basado en los antecedentes biotecnológicos, especializar al alumno en la ingeniería bioquímica industrial. b) Trimestres: Cinco (VII, VIII, IX, X, y XI) c) Unidades de enseñanza-aprendizaje: HORAS HORAS Bioquímica y Fisiología Vegetal OBL VII y Bioquímica Microbiana OBL VII Análisis Funcional Orgánico OBL VII Química Analítica II OBL VIII Fitoquímica OBL VIII y Ecología Microbiana OBL VIII Ingeniería Bioquímica I OBL VIII Fenómenos de Transporte II OBL VIII y Botánica Económica OBL. 3 6 IX

6 Farmacología OBL IX y Microbiología Industrial OBL IX y Ingeniería Bioquímica II OBL IX y Procesos Industriales de Separación OBL X Toxicología OBL X y Tecnología Farmacéutica I OBL X Ingeniería Bioquímica III OBL X Tecnología Farmacéutica II OBL XI Análisis de Medicamentos OBL XI y Control de Calidad OBL. 3 6 XI Identificación de Proyectos OBL. 4 8 XI , y TOTAL DE CRÉDITOS DEL NIVEL CUARTO NIVEL: TRONCO TERMINAL a) Objetivos: Permitirá al alumno integrar los conocimientos de la carrera y expresarlos en un proyecto terminal, así como enfrentarlo a los problemas relacionados con la detección y la cuantificación de las necesidades del mercado de procesos bioquímicos industriales, del desarrollo, transferencia y adaptación de tecnologías y de la selección del equipo apropiado para la industria bioquímica. b) Trimestres: Uno (XII). c) Unidades de enseñanza-aprendizaje: HORAS HORAS Formulación de Proyectos OBL. 4 8 XII Ingeniería de Proyectos OBL. 4 8 XII Ingeniería Económica OBL. 4 8 XII Ingeniería de Procesos OBL XII TOTAL DE CRÉDITOS DEL NIVEL

7 IV. DISTRIBUCIÓN DE CRÉDITOS 1. PRIMER NIVEL (TRONCO GENERAL DE UNIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE) SEGUNDO NIVEL (TRONCO FORMATIVO) TERCER NIVEL (TRONCO DE CARRERA) CUARTO NIVEL (TRONCO TERMINAL) TOTAL V. NÚMERO DE CRÉDITOS QUE PODRÁN CURSARSE POR TRIMESTRE El número normal y máximo de créditos que se podrán cursar por trimestre es: En el I, 43 y 43; en el II, 49 y 61; en el III, 55 y 68; en el IV, 49 y 63; en el V, 48 y 62; en el VI, 52 y 64; en el VII, 52 y 62; en el VIII, 55 y 67; en el IX, 41 y 53; en el X, 43 y 55; en el XI, 39 y 51; y en el XII, 34 y 48, respectivamente. VI. REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO. 1. Haber cubierto un total de 560 créditos. 2. Cumplir con el Servicio Social de acuerdo con el Reglamento de Servicio Social a Nivel Licenciatura de la UAM. 3. Acreditar un examen de comprensión de Alemán o Francés u Inglés. VII DURACIÓN PREVISTA PARA LA CARRERA. La duración prevista para la carrera es de doce trimestres

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